Nangungunang 18 Madaling Recipe para sa Paggawa ng Gulay na Caviar para sa Taglamig

Bilang karagdagan sa pag-aatsara at pag-aasin ng buong mga prutas sa hardin, ang caviar ng gulay, isang pag-iingat sa taglamig na pinagsasama ang iba't ibang sangkap, ay isang popular na pagpipilian. Ang mga tinadtad na gulay ay madaling natutunaw at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Maraming mga recipe para sa paggawa ng caviar, kaya makakahanap ka ng isang recipe na babagay sa panlasa ng bawat miyembro ng pamilya.

Mga detalye ng paghahanda ng caviar ng gulay para sa taglamig

Sa bahay, ang mga tao ay gumagawa ng caviar mula sa mga prutas na hinog sa hardin. Ang mga tradisyunal na eggplants at zucchini ay maaaring gawing meryenda. Ang iba pang mga gulay, ay nagpapanatili din ng kanilang kakaibang lasa at nutritional value pagkatapos na dalisayin.

Ang pangunahing produkto para sa ulam ng taglamig ay napiling hinog, nang walang pagkasira o mabulok. Ang pagputol ng prutas ay mahalaga. Para dito, gumamit ng isang gilingan ng karne o blender. Ang mga gulay ay karaniwang nilaga, pinakuluan, o pinirito bago tinadtad.

Ang Caviar ay kapaki-pakinabang para sa mga nasa vegetarian diet at para sa mga bata.

Ang produkto ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne at isda.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Bago maghanda ng caviar ng gulay, dapat mong:

• pumili ng mga hinog na prutas;
• banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• Balatan at buto kung kinakailangan.

Hindi ka dapat maghanda ng caviar para sa taglamig gamit ang mga bulok, sira, o inaamag na sangkap. Ang ganitong caviar ay mabilis na masira at magdudulot ng pagkalason.

Para sa meryenda na ito, maghanda ng mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5-0.7 litro. Pinakamainam na i-seal ang mga lalagyan na may mga takip na metal.

Masarap at subok na mga recipe

Sa napakaraming mga recipe ng caviar na mapagpipilian, pinakamahusay na pumili ng isa na kinabibilangan ng iyong mga paboritong gulay. Gusto mong ang ulam ay maging isang tunay na kasiya-siyang meryenda.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Ang pinakamadaling paraan na ginagamit ng mga maybahay ay ang mga gulay:

• zucchini;
• karot;
• sibuyas

I-mince ang timpla. Ilagay ang timpla sa isang kasirola, magdagdag muna ng ilang langis ng gulay. Siguraduhing timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste, na kumulo muna sa langis ng gulay.

Ang pagluluto ng caviar ay nagpapatuloy hanggang ang likido mula sa masa ng gulay ay ganap na kumulo at ang katas ay lumapot.

Caviar ng pipino

Upang maghanda ng isang kawili-wiling meryenda, sapat na kumuha ng 2 sa bawat isa sa mga sumusunod bawat kilo ng mga pipino:

• medium-sized na karot;
• kampanilya peppers;
• mga bombilya;
• clove ng bawang.

Kakailanganin mo ng 6 na kamatis o tomato paste. Pinong tumaga ang mga gulay at kumulo nang hiwalay. Pagsamahin ang mga sangkap at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot. Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang mga kamatis at bawang 15-20 minuto bago matapos ang pagluluto.

Kalabasa at karot

Ang zucchini sa pampagana na ito ay maaaring mapalitan ng kamag-anak nito, kalabasa. Narito kung paano ihanda ang caviar nang sunud-sunod:

1. Ang kalabasa ay binalatan at gadgad.
2. Para sa 1.5 kilo ng kalabasa, kumukuha ako ng 0.5 kilo ng peeled carrots, na kailangan ding gadgad.
3. 3-4 na mga sibuyas at ang parehong halaga ng mga kampanilya peppers ay tinadtad sa mga piraso.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok na may mga gulay at kumulo sa katamtamang init hanggang kalahating luto.
5. Pagkatapos magdagdag ng tomato paste (200 gramo), asin at paminta, magluto ng kalahating oras.

Ang pre-durog na bawang ay pinakamahusay na idinagdag sa dulo ng pagluluto. Alisin ang mga gulay mula sa apoy, hayaang lumamig, at katas ang mga piraso sa isang blender. Upang mas mapanatili ang caviar, magdagdag ng 50 mililitro ng 9% na suka.

Isang ulam ng zucchini at talong

Kapag pinagsama mo ang talong at zucchini sa iisang garapon, magiging malusog at masarap ang caviar. Ang talong ay magdaragdag ng isang maanghang na sipa. Pinakamainam na gumamit ng pantay na dami ng mga pangunahing sangkap. Kakailanganin mo rin ang mga karot, kamatis, at sibuyas. Maaari ka ring gumamit ng mga paminta.

