Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng plum adjika para sa taglamig, kabilang ang paghahanda ng mga sangkap at mga tagubilin sa imbakan

Maraming tao ang nag-iisip na ang mga plum ay ginagamit lamang para sa matamis na dessert. Gayunpaman, kung minsan ang mga maybahay ay naghahanda ng plum adjika para sa taglamig gamit ang mga espesyal na recipe. Ang sarsa na ito ay kadalasang inihahain kasama ng maraming pagkaing isda o karne. Bago maghanda ng adjika, mahalagang maging pamilyar sa mga pangunahing hakbang na kasangkot.

Anong mga pagkain ang maaaring ihain nito?

Ang ilang mga maybahay ay hindi alam kung anong mga pagkain ang pinakamainam sa adjika. Madalas itong ihain kasama ng makatas at malasang pampagana ng karne. Ang sarsa ay pinakaangkop sa tupa o baboy na kebab.

Gayunpaman, ang pampalasa na ito ay hindi lamang inihahain kasama ng karne. Marami ang nagdaragdag nito sa mga pagkaing gulay tulad ng patatas, repolyo, o kamatis. Ang sarsa ay pares ng mabuti sa piniritong zucchini na pinahiran ng bawang. Ginagamit din ang Adjika upang mapahusay ang lasa ng mga pagkaing isda. Marami ang naghahain nito kasama ng mainit at piniritong silver carp.

Ano ang kailangan mo sa pagluluto

Ang pangunahing bahagi ng plum adjika ay mga plum, at samakatuwid ay inirerekomenda na piliin ang pinaka-angkop na prutas para sa pagpapanatili. Upang ihanda ang sarsa, tanging mataba at malalaking prutas ang pipiliin, na walang mga palatandaan ng pagkabulok o mekanikal na pinsala sa ibabaw.

Inirerekomenda ng mga bihasang maybahay ang pagpili ng mga varieties tulad ng Renklod at Hungarian para sa canning. Ang kanilang pangunahing natatanging tampok ay ang kanilang mga prutas ay madaling matuklap.

Ang mga mainit na sili ay madalas ding idinagdag sa plum adjika. Kapag gumagawa ng sarsa, pinakamahusay na gumamit ng pinakamalaking sili, dahil mas makatas ang mga ito at mas malasa. Ang mas maliliit na varieties ay hindi angkop para sa canning, dahil mayroon silang isang malakas na kapaitan na sisira sa lasa ng plum condiment.

Masarap na mga recipe ng plum adjika

Ang mga maybahay na naghahanda ng adjika tuwing taglamig ay gumagamit ng pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda nito. Mahalagang maging pamilyar sa ilan sa kanila upang maayos na mapanatili ang sarsa.

Klasikong recipe

Maraming tao ang gumagamit ng klasikong recipe para sa paghahanda ng pampalasa, nang hindi nagdaragdag ng anumang karagdagang sangkap.

Upang lumikha ng mga pinapanatili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng mga plum;
• 100 gramo ng bawang;
• dalawang mainit na paminta;
• 40 gramo ng asin;
• asukal sa panlasa;
• sarsa ng kamatis.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng cream. Ito ay hinuhugasan, gupitin, at lagyan ng hukay. Pagkatapos ang mainit na paminta ay pinutol sa mga piraso at pinagbibidahan. Ang mga inihandang sangkap ay giniling sa isang gilingan ng karne, hinaluan ng tomato paste, at kumulo ng higit sa kalahating oras. Ang pinakuluang timpla ay inilalagay sa mga garapon at mahigpit na tinatakan ng mga takip.

Sa pagdaragdag ng mga kamatis

Ang ilang mga tao ay gumagamit ng mga sariwang kamatis sa halip na mga handa na tomato paste. Upang mapanatili ang sarsa ayon sa recipe na ito, gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

• 90 ML ng langis ng mirasol;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• dalawang kilo ng plum;
• 800 gramo ng mga kamatis;
• 100 gramo ng paminta;
• 30 gramo ng asukal;
• 25 gramo ng asin.

Ang mga prutas at gulay ay hinuhugasan sa tubig, binibinhi at pitted, at pinutol. Pagkatapos ang mga plum, kamatis, at bawang ay tinadtad upang lumikha ng isang makinis, matubig na timpla. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa isang kaldero, dinadala sa pigsa, inasnan, at hinahalo paminsan-minsan. Pagkatapos ng isang oras, ang halo ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin at naka-kahong.

May mga plum at bell peppers

Minsan mas gusto ng mga maybahay na gumawa ng sarsa ng prutas at gulay na may mga kampanilya. Upang gawin itong lutong bahay na pampalasa, banlawan ang 400 gramo ng mga plum sa tubig at alisin ang mga hukay. Pagkatapos, i-chop ang 3-4 peppers at ihalo ang mga ito sa mga plum sa isang blender. Ibuhos ang pinaghalong likido sa isang kasirola at kumulo sa loob ng 45-50 minuto, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, mantikilya, at asin. Pagkatapos, kumulo para sa isa pang 15 minuto at ibuhos sa mga garapon.

Spicy plum appetizer

Upang maging mas maanghang ang adjika, mas maraming chili pepper ang idinaragdag. Ang pampagana ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• tatlong sili;
• ulo ng bawang;
• 40 gramo ng asukal at asin;
• dahon ng bay;
• 2-3 kg na mga plum.

Ang lahat ng mga prutas ay pinutol sa kalahati at ang mga hukay ay tinanggal. Pagkatapos ang bawang at paminta ay tinadtad at, kasama ang mga plum, sila ay pinaghalo sa isang processor ng pagkain. Ang prutas at gulay na likido ay ibinuhos sa isang kaldero, inasnan, at kumulo sa loob ng isang oras at kalahati. Ang natapos na adjika ay pagkatapos ay tinatakan sa mga garapon.

Plum na may luya

Maraming mga maybahay ang gustong gawing mas mabango at lasa ang adjika. Upang makamit ito, maaari silang gumamit ng isang recipe para sa plum sauce na may luya. Ang mga sangkap para sa pag-iimbak ng pampalasa ay ang mga sumusunod:

• 800 gramo ng mga plum;
• dalawang ulo ng sibuyas;
• ulo ng bawang;
• luya;
• asukal at asin sa panlasa;
• apat na mainit na paminta.

Ang mga plum at gulay ay binalatan, gupitin, at gilingin nang maraming beses sa isang gilingan ng karne. Ang buong timpla ay ibinubuhos sa isang bakal na palayok at dinala sa isang pigsa sa kalan. Pagkatapos ng 25 minuto, idinagdag ang asin, asukal, at luya. Ang sarsa ay kumulo para sa isa pang kalahating oras at ibinuhos sa mga garapon.

May mga walnut at plum

Ang mga tunay na recipe ng Georgian ay palaging kasama ang mga walnut sa pampalasa. Upang mapanatili ang mga plum, 700 gramo ay tinadtad at pinaghalo. Pagkatapos, 200 gramo ng mga walnut at apat na mainit na paminta ay tinadtad. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may tinadtad na mga plum at ibinuhos sa isang kasirola. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, magdagdag ng asin, at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang adjika sa mga garapon, i-seal ng mga takip, at iimbak sa cellar.

Tkemali

Ang dilaw na plum tkemali ay itinuturing na pinaka masarap na sarsa ng Georgian. Upang gawin ang adjika na ito, ang isang kilo ng sariwang plum ay hinuhugasan, itinatatak, at pinaghalo sa isang food processor. Pagkatapos, dalawang ulo ng bawang, apat na mainit na sili, dill, at perehil ay tinadtad sa processor.

Ang lahat ng tinadtad na sangkap ay simmered sa isang gas stove para sa hindi bababa sa apatnapung minuto. Pagkatapos nito, ang asin, langis ng gulay, at pinatuyong fenugreek ay idinagdag sa sarsa. Ang halo ay kumulo para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga sterile na garapon.

May prun

Mas gusto ng ilan na gumawa ng masarap na adjika mula sa mga sariwang prun. Upang gawin ito, ibabad ang isang kilo ng prutas sa tubig sa loob ng 5-10 minuto, alisin ang mga hukay, at gilingin ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos, gilingin ang 100 gramo ng mainit na paminta, isang ulo ng bawang, at 400 gramo ng mga kamatis. Ang lahat ng mga sangkap ay simmered sa mababang init, pagkatapos ay inasnan at drizzled na may langis ng gulay. Ang prune adjika ay tinatakan sa isang isterilisadong lalagyan at nakaimbak sa isang malamig na lugar para sa taglamig.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain para sa taglamig

Inirerekomenda na maging pamilyar sa mga tampok nang maaga. pag-iimbak ng mga de-latang plum sa taglamigAng mga selyadong garapon ng sarsa ay maaaring maiimbak:

• Sa cellar. Ang mga nagmamay-ari ng mga pribadong bahay at mga cottage ng tag-init ay kadalasang gumagamit ng mga basement o cellar. Ginagawa nilang mas madaling mapanatili ang temperatura at kontrolin ang halumigmig.
• Sa balcony. Ang mga naninirahan sa apartment ay kailangang gumamit ng mga balkonaheng may salamin upang mag-imbak ng mga de-latang paninda. Mahirap kontrolin ang temperatura sa balkonahe, kaya mahalagang tiyaking hindi ito bababa sa lamig. Kung ang mga pagbabasa ng temperatura ay masyadong mababa, kailangan mong dalhin ang adjika sa apartment.

Konklusyon

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain at pampagana ay madalas na naghahanda ng plum adjika para sa taglamig. Bago ito ihanda, inirerekumenda na maging pamilyar sa pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng masarap na sarsa.