Paano maghanda ng mga adobo na pipino sa adjika para sa taglamig nang walang isterilisasyon at istilo ng Caucasian: mga recipe

Ngayon, mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa mga pipino sa adjika para sa taglamig. Ang orihinal na pampagana na ito ay unti-unting nagiging popular. Ang lasa ng mga pinapanatili na ito ay mag-apela sa karamihan ng mga gourmets, dahil ang bawat isa sa mga recipe ay nag-aalok ng isang kumbinasyon ng pampalasa at juiciness. Ang paggawa ng iba't ibang variation ng appetizer na ito ay maaaring makabuluhang pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.

Ang mga benepisyo ng pag-iingat ng mga pipino sa adjika sauce

Kapag pinagsama mo ang mga pipino at ang spiciness ng adjika, makakakuha ka ng isang masarap na produkto na perpektong pares sa mga pagkaing karne at isda. Ang mga pipino na napreserba sa preserbang ito ay nagpapanatili ng kanilang kakaibang langutngot at makulay na kulay, at mabilis na nilalamon ng pamilya.

Ang sikreto sa masarap na lasa ng mga pinapanatili at ang katangian ng langutngot ng mga pipino sa kanila ay nakamit sa pamamagitan ng pre-soaking ang prutas sa malamig na tubig.

Para sa mga recipe na may tinadtad na mga pipino, gumamit ng 0.5 at 1-litro na garapon ng salamin, at para sa buong gulay, gumamit ng 1-litro o mas malalaking garapon.

Anong uri ng mga pipino ang magiging angkop?

Ang mga pipino sa adjika ay pinapanatili sa iba't ibang paraan: ang isang recipe ay tumatawag para sa kanila nang buo (halimbawa, adobo), habang ang isa ay humihiling na ang mga pipino ay tinadtad.

Samakatuwid, para sa mga paghahanda na nangangailangan ng buong mga pipino, pumili ng maliliit na uri ng pag-aatsara upang maiwasan ang anumang walang laman na mga puwang. At kung ang mga pipino ay pinutol sa panahon ng paghahanda ng adjika, hindi mahalaga kung anong uri o sukat ang mga ito.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na paggamot sa taglamig. Ang lahat ng mga recipe ng cucumber adjika ay maaaring magbahagi ng mga katulad na sangkap at mga diskarte sa paghahanda. Gayunpaman, mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba. Samakatuwid, dapat mong piliin ang isa na may mga sangkap na pinakagusto mo.

Halimbawa, kung hindi gusto ng isang tao ang cauliflower, malaya silang pumili ng recipe na hindi kasama dito. Ngunit pinakamainam na subukan ang ilang mga recipe at magpasya kung alin ang pinakamahusay, o isaisip ang pareho.

Ang klasikong bersyon ng adjika na "Cucumber"

Ang cucumber adjika ay umaakit sa langutngot ng mga pipino at ang matamis, maanghang na lasa ng likidong bahagi ng produkto.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• isang pod ng pulang mainit na paminta;
• pulang matamis na paminta;
• ulo ng bawang;
• langis ng gulay;
• butil na asukal at asin;
• 9% solusyon ng suka.

Ihanda ang mga gulay: pagbukud-bukurin, balatan (bawang), at hugasan. Pagkatapos, katas ang mga kamatis, pula at kampanilya, at bawang sa isang food processor o gilingan ng karne hanggang sa makinis. Ilagay ang nagresultang katas sa isang lalagyan at init sa mataas na apoy. Magdagdag ng butil na asukal at asin, langis ng gulay, at suka. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang adjika hanggang sa 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Samantala, magtrabaho sa mga pipino-dapat silang matikman para sa kapaitan. Kung gayon, ang alisan ng balat ay pinutol. Pagkatapos ang mga gulay ay tinadtad sa mga bilog na hiwa hanggang sa 4 mm ang kapal.

Kapag luto na ang adjika, idagdag ang hiniwang mga pipino. Bawasan ang init sa mababang at ihalo palagi. Suriin ang kulay pagkatapos ng 10 minuto.

Kung ang mga gulay ay naging mas madilim, ang salad ay handa na.

Sa dulo, ang mainit na pampagana ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Isang masarap na recipe ng Georgian

Ang lutuing Georgian ay kilala sa mga pambihirang maanghang na sangkap nito. Ngunit may mga nasisiyahan sa gayong mga pagkaing, at ang recipe na ito ay magiging ayon sa gusto nila.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• ulo ng bawang;
• langis ng gulay;
• tuyong adjika;
• butil na asukal at asin;
• 9% solusyon ng suka.

Hugasan ang mga kamatis at mga pipino. Gupitin ang mga berdeng gulay sa manipis na hiwa, at tadtarin ang mga pula at ibuhos ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, granulated sugar, at vegetable oil at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang mga pipino at suka, at init sa 100°C.

Pagkatapos nito, idagdag ang pampalasa. Mahalagang tandaan na ang dry adjika ay isang napaka-maanghang na produkto, kaya dapat itong idagdag ayon sa panlasa. Kung hindi ka mahilig sa mga pampalasa, sapat na ang 1 kutsara, ngunit kung mas gusto mo ang isang maanghang na ulam, 3 kutsara ang gagawin. Magdagdag ng durog na bawang sa pagtatapos ng oras ng pagluluto. Magluto ng isa pang 10 minuto upang payagang umitim ang mga pipino, pagkatapos ay patayin ang apoy. Ibuhos ang halo sa mga inihandang garapon at i-seal.

Estilo ng Caucasian

Ipinagmamalaki din ng mga adobo na pipino na ito ang isang maanghang na nakakamit sa tulong ng Caucasian adjika.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• matamis na paminta;
• Caucasian adjika;
• langis ng gulay;
• butil na asukal at asin;
• 9% solusyon ng suka.

Ihanda ang mga gulay. Gilingin ang mga kamatis at paminta sa isang food processor o gilingan ng karne. Ibuhos sa isang malaking lalagyan at pakuluan. Magdagdag ng butil na asukal, asin, at langis ng gulay. Idagdag ang tinadtad na berdeng sibuyas at kumulo sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at hayaang kumulo ng isa pang 5 minuto. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Nang walang isterilisasyon

Maraming mga maybahay ang nasisiyahan sa mga de-latang sariwang mga pipino na may adjika nang walang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• matamis na paminta;
• mainit na paminta pods;
• ulo ng bawang;
• langis ng gulay;
• butil na asukal at pinong asin;
• 9% solusyon ng suka.

Ang proseso ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay, na hinuhugasan. Pagkatapos, ang mga pipino ay hiniwa, ang mga sili ay pinutol sa core at pinutol sa mga piraso, at ang mga kamatis ay hiniwa. Ang bawang ay binalatan.

Ang lahat ng mga inihandang gulay ay inilalagay sa isang gilingan ng karne, at ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa isang lalagyan. Pagkatapos, ilagay ito sa kalan, magdagdag ng butil na asukal, asin, langis ng gulay, at suka, at init sa 100°C, paghahalo nang lubusan.

Sa sandaling kumulo, bawasan ang apoy at hayaang matarik ang adjika sa loob ng 15 minuto. Punan ang mga sterile na garapon ng mainit na timpla at i-seal.

May cauliflower

Ang kuliplor sa mga garapon na may mga pipino at adjika ay mukhang hindi karaniwan. Ang mga gourmet na nagluluto ng lahat ng bagay na kawili-wili at masarap ay pahalagahan ang recipe na ito.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• kuliplor;
• ulo ng sibuyas;
• zucchini;
• dahon ng bay;
• giniling na luya;
• allspice at black pepper powder;
• butil na asukal at asin;
• 9% solusyon ng suka;
• tubig.

Hugasan ang lahat ng mga gulay. Gupitin ang mga pipino at sibuyas sa mga singsing, i-cube ang zucchini, at paghiwalayin ang cauliflower sa mga indibidwal na florets. Hayaang matarik ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 18 oras.

Ang tomato sauce ay inihanda sa pamamagitan ng unang pag-alis ng mga balat sa pamamagitan ng pagpapaputi. Ang mga kamatis ay pagkatapos ay pureed sa isang blender.

Alisin ang mga tinadtad na gulay mula sa tubig gamit ang isang colander at ilagay ang mga ito sa likidong kamatis. Idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, granulated sugar, at suka. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.

Dahil mas matagal lumambot ang cauliflower, pinakamahusay na gamitin iyon bilang gabay. Kapag malambot na, handa na ang salad. Ilagay ito sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip ng metal.

Paraan ng paghahanda mula sa mga adobo na pipino

Ang hindi pangkaraniwang pag-iingat na ito na ginawa mula sa mga adobo na pipino ay sumasama sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• atsara;
• tomato paste;
• langis ng gulay;
• itim at pulang paminta pulbos;
• mga butil ng bawang.

Grate ang mga pipino sa isang magaspang na kudkuran at durugin ang binalatan na bawang. Pagsamahin ang mga sangkap na ito. Pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay, tomato paste, at black and red pepper flakes. Haluin.

Ang cucumber adjika ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng kalahating araw.

Mga pipino sa adjika na binili sa tindahan

Sa mala-paste na adjika, ang produktong ito ay may ganap na bagong lasa.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• butil na asukal at asin;
• adjika;
• pampalasa ayon sa ninanais;
• 9% solusyon ng suka.

Ihanda ang mga berdeng gulay: hugasan ang mga ito, gupitin ang mga dulo, at ilagay ang mga ito sa malinis na garapon. Pagkatapos ay ilipat ang mga nilalaman ng adjika jar sa isang mas malaking lalagyan at magdagdag ng butil na asukal, asin, at suka. Ilagay ang lalagyan sa kalan at init sa 100°C. Ibuhos ang halo sa bawat garapon na naglalaman ng mga pipino. I-sterilize ang 1-litro na garapon sa loob ng 15 minuto at i-seal.

Adjika na may adobo na mga pipino

Ang mga adobo na pipino ay maaari ding lagyan ng adjika. Ginagawa nitong isang bago at masarap na ulam ang dalawang napakapamilyar na sangkap.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• adjika;
• tubig;
• butil na asukal at asin;
• 9% solusyon ng suka.

Ilagay ang mga adobo na pipino sa mga garapon. Gilingin ang mga kamatis, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa tubig, asin, butil na asukal, at suka. Pakuluan. Ibuhos sa bawat garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-seal nang mahigpit.

Spicy adjika appetizer na may mga pipino

Ang piquancy ng ulam na ito ay nakasalalay sa maanghang na adjika.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• mga kamatis;
• kampanilya paminta;
• langis ng gulay;
• ulo ng bawang;
• pod ng pulang paminta;
• 9% solusyon ng suka.

Hugasan at balatan ang mga gulay. Pagkatapos, i-mash ang mga kamatis at bell peppers sa isang makinis na i-paste. Ibuhos ito sa isang kasirola at init. Magdagdag ng asin at asukal, langis ng gulay, at suka. Magluto ng 15 minuto.

Samantala, hiwain ang mga pipino at idagdag sa kawali. Lutuin ang lahat ng sangkap sa loob ng 5 minuto.

Habang nagluluto ang adjika, hiwain ang mga pipino. Idagdag ang mga ito sa kumukulong adjika kasama ang mainit na paminta at durog na bawang. Pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Wastong pag-iimbak ng de-latang pagkain

Upang mapanatili ang mga de-latang kalakal, mahalagang iimbak ang mga ito sa isang partikular na temperatura. Hindi ito dapat lumagpas sa 15°C. Ang ligtas na istante ng buhay ng mga isterilisadong produkto ay 12 buwan mula sa petsa ng paggawa.