Paano maghanda ng mga adobo na sili sa isang honey sauce para sa taglamig: mga recipe at mga tagubilin sa imbakan

Ang mga homemade na preserve ay hindi mawawala sa istilo. Nagdaragdag sila ng pagkakaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na diyeta sa taglamig. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang kanilang pagiging natural. Ang mga klasikong recipe ay tumatawag para sa pag-aatsara ng mga pipino at kamatis. Maaari ka ring lumikha ng mas sopistikadong mga pinapanatili, tulad ng mga sili sa isang honey marinade para sa taglamig.

Ang honey ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak. Hindi lamang nito pinoprotektahan ang inihandang produkto mula sa paglaki ng microbial ngunit nagbibigay din ng matamis na lasa at aroma sa pangunahing produkto.

Upang matiyak ang isang masarap at mabangong ulam, mahalagang gumamit ng sariwa, natural na pulot. Kung wala kang mahanap, ang matamis na pulot, na madaling natutunaw sa isang double boiler, ay gagana nang maayos. Pinakamahalaga, huwag hayaang kumulo ito, dahil sisirain nito ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Anong mga pagkaing ihahain ang mga peppers sa honey sauce?

Maganda ang pares ng paghahandang ito sa maraming pagkain. Maaari itong ihain kasama ng mashed patatas at isang side dish. Maaari din itong ihain bilang salad na may sinigang at gravy. Maganda rin itong ipinares sa mga pagkaing karne at pampagana. Maaari itong idagdag sa mga winter salad, pizza, at masarap na pie. Maaari rin itong gamitin bilang isang standalone na pampagana.

Ang mga peppers na may honey marinade para sa taglamig ay isang maraming nalalaman na paghahanda na palamutihan hindi lamang araw-araw na mga mesa kundi pati na rin ang mga maligaya.

Pagpili ng tamang uri ng paminta

Upang matiyak na ang iyong mga gulay ay makatas at may lasa, mahalagang piliin ang tamang uri. Ang mga prutas ay dapat na hinog, makatas, at mataba. Bago lutuin, itapon ang anumang lanta o sira na mga gulay. Kung gusto mong magdagdag ng ilang maliliwanag na kulay sa iyong mga araw ng taglamig, pumili ng mga paminta ng iba't ibang kulay.

Ang pansin ay dapat bayaran sa mga sumusunod na varieties:

• Ang Avangard ay isang barayti na nagbubunga ng magandang ani at malalaking bunga. Ang gulay ay may makapal na pader at may laman na texture.
• Ang sanay ay isang uri ng maagang pagkahinog. Kung pipiliin mo ang iba't-ibang ito, ang iyong mga pinapanatili ng paminta ang unang magpapaganda sa iyong mga istante. Ang mga prutas na hugis kubo ay maliwanag na kulay at makintab. Tumimbang sila ng hanggang 120 g. Ang kanilang makapal na pader ay ginagawa ang iba't ibang ito na kadalasang ginagamit para sa mga preserba.

• Ang Bogdan ay isa ring maagang uri. Kapag itinanim, ang iba't-ibang ito ay nagbubunga ng maagang pag-aani, at ang mga palumpong ay namumunga nang mahabang panahon. Ang makapal na pader ay nagpapahintulot sa mga palumpong na mapanatili ang kanilang hugis nang perpekto at halos walang deformation. Ang ani na prutas ay may maaraw na hitsura, dahil ang mga dilaw na prutas ay may kulay.
• Tamang-tama—ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang mga maliliit na prutas na tumitimbang ng hanggang 150 g ay perpekto para sa mga salad, adjika, at pinapanatili ng taglamig. Ito ay isang maagang uri. Ang isang positibong aspeto ay ang bahagyang matamis, matamis na lasa nito.
• Ang Yantar ay gumagawa ng malalaking, orange na prutas. Ito ay mahinog nang maaga at nagbubunga ng masaganang ani. Ginagamit ito kapwa hilaw at naproseso.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga paminta. Kapag pumipili ng isang paraan, mahalagang isaalang-alang ang iyong mga personal na panlasa at kagustuhan.

Isang klasikong recipe para sa kagalingan ng pagdila sa daliri

Upang maghanda ng lecho sa honey marinade, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• pangunahing produkto - 2.5 kg;
• mga kamatis - 2.5 kg;
• langis ng mirasol - 150 g;
• asukal - 2 tbsp;
• asin - 1 tbsp;
• pulot - 1 l;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• suka - 1 tbsp.

