Kamangha-manghang mga recipe para sa zucchini sa tomato sauce para sa taglamig, dilaan mo ang iyong mga daliri, mayroon at walang isterilisasyon

Kapag pinapanatili ang mga pipino, kamatis, at talong para sa taglamig, madalas na nalilimutan ng mga maybahay ang tungkol sa malusog na prutas - zucchini. Ang gulay na ito ay mayaman sa fiber, bitamina C at B, at mineral tulad ng calcium, phosphorus, potassium, at manganese. Naglalaman ng 95% na tubig, ang berry ay isang dietary supplement na mahalaga para sa pagbaba ng timbang at pagpapasigla ng gastrointestinal function. Ang pag-iingat ng zucchini para sa taglamig ay madali, gamit ang parehong mga klasikong recipe at modernong tomato-infused na mga recipe ng gulay.

Mga subtleties ng pagluluto

Kapag naghahanda ng zucchini, ang mga sumusunod na detalye ng pagluluto ay isinasaalang-alang:

1. Ang base ng kamatis ay inihanda mula sa mga sariwang kamatis, tinadtad sa pamamagitan ng gilingan ng karne, katas ng kamatis, sarsa, at i-paste.
2. Ang mga berry ay pinirito sa langis ng oliba. Ang isang halo ng gulay ng mga sibuyas, paminta, karot, at talong ay idinagdag sa panlasa.

Kung ang zucchini ay de-latang sariwa, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Ang oras ng isterilisasyon ay depende sa kapasidad ng garapon.

3. Upang maprotektahan ang napreserbang pagkain mula sa pagkasira, suka at suka na kakanyahan ay ginagamit.
4. Ang asukal at pampalasa ay idinagdag ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.
5. Ang mga garapon at takip ay hinuhugasan ng soda at isterilisado.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang pagpili ng mga pangunahing sangkap at paghahanda ng mga ito ay ang pinakamahalagang yugto ng paghahanda.

Mga kinakailangan sa pangunahing sangkap

Kapag pumipili ng mga berry, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod:

1. Kumuha ng mga batang prutas na may manipis na balat, malambot na sapal, at maliliit na buto.

Ang mga berry na may magaan na balat ay mukhang mas pampagana kapag napanatili kaysa sa mga hiwa ng gulay na may maliwanag na berdeng balat.

2. Balatan at buto ang mga hinog na gulay at i-chop.
3. Gilingin ang mga batang specimen na hindi nababalatan.

Mga kakaiba sa pagpili ng mga panimpla

Ang lasa ng paghahanda ay nakasalalay sa mga pampalasa, tulad ng:

• itim na paminta;
• pulang mainit na paminta;
• bawang;
• paprika;
• basil;
• kanela;
• dill;
• caraway;
• laurel.

Inihahanda ang natitirang mga sangkap

Bilang karagdagan sa zucchini, ang ulam ay may kasamang mga sibuyas, bawang, karot, paminta, at damo. Balatan at hugasan ang mga sibuyas at bawang. Dice ang mga sibuyas at pindutin ang bawang. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas o gupitin sa mga piraso. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili.

Paano magluto ng zucchini sa tomato sauce sa bahay

Maaaring ihanda ang zucchini sa iba't ibang paraan, depende sa mga kagustuhan ng tagapagluto, oras ng pagluluto, at pagiging kumplikado ng paghahanda.

Isang klasikong recipe para sa kagalingan ng pagdila sa daliri

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kilo.
2. Mga kamatis - 0.7 kilo.
3. Asukal - 0.25 kilo.
4. asin - 17 gramo.
5. Bawang - 1 ulo.
6. Langis - 0.25 litro.

Paghahanda:

1. I-chop ang mga prutas sa hiwa at pakuluan sa sariwang inihandang tomato juice.
2. Magdagdag ng pampalasa, langis, at bawang. Kumulo ng 30 minuto.
3. Ibuhos ang mga nilalaman sa mga garapon at i-seal.

Ang ulam ay mas masarap kaysa sa adobo na zucchini, kahit na ang recipe ay hindi gumagamit ng suka.

Pritong zucchini sa tomato sauce

Mga Produkto:

1. Zucchini - 1.5 kilo.
2. Mga kamatis - 0.8 litro.
3. Langis - 0.1 litro.
4. Mga sibuyas, karot - 0.2 kilo bawat isa.
5. Mga gulay - 1 bungkos.
6. Bawang - 3 cloves.

Algorithm ng mga aksyon:

1. I-chop ang zucchini sa mga bilog, piraso o hiwa at iprito.
2. Maghanda ng tomato sauce na may tinadtad na karot, sibuyas, damo, at bawang.
3. I-steam ang ulam na may tomato sauce sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng pampalasa at asin.
4. Ilagay ang mga berry at base ng kamatis sa mga layer sa mga garapon.
5. Ipadala ang mga garapon para sa pasteurization.
6. Isara ang mga bote na may mga takip.
7. Itabi ang masasarap na paghahanda sa isang malamig na lugar.

Nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1 kilo.
2. Mga kamatis - 0.5 kilo.
3. Bawang - 4 na cloves.
4. Mainit na paminta - ½ piraso.
5. Asin, asukal - 1 kutsarita bawat isa.
6. Suka - 1 kutsara.
7. Paminta - 8 mga gisantes.
8. Mga gulay - 0.5 bungkos.
9. dahon ng bay - 1 piraso.

Paraan ng paghahanda:

1. Maglagay ng mga gulay sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay ang mga hiwa ng zucchini sa mga bote.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas. Palamigin ang likido, alisan ng tubig. Ulitin ang pamamaraan.
4. Magdagdag ng pampalasa at suka.
5. Pakuluan ang katas ng kamatis na may asin at asukal. Kumulo ng 5 minuto.
6. Ibuhos ang juice sa mga garapon na may zucchini. I-seal ang mga garapon.
7. Ilagay ang de-latang zucchini sa ilalim ng isang kumot at iwanan upang palamig.

Sa mainit na sarsa "Kahanga-hangang recipe"

Mga sangkap:

1. Zucchini, kamatis - 1.5 kilo bawat isa.
2. Paminta - 0.4 kilo.
3. Mga karot - 0.1 kilo.
4. Bawang - 1 piraso.
5. Paminta - 1 pod.
6. Langis - 0.2 litro.
7. Asukal - 100 gramo.
8. Suka - 230 gramo.
9. asin - 30 gramo.

Plano sa paghahanda ng canning:

1. Gupitin ang zucchini sa mga cube.
2. Ibuhos ang tomato puree sa isang kasirola, ihalo ang asin at asukal. Magluto ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng diced zucchini at kumulo sa loob ng 10 minuto.
4. Magdagdag ng mga hiwa ng matamis na paminta at kumulo ng 10 minuto.
5. Itapon ang gadgad na karot, bawang at paminta, lupa sa isang mortar.
6. Ibuhos sa suka, haluin, at kumulo sa loob ng 8-10 minuto.
7. Hatiin ang meryenda sa mga lalagyan at igulong ang mga ito.

Sa pagdaragdag ng i-paste

Kung wala kang mga sariwang kamatis, maaari mong zucchini na may tomato paste.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kilo.
2. Tomato paste - 0.25 litro.
3. Suka - 25 mililitro.
4. Asukal - 25 gramo.
5. Langis - 0.1 litro.
6. asin - 7 gramo.
7. Bawang - 3 cloves.
8. Paminta - 2 mga gisantes.
9. Matamis na paminta - 0.2 kilo.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tomato paste, taba, at suka sa isang kasirola. Magdagdag ng mga pampalasa at tinadtad na bawang.
2. Dalhin ang timpla ng kamatis sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
3. Magdagdag ng zucchini at hiniwang paminta. Magluto ng 30 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon, isterilisado, at i-roll up.

May kanin at paminta

Mga Produkto:

1. Zucchini - 1.5 kilo.
2. Mga paminta, kamatis, sibuyas, karot - 0.2 kilo bawat isa.
3. Bawang - 4 na cloves.
4. asin - 50 gramo.
5. Langis - 100 mililitro.
6. Bigas - 50 gramo.
7. Suka - 70 mililitro.

