Paano maayos na isterilisado ang mga garapon sa bahay at kung gaano katagal, ang pinakamahusay na mga pamamaraan

Maraming tao ang nagtataka kung paano pinakamahusay na isterilisado ang mga garapon. Upang makamit ang tagumpay, mahalagang sundin nang tama ang pamamaraan. Makakatulong ito na patayin ang mga pathogen bacteria at mapanatili ang kalidad ng mga pinapanatili sa loob ng mahabang panahon. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa microwave, oven, o steamer. Minsan, ginagamit ang dishwasher o air fryer para sa layuning ito.

Bakit isterilisado ang mga garapon?

Ang proseso ng isterilisasyon ay tumatagal ng oras at makabuluhang nagpapalubha sa proseso ng pangangalaga. Gayunpaman, ang pag-iwas sa pamamaraang ito ay medyo mahirap.

Bakit inirerekomenda na isterilisado ang mga garapon? Ang pamamaraang ito ay mahalaga upang patayin ang mga pathogen bacteria.

Ang paggamot sa init ay nakakatulong na alisin ang nakakapinsalang microflora. Ang proseso ng isterilisasyon ay maaaring gamitin sa parehong bukas at saradong mga garapon.

Kung hindi ito gagawin, magsisimulang dumami ang bakterya sa mga natapos na produkto. Maaari itong maging sanhi ng pagkasira nila. Ito ay makikita sa pamamagitan ng pamamaga ng mga talukap ng mata. Magiging maulap din ang brine.

Ano ang dapat gawin upang maiwasan ang pagputok ng mga bangko

Ang mga garapon ng salamin ay madalas na masira sa panahon ng isterilisasyon. Upang maiwasan ito, mag-ingat. Kung plano mong isawsaw ang lalagyan sa kumukulong tubig, painitin muna ito. Upang gawin ito, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo at malumanay na banlawan ang lalagyan. Inirerekomenda din na maglagay ng tuwalya sa kawali.

Kung plano mong isterilisado ang lalagyan sa oven, painitin ito nang paunti-unti. Hayaang lumamig nang bahagya bago ito alisin sa oven upang maiwasang malantad ito sa mga pagbabago sa temperatura.

Sa anong temperatura dapat isterilisado?

Ang setting ng temperatura ay pinili batay sa paraan ng isterilisasyon. Maaari itong saklaw mula 70 hanggang 200 degrees:

• sa makinang panghugas ang temperatura ay hindi bababa sa 70 degrees;
• kapag nalantad sa singaw at kumukulo, ang temperatura ay dapat na 100 degrees;
• ang air fryer ay nakatakda sa 150 degrees;
• Sa oven, itakda ang mode sa 200 degrees.

Ang oras ng pagproseso ay depende sa kapasidad ng lata

Ang tagal ng pagkakalantad sa temperatura ay tinutukoy ng laki ng lalagyan.

Para sa kalahating litro

Ang mga maliliit na garapon ay mabilis na isterilisado. Ito ay literal na tumatagal ng 10 minuto.

1-litro

Ang mga naturang lalagyan ay dapat iproseso nang mga 15 minuto.

Para sa 3 litro

Ang tatlong-litrong lalagyan ay nangangailangan ng mas maraming oras. Nangangailangan sila ng mas mahabang oras ng isterilisasyon—25-30 minuto.

Paghahanda ng mga garapon para sa canning

Ang mga de-latang pagkain ay maaaring malantad sa pathogenic bacteria. Kung hindi isterilisado muna, ang pagbuburo ay maaaring magdulot ng pagkasira. Ito ay nagpapakita bilang maulap na brine. Madalas ding nakaumbok ang mga talukap.

Samakatuwid, bago maghanda ng mga pinapanatili sa bahay, ito ay nagkakahalaga ng pagsunod sa mga patakarang ito:

1. Suriin ang mga garapon. Dapat silang walang mga bitak o iba pang pinsala. Kung mayroon man, tatanggalin ang takip.
2. Ang mga walang laman na garapon ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig at isang solusyon sa paglilinis. Pagkatapos, tuyo ang mga ito ng tuwalya o hayaang matuyo sa hangin. Ang mga tuyong garapon lamang ang dapat isterilisado.

Mga pamamaraan ng sterilization

Mayroong iba't ibang mga pamamaraan sa pagproseso, ang bawat isa ay may sariling mga tiyak na katangian.

Sa microwave

Ito ay isang simpleng paraan. Magdagdag ng 1-2 sentimetro ng tubig sa bawat garapon at microwave sa loob ng 2-3 minuto. Ang setting ng kapangyarihan ay dapat na 700-800 watts. Kapag kumulo ang likido, nagkakaroon ng singaw, na sumisira sa lahat ng bakterya. Kung hindi ka magdagdag ng tubig, maaaring pumutok ang lalagyan ng salamin.

Kung kailangan mong iproseso ang 3-litro na garapon, magdagdag ng isang basong tubig. Ilagay ang mga garapon sa kanilang mga gilid at ilagay ang mga ito sa oven.

Ang pamamaraang ito ay may isang sagabal lamang—ang maliit na sukat ng microwave. Gayunpaman, nag-aalok ito ng ilang mga pakinabang: nakakatipid ito ng espasyo sa stovetop, mapagkakatiwalaang humahawak ng mga lalagyan, at pinananatiling sariwa ang hangin sa kusina.

Para sa mag-asawa

Para magamit ang paraang ito, kakailanganin mo ng teapot, Turkish coffee pot, o iba pang maliit na bibig na sisidlan. Kapag kumulo na ang tsarera, maaari kang maglagay ng garapon sa ibabaw ng spout. Posible rin itong ilagay sa leeg ng Turkish coffee pot.

Ang isang litro na lalagyan ay isterilisado sa loob ng 7-10 minuto, at tatlong litro na lalagyan sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng kumpletong isterilisasyon, walang lalabas na patak ng tubig sa lalagyan.

Sa isang kawali ng tubig na kumukulo

Upang iproseso ang mga garapon sa isang double boiler, maaari kang gumamit ng isang kasirola. Punan ito ng 2/3 ng tubig at ilagay ang mga garapon sa loob. Dapat silang punuin ng tubig. Mahalaga na ang mga garapon ay hindi magkadikit. Samakatuwid, ilagay ang cheesecloth sa pagitan nila.

Pagkatapos ay buksan ang kalan at maghintay hanggang kumulo. Ang mga takip ay madalas na isterilisado kasabay ng kagamitan sa pagluluto. Ang downside ng pamamaraang ito ay pinupuno nito ang kusina ng singaw.

Sa isang electric o gas oven

Upang iproseso ang mga garapon sa ganitong paraan, ilagay ang lalagyan sa oven at painitin sa 150 degrees Celsius. Panatilihin ang mga garapon sa ganitong temperatura sa loob ng 15 minuto. Ang tatlong-litro na garapon ay dapat iproseso sa loob ng 25 minuto.

Upang alisin at palitan ang mga garapon, gumamit ng oven mitts. Mahalaga na ang mga ito ay ganap na tuyo, kung hindi, ang mga garapon ay maaaring pumutok. Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa pagpatay ng isang malawak na hanay ng mga bakterya.

Sa isang multicooker

Upang iproseso ang mga garapon gamit ang pamamaraang ito, punan ang mangkok sa pangalawang antas at takpan ng takip. Sa sandaling kumulo ang likido, ilagay ang garapon nang nakabaligtad at simulan ang isterilisasyon. Upang gawin ito, itakda ang garapon sa setting na "Pakuluan" o "Steam". Ang proseso ng isterilisasyon ay dapat tumagal ng 5-7 minuto.

Ang proseso ay kumpleto kapag ang condensation ay lumitaw at tumatakbo pababa sa mga gilid. Pagkatapos ay maaaring alisin ang mga garapon at punuin ng mga sangkap.

