Mga recipe para sa paggawa ng finger-licking cucumber caviar para sa taglamig

Maraming mga hardinero ang nagtatanim ng mga pipino para sa kanilang gamit sa pagluluto. Madalas silang ginagamit upang gumawa ng mga sariwang gulay na salad o pinapanatili. Sinusubukan pa nga ng ilan ang mga recipe para sa paggawa ng masarap na cucumber caviar para sa taglamig—napakasarap nito.

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong pag-aralan ang pinakasikat na mga recipe.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na sangkap ng pipino

Bago maghanda ng caviar, kailangan mong maging pamilyar sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay at mga sangkap na bumubuo dito.

 

Ang ilang mga hardinero ay tinatanggihan ang mga pipino bilang isang masarap ngunit ganap na walang silbi na gulay, na walang positibong epekto sa katawan ng tao. Gayunpaman, ang maling kuru-kuro na ito ay mali, dahil ang mga pipino ay kapaki-pakinabang tulad ng maraming iba pang mga gulay.

Ang mga tao ay nagdududa sa mga benepisyo sa kalusugan ng halaman dahil naglalaman ito ng kaunting bitamina. Gayunpaman, ang iba pang mga micronutrients na nilalaman nito ay gumagawa ng mga sariwang pipino na isang kailangang-kailangan na gulay sa anumang mesa.

Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• 95 gramo ng likido na tumutulong sa paglilinis ng katawan ng tao at pawi ng uhaw;
• glucose, myoglobin;
• pandiyeta hibla na normalizes ang paggana ng digestive system;
• ascorbic acid at bitamina na kabilang sa mga pangkat E at B;
• potasa, na nagpapabuti sa paggana ng mga bato at sistema ng sirkulasyon;
• yodo, na nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan;
• mga sangkap ng mineral.

Dahil sa maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga pipino, nagtataglay sila ng ilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kabilang dito ang:

• Tinatanggal ang kakulangan sa likido. Ang mga pipino ay higit sa 90% likido, kaya ang pagkain lamang ng 1-2 mga pipino ay sapat na upang pawiin ang iyong uhaw.
• Tumutulong na mapawi ang mga nasusunog na sensasyon sa loob at labas. Ang mga buto ng kalabasa ay nagpapaginhawa sa mga sintomas ng heartburn at nagpapanumbalik ng balat pagkatapos ng paso.
• Nililinis ang katawan ng mga naipon na lason. Ang likidong nakapaloob sa halaman ay itinuturing na isang mahusay na panlinis. Ang regular na pagkonsumo ng gulay ay hindi lamang nakakapaglinis sa katawan ng dumi ngunit nakakatulong din na maalis ang mga bato sa bato.
• Nagpupuno muli ng mga reserbang bitamina. Ang mga pipino ay naglalaman ng isang komplikadong bitamina na mahalaga para sa katawan ng tao. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng mga pipino ay nagpapalakas sa immune system at nagpapabuti sa mga panlaban ng katawan.
• Nagpapabuti ng digestive function at tumutulong sa pagbaba ng timbang. Itinuturing ng maraming mga nutrisyunista ang planta ng kalabasa na ito ay perpekto para sa mga naghahanap ng pagbaba ng timbang. Ang mga prutas ay naglalaman ng ilang calories at maraming tubig, na nagtataguyod ng mabilis na pagbaba ng timbang.
• Tinatanggal ang mga bag at maitim na bilog sa ilalim ng mata. Ang mga pipino ay may mga anti-inflammatory properties, na maaaring makatulong na mabawasan ang puffiness ng mata.

Ano ang kailangan mo upang lumikha ng isang klasikong ulam

Ang paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa pagkilala sa mga pangunahing sangkap. Samakatuwid, mahalagang malaman nang maaga kung saan gagawin ang cucumber caviar. Ang mga pangunahing sangkap ng klasikong ulam ay:

• mga pipino;
• karot.

Pagpili ng mga pipino

Upang gumawa ng caviar, ginagamit ang maliliit, kulang-kulang na mga pipino, na walang mga cavity. Ang mga ito ay itinuturing na mas masarap, dahil naglalaman ang mga ito ng 2-3 beses na mas maraming asukal kaysa sa mga sobrang hinog na mga pipino. Ang mga pipino na ito ay mas madaling mag-atsara at mag-ferment.

Inirerekomenda ng ilang mga hardinero ang paggamit ng mga varieties na partikular na pinalaki para sa pag-aatsara ng taglamig para sa ulam na ito. Bawat taon, maraming mga bagong uri ng mga pipino ang binuo para sa pag-aatsara ng taglamig. Maaari silang makilala mula sa mga varieties ng salad sa pamamagitan ng kanilang hitsura.

Ang mga sariwang prutas na may gradong salad ay may makapal na balat na pumipigil sa pagpasok ng kahalumigmigan at asin. Habang maaari silang adobo, ang mga resultang pagkain ay magiging walang lasa.

Ang mga uri ng pag-aatsara ng kalabasa ay may manipis na laman, na ginagawa itong mas malutong, makatas, at mas masarap. Ang mga natatanging tampok ng mga varieties ay kinabibilangan ng kanilang magaspang na ibabaw at hugis-itlog na hugis. Tanging ang mga sariwang pipino na walang mga dilaw na spot o mekanikal na pinsala sa ibabaw ay pinili para sa canning.

Pagpili ng mga karot

Ang pangalawang pangunahing sangkap para sa pagpapanatili ng caviar ay mga karot. Kapag pumipili ng gulay para sa pag-aatsara ng taglamig, bigyang-pansin ang hitsura nito. Ang mga karot ay dapat na maliwanag na orange, na nagpapahiwatig ng mataas na nilalaman ng karotina. Ang malalaking karot ay dapat na walang mga deformation, bitak, o iba pang malubhang pinsala. Ang makinis at matatag na mga karot na may bahagyang bilugan na dulo ay itinuturing na perpekto.

Ang mga sariwang gulay na ugat lamang ang ginagamit para sa pag-canning. Upang matukoy ang pagiging bago, maghanap ng isang dimple malapit sa itaas. Sa mga sariwang halaman, ang dimple na ito ay berde. Huwag gumamit ng mga karot na may makapal na core para gumawa ng caviar. Ang ganitong mga ugat ay may mapait na lasa na makakasira sa lasa ng mga pinapanatili.

Masarap na pagpipilian para sa paghahanda ng cucumber caviar para sa taglamig

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap na cucumber caviar, na inirerekumenda namin na pamilyar ka nang maaga.

Isang simpleng recipe

Upang mabilis na maghanda ng meryenda sa taglamig, maaari mong gamitin ang simpleng recipe na ito. Banlawan ang 500 gramo ng sobrang hinog na mga pipino sa tubig at balatan ang mga ito. Pagkatapos, lagyan ng pino ang mga ito at ilagay sa isang kasirola.

Susunod, makinis na tumaga ng isang sibuyas at karot, idagdag ang mga ito sa kawali, at pukawin ang gadgad na pinaghalong pipino. Ilagay ang kawali sa stovetop at pakuluan ng 10-15 minuto. Pagkatapos, magdagdag ng 20 ML ng langis ng gulay at 35 gramo ng asin. Para sa mas masarap na lasa, magdagdag ng 20 gramo ng asukal. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Ang lutong caviar ay nahahati sa mga garapon, natatakpan ng suka, at tinatakan.

Pipino na may idinagdag na mga kamatis

Mas gusto ng ilang mga maybahay na magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa caviar upang mapahusay ang lasa nito. Ang mga kamatis o tomato paste ay kadalasang ginagamit kapag nag-iimbak ng ulam. Upang ihanda ang ulam, 1-2 kg ng sariwang mga pipino ay peeled at diced. Pagkatapos, 400-500 gramo ng mga sobrang hinog na kamatis ay hugasan sa tubig at tinadtad.

Kapag handa na ang mga pangunahing sangkap, tumaga ng 350 gramo ng karot at 200 gramo ng mga sibuyas. Ilagay ang buong pinaghalong gulay sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin, at kumulo ng halos isang oras.

Paraan ng pagluluto sa isang multicooker

Minsan ang mga tao ay walang oras upang magluto sa isang gas stove, kaya ang ilan ay gumagamit ng isang mabagal na kusinilya. Maaari itong magamit upang gumawa ng masarap na caviar para sa pag-canning sa taglamig. Upang gawin ang caviar, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga sobrang hinog na mga pipino, 300 gramo ng mga sibuyas, at 450 gramo ng mga karot.

Ang mga gulay ay lubusan na hinuhugasan upang alisin ang dumi, binalatan, tinadtad at tinadtad.

Pagkatapos ihanda ang mga pangunahing sangkap ng caviar, itakda ang multicooker sa setting na "Sauté". Pagkatapos, ibuhos ang lahat ng sangkap at igisa ng 10-20 minuto. Magdagdag ng 30 gramo ng asin sa mangkok na may mga gulay, pagkatapos ay itakda ang multicooker sa setting na "Soup" at magluto ng isa pang kalahating oras.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumawa ng cucumber caviar nang hindi muna isterilisado ang lalagyan. Upang gawin ito, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang lemon juice o suka sa ulam.

Bago ihanda ang ulam, ihanda ang mga sumusunod nang maaga:

• 1 kg ng mga pipino;
• dalawang ulo ng sibuyas;
• tatlong ulo ng bawang;
• 100 ML ng langis;
• 30 ML ng suka;
• 20 g ng asin.

Una, i-chop ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay ihalo ito sa gadgad na mga pipino. Ilagay ang timpla sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 40 minuto sa isang gas stove. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, asin, at suka.

Maanghang

Para sa isang spicier cucumber caviar, subukan ang recipe na "Piquant". Ang recipe na ito ay nangangailangan ng higit pang mga halamang gamot, paminta, at mabangong pampalasa.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa pagprito ng 150 gramo ng peeled at tinadtad na sibuyas. Magprito nang hindi hihigit sa 10 minuto upang maiwasan ang pagkasunog. Pagkatapos ay i-chop ang paminta, zucchini, kamatis, at mga pipino. Ilagay ang mga sangkap sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 25 minuto, pagkatapos ay ihagis ang pinirito na sibuyas, tinadtad na bawang, perehil, at asin.

Vegetarian na adobo na mga pipino

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng masarap na pampagana mula sa mga adobo na pipino.

Upang magsimula, magdagdag ng mga diced mushroom, grated carrots, at mga sibuyas sa isang preheated frying pan. Banayad na iprito ang mga sangkap sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, lagyan ng rehas ang mga adobo na pipino gamit ang isang magaspang na kudkuran at idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang iba pang mga gulay. Pakuluan ang lahat ng sangkap sa cucumber brine sa loob ng kalahating oras. Ilagay ang nilagang gulay sa mga garapon at takpan ng mga takip.

may pusit

Ang mga mahilig sa caviar ng pipino ay kadalasang inihahanda ito kasama ng pusit. Upang gawin ito, ang mga pipino ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos, ang sibuyas ay tinadtad at pinirito sa isang kawali. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay halo-halong, ibinuhos ng tomato paste, at kumulo ng kalahating oras. Pagkatapos, ang caviar ay halo-halong may paminta at pinalamig.

Habang lumalamig ang ulam, pakuluan ang pusit sa inasnan na tubig. Pakuluan ang mga ito nang lubusan para sa mga 5-7 minuto, pagkatapos ay i-chop ang mga ito at idagdag ang mga ito sa caviar.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga garapon ng caviar

Karamihan sa mga maybahay ay nag-iimbak ng kanilang inihandang cucumber caviar sa cellar. Upang matiyak ang mahabang buhay nito, sundin ang mga patakarang ito:

• Ang mga pinagsamang garapon na may mga meryenda ay dapat na naka-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 18-20 degrees;
• Kung ang ulam ay inihanda nang walang paunang isterilisasyon ng lalagyan, ito ay nakaimbak sa mas malamig na mga silid na may temperatura na 10-15 degrees.

Ang meryenda ay hindi maiimbak ng higit sa isang taon.

Konklusyon

Maraming tao ang gumagamit ng mga pipino upang mapanatili ang caviar para sa taglamig. Upang ihanda ang meryenda na ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing recipe at mga kinakailangan sa imbakan.