Ang pinaka masarap na mga recipe para sa mabilis na Korean-style zucchini para sa taglamig

Ang zucchini ay maraming nalalaman kapag ginamit sa mga pinapanatili ng taglamig, dahil mahusay itong ipinares sa karamihan ng mga gulay. Ang mga hindi kinaugalian na mga recipe ng Korean, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang kadalian ng paghahanda at natatanging piquant na lasa, ay nakakuha ng isang espesyal na lugar sa mga Russian cook. Kung gusto mong subukan ang mga ito, sulit na matutunan kung paano maayos na ihanda ang Korean-style zucchini para sa taglamig.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng Korean-style zucchini para sa taglamig

Ang klasikong paghahanda ng Korean ay nakikilala sa pamamagitan ng isang natatanging paraan ng pagputol ng mga gulay, na kinabibilangan ng pagbuo ng manipis, makitid, mahabang mga piraso. Ito ay nakakamit gamit ang isang espesyal na grater o isang food processor na may isang tiyak na disenyo ng talim. Upang gawing simple ang proseso at bawasan ang oras ng pagluluto, ang iba pang mga paraan ng pagputol ay katanggap-tanggap; kadalasan, pinipili ng mga kusinero ang mga cube o bilog.

Ang mga recipe ng Korean-style na zucchini ay laging tumatawag para sa paggamit ng mga maanghang na pampalasa, na maaaring magsama ng isang espesyal na timpla o isang espesyal na pinagsamang kumbinasyon ng pampalasa. Ang mga pampalasa na ito ang nagbibigay sa taglamig na ito na mapanatili ang maanghang na lasa nito.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Para sa mga recipe na ito, piliin ang hinog na zucchini nang walang anumang mga depekto o bulok na mga spot. Ang mga batang zucchini ay hindi nangangailangan ng pagbabalat; ang mga ito ay makatas at may malambot na laman. Para sa mas mature na zucchini, ang pangangailangan na alisin ang panlabas na layer ay depende sa katigasan nito. Ang paggamit ng isang espesyal na idinisenyong pagbabalat ng gulay ay nagpapadali sa proseso ng pagbabalat.

Ang lahat ng mga sangkap na kasama sa recipe ay dapat na may magandang kalidad.

Bago iproseso, hugasan ang zucchini at alisin ang anumang mga kaduda-dudang lugar, kabilang ang stem at base area. Ang mga buto ay dapat na ganap na alisin. Ang sangkap ay tinimbang lamang pagkatapos ng pangwakas na pagkumpleto ng naturang paghahanda, dahil ang masa ng produkto ay maaaring bumaba nang malaki sa panahon ng paglilinis.

Ang pag-juice ng prutas ay dapat gawin kaagad bago i-preserba, kung hindi, ang prutas ay maaaring madilim, matuyo, at maglabas ng labis na katas. Ang pagbabad ng mga sibuyas sa malamig na tubig ay makatutulong na bawasan ang kanilang pusency. Ang pagputol sa mga ito nang huli ay maiiwasan ang labis na pagkapunit sa panahon ng proseso ng canning.

Para sa recipe na ito, gumamit ng langis ng gulay na walang malakas na amoy o aroma.

Karamihan sa mga recipe ay tumatawag para sa tradisyonal na sunflower oil pressing. Iwasan ang paggamit ng murang mga langis, dahil ang pagsisikap na makatipid ng pera ay maaaring seryosong makaapekto sa huling resulta at sa lasa ng iyong Korean-style na meryenda.

Paano magluto ng Korean-style zucchini

Mayroong ilang mga recipe ng Korean zucchini. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay nakasalalay sa mga proporsyon ng mga pangunahing sangkap at ang antas ng spiciness ng nagresultang pampagana.

Ang pinaka masarap na recipe ng taglamig na "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang cold appetizer recipe na ito ay isang mahusay na pandagdag sa karne, ngunit maaari ding tangkilikin bilang isang nakapag-iisang treat. Kakailanganin mo:

• zucchini - 1.5 kg;
• karot - 1/2 kg;
• pulang paminta - 5 mga PC .;
• sibuyas - 1/2 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 150 g.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pag-atsara:

• butil na asukal - 1 tasa;
• asin - 3 tbsp;
• langis ng gulay - 200 ML;
• 9% suka - 200 ML;
• Korean seasoning - 1/2 pakete.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

• zucchini at karot ay ginawa sa mga piraso;
• ang mga sibuyas at paminta ay pinutol sa mga piraso;
• Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng butil na asukal at asin, langis, solusyon ng kakanyahan, ihalo nang lubusan at mag-iwan ng 3 oras.

Ang mga pinapanatili ay inililipat sa mga garapon, na nilagyan ng katas na inilabas sa panahong ito. Pagkatapos ay ipinadala ang mga ito para sa isterilisasyon, ang oras nito ay depende sa kapasidad ng lalagyan. Para sa 0.5-litro na lalagyan, sapat na ang 15 minutong kumukulong tubig, habang para sa 1-litrong lalagyan, sapat na ang 30 minuto.

Mabilis na recipe para sa paggawa ng mga bilog na walang isterilisasyon

Ang bentahe ng mabilis na paraan ay maaari mong kainin ang inihandang ulam ilang oras pagkatapos magluto. Para sa Korean-style zucchini, kakailanganin mo:

• medium zucchini, karot, sibuyas - 4 bawat isa;
• kampanilya paminta - 2 mga PC .;
• bawang - 8 cloves;
• sesame seeds, paprika - 6 tbsp bawat isa;
• asukal - 60 g, asin sa panlasa;
• toyo - 4 tbsp;
• langis ng gulay - 4 tbsp;
• 6% suka - 100 ML;
• lupa itim na paminta - 1 tsp.

Ang zucchini ay hiniwa nang manipis sa kalahating bilog, inasnan, at iniwan sa isang colander upang maubos ang mga katas. Ang mga karot ay gadgad sa mga piraso at inasnan. Ang mga kalahating singsing ng sibuyas ay pinirito sa isang kawali kasama ang mga piraso ng paminta. Ang mga sangkap ng gulay at ang natitirang mga sangkap ay lubusang pinaghalo at iniwan sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

May pulot

Marinated zucchini na may pulot Mabilis silang maghanda at hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap. Ang produktong ito ng pukyutan ay ginagamit upang gumawa ng sarsa. Ang mga proporsyon ay:

• zucchini - 1 kg;
• asin - 1 tsp;
• langis ng gulay - 200 ML;
• 9% suka - 4 tbsp. l.;
• pulot - 4 tsp;
• bawang - 4 cloves;
• linga - 4 tbsp;
• isang bungkos ng dill;
• toyo - 2 tbsp.

Buuin ang zucchini sa kalahating singsing, gupitin ang mga ito nang manipis hangga't maaari, at budburan ng asin. Ilagay ang pinaghalong gulay sa isang colander upang maubos ang anumang labis na likido. Maghanda ng sarsa mula sa pulot, toyo, pampalasa, at durog na bawang. Magdagdag ng mga buto ng linga sa mainit na langis, na dapat magbago ng kulay. Ibuhos ang mainit na likido sa zucchini, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, at pagkatapos ay ang inihandang sarsa. Gumalaw at hayaang umupo ang timpla ng 2 oras.

Sa Korean carrot seasoning

Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang maanghang na preserba, ang antas nito ay maaaring iakma sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tamang dami ng pampalasa. Ang mga proporsyon ay:

• zucchini - 1.5 kg;
• karot, sibuyas - 250 g bawat isa;
• bawang - 2 ulo;
• 9% suka - 50 ML;
• asukal - 100 g;
• asin - 1.5 tbsp;
• Korean seasoning - 1 pakete.

Ang zucchini at karot ay pinutol sa mga piraso, at ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na lalagyan at hayaang mag-marinate ng 2 oras. Ang pinaghalong gulay ay pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 25 minuto.

May mga pipino

Availability Ang mga pipino at damo ay nagbibigay sa paghahanda ng lasa ng Korean aroma at lasa ng pagiging bago. Ratio ng mga proporsyon:

• zucchini - 2 mga PC .;
• pipino - 1 pc .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• karot, sibuyas - 1 bawat isa;
• bawang - 3 cloves;
• asukal at asin sa panlasa;
• langis ng oliba - 100 ML;
• apple cider vinegar - 4 tbsp;
• 9% suka - 4 tbsp. l.;
• Korean seasoning - 1 tsp.

Ang dami ng mga halamang gamot na kailangan sa recipe ay depende sa personal na kagustuhan. Ang zucchini ay nakakakuha ng kakaiba, maanghang na lasa kapag pinagsama sa dill at cilantro. Ang mga tinadtad na gulay ay hinaluan ng pampalasa, pagkatapos ay tinakpan at pinalamig. Pagkatapos ng tatlong araw, ang mga gulay ay magkakaroon ng kanilang maanghang na aroma at nakakuha ng isang piquant na lasa.

Karagdagang imbakan

Ang de-latang zucchini ay naka-imbak sa refrigerator o cellar. Ang pinakamainam na temperatura ay itinuturing na +6 C. Pagkatapos buksan, ang produkto ay dapat na ubusin sa loob ng 7 araw. Ang average na shelf life ng isang hermetically sealed jar ay 1 taon. Upang maiwasan ang kalawang, hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga de-latang kalakal sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan.