Paano gumawa ng makapal na peach jam para sa taglamig: simpleng mga recipe at imbakan

Ang mga milokoton ay kadalasang kinakain nang sariwa sa buong tag-araw, nang hindi isinasaalang-alang ang kahanga-hangang winter treat na inaalok nila: peach jam. Ang tag-araw, maaraw na prutas na ito ay isang kasiyahan para sa buong pamilya. Ang matamis na delicacy na ito ay sumasama sa mantikilya, sa mga sandwich, o bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Iilan ang maaaring manatiling walang malasakit sa kulay amber na ito, katakam-takam na paggamot.

Mga detalye ng paggawa ng peach jam

Dahil ang mga peach ay medyo matamis, hindi mo kailangan ng maraming asukal upang makagawa ng jam. Gayunpaman, ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng asukal, na magpapalapot ng jam nang mas mabilis. Upang makamit ang isang matamis at maasim na lasa, ang mga peach ay pinagsama sa iba pang mga sangkap o sariwang kinatas na lemon juice.

Makakamit mo ang isang almond-flavored jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ground peach pits. Ang pagluluto sa isang aluminum pan ay maginhawa dahil ang jam ay hindi dumidikit sa ilalim, ngunit hindi ito eksaktong malusog.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pangunahing bahagi ng jam ay dapat na peeled. Madali itong magawa sa pamamagitan ng paglalagay ng prutas sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto at pagkatapos ay agad na palamig. Ang jam na ginawa mula sa mga peeled na peach ay may mas pinong at kaaya-ayang pagkakapare-pareho. Maaari mo ring alisin ang mga balat sa pamamagitan ng pagpindot sa prutas sa pamamagitan ng isang salaan.

Dapat kang pumili ng malambot at makatas na prutas.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng jam sa bahay

Mayroong hindi mabilang na mga recipe para sa paggawa ng mabango at malusog na peach jam. Gayunpaman, lahat sila ay nagbabahagi ng isang bagay na karaniwan: ang pagiging simple ng proseso.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Kasunod ng klasikong recipe na ito, madali kang makakagawa ng makapal at siksik na jam. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga milokoton;
• 700 gramo ng asukal;
• lemon juice.

Paano maghanda: Ang recipe na ito ay gumagawa ng 1 litro. Ihanda ang pangunahing sangkap, gupitin sa medium-sized na piraso, at alisin ang hukay. Ilagay ang prutas sa isang lalagyan ng pagluluto at takpan ng tubig. Pakuluan ang mga milokoton sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo. Palamig at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Budburan ang prutas na may asukal at kumulo ng isang oras. Samantala, isterilisado ang mga garapon.

Ang paggamot na ito ay maaaring maimbak sa buong taon nang walang pagpapalamig. Ang susi ay itago ito sa mga sterile, malinis na lalagyan. Ang mga lids ay dapat ding steamed.

May mga mansanas

Para sa isang mas pino at maayos na lasa, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng hinog, bahagyang maasim na mansanas. Kung gumawa ka ng jam ayon sa recipe na ito, ito ay mananatili sa loob ng mahabang panahon. Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga milokoton;
• 4 malalaking mansanas;
• 800 gramo ng asukal.

Paano maghanda: Balatan ang peach gamit ang paraang inilarawan sa itaas. Alisin ang mga hukay at gupitin ang pulp sa medium-sized na piraso. Hugasan, tuyo, at ubusin ang mga mansanas. Ilagay ang prutas sa isang kasirola, budburan ng asukal, at hayaan itong matarik para lumabas ang mga katas. Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy, pakuluan, at pakuluan ng kalahating oras. Gumamit ng immersion blender o food processor para dalisayin ang timpla. Lutuin muli hanggang lumapot. I-seal sa isang sterile na lalagyan.

May lemon

Ang isang pinong lasa ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paggawa ng jam na may sariwang kinatas na lemon juice at pulp. Maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal kung gusto mo ng mas matamis na pagkain. Mga sangkap:

• 2 kilo ng mga milokoton;
• 2 lemon;
• 1 kilo ng asukal.

Mga Direksyon: Magdagdag ng lemon juice sa isang litro ng tubig. Ilagay ang mga peach sa isang kasirola, pagkatapos ay patakbuhin ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig. Gagawin nitong mas madali ang pagbabalat ng mga balat. Iproseso ang peach pulp sa isang food processor o blender. Idagdag ang peach pulp sa kasirola na may lemon juice. Pakuluan sa katamtamang apoy hanggang sa bumaba ng kalahati ang timpla. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumapot. Jar.

Sa isang multicooker

Gamit ang mga kasangkapan sa kusina, ang proseso ng paggawa ng jam ay pinasimple nang maraming beses, habang ang lasa ay nananatiling pareho. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng prutas;
• isang baso ng tubig;
• 800 gramo ng asukal.

Direksyon: Ihanda ang prutas, tadtarin ng pino, at ilipat sa isang garapon. Budburan ang prutas na may asukal at magdagdag ng isang basong tubig. Itakda ang garapon upang kumulo para sa isang oras at kalahati, pagpapakilos paminsan-minsan. Igulong sa mga lalagyan.

May rosemary

Ang paggawa ng jam gamit ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng dalawang oras at isang minimum na sangkap. Mga sangkap:

• 1 kilo ng prutas;
• 600 gramo ng asukal;
• lemon juice;
• isang kutsarita ng rosemary.

Mga Direksyon: Ihanda ang mga milokoton, alisin ang mga hukay, at tadtarin ng makinis. Budburan ng asukal, magdagdag ng lemon juice, at hayaang matarik. Ilipat sa stovetop at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng isang dessert na kutsara ng rosemary at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Ibuhos ang treat sa mga isterilisadong garapon.

May banilya

Isang kaaya-ayang aroma at lasa - ang delicacy na ito ay may idinagdag na vanilla.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga milokoton;
• 500 gramo ng asukal;
• isang pakete ng vanilla.

Paano maghanda: Ihanda ang prutas sa pamamagitan ng pagbabalat nito. Budburan ng asukal at hayaan itong umupo saglit para lumabas ang mga katas. Ilagay sa kalan, pakuluan, at pakuluan ng kalahating oras. Magdagdag ng vanilla at seal sa mga isterilisadong garapon.

Peach pomace jam

Ang mga natirang sangkap ay maaari ding gamitin sa paggawa ng matamis na pagkain. Mga sangkap:

• pisilin;
• 500 gramo ng asukal.

Paano maghanda: Ilagay ang timpla sa kalan, magdagdag ng asukal, at pakuluan. Kumulo nang hindi bababa sa 4 na oras, madalas na pagpapakilos. I-roll ang treat sa mga sterile na lalagyan.

Imbakan

Kung ang mga durog na hukay ay idinagdag sa peach jam, ang almond treat ay dapat ubusin sa loob ng anim na buwan—pagkatapos nito, ito ay magiging hindi ligtas na kainin. Kung maayos na isterilisado at selyado, ang jam ay maaaring iimbak kahit saan sa loob ng ilang buwan. Kung hindi, ang jam ay dapat na palamigin at ubusin sa loob ng dalawang buwan.