Paano gumawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa microwave para sa taglamig: mga recipe at mga kondisyon ng imbakan

Mayroong maraming mga paraan para sa pag-iimbak ng mga kamatis. Ang bawat maybahay ay pumipili ayon sa kanyang panlasa at kagustuhan ng pamilya. Ang mga kamatis na pinatuyong microwave ay hindi lihim sa marami. At para sa mga hindi pamilyar, nararapat na tandaan na ang tapos na produkto ay may mataas na kalidad at pinapanatili ang mga nutritional properties nito.

Paano maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig

Ang mga sangkap na inihanda nang maayos ay may mahabang buhay sa istante at nakakatulong na magdagdag ng iba't-ibang sa iyong pagluluto sa taglamig.

Para magawa mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig, ito ay sumusunod:

1. Piliin ang tamang uri.
2. Gupitin at alisin ang mga buto; naglalaman ang mga ito ng maraming kahalumigmigan, na tumatagal ng mahabang panahon upang sumingaw.
3. Ihanda ang mga sangkap at sundin nang eksakto ang mga tagubilin sa recipe.
4. Ang mga pampalasa ay idinagdag kaagad sa garapon bago i-sealing. Sa ganitong paraan, naglalabas sila ng mas maraming kapaki-pakinabang na katangian at isang maanghang na aroma.
5. Ang inihanda na timpla ay naka-imbak sa isang espesyal na silid o refrigerator.

Ang mga gulay ay maaari ding patuyuin sa araw, ngunit ito ay isang napakatagal na proseso. Ang mga espesyal na kagamitan ay ginagawang mas madali at mas mabilis ang prosesong ito. Ang paggamit ng microwave oven ay makabuluhang binabawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng mga kamatis na pinatuyong araw para sa taglamig.

Paano pumili ng mga kamatis

Ang pangunahing sangkap ay mga kamatis; ang tamang pagpili sa mga ito ay magagarantiya ng isang positibong resulta.

Pagpili ng mga kamatis:

• pinipili lamang ang mga hinog na specimen;
• ang laki ng prutas ay daluyan o malaki, hindi ipinapayong gumamit ng maliliit; pagkatapos matuyo ang maliliit na prutas, ang balat lamang ang nananatili;
• Ang mga napiling varieties ay mataba, hindi masyadong makatas;
• Ang kulay ay hindi mahalaga, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng sambahayan.

Depende sa kanilang laki, ang mga napiling prutas ay maaaring matuyo nang mabilis o mabagal. Bago magsimula, mahalagang matukoy kung gaano karaming oras ang kailangan para sa paghahanda. Batay dito, magpasya kung aling mga prutas ang pinakamahusay na gamitin. Ang mga gulay ay pinagsunod-sunod at inihanda para sa susunod na hakbang.

Paghahanda ng mga gulay

Ang mga specimen na pinili para sa pagpapatuyo ay lubusan na hinugasan at pinapayagang matuyo. Upang mapabilis ang proseso, sila ay tinatanggalan ng tuwalya. Ang mga ito ay pinutol sa mga piraso depende sa laki.

Ang mga napakaliit ay maaaring hatiin lamang sa dalawang halves. Ang mga malalaking prutas ay pinutol sa mga wedges. Ang core ay hinampas ng kutsilyo o kutsara. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng likido, na kailangang sumingaw sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga napiling core ay ginagamit upang gumawa ng tomato paste o iba pang paghahanda ng kamatis.

Ilagay ang mga natapos na hiwa sa mga espesyal na baking sheet o mga pagkaing ligtas sa microwave.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng mga kamatis na pinatuyong araw sa bahay

Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga kamatis. Ang pagpili ay nasa mga maybahay, ang kanilang mga personal na kagustuhan, at ang mga kagustuhan ng kanilang sambahayan. Sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa recipe, makakakuha ka ng isang masarap na karagdagan sa iyong mga pagkaing taglamig.

Klasikong recipe

Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang gawin, ngunit ang resulta ay napakahusay. Ang mga klasiko ay palaging mabilis at masarap.

Mga sangkap:

• mga kamatis;
• katas ng kamatis;
• bawang;
• basil;
• asin;
• paminta;
• langis;

Hugasan nang maigi ang 1 kg ng mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo gamit ang isang tuwalya. Gupitin sa wedges depende sa laki. Ang mga maliliit na kamatis ay pinutol sa 2 piraso, mas malaki sa higit pa. Ang mga core ay palaging inalis.

Ilagay sa isang plato, budburan ng asin, at lagyan ng mantika. Microwave sa mataas na kapangyarihan. Ilagay ang timpla sa microwave sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay iwanan ito ng isa pang 5 minuto nang hindi binubuksan ang pinto. Pagkatapos ay alisin at alisan ng tubig ang mga katas na nabuo sa ilalim ng kawali.

Ibalik ang baking sheet sa microwave sa loob ng 5-7 minuto. Panoorin nang mabuti ang mga kamatis habang nagluluto. Depende sa iba't, ang oras ng pagluluto ay maaaring mas maikli o mas mahaba. Maingat na subaybayan ang mga kamatis; ang sobrang tuyo na mga kamatis ay hindi angkop para sa pagkonsumo. Ulitin kung kinakailangan hanggang ang kahalumigmigan ay sumingaw.

Ilagay ang ilan sa mga halamang gamot sa mga isterilisadong garapon. Hiwain ang isang ulo ng bawang at ilagay ito sa pagitan ng mga nilutong kamatis. Magdagdag ng 15 g ng mainit na paminta at ang natitirang mga damo. Dalhin ang 1 litro ng tomato juice sa pigsa at magdagdag ng 100 g ng asin. Pakuluan at ibuhos sa pinaghalong. I-roll up ang mga garapon at itabi.

May mga clove at thyme

Ang pagdaragdag ng mga halamang gamot sa mga kamatis na pinatuyong araw ay lumilikha ng kakaibang lasa at aroma. Ang pampagana na ito ay perpekto sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• mga kamatis;
• bawang;
• carnation;
• thyme;
• asin;
• langis ng mirasol;
• dahon ng bay.

Para gawin itong sun-dried tomato recipe, gumamit ng 2 kg ng medium-sized na kamatis. Gupitin ang mga ito sa kalahati at alisin ang mga core. Ilagay ang mga ito sa gilid na hiwa sa isang foil-lined baking sheet. Asin sa panlasa. Maghurno ng 10 minuto at panoorin itong mabuti upang matiyak na hindi sila matutuyo.

Ilagay ang mga inihandang kamatis sa mga garapon na naglalaman ng 15g ng thyme, 1-2 cloves, isang durog na ulo ng bawang, at isang bay leaf. Init ang langis, punan ang mga garapon sa 50% ng kapasidad, hayaan silang umupo nang ilang sandali, pagkatapos ay punan hanggang sa itaas. Seal at tindahan.

Imbakan

Ang tapos na produkto ay naka-imbak sa refrigerator o cellar. Ang mga garapon lamang na puno ng likido at selyadong ay nakaimbak sa bahay sa temperatura ng silid. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay naka-imbak sa mga lalagyan na pinahiran ng langis o sa refrigerator. Mabilis at madali ang pag-microwave ng sun-dried tomatoes.