Ang pinakamahusay na mga recipe para sa tsitsibeli na may mga karot, sibuyas, at bell peppers para sa taglamig

Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa paggawa ng tsitsibeli para sa taglamig. Mayroon din itong maraming pangalan: satsibeli, adjika, tkemali, matbukha, lyutenitsy. Ang katotohanan ay ito ay isang multinational dish, at ang bawat nasyonalidad ay nagdagdag ng sarili nitong twist sa paghahanda nito.

Kaya, sa pamamagitan ng pag-master ng isang klasikong recipe at pag-iba-iba ito ng mga bagong sangkap, na isinasaalang-alang ang mga kumbinasyon ng lasa ng mga sangkap at pampalasa, maaari kang lumikha ng isang bagong culinary masterpiece. Ito ang magiging highlight ng anumang holiday table o family dinner.

Mga tampok ng paghahanda ng tsitsibeli para sa taglamig

Ang mga tampok ng paghahanda ay:

1. Maaaring gawin ang Tsitsibeli gamit ang isang karaniwang hanay ng mga sangkap, ngunit ang mga dami ay maaaring iakma upang umangkop sa mga kagustuhan sa panlasa ng iyong pamilya. Ang pagdaragdag ng mas mainit na paminta ay gumagawa para sa isang spicier na ulam, habang ang pagtaas ng dami ng asukal ay nagreresulta sa isang mas matamis na ulam.
2. Ang asukal ay maaaring ganap o bahagyang mapalitan ng pulot; ang tsitsibeli ay magkakaroon ng honey aroma at lasa.
3. Ang karaniwang hanay ng mga produkto ay maaaring pag-iba-ibahin sa mga eggplants, capsicum peppers, carrots, at nuts.
4. Ang uri at dami ng pampalasa ay maaaring iba-iba. Kasama sa mga inirerekomendang pampalasa ang nutmeg, cardamom, cloves, bay leaf, oregano, saffron, curry, at turmeric. basil (tuyo) o sariwa).

Sa Italya ay inihahanda nila ito ng mint at gumagamit ng langis ng oliba, sa Inglatera ay nagdaragdag sila ng malunggay at mansanas, sa Amerika - rosemary at karot, sa Mexico - maraming chili pepper at bawang.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Mayroong ilang mga pangunahing sangkap sa ulam na ito, ang bawat isa ay nangangailangan ng pansin:

1. Mas mainam na pumili ng mataba na mga kamatis na may malambot na balat, dahil malamang na baluktot ang mga ito. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang mga tangkay, at gupitin.
2. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang core, at gupitin sa mga piraso.
3. Gilingin ang mga inihandang gulay sa isang gilingan ng karne.
4. Balatan at i-chop ang bawang at sibuyas.

Mga recipe sa pagluluto

Maraming mga recipe para sa paggawa ng tsitsibeli. Sa paglipas ng panahon, ang bawat kultura ay nagdagdag ng sarili nitong twist. Ngunit lahat ng mga ito ay batay sa klasikong recipe, naiiba sa mga sangkap at paraan ng paghahanda.

Ang klasikong recipe ay may mga kamatis, bawang, at kampanilya.

Ang Tsitsibeli ay isang magandang karagdagan sa mga pagkaing gulay, karne, at isda. Kasama sa klasikong recipe ang mga kamatis, bell pepper, at bawang bilang mga pangunahing sangkap nito.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga kamatis - 4.5 kg;
• mga sibuyas - 1.1 kg;
• kampanilya paminta - 1.6 kg;
• langis ng mirasol - 450 ML;
• mainit na paminta - pod;
• bawang - 550 g;
• ground coriander - 7-10 g;
• asukal - 140 g;
• asin - sa panlasa.

Scheme ng mga aksyon:

1. Balatan ang sibuyas at bawang. Hugasan ang lahat ng mga gulay.
2. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang bawang sa isang pinong kudkuran.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali, init nang lubusan, magdagdag ng bawang, at mabilis na magprito, pagpapakilos. Mahalaga! Huwag hayaan itong masunog. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at ipagpatuloy ang paggisa. Ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng gadgad na bawang nang direkta sa tinadtad na mga kamatis; masarap din ito. Gayunpaman, ang paggisa nito sa mantika ay magbibigay ng nakamamanghang aroma sa natapos na ulam.
4. Gilingin ang kampanilya, mainit na paminta, at mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Idagdag ang sibuyas at bawang.
5. Magdagdag ng asin, asukal, kulantro at lutuin ng halos 40 minuto.
6. Ilagay ang tsitsibeli sa malinis, tuyo, isterilisadong garapon at selyuhan nang mahigpit.

