Paano gumawa ng plum puree para sa taglamig sa bahay: mga recipe na walang asukal, may condensed milk, at may prun

Ang plum puree ay masarap, masarap, at masustansyang treat. Ito ay perpekto para sa parehong mga matatanda at bata. Sa kaunti o walang asukal, ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang menu. Ang mga plum ay naglalaman ng maraming bitamina, kabilang ang potasa. Ang isang maikling oras ng pagluluto ay nagpapanatili ng karamihan sa kanila. Ang mga recipe para sa paggawa ng plum puree para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang prutas. Lahat ng ito ay mura.

Paano maghanda ng plum puree para sa taglamig

Mayroong ilang mga tampok na dapat isaalang-alang kapag inihahanda ang produktong ito:

• Ang mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Dapat silang walang pinsala at mabulok;
• Ang dami ng asukal na ginamit ay nag-iiba ayon sa pansariling panlasa;

Kapag pinainit ang pinaghalong, pumili ng enameled cookware. Ito ay lubos na magbabawas sa panganib ng pagkasunog ng produkto..

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Upang gumawa ng plum puree, pumili ng mga sariwa, matatag na texture na mga plum na hindi overripe. Banlawan ang mga plum nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga hukay, at lutuin ang mga ito ayon sa iyong napiling recipe.

Mga simpleng recipe para sa paggawa ng plum puree

Napakadaling ihanda ang produktong ito sa bahay. Mayroong ilang mga paraan upang gawin ito.

Walang asukal

Ito ang pinakasimpleng paraan. Upang gawin ito, hugasan ang mga plum, gupitin ang mga ito sa kalahati sa kahabaan ng uka, at alisin ang mga hukay. Susunod, magdagdag ng 1.5-2 cm layer ng tubig sa kawali at pakuluan. Sa sandaling kumulo, pakuluan ang mga plum sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa sila ay ganap na malambot.

Pagkatapos, pilitin ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari kang gumamit ng blender—magagawa nitong mas mabilis at mas madali ang trabaho.

Pagkatapos nito, ilagay ang timpla sa kalan at kumulo ng mga 10 minuto. Sa panahong ito, isterilisado ang mga garapon at mga takip, pagkatapos ay idagdag ang mainit na katas at selyo. Susunod, balutin ang mga garapon sa isang kumot at hayaang lumamig nang paunti-unti.

May asukal

Ang prinsipyo ng paghahanda ay katulad ng nauna, ngunit naiiba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa nagresultang katas. Ang mga peeled at hugasan na berry ay inilalagay sa isang kasirola at binuburan ng asukal sa isang ratio ng 1 bahagi ng asukal sa 2 bahagi ng mga plum. Pagkatapos nito, ang prutas ay pinaghalo o minasa, pinakuluan nang hindi hihigit sa 10 minuto, tinatakan sa mga sterile na garapon, at inilagay sa isang mainit na kumot upang lumamig.

Sa microwave

Ang paraan ng pagluluto sa microwave ay naiiba sa tradisyonal na pamamaraan. Ang mga berry ay binalatan, nilagyan ng pitted, pinutol sa maliliit na piraso, at inilagay sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Ang lalagyan ay pagkatapos ay i-microwave sa loob ng 10 minuto sa pinakamataas na lakas.

Pagkatapos, alisin ang mga berry at i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pagkatapos, i-microwave muli ang mga ito sa loob ng 7-8 minuto, pagkatapos ay haluin. Ang cycle na ito ay dapat na ulitin ng 3-4 na beses hanggang sa makinis ang timpla. Pagkatapos nito, ilagay ang katas sa mga garapon, i-seal, at iimbak.

May kanela

Ang katas na ito ay may kaaya-ayang aroma ng prutas na may banayad na pahiwatig ng pampalasa. Upang maghanda, kakailanganin mo:

1. Asukal.
2. Mga plum.
3. Ground cinnamon.
4. Vanillin.

Ang mga plum ay inihanda sa karaniwang paraan: hugasan, binalatan, natatakpan ng kaunting tubig, at inilagay sa kalan. Kapag ang mga plum ay lumambot, sila ay minasa sa pamamagitan ng isang salaan, pagdaragdag ng asukal, banilya, at giniling na kanela. Pagkatapos ay dinala ang katas sa pigsa at kumulo sa loob ng 14-15 minuto. Ang mainit na katas ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, tinatakan, at iniwan upang lumamig.

May condensed milk

Upang gumawa ng plum puree na may condensed milk, kailangan mong ihanda ang mga plum tulad ng sa lahat ng mga recipe - hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga hukay.

Susunod, ilagay ang prutas sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan. Pagkatapos ng apatnapung minuto, timpla ang nagresultang timpla, magdagdag ng kaunting asukal at condensed milk, at pukawin. Pagkatapos, i-seal ang katas sa mga isterilisadong garapon at iimbak.

Mula sa prun

Ang katas na ito ay maaaring gawin anumang oras ng taon, dahil hindi ito nangangailangan ng sariwang plum. Ang kailangan mo lang ay prun at tubig. Una, hugasan ang prun nang lubusan at alisin ang mga hukay. Pagkatapos, ibabad ang mga berry sa maligamgam na tubig upang mapuno ang mga ito.

Pagkatapos ng 24 na oras, alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga prun sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at punuin ng tubig upang ganap itong masakop ang mga berry.

Takpan ang kasirola na may masikip na takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng siyamnapung minuto upang unti-unting uminit ang mga berry. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga berry at ilipat ang mga ito sa isang blender. Ibalik ang timpla sa kasirola at ibalik sa apoy hanggang sa kumulo. Sa sandaling kumulo, maaari mong ibuhos ang mainit na katas sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga isterilisadong takip, at iimbak ito pagkatapos na lumamig.

Imbakan

Ang buhay ng istante ng isang de-latang produkto ay maaaring mag-iba depende sa:

• napiling recipe;
• kalidad ng mga napiling berry;
• ang pagkakaroon o kawalan ng isang cellar;
• pagsunod o paglabag sa mga panuntunan sa imbakan.

Kahit na ang mga de-latang prutas at berry puree ay hindi gaanong sensitibo kaysa sa karne o isda, maaari pa rin itong masira. Ang antas ng isterilisasyon ng produkto mismo, pati na rin ang mga lalagyan at mga takip na itatabi nito, ay gumaganap ng isang mahalagang papel.

Kung ang takip ng lata ay nakaumbok sa panahon ng pag-iimbak, ito ay isang tiyak na senyales na ang produkto ay hindi dapat kainin sa anumang pagkakataon. Ito ay maaaring magpahiwatig ng pagbuo ng botulism bacteria, na maaaring nakamamatay kung natupok.

Pinakamainam na mag-imbak ng katas at iba pang mga pinapanatili sa isang cellar, kung saan mas mababa ang temperatura, na magpapahaba ng kanilang buhay sa istante. Gayunpaman, ang mga de-latang garapon ay maaari ding itago sa loob ng bahay, malayo sa mga kagamitan sa pag-init at direktang sikat ng araw. Kapag gumagamit ng katas, tandaan na ang mga plum sa anumang anyo ay may laxative effect.