TOP 20 simpleng mga recipe para sa adobo na zucchini para sa taglamig

Ang adobo na sariwang zucchini ay isang natatanging ulam hindi lamang para sa pang-araw-araw na pagkain kundi pati na rin para sa mga espesyal na okasyon. Tamang-tama ito sa pinakuluang patatas, butil, at karne. Gayunpaman, upang matiyak na ang mga pinapanatili ay tunay na masarap, at ang zucchini ay mananatiling matatag at matambok, mahalagang sundin ang recipe nang tumpak.

Paano pumili at maghanda ng mga gulay

Ang pinakamahusay na zucchini para sa canning ay bata, hindi malambot, at medyo matatag. Dapat itong walang mga palatandaan ng mabulok o dilaw na mga spot.

Ang lumang zucchini, bagaman mas gusto ng marami na panatilihin ang mga ito, ay maaaring maging mapait. Higit pa rito, mayroon silang mas malalaking buto, na hindi mapapabuti ang lasa ng ulam. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng bata, katamtamang hinog na zucchini.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa masusing paghuhugas. Pagkatapos, ang mga gulay ay inilulubog sa isang palanggana na puno ng tubig sa loob ng 36 na oras. Pagkatapos, ang mga ito ay hugasan muli nang lubusan at hugasan ng maligamgam na tubig.

Mahalagang patuyuin ang zucchini, dahil ang marumi, hindi pinakuluang tubig na pumapasok sa mga de-latang paninda ay maaaring maging sanhi ng pag-umbok ng mga garapon.

Mga recipe para sa pinakamahusay na adobo na zucchini para sa taglamig

Gamitin ang recipe ayon sa iyong panlasa.

Klasikong recipe

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng simpleng recipe ng adobo na zucchini na ito. Mga sangkap na kailangan:

• 1.5 kg zucchini;
• mga payong ng dill;
• batang bawang at paminta;
• 2 tbsp bawat isa ng asin, asukal at suka (9%).

Una, isterilisado ang mga garapon (tatlong litro na garapon ay angkop para sa pamamaraang ito). Ilagay ang mga dahon ng malunggay, herbs, at bawang sa ibaba. Gupitin ang zucchini sa dalawang sentimetro na bilog.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Maghintay ng 15 minuto hanggang sa maging mabango ang tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig sa isang lalagyan ng metal o enamel, pakuluan, at magdagdag ng asukal, asin, at suka. Pakuluan sandali, pagkatapos ay ibuhos muli ang brine sa zucchini. Takpan habang mainit. Ilagay sa isang kumot at balutin ito sa itaas.

Isang mabilis na paraan ng pagluluto na may chili ketchup

Ang pinaka-maanghang at pinaka-piquant na zucchini ay ginawa gamit ang chili ketchup, kaya naman ang recipe na ito ay napakapopular sa mga home cook. Kakailanganin mo:

• 1.5 kg zucchini;
• 2 karot;
• 10 medium cloves ng bawang;
• 2 tbsp. asukal;
• 1 tbsp. asin;
• 75 gramo ng langis ng mirasol;
• 50 gramo ng sampung porsiyentong suka;
• chili ketchup - 300 gramo.

Ang mga gulay ay tinadtad at ang mga karot ay gadgad. Ito ay ginisa tulad ng isang regular na sauté, at ang sarsa ay idinagdag limang minuto bago matapos ang pagluluto. Para sa mas maanghang na ulam, idinagdag ang pinong tinadtad na sili. Sa wakas, ang sariwang bawang ay pinindot sa ulam.

Ilagay ang pinaghalong sa isang handa na dalawa o tatlong litro na lalagyan (painitin muna ang hurno sa 180 degrees Celsius). Hindi na kailangang painitin ang lalagyan para ma-sterilize.

Isang variation ng adobo na gulay na may Korean carrot seasoning

Ang recipe ay karaniwang pamantayan at higit sa lahat ay katulad ng nakaraang bersyon. Kakailanganin mo:

• 1.5 kg zucchini;
• 1.5 kg na karot;
• ang natitirang mga sangkap ay pamantayan.

Ang mga gulay ay nilaga sa pinakamababang temperatura (hindi bababa sa tatlumpung minuto), sa dulo ay idinagdag ang bawang at Korean seasoning, at pinaghalo nang lubusan.

Magdagdag ng zucchini at tomato paste

Ang paghahanda ay dapat gawin mula sa sumusunod na bilang ng mga sangkap:

• 1.6 kg zucchini;
• 700 g ng mga kamatis;
• 1 tbsp. asin;
• 4 tbsp. butil na asukal;
• 70 ML langis ng mirasol;
• bawang at paminta.

Una, gumawa ng tomato paste. Upang gawin ito, timpla ang mga kamatis na may bawang at paminta. Idagdag ang mga pampalasa at ihalo nang maigi.

Pakuluan ang zucchini sa isang kawali na may mantika ng hanggang 40 minuto, hanggang malambot. Ibuhos ang tomato sauce at kumulo ng isa pang 5 minuto. Mabilis na garapon habang mainit pa.

Ang recipe ng Sobyet para sa maanghang na zucchini

Kung gumawa ka ng zucchini ayon sa lumang recipe ng Sobyet na ito, magiging maanghang at maanghang ang mga ito. Kakailanganin mo:

• 1.5 kg zucchini;
• 2 dahon ng malunggay;
• kalahating kutsara ng mustasa;
• dill, pulang paminta;
• 4 tbsp ng suka;
• 2 tbsp bawat isa ng asin at asukal.

Una, magdagdag ng malunggay, bawang, at anumang iba pang sangkap. Gupitin ang zucchini sa manipis, 1-sentimetro ang lapad na mga hiwa at ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang dalawang-litro na garapon.

Susunod, magdagdag ng tubig na kumukulo at hayaang umupo ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng brine (idagdag ang mustasa bilang karagdagan sa asin, asukal, at suka).

Honey-marinated zucchini na may bawang

Para sa isang litro na lalagyan kakailanganin mo:

• 900 g zucchini (kinakailangang bata pa);
• 1 karot at matamis na paminta;
• 1 tsp buto ng mustasa;
• berde.

Ang pag-atsara ay ginawa mula sa 1 litro ng tubig, 5 kutsarita ng asin at 4 na kutsara ng pulot (anumang uri ay magagawa).

Gupitin ang zucchini sa manipis na mga piraso, at gawin ang parehong sa mga karot at paminta (maaari kang gumamit ng mga kagamitan). Pinong tumaga ang mga gulay.

Ilagay ang bawang, karot, mustasa, at paminta sa ilalim ng lalagyan. Ipatong ang mga carrots, zucchini, at peppers nang pailitan.

Upang ihanda ang marinade, pakuluan ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng pulot, asin, at asukal. Pagkatapos ay ibuhos ang halo sa mga gulay. Ang sterilization ay sapilitan - dapat itong tumagal ng hindi bababa sa 10 minuto.

Zucchini na may mga kamatis at kalabasa

Ang isterilisadong zucchini ay magiging isang dekorasyon ng mesa. Kunin:

• 1 kg ng zucchini;
• 0.3 kg na mga kamatis;
• 0.5 kg ng kalabasa.

Ilagay ang mga dahon ng malunggay, herbs, at bawang (kung kinakailangan) sa ibaba. Gupitin ang zucchini sa dalawang sentimetro na hiwa. Ang mga maliliit na kamatis ay pinakamainam - ganap silang nagsasara.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Maghintay ng 15 minuto, pagkatapos ay ilipat ang tubig sa isang lalagyan ng metal o enamel, ibalik ang temperatura hanggang 100 degrees Celsius, at idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal, at suka. Pagkatapos ay dalhin sa isang maikling pigsa at ibuhos muli ang brine sa pinaghalong gulay.

Recipe na may mga karot

kailangan:

• 1 kg ng zucchini;
• 0.8 kg na karot;
• asin, asukal at suka ayon sa klasikong recipe.

Ang mga karot ay gadgad at hiniwa sa manipis na mga bilog na 1 sentimetro ang lapad. Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan ng enamel at kumulo hanggang sa 30 minuto sa mababang init. Samantala, ang pag-atsara ay inihanda ayon sa karaniwang recipe. Ibuhos ang halo sa mga garapon, at ang mga garapon ay agad na selyado.

I-marinate ang crispy zucchini

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng recipe na ito. Kakailanganin mo ng 0.7 kg bawat isa ng zucchini, carrots, at bell peppers, kasama ang isang klasikong marinade.

Hiwain ang mga gulay at pisilin ng kamay hanggang sa malabas ang katas. Maghanda ng marinade ng asin, asukal, at suka. Bihisan ang mga gulay na may ganitong sarsa at palamigin sa loob ng 2 oras. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 40 minuto.

Finger-licking magandang recipe para sa taglamig sa 3-litro na garapon

Para sa recipe na ito kumuha:

• 1.5 kilo ng zucchini;
• bawang, malunggay, dahon ng cherry, dill at perehil sa panlasa;
• 2 tbsp. asin;
• 3 tbsp. asukal;
• 3 tbsp. suka.

Ilagay ang mga dahon ng malunggay, dahon ng cherry, herbs, at bawang sa ilalim ng mga garapon. Gupitin ang zucchini sa 2-centimeter cubes, bawat 2 sentimetro ang lapad at haba.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Maghintay ng 15 minuto, alisan ng tubig, at pakuluan muli. Idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal, at suka. Dalhin sa isang kumulo para sa isang sandali, pagkatapos ay ibuhos muli ang brine sa ibabaw ng zucchini.

Adobong zucchini na parang mushroom

Ang pangangalaga ay ginawa mula sa:

• 1.5 kg ng pangunahing sangkap;
• 3 karot;
• langis ng gulay 70 g at 50 suka;
• damo at pampalasa.

Ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes. Pagkatapos ang mga ito ay natatakpan ng langis ng gulay at suka, minasa ng kamay, at iniwan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong oras. Ang halo ay nakaimpake sa mga garapon, ibinuhos ng tubig na kumukulo, at iniwan upang isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Adobong mga hiwa ng zucchini

Hakbang-hakbang na algorithm:

• ang zucchini ay pinutol sa mga hiwa gamit ang isang kudkuran;
• gumulong;
• isawsaw sa tubig at pakuluan;
• ibuhos ang marinade na inihanda ayon sa klasikong recipe.

Ang sterilization ay tumatagal ng 20 minuto.

Sa mga garapon na may sitriko acid

Para sa paghahanda, kakailanganin mong gumamit ng hindi suka, ngunit regular na citric acid (1 heaped kutsarita bawat litro ng marinade).

Bulgarian para sa taglamig

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay magagawa ito ng tama. Kailangan mo ng:

• 1 kg ng zucchini;
• 0.6 kg kampanilya paminta;
• dill at perehil;
• 10 black peppercorns;
• 4 tbsp ng suka;
• 2 tbsp bawat isa ng asukal at asin.

Ang mga gulay ay tinadtad at ibabad sa suka sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ang mga ito ay nakaimpake nang mahigpit sa isang 2-litro na garapon at isterilisado sa loob ng 30 minuto.

Sa mustasa

Maaari mong i-marinate ang zucchini gamit ang parehong klasikong pamamaraan. Ang mustasa ay idinagdag sa huling yugto ng paghahanda ng marinade.

May bawang at perehil

Standard ang marinade. Bukod pa rito, maglagay ng ulo ng bawang, mga clove, at 50 gramo ng sariwang perehil sa ilalim ng garapon.

Sa Korean

Narito kung paano makakuha ng masarap na zucchini sa suka:

• gupitin ang mga gulay sa mahabang piraso;
• magdagdag ng suka at pampalasa;
• mag-iwan ng 3 oras hanggang lumitaw ang juice.

Susunod, magluto ayon sa klasikong recipe.

Mabilis na lutuin ang adobo na zucchini nang hindi lumiligid

Ang mga appetizer na ito ay magiging handa sa loob ng 3 araw. Kakailanganin mo:

• 1.5 kg zucchini;
• 1 tbsp. asin;
• 1 tbsp. asukal;
• 20 gramo ng suka;
• herbs sa panlasa at bawang.

Pinong tumaga ang mga gulay, magdagdag ng bawang at damo. Ibuhos ang suka at iwanan sa isang bag sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Nang walang isterilisasyon

kailangan:

• 1.5 kilo ng zucchini;
• bawang, malunggay, dahon ng cherry, dill at perehil sa panlasa;
• 2 kutsara bawat isa ng asin, asukal at suka.

Ilagay ang mga dahon, damo, at bawang sa ilalim ng mga garapon. Gupitin ang zucchini sa 2-sentimetro cubes. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay. Hayaang tumayo ng 20 minuto, alisan ng tubig, at pakuluan upang maihanda ang marinade. Pagkatapos ay dalhin sa isang kumulo at ibuhos muli ang brine sa zucchini.

Ang pag-marinate ay ginagawa sa ilalim ng takip ng tornilyo (kinakailangang isterilisado rin sila).

Recipe para sa peeled zucchini

Maaari mong alisan ng balat ang mga gulay gamit ang klasikong recipe. Ang pagkakaiba lang ay ang balat ay tinanggal, kaya bawasan ang oras ng pagkulo sa 5 minuto. Kung hindi, ang zucchini ay mahuhulog.

Mga panuntunan at tagal ng pag-iimbak ng mga blangko

Itabi ang mga pinapanatili sa isang tuyo, madilim na lugar hanggang sa 2 taon. Sa palamigan, ang mga inihandang meryenda ay tatagal ng hindi hihigit sa 3 linggo.