Top 16 Banana Winter Preserves Recipe

Ang mga preserve ng saging ay isang mahusay na paraan para tratuhin ang mga katrabaho, kaibigan, at pamilya para sa taglamig. Available ang mga ito sa buong taon, kaya maaari mong gawin ang masarap na pagkain anumang oras. Ito ay mas madali sa taglagas, kapag ang mga pana-panahong prutas at berry ay magagamit. Maaari silang idagdag sa banana jam, jam, pinapanatili. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga saging ay maaaring tuyo, frozen, adobo, o pagalingin para sa taglamig.

Ang mga intricacies ng paghahanda ng mga saging para sa taglamig

Ang mga saging para sa canning ay binili ng bahagyang hilaw. Ang kanilang balat ay maberde, at ang laman ay matigas at mapusyaw na kulay. Sa bahay, hindi sila nakaimbak sa refrigerator, dahil mabilis silang umitim. Pinapanatili nila ang pinakamahusay sa isang malamig na lugar, malayo sa liwanag.

Ang texture ng prutas ay malambot ngunit matibay, na ginagawang madali itong i-mash. Ang pagkahinog ng mga saging ay nakakaapekto sa lasa at kulay ng dessert. Kung ang mga saging ay sobrang hinog, ang dessert ay hindi gaanong katakam-takam at mas madilim ang kulay. Maaaring gawin ng mga nagdidiyeta ang mga preserve na ito nang walang asukal, ngunit wala silang mahabang buhay ng istante at dapat itong palamigin.

Ihanda ang mga sangkap

Tinukoy ng mga recipe ang bigat ng saging na walang balat. Samakatuwid, dapat kang gumamit ng 40% na higit pang binalatan na saging kaysa sa ipinahiwatig. Mabigat ang saging. Upang mapahusay ang lasa ng banana jam, ang matamis at maasim na prutas o berry ay idinagdag sa jam. Magluto sa maliliit na bahagi.

Anong uri ng lalagyan ang kailangan para sa canning?

Ang mga maliliit na garapon ng salamin na hindi hihigit sa 500 ML ay angkop para sa paggawa ng jam. Madali silang isterilisado sa microwave. Maaari kang mag-microwave ng ilang garapon nang sabay-sabay sa loob ng 5-10 minuto. Bago mag-microwave, punan ang mga garapon ng isang quarter na puno ng mainit na tubig.

Masarap na mga recipe ng taglamig ng saging

Ang mga praktikal na maybahay ay hindi dumadaan sa mga murang saging. Dapat silang bilhin. Ginagamit nila ang mga ito upang gumawa ng mga magagandang dessert, mga baked goods, at preserve na tumatagal ng maraming taon.

Paghahanda ng mga minatamis na prutas

Ang mga natitirang prutas ay inilalagay sa minatamis para magamit sa hinaharap. Para sa mga may matamis na ngipin, ito ay isang kapalit ng kendi. Ang mga malusog na kumakain ay idinadagdag ito sa kanilang sinigang sa umaga at pinalamutian ang kanilang cottage cheese dito.

Ang produkto ay mayaman sa mga bitamina at microelement.

Sa taglamig, nakakatulong ang mga minatamis na saging na maiwasan ang sipon. Sinusuportahan nila ang immune system. Ang kanilang mataas na fiber content ay nagpapabuti sa paggana ng bituka. Upang ihanda ang malusog na pagkain na ito, ang mga lutuin sa bahay ay gumagamit ng pinakamababang sangkap:

• 1 bahagi ng tubig;
• 3 bahagi ng asukal;
• 3 bahaging matibay, hindi sobrang hinog na saging.

Ang isang bahagi ay tumitimbang ng 300-350 g. Habang niluluto ang syrup, hinihiwa ang prutas. Ang mga hiwa ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Para sa kadalian ng paggamit, ilagay ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos blanching, ilagay ang colander saglit sa malamig na tubig. Ang mga hiwa ay hindi umitim pagkatapos magluto.

Pakuluan ang syrup ng mga 10 minuto. Ayusin ang temperatura upang mapanatili ang isang kumulo. Idagdag ang mga hiwa ng saging. Magluto ng 15 minuto. Alisin ang kawali mula sa apoy at takpan ng takip. Hayaang magbabad ang mga hiwa ng saging sa syrup nang hindi bababa sa 8 oras. Pagkatapos, ilipat ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara sa isang colander.

Pagkatapos ng 4 na oras, ang mga bilog ay inilatag sa isang solong layer sa parchment paper. Ang minatamis na prutas ay pagkatapos ay tuyo. Iba-iba ang mga paraan ng pagpapatayo:

• sa araw;
• sa oven;
• sa dryer.

Ang pinakamainam na temperatura ay 70°C. Upang matiyak na kahit na ang pagpapatayo, ang minatamis na prutas ay binaligtad nang maraming beses. Ang mga natapos na hiwa ay pinalamig, binuburan ng asukal sa pulbos, at inilagay sa isang karton na kahon o bag ng papel.

Pagpapatuyo ng prutas

Ang mga tuyong chips ay naglalaman ng bitamina B₆, na nag-normalize ng metabolismo. Ang mga ito ay isang maginhawang meryenda na dadalhin sa trabaho.

Ang mga ito ay masarap na kainin sa maulap na panahon; pinasisigla nila ang paggawa ng serotonin, isang sangkap na responsable para sa mood.

Ang mga hiwa ay tuyo sa iba't ibang paraan:

• sa araw;
• sa isang electric dryer;
• sa oven.

Ang mga ito ay inilatag sa isang solong layer sa parchment paper upang maiwasan ang browning at dinidilig ng lemon juice. Sa mga artipisyal na kondisyon, ang pagpapatayo ay tumatagal ng 10-12 oras sa temperatura na hindi mas mataas sa 50°C.

Mabangong Saging Syrup Recipe

Ang mga fruit syrup ay isang sangkap sa mga cocktail at dessert. Madalas silang ginagamit bilang sarsa. Ang paggawa ng syrup mula sa saging ay madali. Gamitin ang:

• 500 binalatan na prutas;
• 2 tbsp. asukal;
• 2 tbsp. tubig.

Gamit ang isang blender, katas ang prutas. Ibuhos ang tubig sa pinaghalong, magdagdag ng asukal, at palamigin sa loob ng 4 na oras. Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang selyadong bote. Ito ay mananatili sa refrigerator sa loob ng 30-60 araw.

Banana jam

Para sa taglamig, gumawa ng ilang cinnamon at lemon jam. Ang mabangong preserve na ito ay perpekto sa tsaa pagkatapos ng isang lakad sa Linggo.

Para sa syrup kakailanganin mo:

• 150 ML ng tubig;
• 400 g ng asukal;
• juice ng 1 lemon.

Pakuluan ito, kumulo ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng saging, kanela, at hindi tinadtad na balat ng lemon. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang cinnamon stick at lemon peel. Pure ang saging sa isang blender, bawasan ang jam, at sa wakas ay idagdag ang liqueur.

Pagkonsumo ng pagkain:

• saging 1 kg;
• 30 ML ng liqueur;
• 1 cinnamon stick;
• ang balat ng isang lemon.

Napakagandang jam na may rum at mansanas

Tumatagal ng 1 oras upang makagawa ng isang garapon ng jam. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang hiniwang saging at mga hiwa ng mansanas. Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon. Magdagdag ng asukal at rum. Haluing mabuti ang lahat.

Ilagay ang kasirola sa burner at lutuin ng 40 minuto. Hayaang lumamig ang pinaghalong, pagkatapos ay katas gamit ang isang immersion blender. Pakuluan ang jam, pakuluan ng 3 minuto, at ibuhos itong mainit sa isang sterile na garapon.

Idikit

Sobrang hinog na ang prutas na ginamit sa paggawa ng pastila kaya hindi masyadong katakam-takam ang kulay nito. Ito ay pureed sa isang blender. Ang nagresultang katas ay kumakalat sa isang manipis na layer sa isang sheet ng parchment paper. Ang mga baking sheet na may pastila ay inilalagay sa oven sa 50°C.

Patuyuin ang banana paste sa loob ng 8-12 oras. Panatilihing nakabukas ang pinto ng oven upang payagan ang singaw na lumabas. Ang tuyong pastila ay madaling nababalat mula sa pergamino. I-roll ito sa isang roll at gupitin sa mga random na piraso.

Posible bang i-freeze ang prutas para sa taglamig?

Para sa mga smoothies, lugaw, at baked goods, ang mga saging ay pinalamig sa kanilang mga balat at inilalagay sa isang bag ng freezer. Para sa mga dessert at ice cream toppings, ang mga saging ay frozen peeled. Ang mga ito ay hinihiwa, inilatag sa isang tray, at inilagay sa kompartimento ng mabilis na pag-freeze. Pagkatapos lamang ng dalawang oras, ang mga ito ay nasa sako, napetsahan, at nakaimbak sa kompartamento ng freezer.

Marmelada

Mag-imbak ng marmalade sa isang lalagyan ng airtight. Ito ay nagpapanatili ng kanyang aroma sa loob ng mahabang panahon at mabilis na niluto.

Kumuha sila ng:

• 0.5 kg na saging;
• pisilin ang juice mula sa 4 na dalandan at 2 lemon;
• 350 g ng asukal;
• 20 g gelatin.

Balatan ang mga saging at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor o timpla ang mga ito. Lutuin ang banana puree, citrus juice, at asukal sa mahinang apoy. Kapag ang timpla ay nagiging burgundy, idagdag ang gulaman, pukawin, at ibuhos sa mga garapon.

Jam

Para sa maraming mga maybahay, ang mga de-latang saging ay isang bago. Karaniwan, ang mga sangkap para sa mga matamis na pinapanatili ay mga berry at prutas na itinanim sa hardin o binili sa merkado.

Classic

Una, pakuluan ang syrup. Kapag nabawasan na, ihulog ang mga hiwa ng saging. Lutuin ang mga ito sa mababang init hanggang malambot. Patayin ang burner at hayaang nakabukas ang kawali. Hayaang lumamig ang jam, pagkatapos ay ilipat ito sa isang garapon. Itabi ito sa refrigerator.

