21 Pinakamahusay na Mga Recipe para sa Paggawa ng Zucchini Caviar sa Bahay para sa Taglamig

Ang pag-iimbak ng pagkain para magamit sa hinaharap ay paboritong libangan ng aming mga lola, at ito ay naging uso kahit ngayon. Ang mga recipe ng zucchini caviar para sa taglamig ay nagiging isang delicacy ng gulay, kapag hindi na season. Ang pampagana na ito ay isang mahusay na solusyon kapag ang mga bisita ay nasa pintuan na.

Mga detalye ng paghahanda ng zucchini caviar

Ang pinakamahalagang hakbang ay ang paghahanda ng mga sangkap. Una, ang pangunahing sangkap ay makinis na tinadtad at nilaga nang hiwalay, pagkatapos ay idinagdag ang mga gulay na iyong pinili. Ang pinakamahusay na mga recipe ng winter squash caviar ay nagtatampok ng mga tunay na kumbinasyon ng mga gulay at pampalasa.

Ang isang pagpipilian sa pandiyeta ay ang init-treat ito sa oven o pakuluan ito. Ang caviar ay karaniwang inihahanda sa huli ng tag-araw o maagang taglagas, kapag ang zucchini ay handa nang anihin.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Dapat suriin ang lahat ng mga produkto bago iproseso. Ang zucchini ay dapat na walang mantsa at pinsala. Sa isip, ang balat ay dapat na matatag at manipis.

Kung ang gulay ay hindi hihigit sa 20 cm at may maliliit na buto, iniiwan sila ng ilang mga maybahay.

Ang pinaka masarap na mga recipe ng caviar para sa taglamig

Sa bahay, ang caviar ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga paboritong pampalasa. Kung pinapanatili para sa taglamig, isang kaunting suka ay kinakailangan. Ito ay maaaring alisin kung ang ulam ay inihain kaagad.

Klasikong bersyon

Ang pinakasimpleng recipe para sa squash caviar ay maaari ding ituring na pinaka masarap. Kakailanganin mo:

• zucchini;
• sibuyas;
• karot;
• langis ng gulay (1 tbsp);
• suka 9% (bawat kg kutsarita o mas kaunti);
• asin at paminta, ilang mga halamang gamot.

Ang mga gulay ay pinutol sa manipis na hiwa, at ang sibuyas ay maaaring gupitin sa kalahating singsing. Ang lahat ng mga gulay ay simmered sa isang kasirola; pinakamainam na i-chop ang mga ito ng makinis, dahil ito ay magbibigay-daan sa mga juice na ganap na humawa sa ulam. Kumulo ng mga 60 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Maaari kang gumawa ng masarap na caviar sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang sangkap sa klasikong recipe. Ang pagpili ng mga sangkap ay nasa tagapagluto; kadalasan, kamatis at kampanilya lang ang idinaragdag sa karaniwang recipe, na ang iba ay nananatiling pareho.

Ang mga sangkap ay tinadtad at inilagay sa isang maliit na manggas, kasama ang ilang kutsara ng tubig o sabaw. Sundutin ang ilang maliliit na butas sa manggas gamit ang isang kutsilyo upang payagan ang singaw na makatakas. Maghurno sa oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng 45 minuto, subaybayan ang proseso paminsan-minsan at binabawasan ang init. Kapag lumamig, timpla ang timpla, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya.

Recipe para sa squash caviar ayon sa mga pamantayan ng USSR GOST

Ang pampagana na ito ay tila kumplikado noong bata, ngunit madali itong muling likhain. Ito ay lumalabas na isang delicacy na mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan. Ang kailangan mo lang idagdag sa klasikong caviar ay tomato paste at bawang. Ang base ng ulam ay dapat na bahagyang pinasingaw sa isang kasirola.

Kapag ang timpla ay nagsimulang lumapot at naglalabas ng makapal na katas, maaari mong idagdag ang tinadtad na mga gulay. Gilingin ang lahat ng pampalasa sa isang mortar at halo at idagdag ang mga ito pagkatapos lumapot ang caviar. Huling idagdag ang suka, bago patayin ang apoy para matarik ang ulam.

Paghahanda na may mayonesa at tomato paste

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga nasiyahan sa isang maanghang na twist. Maaari kang magdagdag ng iyong sariling mga sangkap at proporsyon, ngunit kasama sa karaniwang recipe ang:

• mga sibuyas (mga 0.5 kg);
• zucchini (2.5-3 kg);
• tomato paste, maaaring mapalitan ng ketchup (100 g);
• langis ng gulay (6 tbsp);
• mayonesa (150 g);
• suka 9% (1.5-2 tbsp);
• asukal, asin at itim na paminta sa panlasa.

Gamit ang isang blender, katas ang zucchini at tomato paste. Kumulo sa isang kasirola para sa mga 55 minuto, pagpapakilos madalas sa panahon ng pagluluto.