Maaari mong ihanda ang paggamot tulad ng sumusunod:

1. I-chop ang pinaghalong gulay sa mga cube at ibuhos sa isang kaldero. Pakuluan ang nilagang, magdagdag ng mantika at asin.
2. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng bigas.
3. Pakuluan ang timpla sa loob ng 40 minuto. Panghuli, ihalo ang suka at itakda ang timer sa loob ng 10 minuto.
4. Takpan ang mga bote ng mga takip at palamigin ang mga ito nang baligtad.

May beans

Ang adobo na zucchini at beans ay isang kahanga-hangang ulam na magiging kumpletong pagkain para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kilo.
2. Paminta - 200 gramo.
3. Beans - 1 tasa.
4. Mga kamatis - 0.25 litro.
5. Asukal - 0.5 tasa.
6. Langis - 0.1 litro.
7. asin - 7 gramo.
8. Suka - 30 gramo.
9. Ground pepper - 2 gramo.

Paghahanda:

1. Ilagay ang zucchini at squash sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Idagdag ang nilutong beans.
2. Ibuhos ang tomato puree na may asukal, asin, mantika at paminta.
3. Magluto ng salad sa loob ng 60 minuto. Magdagdag ng suka.
4. Hatiin ang halo sa mga garapon at igulong ang mga ito.

May bawang at herbs

Mga Produkto:

1. Zucchini, kamatis - 1.5 kilo bawat isa.
2. Sibuyas - 300 gramo.
3. Bawang - 1 ulo.
4. Asukal - 50 gramo.
5. asin - 30 gramo.
6. Mantikilya - 100 gramo.
7. Paprika - 3 gramo.
8. Suka - 40 mililitro.
9. Dill - 1 bungkos.

Plano ng pag-aani:

1. Sa isang kawali na may langis ng gulay, lutuin ang hiniwang mga kamatis, tinadtad na sibuyas at bawang sa loob ng 20 minuto.
2. Palamigin ang mga gulay, timpla ang mga ito, at ibalik ang mga ito sa kawali.
3. Magdagdag ng asin, asukal, at diced zucchini. Pakuluan ng 25 minuto.
4. 5 minuto bago ito maging handa, ihalo ang bawang, suka, at mga halamang gamot.
5. Ilagay ang halo sa mga garapon at i-roll up.

May karot

Mga Produkto:

1. Mga karot - 1 kilo.
2. Zucchini - 2 kilo.
3. Mga kamatis - 0.5 kilo.
4. Langis - 1 tasa.

Paghahanda:

1. I-steam ang tinadtad na sibuyas sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng gadgad na karot at iprito hanggang malambot.
3. Idagdag ang mga hiwa ng kamatis, at pagkatapos ng 10 minuto, ang zucchini.
4. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 25 minuto at i-roll up.

May mga gulay

Maaari mong gawin ang pampagana na ito sa anumang mga gulay. Halimbawa, maaari kang gumamit ng mga sibuyas, karot, kampanilya, o talong.

Upang bigyan ang ulam ng isang kaakit-akit na hitsura, gupitin ang mga sangkap sa mga cube.

Sa mustasa

Ang mustasa ay nagdaragdag ng piquant at bahagyang maanghang na lasa sa ulam. Maaari mo itong gamitin sa alinman sa likido o tuyo na anyo.

May mga mansanas

Mga Produkto:

1. Zucchini - 1 kilo.
2. Mga mansanas - 500 gramo.
3. Mga karot - 300 gramo.
4. Dill - 50 gramo.
5. Mga kamatis - 500 gramo.

Para sa pagpuno:

1. Tubig - 1 litro.
2. Suka - 150 gramo.
3. asin - 17 gramo.
4. Asukal - 50 gramo.

Paghahanda:

1. Ilagay ang dill sa ilalim ng garapon.
2. Ilagay sa mga layer sa mga bote: mga singsing ng zucchini, mga cube ng mansanas, mga piraso ng karot, mga hiwa ng kamatis.
3. Lutuin ang marinade at ibuhos ito sa mga gulay.
4. I-sterilize ang mga blangko, i-roll up ang mga ito, ibalik ang mga ito, at balutin ang mga ito.

Karagdagang imbakan ng zucchini

Itabi ang inihandang timpla nang hindi bababa sa 1 taon sa isang tuyo, malamig, madilim na lugar. Ang zucchini na napreserba na may suka ay may mas mahabang buhay ng istante - 2-3 taon.