Mga simpleng recipe para sa sea buckthorn jam at confiture sa bahay para sa taglamig, mayroon man o walang pagluluto

Ang sea buckthorn ay isang berry na kapaki-pakinabang para sa lahat. Naglalaman ito ng mga bitamina B, pati na rin ang mga bitamina C, A, at E. Gayunpaman, dahil sa kakaibang maasim na lasa nito, hindi marami ang maaaring kumonsumo nito sa dalisay nitong anyo. Ang sea buckthorn jam ay sumagip. Ang matamis na dessert na ito ay hindi lamang magpapasaya sa iyo ngunit nagbibigay din ng hindi maikakaila na mga benepisyo sa kalusugan at pagpapalakas ng enerhiya.

Mga kakaiba sa paggawa ng sea buckthorn jam

Upang matiyak na ang jam na ginawa mula sa mga amber berry na ito ay nagiging masarap at may maselan na pagkakapare-pareho, kailangan mong maingat na subaybayan ang dami ng asukal.

Huwag magdagdag ng labis; pinakamahusay na panatilihin ang isang 1:1 ratio sa iba pang mga sangkap. O maaari mong gamitin kahit na mas kaunti. Sa ganitong paraan, ang natapos na ulam ay magkakaroon ng maasim, matamis at maasim na lasa, at ang jam ay magiging mas kapaki-pakinabang.

Pagpili at paghahanda ng sea buckthorn

Ang kalidad ng mga berry ay mahalaga sa kalidad ng ulam. Pagkatapos ng lahat, ang sea buckthorn ang pangunahing sangkap nito. Upang piliin ang tama at maiwasan ang pagkabigo, maingat na suriin ang mga bungkos. Ang lahat ng mga berry ay dapat na amber-orange sa kulay, hinog, at walang mabulok at mga pasa.

Ang paghahanda ng sea buckthorn para sa pagluluto ay nagsasangkot ng ilang mahahalagang hakbang, wala sa mga ito ang dapat laktawan:

1. Alisin ang mga prutas mula sa sanga.
2. Pagbukud-bukurin, alisin ang mga bulok at tuyong berry.
3. Hugasan ang natitirang sea buckthorn at tuyo na mabuti.

Paano gumawa ng sea buckthorn jam sa bahay

Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga recipe ng sea buckthorn jam. Nag-iiba sila sa mga sangkap, oras ng pagluluto, at nagreresultang lasa. Samakatuwid, ang parehong may matamis na ngipin at ang mga mas gusto ang mas maasim na dessert ay makakahanap ng perpektong opsyon. Ngunit isang bagay ang nagkakaisa sa lahat ng mga recipe na ito: ang hindi maikakaila na mga benepisyo sa kalusugan ng tapos na produkto.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang sea buckthorn jam na ginawa ayon sa recipe na ito ay isang klasiko. Ang dessert na ito ay nangangailangan ng kaunting mga sangkap at oras upang maghanda.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• sea ​​buckthorn - 900 gramo;
• asukal - 900 gramo.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa asukal, ilagay ito sa apoy at lutuin hanggang sa ganap na matunaw.
2. Pagkatapos ay idagdag ang mga berry sa natunaw na asukal.
3. Panatilihin ang timpla sa kalan hanggang lumambot ang sea buckthorn (30-40 minuto).
4. Alisin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan at i-mash hanggang makinis.
5. Idagdag ang nagresultang masa pabalik sa sugar syrup at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 35 minuto.
6. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at isterilisado ang mga ito kasama ng produkto sa loob ng mga 20 minuto.
7. Palamigin ang mga lalagyan, i-roll up at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Nang walang pagluluto

Ang bentahe ng recipe na ito ay ang prutas ay hindi luto, ibig sabihin ang lahat ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Kaunting oras din ang kailangan para maghanda.

Kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Magdagdag ng asukal sa mga inihandang berry.
2. Mash ang timpla upang bumuo ng isang katas na pare-pareho.
3. Ilagay ito sa mga isterilisadong garapon. Upang isterilisado ang mga garapon, pakuluan ang mga ito o i-microwave ang mga ito sa mataas na kapangyarihan sa loob ng limang minuto.
4. Ibuhos ang katas na nakuha sa paggiling sa masa at igulong ang mga lalagyan.

