9 Pinakamahusay na Mga Recipe para sa Pagpapanatili ng mga Pipino para sa Taglamig na Walang Suka

Ang mga pipino ay itinuturing na pinakakaraniwang gulay na ginagamit para sa canning. Iniisip ng ilang tao na madali ang pag-aatsara ng mga pipino, ngunit hindi iyon totoo. Samakatuwid, mahalagang maunawaan nang maaga ang proseso ng canning. mga pipino na walang suka para sa taglamig.

Posible bang mag-pickle ng mga pipino nang walang acetic acid?

Iniisip ng ilang maybahay na hindi pa nakakagawa ng preserves na ang mga atsara ay dapat ipreserba sa suka. Gayunpaman, ang sangkap na ito ay hindi talaga kailangan kapag nagdaragdag ng mga gulay sa brine. Inirerekomenda ng mga eksperto na ihanda ang atsara nang walang suka kung ang mga atsara ay kakainin ng maliliit na bata. Dapat mo ring iwasan ang likidong suka kung ang alinman sa mga miyembro ng iyong pamilya ay kontraindikado sa suka.

Ano ang maaaring gamitin bilang kapalit ng suka kapag nag-iimbak ng mga pipino?

Minsan ang mga tao ay hindi maaaring gumamit ng suka para sa pag-iimbak. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang sumusunod sa halip:

• Vodka. Pinipili ng ilang tao na palitan ito ng regular na vodka, na ibinebenta sa karamihan ng mga tindahan at supermarket. Kahit na ang isang maliit na halaga ng vodka ay maaaring makapigil sa pag-unlad at karagdagang paglaki ng microflora na maaaring maging sanhi ng mabilis na pagkasira ng mga de-latang produkto.
• Sitriko acid. Ang pinakakaraniwang kapalit ng suka ay sitriko acid. Ang mga marinade na ginawa kasama nito ay may hindi gaanong malupit na lasa at mas tumatagal kaysa sa mga brine na gawa sa vodka.

Ang pinakamahusay na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Mayroong siyam na mga recipe na ginagamit upang lumikha ng mga paghahanda sa taglamig mula sa mga pipino.

Ang klasikong paraan para sa paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino

Ang mga taong nagpasya na panatilihin ang mga pipino ay madalas na gumagamit ng isang klasikong recipe. Ang paghahanda na ito ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• dalawang kilo ng gulay;
• 150 gramo ng asin;
• ulo ng bawang;
• herbs sa panlasa.

Ang lahat ng mga pipino ay pre-babad sa tubig para sa 2-3 oras. Pagkatapos sila ay hugasan at pinutol. Ang mga gulay at binalatan na bawang ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon. Ang mga pipino, na may halong asin, ay inilalagay sa itaas.

Ang napuno na mga lalagyan ay puno ng pinakuluang likido at iniwan hanggang matarik. Pagkatapos ng 1-2 araw, ang brine ay pinatuyo, pinakuluan, at muling pinupuno.

Sari-saring pulang currant

Upang bigyan ang preserba ng isang natatanging lasa, ang mga pulang currant ay idinagdag. Ang preserbang ito ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• isa at kalahating kilo ng mga pipino;
• 2-3 tasa ng mga berry;
• 3-5 cloves ng bawang;
• dalawampung itim na gisantes;
• dill at iba pang mga gulay.

Una, ang lalagyan ng salamin ay isterilisado, pagkatapos ay hugasan ang mga pipino, halamang gamot, at mga currant sa ilalim. Ang mga lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo at iniwan ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa isang kasirola at halo-halong asin. Ang likido ay pinakuluan at ibinuhos muli sa lalagyan.

Recipe ng mustasa na walang suka

Upang makagawa ng masarap na atsara, maaari kang magdagdag ng kaunting mustasa sa pinaghalong. Upang i-seal ang isang litro ng garapon, kakailanganin mo ang sumusunod:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• isang clove ng bawang;
• isang dahon ng bay;
• isang kutsarita ng tuyong mustasa.

Ang mga pipino ay pinuputol sa mga gilid at inilagay sa mga garapon kasama ng mga sibuyas ng bawang at mga damo. Ang pulbos ng mustasa ay iwiwisik sa ibabaw. Ang mga garapon ng salamin ay puno ng mainit na tubig at iniwan upang matarik sa loob ng kalahating oras. Ang likido ay pagkatapos ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, at ibuhos muli sa mga garapon.

