10 Pinakamahusay na Recipe para sa Pagluluto ng mga Pipino na may Bawang para sa Taglamig

Maraming mga maybahay ang nagpapanatili ng mga pipino na may bawang para sa taglamig, dahil ang preserbang ito ay itinuturing na pinakasikat na pagkain sa taglamig. Upang maihanda nang tama ang ulam na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga detalye ng paghahanda nito nang maaga.

Mga katangian ng lasa ng paghahanda

Bago maghanda ng mga adobo na pipino, pamilyar sa kanilang mga katangian ng lasa. Ang wastong adobo na mga pipino ay may maalat na lasa. Habang kumakain ka, mapapansin mo na ang bawat pipino ay may masarap na langutngot. Ang pagdaragdag ng higit pang bawang sa pampagana ay magbibigay ito ng lasa ng bawang.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap.

Ang pangunahing sangkap sa meryenda sa taglamig na ito ay mga pipino. Inirerekomenda ng mga bihasang tagapagluto sa bahay ang paggamit ng mga varieties ng salad na may ganap na walang tinik na balat.

Ang mga pipino ay dapat hinog, ngunit hindi overripe, dahil hindi sila angkop para sa canning.

Halos anumang iba't ibang bawang ay angkop para sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang susi ay ang pumili ng ganap na hinog at malasang mga bombilya ng bawang.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ang mga adobo na pipino ay dapat na nakaimbak sa mga sterile glass container, kaya dapat silang isterilisado muna. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay ginagamit para sa pamamaraang ito:

1. kumukulo. Ito ay isang simpleng pamamaraan na ganap na nililinis ang mga garapon. Upang isterilisado, ang mga garapon ay inilalagay sa isang kasirola at puno ng tubig. Ang likido ay pagkatapos ay pinakuluan para sa 20-25 minuto, pagkatapos nito ang mga garapon ay tuyo.
2. Isterilisasyon sa microwave. Upang isterilisado ang mga garapon sa microwave, punan ang mga ito ng 100 mililitro ng tubig at ilagay ang mga ito sa microwave. I-microwave ang mga ito ng mga 5-10 minuto.

Orihinal na mga recipe para sa mga pipino na may bawang para sa taglamig

Narito ang sampung mga recipe para sa paggawa ng masarap na adobo na mga pipino.

Tradisyunal na paraan ng pagluluto

Ang mga adobo na pipino ay kadalasang inihahanda gamit ang isang tradisyonal na recipe. Upang ihanda ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng mga pipino;
• apat na cloves ng bawang;
• asin sa panlasa;
• isang bungkos ng dill.

Ang lahat ng mga pipino ay dapat hugasan sa isang lalagyan ng tubig at tuyo sa isang tuwalya. Pagkatapos, sila ay pinutol sa mga hiwa na hindi lalampas sa limang milimetro. Susunod, ang bawang ay tinadtad at pinaghalo sa dill at mga pipino. Ang pinagsamang sangkap ay inililipat sa isang lalagyan at naka-kahong.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Ito ay isang tanyag na recipe na ginagamit ng marami upang mapanatili ang mga pipino para sa taglamig. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• 3-4 kilo ng mga pipino;
• dill payong;
• 15-25 black peppercorns;
• 90 gramo ng asin;
• langis ng gulay na may suka.

Ang mga pipino ay pinutol at inilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ay binuburan sila ng asin at tinatakpan ng suka at mantika. Ang lahat ay halo-halong at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 3-5 na oras. Pagkatapos, ang dill ay inilalagay sa ilalim ng mga isterilisadong garapon, ang mga peppercorn ay idinagdag, at ang natitirang mga sangkap ay idinagdag.

Isang mabilis na paraan nang walang isterilisasyon

Ang ilang mga maybahay ay nais na makatipid ng oras, kaya nagpasya silang gumawa ng mga atsara nang walang isterilisasyon. Upang ihanda ang pag-iimbak ng gulay na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod:

• tatlong kilo ng mga pipino;
• tatlumpung gramo ng bawang;
• dalawang sibuyas;
• perehil;
• asin at asukal sa panlasa;
• mantika at suka.

Una, alisan ng balat ang sibuyas at bawang at i-chop ang mga ito ng kutsilyo. Pagkatapos ay banlawan ang mga pipino sa tubig at gupitin ang mga ito sa mga singsing. Ibuhos ang mga sangkap sa isang mangkok, budburan ng butil na asukal at asin, at ibuhos sa suka. Hayaang umupo ang mga gulay sa loob ng sampung oras at pagkatapos ay ilipat sa isang lalagyan ng salamin.

Mga pipino na may mga sprig ng bawang, dill at perehil

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa ulam, ito ay madalas na inihanda na may mga halamang gamot. Ang mga sumusunod na sangkap ay ginagamit:

• dalawang kilo ng mga pipino;
• isang daang mililitro ng langis;
• tatlong ulo ng bawang;
• ilang sprigs ng perehil at dill;
• asin sa panlasa.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng mga pipino. Ang mga ito ay hugasan muna, ang mga dulo ay pinutol, at pinutol sa 2-3 piraso. Susunod, ang langis ng gulay ay halo-halong may bawang at tinadtad na damo. Ang mga sangkap ay pagkatapos ay halo-halong, iniwan upang matarik sa loob ng 1-2 oras, at inilipat sa isang lalagyan.

Sa Korean

Maraming mga maybahay ang nagpasya na gumawa ng Korean-style appetizer. Ang paghahanda na ito ay itinuturing na maraming nalalaman, dahil ito ay napupunta sa halos anumang side dish. Upang gamitin ang recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

• 1-2 kilo ng prutas;
• kalahating kilo ng karot;
• 80 gramo ng butil na asukal;
• 100 gramo ng asin;
• 7-8 sibuyas ng bawang;
• langis;
• suka.

Ang mga hiniwang pipino ay halo-halong may gadgad na mga karot, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na bawang sa lalagyan. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, suka, at mantika sa pinaghalong gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Sa susunod na araw, ang halo ay tinatakan sa mga garapon.

Recipe para sa hiwa ng mga pipino na may bawang para sa taglamig

Kung pinili mo ang napakalaking prutas para sa pag-aatsara, kakailanganin mong gupitin ang mga ito. Upang ihanda ang pampagana ng gulay na ito, kakailanganin mo:

• 4 na kilo ng mga pipino;
• 200 gramo ng butil na asukal at asin;
• dalawang ulo ng bawang;
• paminta sa lupa;
• langis ng mirasol;
• suka.

Ang mga pipino ay pinutol sa apat na bahagi at hinaluan ng marinade na gawa sa suka, asukal, tubig, at mantika na may spiced. Ang lalagyan na may halo ay pagkatapos ay natatakpan ng takip at inilagay sa cellar sa loob ng 7-10 oras. Kapag natapos na ang pag-atsara, ito ay tinatakan sa mga garapon.

Mga adobo na pipino, hiniwa sa mga bilog na may bawang

Minsan ang mga pinapanatili ng pipino ay ginawa mula sa hiniwang mga pipino. Ang mga sumusunod na sangkap ay tutulong sa iyo na gawin itong taglamig na preserba:

• isang daang gramo ng bawang;
• apat na kilo ng mga pipino;
• langis;
• suka;
• asukal at asin.

Ang bawat pipino ay hiniwa sa mga bilog. Kung ang diameter ay masyadong malaki, ito ay pinutol sa quarters. Ang mga ito ay hinahalo sa dinurog na bawang. Ang timpla ay binuburan ng asin, butil na asukal, at suka.

Upang gawing mas maanghang ang ulam, idinagdag ang ground pepper.

Recipe para sa mga adobo na pipino sa 1-litro na garapon

Upang mag-marinate ng mga gulay sa isang litro na garapon, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 400 gramo ng prutas;
• 30 gramo ng asin at asukal;
• 50 mililitro ng suka;
• dalawang bay dahon;
• ulo ng bawang.

Ang mga pipino ay ibabad sa tubig sa loob ng 1-2 oras upang mapanatili ang kanilang hugis sa panahon ng proseso ng canning. Pagkatapos, ang mga damo, tinadtad na bawang, at dahon ng bay ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ang mga lalagyan ay pagkatapos ay puno ng mga babad na pipino. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa pinaghalong, iniwan itong matarik sa loob ng kalahating oras, ang pag-atsara ay ibinalik sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos muli sa lalagyan.

Malutong na mga pipino ng bawang

Upang gawing mas mabango at bawang ang pag-aatsara, panatilihin ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong kilo ng mga pipino;
• isang baso ng asukal;
• 200-250 gramo ng bawang;
• suka;
• 120 gramo ng asin;
• asukal sa panlasa.

Ang mga pipino ay hugasan, ang mga tangkay ay pinutol, pagkatapos ay hiniwa at hinaluan ng tinadtad na bawang. Ang pinaghalong pipino-bawang ay iniwan na matarik sa loob ng 2-3 oras at pagkatapos ay inilipat sa mga garapon para sa karagdagang canning.

Mga pipino sa niyebe na may bawang

Upang maghanda ng mga pipino na natatakpan ng bawang ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo:

• 1-2 kilo ng gulay;
• 140 gramo ng asin;
• 35 mililitro ng suka;
• 4-5 ulo ng bawang.

Grate ang bawang ng magaspang at ibuhos ito sa isang lalagyan na puno ng mga pipino. Ilagay ang mga ito nang maingat, nakatayo nang tuwid. Pagkatapos ay punan ang lalagyan ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ng 15-20 minuto, alisan ng tubig ang likido at pakuluan muli. Pagkatapos, ibuhos muli ang pinakuluang marinade sa mga garapon, at i-seal ang mga ito ng mga takip.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang mga de-latang pipino ay dapat na maimbak nang maayos upang maiwasan ang pagkasira ng mga atsara nang masyadong mabilis.

Hindi inirerekomenda ng mga eksperto na mag-iwan ng mga garapon ng mga atsara sa mga silid na may temperatura ng silid sa loob ng mahabang panahon.

Ang mataas na temperatura ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga de-latang produkto. Pinakamainam na ilipat ang mga lalagyan ng mga de-latang gulay sa isang malamig at tuyo na cellar na malayo sa direktang sikat ng araw. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang mga atsara ay itatabi nang higit sa dalawang taon.

Konklusyon

Ang mga adobo na pipino ay itinuturing na pinakakaraniwang pampagana, kadalasang inihahain sa mesa. Bago mag-atsara ng mga gulay na may bawang, mahalagang maunawaan ang mga pangunahing recipe para sa paggawa ng mga preserbang ito.