Walang binhi

Ang sea buckthorn jam, na walang binhi, ay may natatanging kalamangan sa iba pang mga jam. Gayunpaman, ang tanging sagabal nito ay ang mga berry ay nangangailangan ng mas maingat na paghahanda.

Mga Bahagi:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• asukal - 800 gramo.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa mga berry. Para sa mabilis at madaling paraan upang gawin ito, maaari kang gumamit ng juicer.
2. Ilipat ang pinaghalong berry sa isang hiwalay na lalagyan nang hindi inaalis ang katas.
3. Takpan ang lahat ng asukal.
4. Ilagay ang timpla sa kalan sa mahinang apoy at lutuin sa loob ng 40 minuto (hanggang sa mabuo ang mala-jelly na masa).
5. Alisin ang jam mula sa kalan, palamig at igulong sa mga isterilisadong garapon.

May pulot

Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga nasa isang diyeta o malusog na plano sa pagkain. Sa halip na regular na asukal, gumagamit ito ng natural na pangpatamis: pulot.

Mga sangkap:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• pulot - 750 gramo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang mga prutas sa isang blender o sa pamamagitan ng kamay.
2. Paghaluin ang nagresultang masa na may pulot.
3. Ilagay sa kalan sa katamtamang init at kumulo ng 20 minuto.
4. Palamig, ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

May mga mansanas

Ang mga mansanas ay nagdaragdag ng bagong lasa sa tapos na ulam. Inirerekomenda na gumamit ng matatamis na varieties—ang kanilang maasim na lasa ay lilikha ng kakaibang kaibahan sa malambot na prutas.

Kakailanganin mo:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• asukal - 900 gramo;
• mansanas - 500 gramo.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga berry na may asukal.
2. Alisin ang balat at core mula sa mga mansanas.
3. Ilagay ang prutas sa mababang init at lutuin ng 10 minuto.
4. Mash ang mga inihandang mansanas sa isang katas na pare-pareho.
5. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo.
6. Ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

Sa isang multicooker

Ang modernong paraan ng pagluluto ay magliligtas sa maybahay mula sa hindi kinakailangang abala at oras.

Mga sangkap:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• asukal - 1.1 kilo;
• pampalasa at pinatuyong prutas (cinnamon, coriander, raisins) - opsyonal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Paghaluin ang mga prutas na may asukal at mag-iwan ng 4 na oras.
2. Ilagay ang timpla sa isang multicooker at itakda ang "Stewing" mode.
3. Magluto ng isang oras.
4. Itakda ang "Fry" mode sa loob ng 10 minuto.
5. Palamig, ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Sa isang tagagawa ng tinapay

Isa pang paraan ng pagluluto gamit ang mga gamit sa kusina.

Mga Bahagi:

• sea ​​buckthorn - 1 kilo;
• asukal - 1.1 kilo;
• lemon juice (o diluted citric acid) - 20 mililitro.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang mga prutas na may asukal at mag-iwan ng 4 na oras.
2. Ilagay ang timpla sa katamtamang init, magdagdag ng lemon juice at kalahating baso ng tubig.
3. Magluto ng 10 minuto.
4. Ilagay ang pinaghalong sa bread maker at itakda ang "Jam" mode.
5. Pagkatapos patayin ang appliance, palamigin ang jam, ibuhos sa mga inihandang garapon at igulong.

Imbakan

Mayroong simple ngunit mahalagang mga panuntunan sa pag-iimbak para sa jam, tulad ng para sa anumang iba pang preserba. Dapat itong itago sa isang malamig, madilim na lugar. Ang isang cellar o refrigerator ay isang mahusay na pagpipilian.

Kung ang lahat ng mga pamantayan ay natutugunan, ang tapos na produkto ay maaaring maimbak nang hanggang isang taon.

Ang sea buckthorn jam ay isang kahanga-hangang treat na magpapasaya sa anumang mesa. Ang kakaibang lasa nito ay magpapaalala sa iyo ng maaraw na mga araw kahit na sa isang malupit na araw ng taglamig, at ang mga benepisyo nito ay magpapanatili sa iyong kalusugan at espiritu hanggang sa susunod na tag-araw. Enjoy!