Hiwalay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas, gadgad na karot, at mga piraso ng kamatis at paminta sa langis ng gulay. Sa isang hiwalay na kawali, kumulo muna ang diced na talong at zucchini. Paghaluin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng tomato paste, at kumulo sa mababang init. Huwag kalimutang timplahan ng asin at paminta, pinong tinadtad na perehil, at dill.

Upang panatilihing sariwa ang caviar nang mas matagal, magdagdag ng 60 mililitro ng suka sa dulo ng nilaga.

Mula sa mga asul na may beans

Ang isang ulam ay inihanda para sa taglamig mula sa:

• 3.5 kilo ng mga kamatis, pinakuluan ng tubig na kumukulo at pinunasan sa isang salaan;
• diced eggplants - 3 kilo;
• 500 gramo ng beans pinakuluan hanggang tapos na;
• 1 kilo ng mga sibuyas na pinirito sa langis ng gulay at 2 kilo ng mga piraso ng kampanilya.

Ang lahat ng mga sangkap ay kumulo sa asin, asukal, cilantro, perehil, at mainit na paminta hanggang sa ganap na maluto. Ang timpla ay dapat ilagay sa mga garapon habang mainit pa.

May mga sibuyas

Ang pampagana na ito ay ginawa gamit ang mga sibuyas. Gumamit ng kalahati ng maraming hinog na pulang kamatis. Magprito ng kalahati ng pinong tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kabilang kalahati sa loob ng 3-5 minuto. Blanch ang mga kamatis sa tubig na kumukulo, balatan ang mga ito, at i-mash gamit ang isang tinidor o blender. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at kumulo sa isang mabigat na ilalim na kawali na may langis ng gulay. Kapag ang labis na likido ay sumingaw, magdagdag ng asin, asukal, paminta, at dahon ng basil. Pagkatapos nilaga, ilagay sa mga garapon at i-roll up.

Sa beets

Ang isa sa mga simpleng recipe ay nangangailangan ng pagkuha ng 4 na kilo ng beets:

• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• 500 gramo ng kampanilya paminta at sibuyas;
• ulo ng bawang;
• 3 bungkos ng perehil;
• isang baso ng asukal;
• 2 kutsara ng asin;
• langis ng gulay 500 ML;
• suka 6% 200.

Balatan ang mga gulay, hiwain, at pakuluan sa langis ng gulay. Para sa mas maanghang na lasa, magdagdag ng cayenne pepper.

May karot

Ang mga batang karot ay ginagamit upang gumawa ng masarap na caviar. Ang mga ugat ay dapat hugasan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mo ring hiwain ang mga karot. Magdagdag ng tomato puree sa palayok na may mga karot. Habang kumukulo, timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang sa dulo ng pagluluto.

Sa matamis na paminta

Para sa pampagana na ito, kakailanganin mo ng 5 kilo ng hinog na paminta. Maaari mong i-chop ang mga ito sa isang blender o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pure 2 kilo ng hinog na kamatis. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, at kumulo. Sa kalahati ng oras ng pagluluto, magdagdag ng 2 kutsarang asin at kalahating tasa ng asukal. Patuloy na kumulo, pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarita ng bawang at suka sa dulo.

Isang mabilis na recipe nang walang isterilisasyon

Ang mga garapon ng inihandang caviar ay karaniwang isterilisado. Ito ay nagpapahintulot sa kanila na umupo sa cellar sa loob ng mahabang panahon nang hindi nasisira. Ngunit ang prosesong ito na masinsinang paggawa ay maaaring laktawan. Upang gawin ito, ilagay ang mainit na pinaghalong gulay sa mga garapon at ibuhos ang isang kutsarang puno ng preheated vegetable oil sa ibabaw nito.

Ang bawang ay may antiseptikong epekto. Durog na lang ito at iwiwisik ito sa ibabaw ng caviar, dahan-dahang ihalo gamit ang sterile na kutsara.

Walang suka

Nang walang acetic acid, pinapanatili ang mabilis na "sumabog." Maaaring palitan ang suka ng iba pang sangkap. Ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng mga durog na tabletang aspirin sa pampagana. Ang mga grated na mansanas ay nagdaragdag ng maanghang na lasa at pinoprotektahan laban sa pagkasira. Ang lemon o red currant juice ay mahusay na alternatibo sa acetic acid.