Paraan ng paghahanda:

• Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang matuyo.
• Balatan ang mga kamatis. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa base ng balat. Isawsaw ang balat sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Pagkatapos ng paggamot na ito, ang balat ay natanggal nang madali at mabilis.
• Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
• Magdagdag ng mantikilya, asin, asukal at pulot sa pinaghalong katas.

• Pakuluan ng 15 minuto.
• Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga paminta. Gupitin sa angkop na mga piraso: mga parisukat, singsing, o mga piraso.
• Magdagdag ng paminta at pampalasa sa kumukulong katas.
• Pakuluan ng dalawampung minuto.
• Lagyan ng suka at hayaang kumulo ng isa pang 5 minuto.
• Pagkatapos nito, ipamahagi sa mga pre-prepared na garapon at i-seal nang mahigpit.

Mga adobo na mainit na paminta

Mga sangkap:

• mainit na paminta;
• pulot - 2 tbsp;
• apple cider vinegar - 1 tbsp.;
• asin - 1 tbsp.

Paraan ng paghahanda:

1. Ang marinade ay binubuo ng mga sangkap na, sa unang tingin, ay hindi magkakasama.
2. Punan ang garapon ng pre-washed at dried pods.
3. Ang mga sangkap ng marinade ay kinakalkula para sa isang litro na garapon ng mga paminta. Paghaluin ang lahat ng sangkap at maghintay hanggang matunaw ang asin.
4. Ibuhos ang marinade sa mga gulay at takpan ng naylon lid.
5. Ang paghahanda ay nakaimbak sa refrigerator.

Adobong Bulgarian

Upang maghanda ng matamis na paminta sa sarsa ng pulot, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kampanilya paminta - 1 kg;
• pulot - 5 tbsp;
• tubig - ½ tasa;
• suka - ½ tasa;
• asukal - 1 tbsp;
• asin - 1 tsp;
• allspice.

Paraan ng paghahanda:

• Idagdag ang lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na likido sa lalagyan at pakuluan.
• Bawasan ang init at hayaang kumulo.
• Ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa isang malalim na lalagyan at, pagpapakilos, pakuluan sa mahinang apoy.
• Hugasan ang pangunahing gulay. Itapon ang anumang nasira o nasirang prutas. Alisin ang mga tangkay at buto.

• Pakuluan ang timpla ng 5 minuto at lagyan ng paminta, hintaying kumulo at bawasan ang init.
• Lutuin sa mahinang apoy hanggang mawala ang orihinal na kulay ng paminta.
• Ihanda ang mga garapon nang maaga gamit ang anumang maginhawang paraan.
• Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga gulay at ipamahagi ang mga ito sa mga garapon, mag-iwan ng dalawang sentimetro mula sa itaas.
• Ikalat ang marinade at i-seal nang mahigpit.
• Alisin para sa karagdagang imbakan sa isang cellar o basement.

Sa isang mabangong atsara na may pulot at kanela

Ang lasa ng gourmet na nagmumula sa paghahalo ng mga lasa at pampalasa ay ginagawang katangi-tangi ang paghahanda ng paminta.

Listahan ng mga sangkap:

• mainit na paminta - 2.5 kg;
• suka 6% - 0.5 l;
• pulot - 1 tbsp.;
• langis ng mirasol - 350 ML;
• bawang - 2 cloves;
• asin - 20 g;
• cinnamon at bay leaf.

Paraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga peeled pod sa mga bahagi.
2. Haluin ang natitirang sangkap at pakuluan. Kumulo ng 10 minuto.
3. Idagdag ang pangunahing produkto at lutuin ng 5 minuto.
4. Ipamahagi sa mga isterilisadong lalagyan at punuin ng marinade hanggang sa itaas.
5. I-sterilize sa loob ng 40 minuto.
6. I-screw ang mga lids.

Sa isang honey-butter marinade

Ang mga paghahanda na may pagdaragdag ng langis ng gulay ay ang pinaka-karaniwan.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• paminta - 2.5 kg;
• langis ng mirasol - 1 tbsp;
• suka - 1 tbsp.;
• pulot - 100 g;
• asin - 1 tbsp;
• pampalasa sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

• Disimpektahin ang mga garapon at takip gamit ang iyong paboritong paraan.
• Maglagay ng ilang black peppercorns at isang bay leaf sa bawat lalagyan.
• Hugasan, pagbukud-bukurin, at buto ang pangunahing produkto. Hatiin sa tatlong bahagi at ayusin ang mga ito sa isang pyramid.
• Sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero, paghaluin ang lahat ng natitirang sangkap upang ihanda ang marinade.

• Ang pagbuhos ng likido ay dapat pakuluan ng sampung minuto.
• Punan ang mga lalagyan ng paminta at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila.
• Ang paghahanda sa garapon ay dapat na pinakuluan sa tubig sa loob ng labinlimang minuto.
• I-seal nang mahigpit.
• Mag-imbak sa isang malamig na lugar.
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng maliliit na kamatis sa pinaghalong. Magdaragdag sila ng kakaibang lasa at isang tangy twist sa ulam.

Limang Minuto

Upang gawing maliwanag at makulay ang paghahanda, ang pangunahing produkto ay dapat mapili sa iba't ibang kulay: pula, dilaw, orange, berde.

Mga kinakailangang produkto:

• paminta - 1 kg;
• suka - ½ tasa;
• tubig - 1 l;
• asukal - ½ tasa;
• langis ng gulay - ½ tasa;
• asin - 1.5 tbsp;
• paboritong pampalasa at damo.

Paraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang pangunahing produkto. Alisin ang mga tangkay at buto at gupitin sa mga bahagi.
2. Gumawa ng marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap sa itaas at pagbuhos ng nagresultang likido sa ibabaw ng mga sili.
3. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy.
4. Pakuluan nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ay ipamahagi sa mga inihandang lalagyan at selyo.

Mga de-latang mainit na sili na walang isterilisasyon

Ang pag-iingat ng mga hilaw na prutas at gulay ay nangangailangan ng isterilisasyon. Ang recipe na ito ay nakakatipid ng oras at nagbibigay-daan sa iyo na makapagpaminta nang mabilis at walang kahirap-hirap. Ang mga pinapanatili ay magkakaroon din ng mahabang buhay sa istante.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• pangunahing produkto;
• tubig - 2.5 tasa;
• asin - 2 tbsp;
• asukal - 3 tbsp;
• suka - 0.5 tasa;
• pampalasa sa panlasa.

Proseso ng marinating:

1. Hugasan ang mga gulay, putulin ang tuyong bahagi, ngunit huwag hawakan ang buntot.
2. Pagkatapos ng pagproseso, ilagay ang iyong mga paboritong pampalasa sa mga garapon. Pagkatapos, i-pack ang mga pods nang mahigpit.
3. Punan ang mga lalagyan ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto.
4. Pagkatapos nito, ibuhos at pakuluan muli, pagdaragdag ng asukal at asin.
5. Ulitin muli ang proseso, pagdaragdag ng suka pagkatapos kumulo ang pinaghalong. Punan ang garapon sa pinakatuktok at i-seal.
6. Hayaang lumamig nang dahan-dahan.

Mga paraan ng pag-iimbak ng de-latang pagkain

Ang ideal na temperatura para sa canning ay 2-5 degrees Celsius. Ang mga tuyo, malamig, madilim na lugar ay pinakamainam para sa imbakan. Ang mga cellar at basement ay nakakatugon sa mga parameter na ito.

Kung ang mga paghahanda ay ginawa bilang pagsunod sa lahat ng mga alituntunin ng canning, maaari silang maiimbak na hermetically selyadong kahit na sa bahay. Mahalagang ilayo ang mga ito sa mga kagamitang nagpapalabas ng init. Pagkatapos ng lahat, ang mataas na temperatura ay pumukaw sa pag-unlad ng pathogenic flora, at ang mga handa na produkto ay maaaring masira.

Ang mga de-latang produkto sa ilalim ng mga takip ng naylon ay naka-imbak sa refrigerator o cellar. Ang ilang mga maybahay ay namamahala sa pag-imbak ng mga lalagyan sa balkonahe. Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin kapag ang silid ay hindi nagyelo sa panahon ng taglamig. Ang mababang temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagputok ng mga garapon at pagkasira ng mga de-latang paninda. Para sa imbakan sa balkonahe, ang mga espesyal na kahon na gawa sa kahoy at foam ay dapat itayo. Maaari silang maging karagdagang insulated na may foil insulation.

Ang mga produktong hermetically sealed ay maaaring maiimbak ng 2 taon. Ang mga produkto na may takip na naylon ay maaaring maimbak ng 6-8 na buwan.