Upang maghanda ng klasikong banana jam, kumuha ng:

• 3 saging;
• Para sa syrup, 1 tasa ng asukal at ⅓ tasa ng tubig na kumukulo.

May lemon

Lemon harmoniously complements ang bahagyang mura lasa ng saging. Upang makagawa ng isang garapon ng jam, kakailanganin mo:

• 1 kg ng saging;
• 1 limon;
• 750 g ng asukal.

Kailangan mo ng hindi hinog na prutas na may matibay na laman. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at ibuhos ang lemon juice sa kanila. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng asukal, pukawin, at ilagay sa kalan. Itakda ang temperatura sa mababa sa una, pagkatapos ay dagdagan ito kapag kumulo ito.

Hayaang kumulo ang halo sa loob ng 30 minuto, madalas na pagpapakilos. Ang isang foam ay bubuo sa ibabaw. Alisin ito at ibuhos ang jam sa isang garapon. Kapag lumamig, maglagay ng isang bilog na papel na babad sa cognac sa itaas at isara ang takip.

May dalandan

Balatan ang prutas at gupitin ito sa mga random na piraso. Pagsamahin ang mga ito sa isang kasirola na may asukal at tubig. Magluto ng 35 minuto sa mahinang apoy. Haluin ang pinaghalong madalas. Madali itong masunog. Mga sangkap sa mga sumusunod na proporsyon:

• 1 bahagi ng tubig;
• 1 bahagi ng mga dalandan;
• 2 bahagi ng saging;
• 2 bahagi ng asukal.

Isang bahagi - 500 g. Dalawang bahagi - 1000 g.

May mga mansanas

Balatan ang mga mansanas, gupitin ang laman sa mga wedges, at ibuhos sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig at kumulo. Ang mga hiwa ng saging ay idinagdag nang kaunti mamaya. Kapag malambot na ang prutas, i-pure ito gamit ang immersion blender. Magdagdag ng asukal sa katas, pukawin, kumulo sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay i-pack.

Ang mga sumusunod na proporsyon ay pinananatili:

• mansanas 2 kg;
• saging 1 kg;
• tubig ½ tasa;
• 700 g ng asukal

May sitriko acid at star anise

Upang mapahusay ang lasa, ang mga star anise berries, na hugis ng mga bituin, ay idinagdag sa jam. Naglalaman ang mga ito ng maraming biologically active substances at essential oils. Mga sangkap:

• 1 bituin anis;
• 1 tsp sitriko acid;
• 180 g ng asukal;
• kaunting vanillin;
• 4 na saging (malaki).

Una, i-mash ang saging gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa acid, asukal, at banilya. Pakuluan, idagdag ang star anise. Maaaring masunog ang pinaghalong, kaya patuloy na pukawin. Kapag kumulo na ang katas, patayin ang apoy. Pagkatapos ng 4 na oras, kumulo ng 10 minuto.

Na may pulang kurant

Ang mga redcurrant berries ay nakabitin sa mga bushes hanggang sa hamog na nagyelo, hindi naputol. Ang kanilang maasim na lasa ay perpektong pares sa murang tamis ng saging. Ang juice ay idinagdag sa jam. Kinakailangan ang tungkol sa 2 kg ng mga berry upang makagawa ng 1 litro.

Mga Produkto:

• 1 litro ng juice;
• 4 na saging;
• 0.5 kg ng asukal.

I-mash ang saging gamit ang tinidor, ihalo sa juice at asukal. Magluto sa mababang init sa loob ng 40 minuto, patuloy na pagpapakilos.

May hinog na melon

Ang jam na ito ay tumatagal ng mahabang panahon upang gawin. Pinakamainam na magsimula sa gabi. Balatan at buto ang melon. Gupitin ito sa mga cube. Ilagay ito sa isang mangkok, budburan ng asukal, at haluin. Takpan ang mangkok at hayaang magdamag. Sa umaga, pisilin ang juice ng 1 lemon sa jam, pukawin, at ilagay ito sa kalan.

Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Magdagdag ng 1 hindi binalatan na lemon, hiniwa, at hiniwang saging sa kumukulong timpla. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa ganap na lumambot ang prutas. Dapat may katas ka. Lutuin hanggang lumapot, pagkatapos ay ilipat sa isang garapon.

Para sa jam take na ito:

• 800 g ng asukal;
• 800 g mga piraso ng melon;
• 500 g peeled na saging;
• 2 limon.

Mga kondisyon at panahon ng imbakan

Ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng banana jam ay ang pag-package nito sa maliliit na garapon na may mga takip ng lata. Ito ay nananatili nang maayos sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid. Ilayo sa mga kagamitan sa pag-init.

Ang direktang sikat ng araw ay maaaring makapinsala sa mga preserba. Ito ay mahalagang tandaan. Ang mga lalagyan na may takip ng naylon ay dapat ilagay sa isang cellar o refrigerator. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang banana jam ay may shelf life na 24 na buwan. Ang wastong inihanda na minatamis na prutas ay mananatili hanggang sa isang taon.