May mga walnut at mansanas

Isang kahanga-hangang pampagana na maaaring ihanda na may twist sa isang klasikong recipe. Pinapalitan ng mga mansanas ang mga sili, at ang mga mani ay nagdaragdag ng masaganang lasa.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• mga kamatis - 3.5 kg;
• mansanas - 1.2 kg;
• bawang - 450 g;
• langis ng mirasol - 370 ML;
• asin sa panlasa;
• mani - 550 g;
• asukal - 95 g;
• mainit na paminta - pod;
• kulantro - 7 g.

Scheme ng mga aksyon:

1. Balatan ang sibuyas at bawang, hugasan ang mga kamatis, mansanas at mainit na paminta.
2. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso, alisin ang core, at hiwain ng mga kamatis at mainit na paminta.
3. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init at mabilis na iprito ang gadgad na bawang, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sibuyas.
4. Idagdag ito sa pinaghalong kamatis-mansanas. Magdagdag ng asukal, asin, kulantro, at gadgad na mani.
5. Pakuluan ng halos 40 minuto at ilagay sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan. Isara ng mahigpit.

May mga damo at karot

Ang mga mahilig sa halaman ay maaaring gumawa ng tsitsibeli gamit ang recipe na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• bawang - 350 g;
• karot - 450 g;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• asin sa panlasa;
• matamis na paminta - 850 g;
• langis para sa paggisa - 240 ML;
• asukal - 75 g;
• kulantro - 5 g;
• perehil at cilantro - isang bungkos bawat isa.

Scheme ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga gulay. Gilingin ang mga kamatis at peeled pepper sa isang gilingan ng karne.
2. Balatan at lagyan ng rehas ang bawang. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.
3. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init ito, at iprito ang bawang, mabilis na gumalaw. Idagdag ang sibuyas at gadgad na karot at ipagpatuloy ang paggisa. Idagdag sa pinaghalong kamatis.
5. Magdagdag ng asukal, asin, kulantro at magluto ng kalahating oras.
6. Hugasan ang mga gulay, i-chop ng makinis, idagdag sa tsitsibeli at magluto ng isa pang 5 minuto.
7. Ilagay ang tsitsibeli sa mga isterilisadong tuyo na lalagyan at isara nang mahigpit.

May mga sibuyas

Isang simple at medyo masarap na ulam. Kinakailangan ang mga sangkap:

• mga kamatis - 2.2 kg;
• mga sibuyas - 530 g;
• langis para sa sautéing - 210 ML;
• bawang - 270 g;
• asukal - 55 g;
• mainit na paminta - isa (maliit);
• asin - 45 g.

Scheme ng mga aksyon:

1. Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas.
2. Balatan ang bawang at hiwain ng pino.
3. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, init nang lubusan, magdagdag ng bawang at magprito, mabilis na pagpapakilos. Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang paggisa.
4. Gilingin ang mga kamatis at mainit na paminta gamit ang isang gilingan ng karne, idagdag ang sibuyas, asin at asukal, kulantro at lutuin ng kalahating oras.
5. Ilagay sa tuyo, isterilisadong mga lalagyan at isara nang mahigpit.

Paano at gaano katagal nakaimbak ang produkto?

Ganap na luto at selyadong tsibely, ang tapos na produkto ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang taon. Kung ang tsibely ay tinatakan ng mga plastik na takip, dapat itong itago sa isang malamig, madilim na lugar nang hindi hihigit sa 1-2 buwan.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga iminungkahing recipe. Maaari mong gamitin ang mga ito bilang batayan at pag-iba-ibahin ang mga ito gamit ang mga bagong sangkap. Tiyak na pahalagahan ng iyong pamilya at mga kaibigan ang iyong pagkamalikhain sa pagluluto ngayong taglamig.