9 Pinakamahusay na Recipe para sa Pagpapanatili ng mga Kamatis na may Malunggay at Bawang para sa Taglamig

Ang mga kamatis na may malunggay at bawang, na napanatili para sa taglamig, ay napakapopular sa maraming pamilya. Magugustuhan ng mga matatanda at bata ang maanghang na samahan na ito. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso ng gulay, pinirito, o pinakuluang patatas. Isa rin itong magandang karagdagan sa holiday table. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana na may beer at iba pang mga inuming nakalalasing. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang malunggay at bawang ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sustansya.

Ang mga detalye ng paghahanda ng mga kamatis na may malunggay para sa taglamig

Upang matiyak na ang produkto ay malasa at hindi umaasim, sundin ang mga simpleng panuntunang ito:

1. Ang pagluluto ay ginagawa sa isang enamel pan na may makapal na ilalim upang maiwasang masunog ang timpla.
2. Dapat itong patuloy na hinalo at ang anumang foam na tumaas ay dapat alisin.
3. Ang mga proporsyon ng mga pangunahing gulay ay pinili nang paisa-isa. Kung gusto mo ng spicier appetizer, magdagdag ng bawang at malunggay. Kung gusto mo ng mas banayad, magdagdag ng higit pang mga kamatis.
4. Gumagamit lamang sila ng rock salt at bottled water.

Ang natapos na ulam ay inilalagay sa mga inihandang lalagyan at tinatakan ng mga takip ng lata. Ang mga ito ay unang hinuhugasan ng kumukulong tubig. Pagkatapos, ang mga lids ay tinatakan gamit ang isang espesyal na sealing machine.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang mga sangkap para sa pagluluto ay pinili sariwa at may mataas na kalidad. Mga kamatis, malunggay, at bawang ang pangunahing sangkap ng ulam. Ginagamit ang malalaking kamatis na mataba. Ang mga dahon at ugat ng malunggay ay ginagamit. Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, binalatan kung kinakailangan. Pagkatapos, inilalagay sila sa isang malinis na tela upang maubos. Gupitin sa mga piraso ng nais na laki.

Sterilisasyon ng mga garapon

Ang mga garapon ng salamin ay pinili para sa imbakan. Ang mga ito ay hugasan ng anumang detergent, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay isterilisado gamit ang isang maginhawang paraan.

Mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga kamatis na may malunggay at mga clove ng bawang. Ang mga kamatis ay maaaring buo o tinadtad.

Sa unang kaso, ang mga gulay ay adobo; sa pangalawa, ang ulam ay tinatawag na malunggay.

Tradisyonal na bersyon ng ulam

Maanghang ang mga kamatis na inipreserba na may malunggay at bawang. Ang mga pangunahing gulay, na inilagay sa mga garapon, ay ibinuhos ng kumukulong atsara (asin, butil na asukal, at suka na natunaw sa tubig).

Sa mga buto ng mustasa sa mga garapon

Ang mga pinapanatili ay inihanda sa parehong paraan ayon sa sumusunod na recipe. Magdagdag lamang ng buto ng mustasa.

Spicy pepper appetizer

Maglagay ng mainit na pepper pod na may mga buto sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay i-layer ang mga kamatis, dahon ng malunggay, mga sibuyas ng bawang, at magdagdag ng mainit na atsara.

Paghahanda ng marinade na may paprika

Ang tubig ay inasnan at pinatamis, at ang suka, paprika, at isang timpla ng paminta ay idinagdag. Ang brine ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay ibinuhos sa isang lalagyan na puno ng mga pangunahing sangkap. Ang mga pampalasa ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa paghahanda.

Sari-saring karot

Ang bawang, karot, dahon ng malunggay, dill scapes, at mga kamatis ay inilalagay sa mga garapon. Ang tubig na may natunaw na asin, asukal, at suka ay idinagdag.

Malunggay na sarsa na may mga kamatis, bawang at plum

Ang mga binalatan na kamatis, bawang, at pitted plum ay tinadtad. Ang pinaghalong prutas at gulay ay pinatamis, inasnan, at kumulo sa loob ng kalahating oras.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang mga kamatis sa sarsa ng malunggay ay isang masarap na pampagana. Ang mga ugat ng malunggay at bawang ay pinaghalo kasama ng asin, asukal, at sitriko acid. Ang halo ay inilalagay sa isang garapon na puno ng mga kamatis. Ang mga garapon ay hindi isterilisado.

Paghahanda para sa taglamig nang walang pagluluto

Ang mga pangunahing gulay ay tinadtad kasama ng matamis at mainit na paminta. Ang timpla ay inasnan at inilagay sa isang lalagyan.

Mabilis na malunggay na gawa sa mga hilaw na kamatis

Ang mga hilaw na kamatis ay pinaputi sa kumukulong tubig upang alisin ang kapaitan. Ang mga ito ay tinadtad kasama ng mga ugat ng malunggay at mga clove ng bawang. Ang asin, asukal, suka, at dill ay idinagdag sa katas at ipinamahagi sa mga lalagyan.

Shelf life at mga panuntunan sa pag-iimbak para sa de-latang pagkain

Itabi lamang ang halo sa ilalim na istante ng refrigerator nang hindi hihigit sa 3-4 na linggo. Pagkatapos nito, ang produkto ay maaaring mag-ferment.

Ang mga kamatis na may bawang at malunggay ay isang masarap na pampagana na perpektong saliw sa mga pagkaing patatas. Ang malunggay ay maaari ding ikalat sa tinapay at gamitin bilang meryenda na may mga inuming may alkohol.