6 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Red Currant Jam na Walang Pagluluto para sa Taglamig

Pagkatapos ng pag-aani, iniisip ng mga maybahay ang pag-iingat nito. Ang mga prutas at berry ay ginagamit upang gumawa ng mga juice, compotes, jellies, preserves, at marmalades. Kung ang mga currant ay lumalaki sa hardin, palagi itong ginagamit para sa pag-iingat. pulang currant jam nang hindi nagluluto Maaari mong mapanatili ang lahat ng mga benepisyo at lasa ng mga berry.

Mga benepisyo ng pag-aani ng mga currant nang hindi nagluluto

Ang pagkain ng sariwang red currant at cold-prepared jam ay may mga sumusunod na benepisyo:

• ang pulang kurant ay itinuturing na isang anti-cold na lunas;
• mayroon itong mga anti-inflammatory at diaphoretic effect, nakakatulong na mabawasan ang lagnat;
• ang mga berry ay mayaman sa fructose, organic acids, bitamina;
• Ang pagkonsumo ng sariwang prutas ay may diuretic at hemostatic effect.

Ang mga napanatili na prutas ay natupok sa taglamig para sa mga layuning pang-iwas; nakakatulong silang maiwasan ang sipon at trangkaso.

Kung ano ang kailangan

Upang makagawa ng jam, kakailanganin mo ang pinagsunod-sunod, hugasan na mga berry at asukal. Ang karaniwang ratio para sa jam ay 1:1, ibig sabihin, 1 kg ng berries ay idinagdag sa 1 kg ng granulated sugar. Para sa mga mas gusto ng matamis at maasim na jam, inirerekumenda na gumamit ng 1 kg ng mga berry at 500 g ng butil na asukal.

Maaari mong mapanatili ang jam nang hindi nagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng 1:2 ratio, kung saan magdagdag ka ng 2 kg ng asukal sa 1 kg ng mga currant.

Mga sangkap at berry

Ang "malamig" na jam ay ginawa gamit ang malalaking prutas na uri ng currant. Ang mga maliliit na prutas ay may kakaibang lasa, kaya ang nilalaman ng asukal ay nadagdagan habang nagluluto. Ang maliliit na berry ay mahirap iproseso at mahirap ihiwalay sa mga sanga. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggawa ng jam na may mga sanga. Bilang karagdagan sa asukal at currant, kasama sa hanay ng mga sangkap ang mga dalandan, blueberries, raspberry, blackberry, saging, strawberry, at mint.

Tara

Ang mga lalagyan ng canning ay dapat na sterile, walang pinsala, bitak, o chips, lalo na sa leeg. Dapat silang lubusan na hugasan sa isang sabon o baking soda solution at banlawan ng 2-3 beses. Ang mga garapon na may takip ay maaaring isterilisado gamit ang singaw. o sa oven.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng hilaw na redcurrant jam

Ang mga prutas ay dapat na buo; itinatapon ang sobrang hinog o bulok na mga specimen. Ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry ay pinaghalo hanggang makinis. Ang halo ay ibinubuhos sa isang kasirola, halo-halong may butil na asukal, at hinalo. Matapos matuyo ang jam sa loob ng 30 minuto, ibuhos ito sa mga isterilisadong lalagyan.

Paghahanda ng malamig na pulang currant para sa taglamig

Kung walang pagluluto, ang asukal ay mangangailangan ng mas maraming oras upang matunaw. Ang pinaghalong berry ay maaaring ihain bilang isang standalone dish, isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, o bilang isang dessert.

Ang malamig na paghahanda ay hindi kumpleto nang walang:

• prutas 2 kg;
• asukal 1.8 kg.

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay hugasan, ang mga tangkay at dahon ay tinanggal. Ang mga berry ay giniling gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
• Ang pinaghalong berry ay sinala gamit ang isang salaan - ito ay kinakailangan upang alisin ang mga balat at buto.
• Ang gruel ay halo-halong may butil na asukal at iniwan hanggang sa ganap itong matunaw.
• Matapos ang likido ay maging isang manipis na halaya, ito ay nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan at pinagsama.

Ang mga pinapanatili ay nakaimbak sa refrigerator o inihain kaagad.

Hilaw na jam na ginawa mula sa mga pulang currant na giniling na may asukal

Ang pagpipiliang ito ay nangangailangan ng isang minimum na bilang ng mga pamamaraan at angkop para sa pangmatagalang imbakan.

Para sa malamig na paghahanda dapat kang mag-stock sa:

• asukal 1.5-2 kg;
• berries 1 kg.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga prutas ay nililinis, ang mga dahon at mga sanga ay tinanggal, at sila ay hinuhugasan.
• Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga currant ay giling na may kalahati ng asukal.
• Ang masa ay naiwan sa loob ng 30-50 minuto hanggang sa mailabas ang katas.
• Pagkatapos ng paghahalo ng halo na may asukal (250 g), inilipat ito sa isang isterilisadong lalagyan, na binuburan ng natitirang 250 g ng butil na asukal.