Sa isang air fryer

Upang iproseso ang isang garapon gamit ang paraang ito, alisin ang lahat ng hindi kinakailangang bagay, tulad ng mga rack at grates. Tanging ang ilalim na rack lamang ang dapat iwan sa device. Kung ang matataas na lalagyan ay nangangailangan ng pagproseso, isang espesyal na singsing ang dapat na naka-install sa air fryer.

Ilagay ang mga pinggan sa air fryer at takpan ng takip. Mahalagang itakda ang sterilization mode sa 120-150 degrees Celsius. Ang proseso ay tumatagal ng 10-15 minuto.

Sa makinang panghugas

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na hindi gaanong karaniwan dahil ang dishwasher ay dapat na may function ng isterilisasyon. Upang maayos na maisagawa ang pamamaraan, i-load ang mga malinis na garapon sa makina at i-on ang wash cycle. Ang setting ng temperatura ay dapat itakda sa pinakamataas na setting. Ang pamamaraang ito ay angkop para sa pagproseso ng 20 garapon.

Sa isang bapor

Ang pinakamadaling paraan upang isterilisado ang mga garapon ay sa isang bapor. Upang gawin ito, ilagay ang mga garapon nang baligtad at itakda ang steamer upang pakuluan ng 15 minuto. Habang kumukulo ang tubig, isterilisado ang mga garapon. Ito ay isang medyo simpleng paraan na nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap.

Sterilization ng mga garapon na may potassium permanganate

Ang sangkap na ito ay may binibigkas na antimicrobial effect. Upang disimpektahin ang mga garapon, kakailanganin mo ng puspos na solusyon. Punan ang mga garapon sa kalahati nito, pagkatapos ay magdagdag ng maligamgam na tubig at takpan ng mga takip. Iwanan ang mga garapon sa solusyon na ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at mag-iwan ng 5 minuto.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang mga garapon ay dapat na baligtad at iwanan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos, alisan ng tubig ang likido. Upang alisin ang anumang natitirang likido, banlawan ang mga garapon ng tubig na kumukulo.

Kailangan bang patuyuin ang mga garapon pagkatapos ng isterilisasyon?

Pagkatapos ng pamamaraan, hindi na kailangang patuyuin ang mga lalagyan. Sila ay matutuyo nang natural sa ilalim ng mataas na temperatura. Kapag isterilisado ang mga lalagyan sa oven, walang tubig na ginagamit. Ang parehong naaangkop kapag gumagamit ng isang air fryer.

Kapag naghuhugas ng mga garapon sa makinang panghugas, ilagay ang mga ito sa malinis na tuwalya. Gawin itong baligtad.

Kung ang kaunting tubig ay nananatili sa lalagyan, ito ay ganap na katanggap-tanggap. Ito ay dahil ang mga mikrobyo ay nawasak. Sa sitwasyong ito, katanggap-tanggap na gumawa ng mga preserba at iimbak ang mga ito.

Mga panuntunan para sa pag-sterilize ng mga takip na may mga seal ng goma

Hindi lamang mga garapon kundi pati na rin ang mga takip ay kailangang tratuhin. Nag-iipon din sila ng mga mapanganib na sangkap at pathogens.

Ang mga takip na may mga seal ng goma ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon ng imbakan. Hindi inirerekomenda na ilagay ang mga ito sa oven o convection oven. Sa ganitong mga sitwasyon, inirerekumenda na tanggalin ang selyo at isterilisado ito sa kumukulong tubig. Sa ibang mga sitwasyon, ang mga takip na may mga seal ng goma ay maaaring isterilisado gamit ang mga garapon.

Ang pag-sterilize ng mga garapon ay isang mahalagang hakbang sa canning. Ang pamamaraang ito ay nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang mikroorganismo at pahabain ang buhay ng istante ng mga pinapanatili.