10 Pinakamahusay na Recipe para sa Pagluluto ng Mga Mansanas sa Syrup para sa Taglamig

Ang mga mansanas sa syrup ay isang paborito sa mga pinapanatili ng taglamig. Ang matamis na dessert na ito ay minamahal ng parehong mga bata at matatanda. Ang paghahanda ng delicacy na ito ay tapat; ang susi ay piliin ang tamang prutas, ihanda ang mga lalagyan, at sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin. Pagkatapos, pagdating ng malamig na panahon, ang buong pamilya ay mag-e-enjoy ng masarap na homemade dessert.

Mga lihim at trick para sa pagluluto ng mga mansanas sa syrup

Sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga mansanas sa syrup, makakakuha ka ng dobleng benepisyo: ang syrup ay maaaring lasawin sa tubig at lasing bilang compote, at ang mga hiwa ng prutas ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa mga pie o kinakain lamang bilang isang mabangong paggamot na may tsaa.

Mayroong ilang mga tampok at panuntunan na dapat isaalang-alang kapag inihahanda ang dessert na ito:

• Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi dapat gamitin para sa canning, kung hindi man sila ay magiging mush sa panahon ng pagproseso.
• Ito ay mas mahusay na mag-opt para sa matamis na varieties, pagkatapos ay ang mga hiwa ay magkakaroon ng honey lasa.
• Ang mga prutas na may mga palatandaan ng pagkabulok o pagkasira ng insekto ay hindi ginagamit upang hindi masira ang lasa ng dessert.

Inihahanda ang lahat ng sangkap at lalagyan

Bago mag-lata, ihanda ang prutas. Pagbukud-bukurin ito, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat (kung kailangan ito ng recipe), at gupitin ito sa mga bahagi.

Kumuha ng mga lalagyan ng salamin na may kapasidad na 1 hanggang 2 litro, linisin ang mga ito mula sa dumi gamit ang baking soda at isterilisado ang mga ito. Mayroong iba't ibang mga paraan upang magpainit ng mga garapon, depende sa mga kagustuhan ng maybahay: sa ibabaw ng spout ng kumukulong takure, sa microwave, sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, sa oven.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa taglamig

Sa aming koleksyon ng mga pinakamahusay na mansanas sa mga recipe ng sugar syrup, ang bawat lutuin sa bahay ay makakahanap ng kanilang paboritong pagpipilian. At ang sunud-sunod na mga tagubilin na may detalyadong paglalarawan ng proseso ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali.

Tradisyonal na paghahanda sa taglamig

Ang mga de-latang matamis na mansanas ay inihanda ayon sa isang tradisyonal na recipe. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay:

• 1.5 kg ng prutas;
• 300 gramo ng butil na asukal;
• 1 litro ng tubig.

Ang mga mansanas ay hinuhugasan, pinupunan ng tangkay at ubod, at nahahati sa maliliit na piraso, ang bilang nito ay depende sa laki ng prutas. Ang balat ay naiwan, dahil ito ay makakatulong sa mga hiwa ng mansanas na mapanatili ang kanilang hugis nang mas mahusay sa panahon ng pagluluto. Ang mga resultang piraso ay inilalagay sa malinis, isterilisadong mga garapon.

Pakuluan ang tubig at ibuhos ito sa mga mansanas. Hayaang kumulo sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido pabalik sa kawali. Sa puntong ito, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal at dalhin ang timpla pabalik sa isang pigsa. Ibuhos ang syrup sa mga hiwa ng mansanas at agad na isara ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig sa ilalim ng terry towel.

Pagluluto ng mga hiwa ng mansanas sa sugar syrup

Para sa recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2.5 kg ng prutas;
• 500 gramo ng butil na asukal;
• 1 kutsarita ng sitriko acid;
• 2 litro ng malinis na tubig.

Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa apat na bahagi, at alisin ang mga tangkay at mga core. Susunod, gupitin ang mga piraso sa wedges, ngunit hindi masyadong manipis. Gumawa ng syrup mula sa tubig, asukal, at sitriko acid. Pakuluan ang mga apple wedge sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Ibuhos ang kumukulong syrup sa natapos na dessert at i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip. Cool gaya ng dati.

Transparent na jam

Kahit na ang isang walang karanasan na lutuin sa bahay ay maaaring gumawa ng malinaw na jam na may mga piraso ng mansanas. Ang recipe ay simple at hindi nangangailangan ng mahabang sesyon ng pagluluto.

Ang hanay ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:

• 1 kg ng prutas;
• 700 gramo ng butil na asukal.

Hugasan ang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa 5-7 cm na hiwa, alisin ang core. Ilagay ang mga ito sa isang enamel pan o mangkok, iwisik ang bawat layer ng asukal.

Ang paghahanda ay dapat tumayo magdamag sa temperatura ng silid upang pahintulutan ang mga prutas na maglabas ng katas.

Sa umaga, ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan sa mahinang apoy, at kumulo ng mga 5 minuto. Alisin mula sa init at hayaang lumamig magdamag. Pagkatapos ay ulitin muli ang proseso. Gawin ang parehong sa susunod na araw, at sa gabi, i-seal ang mainit na jam sa mga sterile na garapon.

Mahalaga! Upang maiwasang malaglag ang jam sa panahon ng pagluluto, huwag pukawin ito habang nagluluto. Maaari mo lamang pindutin nang bahagya ang mga piraso upang ilubog ang mga ito sa syrup.

Ang mga prutas ay pinutol sa currant syrup

Ang mga hiniwang mansanas ay napanatili hindi lamang sa sugar syrup, kundi pati na rin sa currant syrup, na nagbibigay sa paghahanda ng aroma at tiyak na lasa ng mga berry.

Upang magsimula, maghanda:

• 1 litro ng currant juice;
• 1 kg ng prutas;
• 500 gramo ng butil na asukal.

Ang mga mansanas ay hiniwa at inilagay sa mga isterilisadong garapon. Ang currant juice ay ibinuhos sa isang enamel saucepan at ang kinakailangang halaga ng asukal ay idinagdag. Kapag ang syrup ay kumukulo at ang pangpatamis ay ganap na natunaw, ang mga mansanas ay ibinuhos sa mga garapon ng salamin, ang mga takip ng metal ay inilalagay sa itaas, at ang mga garapon ay isterilisado. Pagkatapos, ang mga garapon ay tinatakan at iniwan upang palamig.

Antonovka mansanas sa asukal syrup

Ang mga maliliit na mansanas na Antonovka ay maaaring de-latang buo. Gayunpaman, mas maraming asukal ang kakailanganin kaysa sa mas matamis na mga varieties.

Mga sangkap para sa paghahanda:

• 1.5 kg na mansanas;
• 700 gramo ng butil na asukal;
• 1 litro ng tubig.

Ang mga mansanas ay hugasan at maingat na gupitin. Ang buong mansanas ay inilalagay sa mga steamed jar. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa kanila at sila ay naiwan na tumayo ng 15 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at idinagdag ang kinakailangang halaga ng asukal. Kapag kumukulo, ang mga mansanas ng Antonovka ay ibinuhos, ang mga takip ay naka-screwed, at ang mga garapon ay inilalagay sa ilalim ng isang mainit na kumot upang palamig.

Isang mabangong recipe na may vanilla

Ang vanilla ay magbibigay sa mansanas na mapanatili ang isang natatanging aroma. Kakailanganin mo lamang ng kaunti para sa isang 3-litro na garapon.

Mga sangkap para sa recipe:

• 1 kg ng hinog na matamis na mansanas;
• 500 gramo ng butil na asukal;
• tubig;
• sa dulo ng kutsilyo vanillin (pwede ring gumamit ng vanilla sugar, doblehin lang ang dami).

Hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas at ilagay sa mga garapon. Gumawa ng syrup mula sa asukal, tubig, at banilya at ibuhos ito sa mga hiwa ng mansanas. Ilagay ang mga garapon sa isang sterilizer, selyuhan ang mga ito, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito upang lumamig nang dahan-dahan.

Nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumawa ng mga hiwa ng mansanas sa matamis na syrup nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, kakailanganin mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong ilang beses. Karaniwan, dalawang ganoong proseso ang ginagawa. Sa ikatlong pagkakataon, i-seal nang mahigpit ang mga lalagyan gamit ang mga takip ng metal at ilagay ito sa ilalim ng kumot upang lumamig. Mas mainam na mag-imbak ng gayong paghahanda nang walang isterilisasyon sa isang cool na cellar o basement upang ang mga pinapanatili ay hindi masira.

May safron

Ang saffron ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa paghahanda ng hiwa ng mansanas na ito. Ilagay ang mga hiwa sa mga isterilisadong garapon. Habang kumukulo ang syrup, idagdag ang safron sprigs at ibuhos ito sa mga mansanas. Pagkatapos ay isterilisado sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto, isara, at hayaang lumamig nang dahan-dahan.

Sa sitriko acid

Ang citric acid ay hindi lamang nagre-refresh ng lasa ng wedges ngunit nagsisilbi rin bilang isang preservative, na pumipigil sa mga pinapanatili mula sa pagkasira. Gumamit ng kalahating kutsarita ng acid kada litro ng tubig; kung hindi, ang recipe ay kapareho ng tradisyonal na bersyon.

Pagluluto sa isang multicooker

Kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya sa iyong kusina, gamitin ito upang gawin itong panghimagas sa taglamig. Para sa kalahating kilo ng mansanas, magdagdag ng 50 gramo ng asukal at 50 gramo ng mantikilya. Ilagay muna ang mantikilya, hintaying matunaw ito, pagkatapos ay ilagay ang asukal. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa inihandang karamelo at lutuin sa setting na "Bake" hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang dessert na ito ay maaaring kainin kaagad o gamitin bilang pagpuno ng pie.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Sa karaniwan, ang buhay ng istante ng mga hiwa ng mansanas sa syrup ay hindi hihigit sa isang taon. Kung ang mga pinapanatili ay hindi isterilisado, inirerekumenda na ubusin ang mga ito sa loob ng anim na buwan. Ang isang cool na cellar o basement ay mainam para sa pag-iimbak, o kung alinman ay hindi magagamit, isang insulated loggia o pantry.

Ang pangunahing bagay ay walang ilaw na pumapasok doon at ang temperatura ng hangin ay hindi lalampas sa 15 degrees.