Ang mga garapon ay isterilisado at tinatakan. Ang pinakamainam na lokasyon ng imbakan ay isang cellar, basement, o refrigerator.

Mga pulang currant, na puro asukal, para sa pag-iimbak sa freezer

Ang mga hinog na berry ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang anumang bulok o nabugbog. Ang paghuhugas ay dapat gawin sa isang lalagyan, hindi sa ilalim ng direktang tubig na tumatakbo. Ang malakas na presyon ay maaaring masira ang maselang balat.

Ang susunod na hakbang ay pagpapatuyo gamit ang waffle o paper towel. Pagkatapos ikalat ang mga berry, tinatakpan sila ng isang piraso ng tela upang matiyak ang mabilis na pagkatuyo. Ang mga currant ay durog sa dalawang paraan: manu-mano at mekanikal.

Kung pinuputol mo ang mga currant sa pamamagitan ng kamay, kakailanganin mo ng masher o isang gilingan ng karne. Magkakaroon ka ng isang currant paste na naglalaman ng mga buto. Ang paggamit ng blender ay magbubunga ng mas pare-parehong timpla.

Ang pulp ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, ibinuhos sa isang lalagyan, at inilagay sa freezer. Ang pagyeyelo ay ginagawa sa isang ratio na 5:1—200-250 g ng asukal ay idinagdag sa 1 kg ng mga currant.

Bitamina jelly nang hindi nagluluto

Kung mayroon kang mga anak sa bahay, maaari kang gumawa ng matamis, masarap na halaya.

Mga kinakailangang sangkap:

• pulang berry 1 kg;
• asukal 1 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ang mga prutas ay hinugasan, ang mga sanga ay naiwan, at sila ay natatakpan ng butil na asukal.
• Ang halo ay hinalo sa loob ng 10 minuto hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa isang lalagyan, at pakuluan sa mataas na init.
• Lutuin ang pinaghalong para sa 7-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
• Kapag kumukulo, bubuo ang bula; alisin ito kaagad. Pagkatapos ng 1-3 minuto, ang foam ay tumira at bula.
• Pakuluan ang halaya sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kasirola, pilitin ito sa isang piraso ng cheesecloth. Pagkatapos ng straining, ang juice lamang ang dapat manatili sa kasirola.

Ang likido ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan ngunit hindi selyado. Ang mga garapon ay iniwang bukas sa loob ng 24 na oras upang payagan ang halaya na mag-set.

Isang no-cook redcurrant recipe para sa taglamig na may blueberries

Ang red currant at blueberry ay isang tandem na mayaman sa bitamina na may mahusay na lasa. Ang Blueberry-currant jam ay nagpapalakas ng paningin, ang cardiovascular system, at nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Upang maihanda ang delicacy na ito kakailanganin mong mag-stock sa:

• blueberries 500 g;
• currant 500 g;
• asukal 900 g;
• lemon 1 pc.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga currant at blueberries ay hinuhugasan, ang mga dahon at mga sanga ay tinanggal, at sila ay tuyo.
• Ang mga berry ay giniling gamit ang isang blender hanggang sa sila ay maging isang i-paste.
• Ang halo ay halo-halong may asukal at hinalo. Ang lemon ay pinipiga at idinagdag sa pinaghalong berry.

Ang lemon ay isang likas na pang-imbak, na nagpapalawak ng buhay ng istante ng paghahanda at nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang likido ay ibinuhos sa mga isterilisadong bote at tinatakan.

Pinaghalong bitamina na may dalandan

Mapapahusay mo ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga pulang berry sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga dalandan. Ang preserbang ito ay mayaman sa mga amino acid, bitamina, at mga kapaki-pakinabang na mineral.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga dalandan 1 kg;
• currant 3 kg;
• butil na asukal 3 kg;
• vanillin 10 g

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay giniling kasama ang mga bunga ng sitrus sa isang gilingan ng karne. Ang mga dalandan ay dapat na may balat.
• Magdagdag ng butil na asukal sa pinaghalong berry-citrus at mag-iwan ng 1 oras hanggang sa ganap itong matunaw.
• Susunod, pakuluan ang pinaghalong sa katamtamang init at lutuin ng isa pang 15-20 minuto.

Ang lalagyan ay tinanggal mula sa init at ang mga nilalaman ay halo-halong may banilya.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Ang jam ay dapat na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar tulad ng pantry, cellar, o basement. Ang hindi lutong jam ay dapat na palamigin at hindi hihigit sa 2-3 buwan.

Ang mga hermetically sealed na garapon ay maaaring maiimbak ng 6-7 na buwan.