21 Easy Homemade Applesauce Recipe para sa Taglamig

Ang Applesauce ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig sa pamamagitan ng paglilipat ng mainit na timpla sa mga garapon ng salamin, pagkatapos ay i-pasteurize at tinatakan ang mga ito ng mga takip. Mayroong hindi mabilang na mga recipe, ngunit ang mga mansanas mismo ay palaging ang pangunahing sangkap. Ang prutas ay hiniwa, pinalambot, minasa, at idinagdag ang asukal o pulot (opsyonal). Ang ulam ay niluto sa isang enamel saucepan.

Applesauce: Mga Tip sa Pagluluto

Ang Applesauce ay isang ulam na gawa sa dalisay o minasa na mansanas. Ang mushy mixture ay inihanda mula sa iba't ibang uri. Ang mga prutas ay binabalatan at tinatalian bago lutuin.Ang mga prutas ay pinutol sa maliliit na piraso at pinakuluan sa tubig sa loob ng 15-30 minuto.

Kapag malambot na ang timpla, pindutin ito sa pamamagitan ng isang salaan, palambutin ito gamit ang potato masher, o i-mash ito sa isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at bumalik sa init. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, pakuluan ang tinadtad na prutas sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.

Karaniwan, para sa 1-2 kilo ng mansanas, gumamit ng isang tasa ng tubig at isang tasa ng asukal. Ang kulay at pagkakapare-pareho ng ulam ay depende sa iba't at oras ng pagluluto. Ang balat (o balat) ay maaaring makaapekto sa kulay ng pinaghalong. Ang tapos na ulam ay dapat maging katulad ng makapal na kulay-gatas.

Ang homemade applesauce ay ginagamit bilang isang standalone na dessert, isang palaman para sa matamis na pie, o isang semi-tapos na produkto para sa paggawa ng mga marshmallow at pastilles.

Anong mga uri ng mansanas ang angkop?

Maaari kang gumawa ng sarsa ng mansanas mula sa anumang mansanas. Ang susi ay ang prutas ay hinog na at walang pinsala, amag, o nabubulok ng insekto. Ang mas malambot na mga varieties ay lumambot nang mas mabilis. Ang matigas, huli na taglagas na mansanas ay mangangailangan ng mas mahabang pagluluto. Tinutukoy ng iba't ibang lasa ang lasa—matamis, maasim, o matamis-at-maasim.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng mansanas para sa ulam na ito. Ang mga mansanas na Antonovka ay magbubunga ng bahagyang maasim na pagkakapare-pareho. Ang isang ulam na gawa sa pulang mansanas ay magkakaroon ng kulay rosas na kulay.

Paghahanda ng mga prutas at lalagyan para sa canning

Ang halo ay pinakuluan sa isang malaking enamel saucepan at pagkatapos ay inilipat sa 0.5-1-litro na garapon ng salamin. Bago i-can, ang mga garapon ay punasan ng baking soda, banlawan, at isterilisado sa singaw. Ang prutas ay hinuhugasan din ng mabuti, binalatan, at pinuputol.

Malusog at masarap na mga recipe

Ang mga pinapanatili na inihahanda para sa taglamig ay inilalagay sa malinis na mga garapon, pinasturize sa loob ng 5-10 minuto, at pinagsama gamit ang metal o twist-off na mga takip.

Ang klasikong paraan

Tambalan:

• 2 kg ng mansanas;
• isang baso ng asukal;
• isang baso ng likido;
• 20 ML lemon juice.

May condensed milk para sa may matamis na ngipin

Mga sangkap na kakailanganin mong gumawa ng napakakinis na katas:

• 1.95 kg na hiwa ng mansanas;
• 180 g granulated asukal;
• 1 lata ng condensed milk;
• 205 ML ng tubig.

Recipe na walang isterilisasyon

Simpleng recipe:

• 975 g ng prutas;
• 205 g granulated asukal;
• 206 ML ng likido;
• 5 g sitriko acid.

Isang mabilis na paraan ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg ng prutas;
• 205 ML ng tubig;
• 215 g granulated sugar.

Sa microwave

Maaari kang gumawa ng katas tulad nito: alisan ng balat ang 2-3 mansanas, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang plato, at microwave sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay i-mash ang pinalambot na prutas gamit ang isang tinidor o sa isang blender.

Pagluluto sa oven

Paano magluto sa oven:

1. Balatan ang 1.05 kg ng prutas, gupitin sa 2 halves, maghurno ng 30 minuto sa 160 degrees.
2. Palamig, gumawa ng isang i-paste sa isang blender, at ipamahagi sa mga garapon.

Sa isang juicer

Kung kumuha ka ng katas sa halip na juice, maaari kang magdagdag ng isang tasa ng sugar syrup sa 1.05 kg ng apple pulp at lutuin ang katas. Ang oras ng pagluluto ay 10-15 minuto.

Recipe para sa mga apple treat sa isang juice cooker

Maaari mong ihanda ang ulam tulad nito:

• alisin ang pinalambot na mansanas mula sa juicer;
• giling sa isang blender;
• magdagdag ng 1 tasa ng asukal sa bawat 1.05 kg ng masa;
• ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15 minuto.

Maanghang na kanela sa Thermomix

Recipe na walang asukal:

• 0.55 kg na peeled na prutas;
• cinnamon sa panlasa.

Fruit assortment ng peras at mansanas

Paano magluto ng assortment:

• 1.05 kg na hiwa ng mansanas;
• 1.06 kg na peras;
• 1.5 baso ng tubig;
• 310 g ng butil na asukal.

Isang mabangong delicacy na may prun

Tambalan:

• 3.5 kg na hiwa ng mansanas;
• 1 kg prun;
• 2 tasa ng asukal;
• 0.5 l ng likido;
• 25 ML lemon juice.

May cream

Tambalan:

• 1.95 kg na hiwa ng mansanas;
• 105 ML ng tubig;
• 109 ml na cream;
• 255 g granulated sugar.

Maanghang na katas

Tambalan:

• 1.05 kg ng prutas;
• 2-4 tbsp. kutsara ng gadgad na malunggay;
• 1 kutsara ng pulot;
• 20 ML lemon juice;
• asin sa panlasa.

Homemade pastila

Maaari kang gumawa ng pastila mula sa mga mansanas. Una, ihanda ang ulam ayon sa klasikong recipe. Pagkatapos, pakuluan ang pinaghalong hanggang sa ito ay mabawasan ng 1/3, madalas na pagpapakilos, sa loob ng 2 oras. Ikalat ang pinaghalong sa isang manipis na layer sa isang lalagyan na may linya ng parchment at tuyo ito sa isang electric dehydrator o oven.

Mousse-jelly

Anong mga sangkap ang kailangan upang gawin ang ulam na ito:

• 950 g prutas;
• 240 g granulated asukal;
• 260 ML ng tubig;
• 15 g gelatin.

May dalandan

Maaari mong isara ang workpiece gamit ang recipe na ito:

• 950 g hiwa ng mansanas;
• 1 orange;
• 150 ML ng tubig;
• 240 g ng butil na asukal.

May gulaman

Tambalan:

• 850 g prutas;
• 210 ML ng tubig;
• 205 g ng asukal;
• 15 g gelatin.

Sa mga karot para sa taglamig

Tambalan:

• 1.05 kg na mansanas;
• 1.06 kg na karot;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 150 ML ng tubig.

May saging

Tambalan:

• 970 g prutas;
• 2 saging;
• 230 ML ng tubig;
• 205 g ng asukal.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may balat

Maaari kang maghanda ng katas ayon sa recipe na ito:

• 1.05 kg ng prutas;
• 235 ML ng tubig;
• 300 g ng asukal.

Recipe para sa mga bata

Recipe para sa baby food puree para sa isang sanggol at isang sanggol:

• 1 kg ng magaan na mansanas;
• 150 ML ng tubig.

Tagal at mga patakaran para sa pag-iimbak ng ulam

Ang inihandang mainit na sapal ng mansanas ay ikinakalat sa mga garapon, pinasturize, at tinatakan ng mga takip. Hindi mo kailangang i-sterilize ang pinaghalong kung magdagdag ka ng mas maraming asukal at lutuin ito nang mas matagal.

Ang isang cool na pantry ay makakatulong na panatilihin ang ulam sa mabuting kondisyon. Pagkatapos ng pasteurization, ang mga garapon ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid.