TOP 9 step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam na may gulaman para sa taglamig

Sa panahon ng prutas at berry, marami ang makatutulong sa recipe na ito para sa raspberry jam na may gulaman. Ang pinaka-masarap na raspberry jelly treat ay inihanda ayon sa klasikong recipe at may iba't ibang mga additives, tulad ng currant juice o cognac. Sa halip na gelatin, ang agar-agar, pectin, o Zhelfix ay maaaring gamitin bilang isang gelling agent.

Ang mga subtleties ng paggawa ng raspberry jelly jam

Mala-halaya na raspberry jam inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga ahente ng gelling, na idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pag-aatsara, pumili ng malaki o katamtamang laki ng mga berry. Ang mga raspberry ay dapat na sariwang pinili, dahil mabilis silang naglalabas ng juice at nasisira. Kung sila ay kinuha mula sa mga palumpong sa iyong hardin at malinis, hindi mo na kailangang hugasan ang mga ito; alisin lang ang anumang dahon at sanga.

Kung kinakailangan, ilagay ang mga raspberry sa isang colander, ibababa ang mga ito sa tubig, at pagkatapos ay hayaan silang maubos.

Paghahanda ng lalagyan

Ang maliliit na garapon ay hinuhugasan ng baking soda o detergent. I-sterilize gamit ang singaw, sa oven, o microwave. Ang mga takip ay pinakuluan.

Sa oras ng pagpuno ng tapos na produkto, ang lalagyan ay dapat na tuyo.

Ang pinaka masarap na mga recipe para sa raspberry jam

Ang raspberry jam ay ang pinaka masarap at malusog, lalo na para sa mga sipon. Ang mala-jelly na treat na ito ay lalong nagkakahalaga ng pagbanggit, at narito ang ilang mga recipe para sa paggawa nito.

Ang klasikong paraan

Ang jam ay niluto sa ganitong paraan nang simple, kasama ang pagdaragdag ng gulaman.

Kakailanganin mo:

1. Isang kilo ng raspberry.
2. Isang kilo ng asukal.
3. 50 gramo ng gelatin.

Takpan ang mga inihandang berry na may asukal at mag-iwan ng ilang oras hanggang lumitaw ang mga juice. Ibabad ang gulaman sa dami ng tubig na nakasaad sa pakete at hayaang lumubog ito.

Ilagay ang lalagyan na may mga nilalaman sa mahinang apoy, pakuluan, at lutuin ng 7 minuto, hinahalo at alisin ang anumang bula. Idagdag ang gelatin at kumulo hanggang sa ganap na matunaw, ngunit huwag pakuluan. Ilagay ang natapos na pagkain sa mga garapon at i-seal.

Kasama si Zhelfix

Ang dessert na ito ay ginawa mula sa mga durog na berry.

Maghanda:

1. 1 kilo ng raspberry.
2. Kalahating kilo ng asukal.
3. 40 gramo ng Zhelfix.

Pure ang mga berry sa isang blender. Paghaluin ang nagresultang katas na may asukal at Zhelfix. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-seal.

May pectin

Ang paggamot ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe, tanging ang Zhelfix ay pinalitan ng pectin.

Isang mala-jelly na treat para sa taglamig na gawa sa raspberry at currant juice

Para makakuha ng mala-jelly na jam, ang recipe ay gumagamit ng currant juice sa halip na iba't ibang pampalapot.

Mga kinakailangang sangkap:

• isang kilo ng raspberry;
• 300 mililitro ng pulang currant juice;
• kilo ng asukal.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang enamel bowl at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Salain ang mainit na timpla sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay kumulo ng ilang minuto sa mababang pigsa. Hatiin sa mga garapon at i-seal.

Pagpipilian na may cognac

Ang mga paghahanda sa bahay na may cognac ay may orihinal na lasa at kaaya-ayang aroma.

Tambalan:

• isang kilo ng raspberry;
• 800 gramo ng asukal;
• kalahati ng isang baso ng cognac;
• isang kutsara ng gulaman.

I-dissolve ang gelatin sa maligamgam na tubig. Gilingin ang mga raspberry, magdagdag ng asukal at cognac. Lutuin ang pinaghalong sa isang double boiler sa loob ng pitong minuto. Idagdag ang namamagang gulaman sa mainit na jam at haluing mabuti. Hatiin ang halo sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Walang binhi

Ang makapal at walang binhing jam na ito ay gumagawa ng magandang karagdagan sa morning toast at isang tasa ng tsaa.

Mga kinakailangang produkto:

• 1 kilo ng raspberry;
• 750 gramo ng asukal;
• 3 kutsara ng gulaman;
• 150 mililitro ng pinakuluang tubig.

Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang enamel bowl at ikalat ang asukal nang pantay-pantay sa kanila. Pagkatapos ng tatlong oras, timpla ang mga raspberry at asukal. Ipasa ang nagresultang timpla sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Dalhin ang berry puree sa isang pigsa, alisin mula sa init, at hayaang lumamig. I-dissolve ang gelatin sa mainit na tubig. Ibuhos ang likido sa mainit na jam at pukawin. Ayusin ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Sa agar-agar

Ang aromatic treat na ito ay inihanda ayon sa isang klasikong recipe. Ang kalahating kutsarita ng agar-agar ay idinagdag sa kumukulong jam isang minuto bago matapos ang pagluluto.

Nang walang pagluluto

Ang isang recipe para sa pagpapanatili ng mga bitamina at lasa ng mga sariwang berry na walang paggamot sa init ay makakatulong.

Mga sangkap:

• isang kilo ng raspberry;
• 1 kilo ng pinong asukal.

Patuyuin ang mga hugasan na berry sa isang tuwalya sa kusina. Pagkatapos ay i-mash ang mga raspberry sa isang angkop na mangkok, magdagdag ng asukal, at pukawin hanggang sa matunaw ang mga kristal.

Ilagay ang jam sa mga sterile na garapon, isara sa naylon lids, at iimbak sa refrigerator.

Batay sa starch

Upang maghanda ng raspberry jam na may almirol, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa kundi pati na rin ang mga frozen na berry.

Tambalan:

• 1.5 kilo ng raspberry;
• kilo ng asukal;
• 75 gramo ng almirol;
• 2 baso ng sinala na tubig.

Mash ang mga berry at magdagdag ng asukal. Sa sandaling kumulo, kumulo ang nagresultang timpla sa loob ng 3 minuto sa mahinang apoy. Habang hinahalo ang almirol, ibuhos ang tubig sa isang manipis na stream. Idagdag ang likido sa jam at lutuin ng 8 minuto. Hatiin ang dessert sa mga garapon at i-seal.

Mga detalye ng imbakan

Pinakamainam na mag-imbak ng raspberry jam sa ilalim na istante ng refrigerator o sa basement. Sa isang apartment, ang isang insulated na balkonahe kung saan ang temperatura ay hindi bumaba sa ibaba ng limang degree ay angkop.