12 Pinakamahusay na Homemade Winter Greens Recipe

Sa tag-araw, gusto mong mag-stock ng maraming iba't ibang preserve, gulay, berry, at herbs hangga't maaari. Ang mga pinapanatili sa tag-araw ay titiyakin na ang iyong diyeta sa taglamig ay iba-iba. Ang pag-iingat ng mga damo para sa taglamig ay napaka-simple, at maraming mga paraan upang gawin ito.

Mga detalye ng paghahanda ng mga gulay para sa taglamig

Ang paghahanda ng mga halamang gamot para sa taglamig ay madali. Mayroong iba't ibang mga paraan upang gawin ito. Maaari silang i-freeze, tuyo sa iba't ibang paraan, at kahit na de-latang. Ang iba't ibang mga sarsa at adjika ay ginawa din mula sa mga halamang gamot para sa taglamig.

Ang mga lalagyan kung saan itatabi ang workpiece ay lubusan na hinugasan at pinatuyo muna. Kung mayroong anumang likido na natitira sa mga ito, ang produkto ay maaaring magkaroon ng amag.

Pag-aani at paghahanda ng mga gulay

Inirerekomenda na putulin ang mga sariwang damo para sa imbakan ng taglamig sa isang malamig, maulap na araw upang maiwasan ang pagkalanta ng mga ito. Pinakamainam ang maagang umaga o gabi.

Matapos maputol ang mga damo, kailangan nilang ihanda. Una, pagbukud-bukurin at itapon ang anumang tuyo, dilaw, o lantang mga sanga. Pagkatapos, banlawan nang lubusan ang mga halamang gamot sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilatag ang mga ito sa isang tuwalya. Pahintulutan silang ganap na matuyo. Ang karagdagang paghahanda ay depende sa paraan na pinili para sa pagpapanatili ng mga halamang gamot para sa taglamig.

Mga pagpipilian sa pagkuha ng hilaw na materyal

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga halamang gamot para sa taglamig sa bahay.

I-freeze sa freezer

Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang mga gulay ay i-freeze ang mga ito. Upang gawin ito, tuyo ang mga gulay pagkatapos hugasan ang mga ito, i-chop ang mga ito ng makinis, at ilagay ang mga ito sa mga plastic bag o lalagyan. Pagkatapos, ilagay ang mga inihandang gulay sa freezer.

Pinapanatili namin

Upang panatilihing sariwa ang mga halamang gamot hangga't maaari, ang mga ito ay naka-kahong.

Paghahanda ng mga pinapanatili:

1. Para sa canning kakailanganin mo ng suka, tubig, asin, asukal, herbs, at black peppercorns.
2. Ihanda ang brine, ilagay ang mga hilaw na materyales sa mga garapon, at magdagdag ng kaunting paminta.
3. Ibuhos ang inihandang brine.
4. I-sterilize ang mga garapon sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at i-roll up.

Nag-atsara kami sa mga garapon

Para sa taglamig, ang mga gulay ay maaaring adobo gamit ang dry salting o sa brine.

Dry salting

Ilagay ang mga halamang gamot sa mga isterilisadong garapon, iwiwisik ng asin ang bawat layer. Kapag puno na ang mga garapon, siksikin ang mga damo gamit ang isang masher at isara ang takip.

Pag-aatsara sa brine

Paano maghanda ng mga pampalasa sa brine:

1. Ihanda ang marinade sa anumang paraan.
2. I-sterilize ang mga garapon at punuin ang mga ito ng mga halamang gamot.
3. Ibuhos sa brine.

Takpan ng mga takip at i-roll up.

pagpapatuyo

Kung hindi mo nais na gumugol ng maraming oras sa paghahanda ng mga halamang gamot para sa taglamig, maaari mo lamang itong tuyo. Maaari itong gawin sa oven o natural sa araw.

Sa oven o electric grill

Ihanda ang mga hilaw na materyales sa parehong paraan tulad ng para sa natural na pagpapatayo. Painitin muna ang oven sa 70 degrees Celsius (168 degrees Fahrenheit). Ikalat ang mga hilaw na materyales sa isang baking sheet at tuyo sa 50 degrees Celsius (122 degrees Fahrenheit), na regular na hinahalo. Pinakamainam na iwanang bahagyang nakaawang ang pinto ng oven upang masubaybayan ang proseso.

