7 hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Cherry jam Maaaring lutuin ang cherry jam gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang iba't ibang sangkap ay idinagdag upang lumikha ng isang natatanging lasa. Ang recipe para sa cherry jam na may mga hukay ay napaka-simple. Ang pangunahing bentahe ay hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa pag-alis ng mga hukay.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang unang bagay na kailangan mong gawin bago ka magsimulang gumawa ng cherry jam ay ihanda ang lahat ng mga sangkap na kakailanganin mo.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga hilaw na materyales

Hindi lahat ng cherry ay angkop para sa paggawa ng jam na may mga hukay. Ang prutas ay dapat na matibay at ang laman ay matibay. Ang mga medyo hindi hinog na seresa ay mainam. Parehong hardin at ligaw na seresa ay maaaring gamitin para sa jam. Gayunpaman, ang mga pinapanatili na gawa sa ligaw na seresa ay magiging mas maasim, kaya kakailanganin mong magdagdag ng mas maraming asukal.

Ang anumang uri ay angkop para sa pagluluto. Siguraduhing ayusin ang prutas bago lutuin.

Gaano katagal ang pagluluto ng cherry jam na may mga hukay?

Ang oras ng pagluluto para sa mga pinapanatili ay depende sa nais na pagkakapare-pareho. Para sa malambot, malambot na mga berry, magluto ng halos isang oras. Para sa buong berries, magluto ng 20-35 minuto.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Pinakamainam na gumamit ng mga enameled pans para sa pagluluto ng jam. Kung gumamit ka ng isang aluminum pan, ang oksihenasyon ay magaganap sa panahon ng pagluluto, na negatibong makakaapekto sa lasa ng mga pinapanatili.

Ang natapos na dessert ay inilalagay sa mga garapon ng salamin, na paunang hugasan at isterilisado.

Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay para sa taglamig

Ano ang mas mahusay kaysa sa pagtangkilik ng ilang mabangong jam?

Klasikong recipe

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• hinog na seresa;
• butil na asukal.

Mga tampok ng pagluluto sa bahay:

1. Linisin ang mga berry ng anumang mga labi, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
2. Pagkatapos ay ilipat ang mga berry sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal. Haluing mabuti para mailabas ang mga katas.
3. Mag-iwan ng 6-9 na oras. Sa panahong ito, ang mga cherry ay maglalabas ng sapat na katas para sa pagluluto.
4. Ilagay ang lalagyan sa kalan, bawasan ang init sa mababang, at lutuin hanggang sa kumulo.
5. Pagkatapos ay pakuluan ang dessert para sa isa pang 4 na minuto.
6. Pagkatapos ay patayin ang apoy at iwanan ang pinaghalong para sa 6 na oras upang matarik.
7. Ang natapos na makapal na jam ay inilalagay sa mga garapon.

Isang mabilis at madaling recipe para sa "Limang Minuto"

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng makatas at hinog na seresa;
• 1 kg ng butil na asukal.

Paano magluto:

1. Ang halaga ng asukal at berries ay dapat na pantay sa proporsyon. Kung ang iba't ay masyadong maasim, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry at budburan ng pampatamis. Takpan at hayaang matarik ang mga berry nang halos 2.5 oras. Ito ay magpapahintulot sa kanila na ilabas ang kanilang mga katas, kaya hindi mo na kailangang magdagdag ng anumang tubig para sa pagluluto.
3. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa kalan. Kumulo ng 5-7 minuto.
4. Sa panahon ng paggamot sa init, ang timpla ay regular na hinahalo gamit ang isang kahoy na spatula at ang bula ay tinanggal.

Nang walang isterilisasyon

Walang mas madali kaysa sa pag-can ng pagkain nang walang isterilisasyon. Gayunpaman, hindi ito magtatagal.

Ano ang kakailanganin mo:

• cherry;
• ilang malamig na tubig;
• pampatamis.

Proseso ng pagluluto:

1. Upang makagawa ng masarap na jam, ang mga prutas ay pinagbukud-bukod at hinugasan nang lubusan sa isang kasirola.
2. Pagkatapos ay kailangan nilang ilatag sa isang tuwalya upang matuyo ang tubig.
3. Ihanda ang syrup, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga berry at mag-iwan ng 6 na oras. Sa panahong ito, ilalabas ng mga berry ang kanilang katas.

Ilipat ang mga pinapanatili sa isang kasirola. Bawasan ang apoy sa mahina at kumulo hanggang sa kumulo ang timpla. Kapag umabot na sa pigsa, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo ng halos 20 minuto, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Kapag handa na ang dessert, hayaan itong matarik ng isa pang 6 na oras bago ito ilipat sa mga garapon.