Pagkatapos ng isang oras, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap (maliban sa suka), pukawin, at lutuin ang caviar para sa isa pang kalahating oras, lumiliko nang madalas upang maiwasan ang pagkasunog. Bago matapos ang pagluluto, ilagay ang suka at hayaang kumulo ng mga 2-3 minuto. Alisin ang natapos na ulam mula sa kalan, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Paano magluto ng mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya

Para sa mga walang oras upang bantayan ang stovetop, isang mabagal na kusinilya ay isang magandang opsyon. Ang timpla ay kumukulo nang pantay-pantay at magiging mas malambot, kaya maaari kang magdagdag ng ilang kamatis upang makagawa ng katas. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga mas gusto ang isang mas likidong squash caviar.

Kakailanganin mo:

• mga kamatis 4;
• ulo ng sibuyas;
• zucchini 4;
• karot 3-4;
• 2 kampanilya peppers, seeded;
• asin at ground black pepper sa panlasa;
• langis ng gulay 1.5 tbsp;
• suka 9% 1.5 tbsp;
• bay leaf at herbs kung ninanais.

Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas at karot sa isang pressure cooker (sa "Fry" mode, 15 minuto). Magdagdag ng coarsely diced zucchini, pukawin, magdagdag ng isang baso ng tubig, at magluto ng isang oras sa "Stewing" mode. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng pinong tinadtad na kampanilya, haluin, at hintaying matapos ang pagluluto.

Samantala, katas ang mga kamatis sa isang blender. Pagkatapos nilaga ang mga gulay, haluin din ang mga ito. Pagsamahin ang dalawang purees sa isang kasirola at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 20 minuto, sa sandaling magsimulang kumulo ang caviar. Tapos na.

Spicy zucchini caviar na may bell pepper

Para sa isang maanghang na sipa, magdagdag ng adjika o chili sauce. Idagdag ang mga gulay nang paunti-unti, na iniisip ang oras ng pagluluto; ang pinong tinadtad o gadgad na mga gulay ay makakabawas sa oras ng pagluluto. Ang base ng ulam ay nilagyan lamang ng:

• matamis na paminta;
• bawang.

Ito ay tumatagal ng kabuuang 50 minuto. Idagdag ang mantika, asin, at asukal. Susunod, ilagay ang caviar sa mga garapon, at ibuhos ang adjika sa isang hiwalay na lalagyan habang inilalagay mo ito, upang matiyak ang isang mas mahusay na balanse.

Recipe na may ugat ng perehil

Ang perehil ay magdaragdag ng isang piquant na lasa sa ulam. Pinakamainam na pumili ng mga gulay na magbibigay ng kanilang lasa sa perehil. Ang pinakamahusay na mga pagpipilian ay:

• karot;
• zucchini;
• sibuyas;
• kamatis;
• tinadtad na ugat ng perehil (kurot);
• langis ng gulay 1 tbsp;
• asin, asukal.

Ang mga gulay, maliban sa kamatis, ay diced at simmered sa isang kasirola para sa isang oras. I-pure ang kamatis. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto, ibuhos ang katas sa kasirola at pukawin. Ilang minuto bago matapos, idagdag ang mantikilya, asin, at asukal.

Sa Georgian

Ang Georgian recipe na ito ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng adjika sa alinman sa iyong mga paboritong recipe. I-simmer lamang ang mga napiling sangkap sa loob ng mga 30 minuto, magdagdag ng isang kutsara ng adjika, at kumulo, patuloy na pagpapakilos. Bago alisin sa kalan, timplahan ng asin at kaunting mantika ng gulay.

Ang mga batang paminta ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa ulam. Ang matamis at maasim na kumbinasyon ng mga sili ay maaaring mapahusay ang lasa, kaya kung minsan ang isang pinaghalong matamis at mainit na paminta na katas ay ginagamit, o ang mga giniling na paminta ay idinagdag.

May mga kamatis at mansanas

Ito ay isang tunay na maselan na bersyon, dahil ang mga mansanas at mga kamatis ay kailangang dalisayin. Mga sangkap para sa ulam:

• zucchini (0.5 kg);
• mansanas;
• kamatis;
• sibuyas;
• langis ng gulay (1 tbsp);
• asin, asukal sa panlasa.

Pakuluan ang pinong tinadtad na zucchini at sibuyas sa loob ng 50 minuto. I-pure ang binalatan na mansanas at kamatis sa isang blender. Kapag luto na ang zucchini, katas din ito sa blender. Pagsamahin ang dalawang purees sa isang kasirola, idagdag ang mga pampalasa, at kumulo sandali sa mahinang apoy para sa mga 15 minuto.

May mga mansanas at pampalasa

Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag lamang ng isang mansanas at ilang mga halamang gamot at pampalasa na gusto mo. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga pagpipilian ay basil, perehil, dill, at isang tart apple. Matapos maluto ang zucchini at sibuyas, idagdag ang sarsa ng mansanas sa kawali at kumulo ng isa pang 15 minuto. Idagdag ang mga damo at pampalasa, isang kutsarang mantika, at hayaang kumulo sa loob ng 4 na minuto.

Recipe ng diyeta

Maaari mong maiwasan ang mga dagdag na calorie sa pamamagitan ng hindi pagdaragdag ng langis. Ang Caviar ay naglalaman ng:

• zucchini;
• mga sibuyas at karot;
• asin at asukal.

Pinong tumaga ang mga gulay, idagdag ang mga ito sa isang kasirola, at magdagdag ng isang basong tubig. Pakuluan ng halos isang oras, pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Hayaang kumulo para sa isa pang 7 minuto.

Quick squash caviar gamit ang isang gilingan ng karne

Bago iprito, katas ang mga gulay. Maaari kang gumamit ng isang maliit na attachment ng blender. Ang mas maliit ang mga piraso, mas madali ang blender ay purée ang mga ito. Hayaang kumulo ang timpla sa loob ng 35 minuto. Timplahan ng pampalasa bago ihain.

Pagluluto nang walang isterilisasyon

Upang maiwasan ang paglalagay ng tapos na produkto sa isang malaking banga ng tubig at pakuluan ito, hugasan muna ang mga garapon. Ang mga takip ay dapat na pakuluan nang hiwalay sa loob ng mga 15 minuto. Ang lalagyan ng caviar mismo ay dapat na isterilisado alinman sa pamamagitan ng pagpapasingaw sa isang bapor o sa oven.

Ilagay lamang ang natapos na ulam sa isang sterile na lalagyan at hindi mo na kailangang isterilisado ang mga garapon sa tubig.

Ang suka ay magpapanatili ng ulam nang mas matagal; kung hindi mo ito gagamitin o isterilisado ang paghahanda, pinakamahusay na kainin kaagad ang ulam; ito ay magtatagal ng ilang araw.

Recipe na may mustasa

Ito ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng isang kutsarita ng mustasa sa natapos na ulam, na nagdaragdag ng isang piquant na lasa. Maaari mo itong idagdag bago ihalo ang mga gulay. Papayagan nito ang aroma at lasa na maging mas mahusay na infused.

Paghahanda na may suka

Pakuluan ang mga gulay hanggang malambot o purong. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng 9% na suka bawat 1 kg ng ulam at timplahan ng mantika. Hayaang kumulo ng 6 na minuto, timplahan ng asin at paminta.

Ang suka ay hindi lamang nagpapanatili ng pagiging bago ngunit nagdaragdag din ng masaganang lasa. Para sa mga spicier na bersyon, gumamit ng mas kaunti upang maiwasan ang labis na lasa.

Caviar na walang suka

Tamang-tama para sa mga gustong kumain kaagad. Igisa ang lahat ng sangkap hanggang lumambot, timplahan ng mayonesa, budburan ng herbs, at ihain.

May mga talong

Gupitin ang lahat ng sangkap sa mga piraso. Tulad ng iba pang mga pinggan, kumulo nang hindi hihigit sa 55 minuto. Pinakamainam na kumulo nang walang takip. Ang talong ay tumatagal ng parehong dami ng oras upang magluto at mahusay na ipares sa mga kamatis at karot.

May mga sibuyas at mayonesa

Ang mga pangunahing sangkap ay pinalambot lamang ng pinong lasa ng mayonesa. Kung hindi, ang lahat ay nananatiling pareho, kabilang ang mga gulay. Ang zucchini ay binalatan at niluto hanggang malambot. Ito ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga hibla o ang pagbuo ng isang makinis na mush mula sa gulay.

Idagdag ang sautéed zucchini sa niluto na zucchini. Igisa ng isa pang 3 minuto. Kapag tapos na, katas sa isang blender at magdagdag ng mayonesa, asin, at asukal. Ang paghahandang ito ay pinakamainam para sa paghahatid; huwag mag-imbak.

Sa matamis at mainit na paminta

Ang anumang paboritong recipe ay may kasamang isang matamis at isang mainit na paminta. Pinakamainam na makinis na tumaga ang mga sili at idagdag ang mga ito, walang binhi, kalahating oras bago handa ang caviar. Haluin ang timpla at timplahan ng asin. Pagkatapos, jar ito.

Sa mga champignons

Mga sangkap:

• mga champignons;
• zucchini;
• sibuyas;
• karot;
• asin, asukal.

Iprito ang mga mushroom sa isang kawali hanggang malambot, ngunit huwag mag-overcook. Pakuluan ang zucchini kasama ang lahat ng iba pang sangkap. Timplahan ng pampalasa bago alisin sa apoy.

Caviar na inihurnong sa isang manggas

Ikalat ang napapanahong mga piraso ng gulay sa bag, magdagdag ng ilang kutsarang tubig, at tusukan ng ilang butas gamit ang palito upang makalabas ang singaw. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees Celsius sa loob ng 45 minuto. Mababa sa calories ang oven-baked dish na ito.

Panahon ng imbakan at mga panuntunan

Kung ang caviar ay isterilisado, maaari itong maiimbak sa temperatura na hanggang plus 20 sa loob ng halos isang taon; kung hindi, sa temperatura na hanggang plus 10. Kapag nabuksan, ang produkto, na walang suka, ay pinakamahusay na nakaimbak sa loob ng 3 araw. Sa isip, mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar o sa mainit na istante ng refrigerator.