Sa labas

Ang mga halamang gamot ay tinadtad at inilatag sa pahayagan. Pagkatapos ay inilalagay ang pahayagan sa isang maaraw na bintana. Ang timpla ay regular na hinahalo upang matiyak ang pantay na pagpapatayo. Kapag ang mga damo ay ganap na tuyo, sila ay inilipat sa mga garapon ng salamin.

Mga recipe

Iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga damo para sa taglamig.

Parsley at dill para sa taglamig - isang klasiko at mabilis na recipe

I-chop ang perehil at dill. Ilipat sa isang malaking mangkok at magdagdag ng asin. Masahin ang pinaghalong gamit ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto upang palabasin ang mga katas. Pagkatapos ay ilipat ang timpla sa mga garapon.

Cilantro para sa taglamig sa langis ng gulay

Hugasan at i-chop ang cilantro. Ibuhos ang langis ng gulay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay ibuhos sa isang ice cube tray at i-freeze.

Sa halip na langis ng gulay, maaari mong gamitin ang tinunaw na mantikilya.

Pag-aatsara ng berdeng mga sibuyas

Paano gumawa ng adobo na berdeng sibuyas:

1. Hugasan at i-chop ang sibuyas.
2. Ihanda ang brine.
3. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig, pakuluan, at sa wakas ay magdagdag ng suka. Kung ninanais, magdagdag ng mga dahon ng bay at black peppercorns sa brine.
4. Ilagay ang mga sibuyas sa mga garapon.
5. Ibuhos sa brine.

Ang mga natapos na pinapanatili ay pinalamig at pagkatapos ay naka-imbak sa isang cool na lugar.

Maanghang na adjika na may mga halamang gamot at sili

Hindi karaniwan Ang recipe para sa mga gulay para sa taglamig ay berdeng maanghang na adjika..

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• isang bungkos ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• matamis na paminta;
• mainit na paminta;
• bawang;
• suka;
• asin;
• asukal.

Paano maghanda ng pampagana:

1. I-chop ang perehil at dill.
2. Gilingin ang paminta at bawang sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na damo at ihalo muli. Ang timpla ay hindi dapat masyadong matunaw, kaya timpla nang hindi hihigit sa 1 minuto.
3. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Haluin.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang suka at haluin muli.
5. Ilagay ang natapos na adjika sa mga garapon.

Ang recipe ng adjika na ito ay napaka-mabango at maanghang. Maaari itong ihain bilang sarsa para sa iba't ibang ulam o ipakalat sa tinapay.

Pagde-lata at isterilisasyon ng kastanyo

Ngunit hindi lamang pampalasa ang iniingatan para sa taglamig. Ang kastanyo ay maaari ding mapangalagaan.

Ano ang kailangan mo para sa canning:

• isang bungkos ng sariwang kastanyo;
• asin;
• tubig.

Paano ihanda ang paghahanda:

1. Banlawan ang sorrel sa tubig at pagkatapos ay i-chop ito. Bilang kahalili, ang mga dahon ay maaaring iwanang buo.
2. Ang mga garapon ay isterilisado bago idagdag ang kastanyo. Pagkatapos, sila ay napuno ng kastanyo.
3. Pakuluan ang tubig at palamig sa temperatura ng kuwarto.
4. Magdagdag ng ilang kutsarang asin sa mga garapon. Punuin ng tubig. Takpan ng mga takip at selyo.
5. Maaari ka ring magsorrel sa malamig na tubig na inasnan o tubig na kumukulo. Tandaan lamang na magdagdag ng isang maliit na halaga ng asin. Ang suka ay opsyonal. Salamat sa kaasiman ng sorrel, ang paghahanda ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang karagdagang mga preservative.

Ang de-latang sorrel ay angkop para sa paggawa ng berdeng repolyo na sopas, sopas o salad.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga gulay

Ang mga paghahanda ay maaaring maiimbak ng halos 1 taon, anuman ang paraan ng paghahanda. Ang mga blangko ay nakaimbak sa isang cool, well-ventilated na lugar. Ang mga garapon ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw. Ang napreserbang pagkain ay maaaring itago sa isang cellar o sa refrigerator.