Estilo ng Caucasian na may mga kamatis

Ang mga piraso ng kamatis, talong, at bell pepper ay sinulid sa mga skewer at inihaw sa bukas na apoy sa lahat ng panig. Ngayon ang mga natapos na produkto ay kailangang palamig. Ang mga ito ay tinadtad, inasnan, at binuburan ng paminta. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, basil, at bawang. Paghaluin ang lahat at ilagay sa mga garapon. Itabi sa refrigerator at magsilbi bilang pampagana na may karne.

Maghanda tayo ng maanghang na pampagana

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, inirerekumenda namin ang paghahanda ng caviar mula sa mga kamatis at sibuyas, na tinadtad at nilaga. Ang highlight ng paghahanda ay magiging mainit na pamintaDapat itong makinis na tinadtad at idagdag sa palayok kasama ang iba pang mga gulay. Ang bilang ng mga pod ay depende sa iyong panlasa. Dalawang pods lang ang magiging maanghang ng caviar. Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng asin sa katas, pagpapakilos nang lubusan. Ang suka ay idinagdag bago jarring.

Sari-saring lutong gulay

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng isang litson bag. Ilagay ang hiniwang talong, zucchini, kamatis, at kampanilya sa loob nito. Ihurno ang mga gulay sa oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Magiging handa sila sa loob ng 35-40 minuto. Sa panahong ito, iprito ang gadgad na mga karot at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya. Matapos lumamig ang mga inihurnong gulay, katas ang mga ito. Upang gawin ito, patakbuhin ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang pritong sibuyas at karot sa purée. Timplahan ang lahat ng asin at paminta. Magdagdag ng isang maliit na semolina para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho. Ngayon kumulo ang lahat sa isang kasirola para sa 10-15 minuto.

Recipe para sa isang multicooker

Ang paggamit ng appliance sa bahay ay gagawing mabilis at maginhawa ang proseso ng paghahanda ng meryenda. Upang maghanda ng mga gulay:

• gadgad na karot;
• diced sibuyas at kampanilya peppers;
• pagkatapos ng pagbabalat at pagputol ng zucchini.

Magluto sa "Frying" o "Stewing" mode. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang asin at paminta ay dapat iakma sa panlasa. Pagkatapos ng 20 minutong kumulo, magdagdag ng tomato paste. Upang matiyak ang mahabang buhay ng istante, magdagdag ng suka sa caviar bago i-seal.

Pagluluto ng caviar "sa isang kawali"

Bago lutuin, pumili ng isang makapal na ilalim na kawali. Kumuha ng 2-3 ng bawat gulay. Ang base ng pampagana ay talong, kung saan ang kapaitan ay tinanggal. Kakailanganin mo ang mga sibuyas, kamatis, at kampanilya. Balatan, hugasan, at hiwain ang lahat. Magdagdag ng kaunting mainit na paminta. Iprito ang lahat ng mga gulay nang hiwalay. Pagsamahin sa isang kawali na may langis ng gulay. Budburan ng asin, paminta, at asukal, at lutuin hanggang maluto. Haluin palagi.

Caviar ng gulay sa isang basket ng pipino

Ang pangunahing kahirapan sa recipe ay ang paggawa ng basket ng pipino. Upang gawin ito, gupitin ang mga pipino sa mga hiwa. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang bilog sa isang mangkok ng salad na natatakpan ng cling film. Maglagay ng isa pang mangkok ng salad, na natatakpan ng cling film, sa itaas. Ngayon, sa freezer. Ang caviar ay gawa sa zucchini, carrots, at bell peppers. Pakuluan hanggang malambot, magdagdag ng tomato paste 20 minuto bago matapos. Alisin mula sa init, magdagdag ng kaunting suka at tuyong puting alak. Ilagay ang pinalamig na timpla sa basket ng pipino. Ang hawakan ay maaaring gawin mula sa manipis na kawad na may langkin na may mga pea pod.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Upang matiyak ang isang masarap na ulam, ang bawat gulay ay dapat na nilaga nang hiwalay. Ang isang blender ay ginagamit upang gawing madaling natutunaw ang caviar, nang walang mga tipak. Karaniwang kasama sa mga sangkap ng ulam ang mga kamatis, karot, at sibuyas. Ang kulay at lasa ay nakasalalay sa tomato paste, na idinagdag kalahating oras bago matapos ang pagluluto. Ang mayonnaise ay idinagdag upang mapahusay ang lasa ng caviar. Ang pangunahing sangkap para sa pampagana ay maaaring talong, zucchini, o beetroot.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng de-latang pagkain

Ang meryenda ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon. Gayunpaman, dapat itong isterilisado at selyadong sa mga garapon, na nakaimbak sa ilalim ng mga takip ng metal. Kapag nabuksan, itago sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.

Ang moldy vegetable caviar ay hindi dapat kainin.