Mga simpleng recipe ng gooseberry jam para sa taglamig, kabilang ang kung paano lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya at sa stovetop

Ang isang solong gooseberry bush ay maaaring magbunga ng hanggang 20 kilo ng makatas at matambok na berry, kaya ang mga may-ari ng mga cottage at hardin ng tag-init ay madalas na pinapanatili ang mga ito para sa taglamig. Ang mga berry na ito ay ginagamit upang gumawa ng mga compotes, jam, at preserve. Ang paggawa ng gooseberry jam ay isa pang abot-kaya at mabilis na paraan upang maproseso ang malalaking dami ng hinog na berry. Maaari mong mapanatili ang mga lasa ng tag-araw at maghanda ng masarap na pagkain sa mga kawili-wili at simpleng mga recipe na ito.

Mga Tampok sa Pagluluto

Ang mga pulang varieties ay pinakamainam para sa jam, ngunit ang mga berdeng berry ay maaari ding makulayan ng pula o itim na mga currant. Iba't ibang additives, herbs, at spices ang nagpapaganda ng lasa, kabilang ang thyme, lemon juice, mint, citrus zest, cinnamon, at vanilla. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng pectin o isa pang pampalapot. Gayundin, iwasan ang paggamit ng aluminum cookware para sa pagluluto, dahil ang mga nakakapinsalang sangkap ay inilalabas sa panahon ng proseso.

Paano pumili at maghanda ng mga gooseberry

Ang mga gooseberry ay dapat palaging may tangkay—kurutin ang mga ito o gupitin gamit ang gunting. Inirerekomenda na ihanda ang matamis na pagkain na ito, ngunit nangangailangan ito ng maraming oras at pagsisikap.

Ang hinog at bahagyang hindi hinog na mga berry ay naglalaman ng mas maraming pectin, na ginagawa itong perpekto para sa jam. Kung pipiliin mo ang mga sobrang hinog na gooseberries, kakailanganin mo ng pampalapot o sapal ng saging.

Mga sikat na recipe

Maaari kang gumawa ng gooseberry jam gamit ang anumang magagamit na mga tool. Minsan hindi mo na kailangang gumamit ng kalan. Maraming tao ngayon ang madalas na gumagamit ng mga multicooker, food processor, at bread machine, na lubos na nagpapasimple sa proseso.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang tradisyonal na recipe na ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o isang malaking bilang ng mga sangkap. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng gooseberries;
• 800 gramo ng asukal;
• 200 mililitro ng tubig.

Mga Direksyon: Ilagay ang mga inihandang berry sa isang sisidlan ng pagluluto (mas mabuti na may makapal na ilalim) at takpan ng tubig. Pakuluan at lutuin ng isa pang tatlong minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo ng 15 minuto hanggang sa malambot ang mga berry. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at kumulo, pana-panahong alisin ang bula. Palamig at pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Magluto ng kaunti pa hanggang lumapot, pagkatapos ay alisin sa init. Jar.

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang gumawa ng siksik at creamy na gooseberry treat gamit ang mga kagamitan sa kusina. Ang isang mabagal na kusinilya ay lubos na pinapasimple ang proseso at nakakatipid ng oras. Mga sangkap:

• 700 gramo ng gooseberries;
• 600 gramo ng asukal;
• lemon juice.

Paano maghanda: Gumamit ng isang maliit na halaga ng mga berry upang maiwasan ang halo na umaapaw mula sa multicooker. Alisin ang mga tangkay at dahon mula sa mga berry, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Budburan ang mga berry na may asukal at itakda ang multicooker sa isang kumulo, na awtomatikong lutuin sa loob ng 1.5 oras. Pagkatapos ay i-mash ang mga berry gamit ang isang spatula o immersion blender. Itakda ang multicooker sa "Bake" mode sa loob ng 15 minuto. Mag-imbak sa mga sterile na lalagyan.

Jam sa gelatin

Maaari kang gumawa ng malambot at makapal na paggamot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalapot. Ang paghahanda na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Mga sangkap:

• 1 kilo ng gooseberries;
• 800 gramo ng asukal;
• isang pakete ng gulaman;
• isang kurot ng vanillin.

Mga Direksyon: Ihanda ang mga berry, ilagay sa isang kasirola, at budburan ng asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 15 minuto. Palamigin ang pinaghalong at salain sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang mga buto. Idagdag ang natitirang mga sangkap. Paghaluin nang lubusan, pakuluan, at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Itabi sa malinis na lalagyan.

May dalandan

Ang gooseberry jam na may orange na lasa ay may banayad na aroma at pagiging bago ng tag-init. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 2 dalandan;
• 600 gramo ng asukal.

Paano maghanda: Pinakamainam na gamitin ang hindi luto na bersyon, dahil mapangalagaan nito ang maximum na dami ng bitamina. Ihanda ang mga gooseberry sa pamamagitan ng pag-alis ng mga tangkay. Ihanda ang orange pulp. Ilagay ang mga sangkap sa isang blender, food processor, o meat grinder at durugin. Budburan ng asukal at iwanan magdamag. I-seal sa mga sterile na garapon.

May mga mansanas

Ang mga mansanas ay nag-aambag sa siksik na texture at mahusay na ipinares sa berde o pulang berry. Mga sangkap:

• 1 kilo ng gooseberries;
• 3 malalaking mansanas;
• 800 gramo ng asukal.

Mga Direksyon: Ihanda ang lahat ng sangkap at butasin ang mga mansanas gamit ang palito. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay palamig sa malamig na tubig. Core at buto ang mga mansanas at dice. Pakuluan ang tubig at asukal sa isang hiwalay na lalagyan. Idagdag ang lahat ng sangkap at kumulo ng 5 minuto. Ulitin ang prosesong ito nang tatlong beses. I-seal sa isang sterile na lalagyan.

May saging

Dahil sa kakaibang texture nito, maaaring gamitin ang saging bilang natural at malusog na pampalapot para sa jam. Mga sangkap:

• 600 gramo ng mga berry;
• 800 gramo ng asukal;
• 2 saging;
• isang kurot ng kanela.

Mga Direksyon: I-mash ang mga inihandang gooseberries hanggang makinis. Gupitin ang saging. Paghaluin ang mga sangkap at budburan ng asukal. Pagkatapos ng dalawang oras, idagdag ang kanela, pakuluan, at kumulo ng 15 minuto. Ilagay ang inihandang jam sa mga lalagyan.

May itim na kurant

Ang mga blackcurrant ay magbibigay sa matamis na paggamot na ito ng maganda, mayaman na kulay at pagyamanin din ito ng mga bitamina. Mga sangkap:

• 2 kilo ng gooseberries;
• 600 gramo ng mga currant;
• 1 kilo ng asukal;
• sitriko acid.

Mga Direksyon: Iproseso ang mga berry gamit ang anumang available na appliance sa kusina: isang gilingan ng karne, blender, o food processor. Budburan ng asukal at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumitaw ang mga bula. Alisin mula sa init at hayaang lumamig. Ulitin ang proseso ng ilang beses. Igulong sa angkop na mga lalagyan.

Pag-iimbak ng jam

Pag-iimbak ng mga gooseberry treat Ang buhay ng istante ay depende sa paraan at recipe na ginamit sa paghahanda nito. Karaniwan, ang jam ay maaaring iimbak ng hanggang dalawang taon sa ilalim ng normal na kondisyon ng tahanan.

Ang matamis na pagkain ay hindi na kailangang ilagay sa isang malamig na lugar.

Ang pinakamahalagang bagay ay ang maayos na isterilisado ang mga lalagyan at mga takip. Ang isang dessert na inihanda para sa agarang pagkonsumo ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan.