Paano magluto ng sun-dried sweet cherry tomatoes sa oven, microwave, at slow cooker

Ang lahat ng mga mahilig sa lutuing Mediterranean ay dapat makabisado ang recipe para sa sun-dried cherry tomatoes. Una sa lahat, ang produktong ito ay may natatanging lasa sa sarili nitong. Higit pa rito, maaari itong magamit bilang isang karagdagang sangkap sa pizza, salad, lutong pagkain, at maging sa mga pagkaing karne o isda.

Paano gumawa ng sun-dried cherry tomatoes

Kapag naghahanda ng mga matamis na kamatis para sa taglamig, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga simpleng tampok ng paghahanda:

• Habang nagluluto, bigyang pansin ang aroma. Kung ang isang natatanging aroma ng kamatis ay lumitaw, ang pangunahing sangkap ay napili nang tama.
• Ang mga cherry tomato ay karaniwang ibinebenta sa mga bungkos. Ang bawat kamatis ay dapat na maingat na pinili bago lutuin. Ang anumang mga kamatis na may nakikitang mga pasa ay dapat na iwasan.
• Inirerekomenda na gumamit ng sariwang prutas. Maaari silang maiimbak sa refrigerator ng hanggang 10 araw bago matuyo.
• Upang matiyak na ang ulam ay nagiging masarap, inirerekumenda na sundin ang lahat ng mga panuntunan at proporsyon sa pagluluto.

Kapansin-pansin na ang mga cherry tomato ay kontraindikado para sa mga taong may mga gastrointestinal disorder. Samakatuwid, kung mayroon kang ganitong kontraindikasyon, pinakamahusay na iwasan ang pag-ubos ng inihandang produkto.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Cherry tomatoes ang pangunahing sangkap sa ulam na ito. Kapag pumipili ng mga kamatis, isaalang-alang ang ilang mga kadahilanan:

• dapat kang pumili ng mga prutas lamang na may siksik at buo na istraktura; hindi sila dapat magkaroon ng anumang mga dents o pinsala;
• Ang mga cherry tomato ay kailangang maliwanag na pula sa kulay;
• Bago lutuin, dapat alisin ang tangkay mula sa bawat produkto;
• Bago ang pagpapatayo, kailangan mong lubusan na hugasan ang bawat kamatis at gupitin ito sa 2 halves;
• Kung ang mga gulay ay napaka-makatas, inirerekomenda na alisin ang pulp o bahagi ng pulp; kung hindi, ang pagproseso sa mga ito ay maaaring tumagal ng ilang oras o maaaring hindi makagawa ng ninanais na resulta.

Bilang karagdagan sa pangunahing produkto, kakailanganin mo rin ang kagamitan sa pagpapatayo at, siyempre, kaunting libreng oras.

Paano gumawa ng sun-dried cherry tomatoes sa bahay

Depende sa uri ng appliance sa sambahayan at karagdagang mga bahagi, mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga pinatuyong cherry tomatoes.

Klasikong recipe

Upang maghanda ng pinatuyong mga kamatis na cherry ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo:

• sariwang cherry tomatoes - 1 kg;
• bawang - 2 medium-sized na cloves;
• asin - 1 kutsara;
• paminta sa lupa - kalahating kutsarita.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mong gawin ang ilang mga pangunahing hakbang:

• ibabad ang mga kamatis na hiwa sa kalahati sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto;
• alisan ng tubig ang tubig at bahagyang tuyo ang bawat gulay sa isang tuwalya o tela;
• Painitin ang hurno sa 90 hanggang 100 degrees;
• Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at ayusin ang mga halves ng kamatis nang mahigpit sa tabi ng bawat isa sa ibabaw nito;
• iwisik ang asin, paminta sa lupa at gadgad na bawang sa ibabaw ng mga kamatis;
• Maglagay ng 1-2 patak ng mantika sa bawat hiwa.

Ilagay ang baking sheet sa oven at tuyo ang mga kamatis sa loob ng 5-6 na oras. Inirerekomenda na iwanang bahagyang nakaawang ang pinto ng oven. Ang mga nagresultang kamatis ay dapat na malambot, makatas, ngunit hindi masyadong tuyo.

Sa thyme at pampalasa

Maaari ka ring gumamit ng mga pampalasa upang magdagdag ng mga bagong lasa sa ulam. Halimbawa, perpektong pares ang mga kamatis sa:

• thyme;
• basil;
• rosemary;
• masarap.

Maaari mong iwisik ang produkto ng alinman sa isang panimpla o isang halo ng ilang mga halamang gamot. Ang dami ay tinutukoy nang paisa-isa, batay sa mga kagustuhan sa panlasa.

Sa isang pampatuyo ng gulay

Ang pinakamahusay na paraan upang gumawa ng sun-dried cherry tomatoes ay gamit ang isang vegetable dehydrator. Bagama't hindi makakapagbigay ng mabilis na resulta ang kagamitang ito, patuyuin nito ang ulam sa nais na pagkakapare-pareho.

Simple lang ang proseso. Maingat na ayusin ang mga gulay sa mga tier ng appliance at i-on ang naaangkop na setting. Inirerekomenda na paikutin ang mga tier habang nagluluto upang matiyak na pantay na tuyo ang lahat ng gulay.

Sa microwave

Malamang, bawat modernong tao ay may microwave oven sa bahay. Gamit ang appliance na ito, maaari mong ihanda ang isa sa mga pinakasikat na Mediterranean dish sa ilang minuto. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• ilagay ang mga kamatis sa ilalim ng isang espesyal na lalagyan;
• itakda ang heating mode sa maximum;
• Ilagay ang mga pinggan sa microwave sa loob ng 5 minuto.

Kapag tumunog na ang beep, huwag magmadaling alisin ito sa oven. Hayaang matuyo ang mga kamatis sa loob ng 7-15 minuto.

Kung ang ulam ay lumalabas na masyadong makatas, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pag-draining ng likido at ulitin ang pamamaraan.

Sa oven

Maraming mga tao ang nasisiyahan sa lasa ng pinatuyong laman ng kamatis ngunit talagang hindi gusto ang lasa ng pinatuyong balat ng kamatis. Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng isang espesyal na recipe.

Upang gawin ito kailangan mo:

• gumawa ng isang maliit na hiwa sa tuktok ng bawat kamatis;
• isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo;
• alisin mula sa likido at maingat na alisan ng balat;
• gupitin ang bawat gulay sa 4 na piraso;
• Gumamit ng isang kutsarita upang i-scoop ang pulp mula sa bawat quarter;
• painitin ang hurno sa 120 degrees;
• Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet;
• Ilagay ang mga kamatis sa parchment paper;
• magdagdag ng asin at pampalasa;
• Ilagay ang baking tray sa isang preheated oven sa loob ng 1.5 oras.

Pagkatapos magluto, ilipat ang mga gulay sa isang lalagyan ng salamin at iimbak sa isang malamig, tuyo na lugar. Ang handa na timpla ay dapat na kainin nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang araw mamaya.

Sa araw

Kung wala kang angkop na kagamitan para sa pagpapatuyo ng mga kamatis sa bahay, maaari mong patuyuin ang mga ito nang direkta sa araw. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• Ilagay ang hugasan at gupitin na mga gulay sa isang baking sheet o tray;
• magdagdag ng asin at pampalasa;
• takpan ng kulambo upang hindi makapasok ang mga insekto;
• Ilagay ang tray o baking sheet sa balkonahe o sa labas.

Ang oras ng paghahanda para sa produkto ay 4-5 araw. Mahalagang patuyuin ang mga kamatis sa magandang araw at mainit na hangin.

Sa isang multicooker

Maaari kang magluto ng sun-dried cherry tomatoes sa isang slow cooker sa parehong paraan tulad ng sa microwave o oven. Ilagay ang hinugasan at hiniwang mga kamatis sa mangkok ng mabagal na kusinilya at itakda ang kusinilya sa "Maghurno" o "Panatilihing Mainit." Ang oras ng pagluluto ay 5 hanggang 6 na oras.

Karagdagang imbakan ng produkto

Inirerekomenda pag-iimbak ng mga kamatis na pinatuyong araw Sa tela o cotton bag. Ang maximum na shelf life ay 6 na buwan. Tulad ng anumang iba pang pinapanatili, maaari rin silang maiimbak sa mga garapon ng salamin na may mahigpit na selyadong mga takip; sa kasong ito, ang shelf life ay pinalawig sa 12 buwan. Inirerekomenda na mag-imbak ng sun-dried cherry tomatoes sa refrigerator o freezer.