May mga dahon ng cherry

Ano ang kakailanganin mo:

• cherry;
• sariwang dahon ng cherry;
• tubig;
• butil na asukal.

Paano gumawa ng jam:

1. Una, kailangan mong maghanda ng pagbubuhos ng mga dahon ng cherry. Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na tubig sa isang kasirola at idagdag ang mga dahon.
2. Ilagay sa apoy, dalhin ang tubig sa isang pigsa at pakuluan para sa isa pang 15 minuto.
3. Ang natapos na pagbubuhos ay naiwan sa loob ng 7 oras.
4. Kapag natapos na ang oras, ang mga dahon ay aalisin at ang sugar syrup ay ginawa mula sa nagresultang pagbubuhos.
5. Ilagay ang mga cherry sa syrup at magdagdag ng ilang sariwang dahon.
6. Paghaluin ang pinaghalong lubusan at lutuin ng mga 15-25 minuto.

Bago punan ang mga garapon ng jam, isteriliser ang mga ito ng singaw. Ilipat ang mga pinapanatili at i-screw ang mga takip sa mga garapon. Kapag sila ay lumamig, ang jam ay maaaring maimbak sa cellar.

May gulaman at walang tubig

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• cherry;
• tubig;
• butil na asukal;
• gulaman.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga berry at ilatag sa isang malinis na tela upang matuyo.
2. Ang instant gelatin ay maaaring matunaw kaagad sa tubig at idagdag sa pinaghalong. Kung hindi instant ang gulaman, ibabad muna ito sa maligamgam na tubig at hayaang umupo ng 30 minuto para bumuka.
3. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng pangpatamis at mag-iwan ng 4.5 oras.
4. Kapag nailabas na ng prutas ang katas nito, ilipat ang lalagyan sa kalan. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 5 minuto.

Kapag namamaga na ang gulaman, ilagay ito sa double boiler hanggang sa maging likido at makinis. Mag-ingat na huwag hayaang kumulo. Ibuhos kaagad ang inihandang gelatin sa jam at patayin ang apoy. Haluing mabuti at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

Sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng cherry jam sa isang mabagal na kusinilya. Ang kailangan mo lang ay seresa at asukal. Hugasan ang mga cherry at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya. Pagkatapos ay budburan ng butil na asukal at haluin. Hayaang umupo ang jam sa loob ng ilang oras upang payagan ang mga berry na maglabas ng mas maraming katas hangga't maaari. Upang mapahusay ang kulay ng jam, maaari kang magdagdag ng kaunting baking soda. Hindi ito magbibigay ng anumang lasa, ngunit bibigyan nito ang dessert ng isang maganda, mayaman na kulay.

Ilagay ang timpla sa isang slow cooker at itakda ito sa "Pressure Cooker." Pagdating sa pigsa, i-off ang mode at itakda ito sa "Stewing." Kumulo ng halos isang oras. Para sa isang maanghang na lasa, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng gadgad na luya. Pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Pagkakaiba-iba sa tsokolate

Maaari kang mag-eksperimento at maghanda ng hindi pangkaraniwang cherry dessert na may pagdaragdag ng tsokolate.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto:

• cherry;
• butil na asukal;
• kakaw.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
2. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng asukal sa loob ng 4-6 na oras. Papayagan nito ang mga berry na maglabas ng sapat na katas.
3. Ilagay ang timpla sa stovetop at kumulo sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa unti-unting kumulo ang timpla.
4. Hayaang umupo ang timpla ng 4 na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli para sa 5-7 minuto. Palamig muli at pakuluan muli sa loob ng 5 minuto.
5. Pagkatapos ay magdagdag ng kakaw o madilim na tsokolate. Magluto hanggang matapos, mga 6 na minuto.
6. Pre-sterilize ang mga garapon para sa canning.
7. Ilagay ang natapos na dessert sa mga garapon at i-seal ang mga ito.

Gaano at gaano katagal ka makakapag-imbak ng jam?

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga de-latang kalakal sa isang mahusay na maaliwalas na lugar na may mababang temperatura ng hangin. Ang pangunahing bagay ay upang panatilihing malayo ang mga garapon mula sa direktang liwanag ng araw. Ang isang cellar o basement ay angkop para sa layuning ito. Ang mga garapon ay maaari ding itago sa refrigerator o pantry. Ang buhay ng istante ng isterilisadong jam ay mga 2 taon. Ang mga hindi isterilisadong garapon ay tumatagal ng mga 1 taon.