Appetizer para sa mga matatanda na may vodka

Mas gusto ng ilang tao na magdagdag ng vodka sa cucumber pickle. Upang ihanda ang pampagana na ito, kakailanganin mo:

• 600 gramo ng mga pipino;
• 120 gramo ng asin;
• pampalasa sa panlasa;
• 50-80 gramo ng vodka.

Ang mga pipino ay pre-babad sa tubig, pagkatapos ay ang mga dulo ay pinutol. Pagkatapos ang bawang ay binalatan at hugasan kasama ng mga halamang gamot. Ang lahat ng mga sangkap ay inililipat sa isang lalagyan, sinabugan ng asin, at puno ng tubig. Ang lalagyan ng salamin ay tinatakan ng mga takip at nakaimbak sa cellar.

Sa sitriko acid

Ang mga mas gusto ang mas banayad na lasa ay maaaring gumawa ng mga pinapanatili na may pagdaragdag ng citric acid. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• isa at kalahating kilo ng maliliit na pipino;
• malunggay na may dill;
• isang daang gramo ng asin;
• isang kutsarita ng sitriko acid;
• 65 gramo ng vodka.

Ang mga pipino ay ibabad sa tubig sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay tuyo. Ang mga gulay ay pagkatapos ay hugasan at ilagay sa isang lalagyan kasama ang mga gulay. Ang asin, tubig, at sitriko acid ay idinagdag sa mga napunong garapon. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo, dinala sa pigsa, at ginamit muli upang ibabad ang mga gulay.

Paghahanda ng mga pipino na may aspirin

Ang recipe na ito ay ginagamit para sa paghahanda ng bahagyang inasnan na pinapanatili:

• tatlong kilo ng mga pipino;
• 1-2 tablet ng aspirin;
• 50 gramo ng asin;
• berde.

Ang lahat ng mga sangkap ay kumakalat nang pantay-pantay sa ilalim ng garapon. Ang mga tablet ng aspirin ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng mainit na solusyon ng asin. Ang mga punong garapon ay tinatakan ng mga takip at iniimbak sa cellar.

May mga gooseberry

Hindi lihim na ang mga pipino ay maaaring de-latang may mga currant. Gayunpaman, maaari mong palitan ang mga ito ng mga gooseberry. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• apat na sibuyas ng bawang;
• 80 gramo ng asin;
• dill.

Ang mga garapon ay puno ng mga gulay, berry, at damo. Pagkatapos, ang isang solusyon ng tubig at asin ay inihanda at ibinuhos sa mga sangkap. Pagkatapos ng 20-30 minuto, ang brine ay pinatuyo, ibinalik sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos muli sa mga garapon.

Recipe para sa mga adobo na mga pipino

Upang mapanatili ang maasim na mga pipino, kailangan mo:

• isa at kalahating litro ng tubig;
• dalawang kilo ng mga pipino;
• anim na cloves ng bawang;
• tatlong dahon ng malunggay;
• pampalasa sa panlasa.

Una, ang mga tangkay ay pinutol ang mga pipino, pagkatapos nito ay inilagay sa mga garapon kasama ang iba pang mga sangkap. Pagkatapos, ang inasnan na tubig ay ibinuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng 3-4 na araw, ang likidong brine ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay isterilisado, at ang mga gulay ay napanatili sa kanila.

Sari-saring mga de-latang cucumber na may mga kamatis at mansanas

Upang bigyan ang paghahanda ng isang natatanging aroma, ang mga mansanas at mga kamatis ay idinagdag dito.

Mga sangkap para sa isang tatlong-litro na garapon:

• tatlong mansanas;
• isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• isang daang gramo ng asukal;
• asin sa panlasa;
• kalahating kilo ng mga pipino.

Una, ang lahat ng mga mansanas ay hiniwa at binibinhan. Pagkatapos, inilalagay sila sa isang garapon kasama ang mga kamatis at mga pipino. Ang buong timpla ay puno ng tubig, asukal, at asin. Ang pinaghalong ay inilalagay sa loob ng tatlong araw, pagkatapos ay pinakuluan at ibinuhos muli sa lalagyan.

Mga tampok ng pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Ang mga de-latang cucumber ay dapat na nakaimbak sa isang cellar sa temperatura na humigit-kumulang labindalawang degrees Celsius.

Gayundin, kung ang mga lalagyan ay hindi masyadong malaki, maaari silang ilagay sa refrigerator, kung saan maaari silang maiimbak ng isang taon.

Konklusyon

Ang mga pipino ay gumagawa ng masarap na preserba na maaaring ihain sa taglamig. Upang ihanda ang mga pampagana ng pipino na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe.