10 Pinakamahusay na Recipe para sa Zucchini Jam na may Lemon at Orange

Ang zucchini ay isang maraming nalalaman na gulay. Ito ay mahusay para sa paggawa ng iba't ibang mga pampagana sa tag-init. Ngunit para sa taglamig, ang mga kalabasa ay ginagamit din para sa pag-aatsara, pag-marinate, at paggawa ng caviar. Ito ay nagkakahalaga ng isang subukan. Recipe para sa paggawa ng zucchini jam na may lemon at isang orange, na maaaring maging paborito ng pamilya. At ang mga benepisyo ng ulam na ito ay walang katapusang.

Ang mga detalye ng paghahanda ng isang delicacy mula sa zucchini at citrus fruits

Ang isang natatanging tampok ng zucchini ay ang kakulangan nito ng kaasiman. Samakatuwid, ang mga matamis na kalabasa ay nangangailangan ng mga prutas na maaaring magbigay ng maasim, natatanging lasa sa zucchini jam. Pinipili ang mga bunga ng sitrus dahil mahusay itong ipares sa laman ng gulay. Higit pa rito, ang zucchini jam na may mga additives ay lilitaw na maliwanag at mayaman, sa halip na maputla at walang kulay.

Upang maging matagumpay ang dessert na ito, kailangan mong piliin ang mga tamang sangkap. Karaniwan, kakailanganin mo ang parehong dami ng asukal sa pulp ng kalabasa. Mas kaunting asukal ang kakailanganin kung ang mga dalandan ay matamis o kung nagdagdag ka ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mataas na kalidad na kalabasa para sa jam:

• walang buto;
• na may manipis na balat;
• na may malambot na laman.

Ang mga limon at dalandan ay dapat hinog, na may manipis na balat at walang pinsala. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, mani, at pampalasa para sa pagluluto. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa ng tagapagluto at ang mga lihim ng paghahanda ng dessert.

Masarap na mga recipe ng jam para sa taglamig

Ang mga sumubok na gumawa ng zucchini jam ay nagbabahagi ng kanilang mga pamamaraan. Para sa mga walang karanasan, iba't ibang mga recipe para sa masarap at hindi pangkaraniwang paggamot na ito ay inaalok. Ang natitira na lang ay piliin ang tama.

Klasikong recipe gamit ang isang gilingan ng karne

Magsimula tayo sa pinakamadaling recipe para sa zucchini jam, na gumagamit ng mga limon at dalandan.

Upang ihanda ang dessert kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne kung saan kakailanganin mong ipasa ang pulp:

• 2 zucchini, 1.5 kilo bawat isa;
• 7 dalandan;
• 2 limon.

Pagsamahin ang gulay at citrus puree, ihalo nang lubusan. Ngayon magdagdag ng 3 kilo ng asukal. Lutuin sa katamtamang init hanggang kumulo, pagkatapos ay unti-unting bawasan ang apoy. Pagkatapos ng isang oras ng simmering, ang jam ay magiging handa na. Itabi ito sa mga garapon na may regular na takip.

Sa luya

Ang isang kilo ng diced zucchini ay tinadtad at inilagay sa isang lalagyan ng pagluluto. Idagdag ang grated zest ng dalawang lemon at dalawang oranges. Ang natitirang balat ng citrus ay tinadtad at inilagay sa isang bag ng cheesecloth. Ang isa pang bag ay naglalaman ng gadgad na ugat ng luya. Ang mansanas, lemon, at orange na pulp ay pinagsama sa zucchini puree.

Magdagdag ng 4 na tasa ng asukal sa pinaghalong at pakuluan. Idagdag ang mga bag ng luya at zest sa syrup at patuloy na kumulo sa loob ng 45-50 minuto.

Isang mabilis na paraan sa isang mabagal na kusinilya

Makakatipid ka ng oras at makagawa ng masarap na dessert sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sangkap ng jam sa mangkok ng multicooker. Pinong tumaga ang laman ng zucchini, at hiwain ang mga limon at dalandan na may sarap sa parehong paraan. Budburan ang mga sangkap na may asukal sa mangkok ng multicooker. Pagkatapos ng isang oras, haluin ang mga ito sa sandaling mailabas nila ang kanilang mga katas. Itakda ang temperatura sa 160 degrees Celsius at gamitin ang setting na "Stewing".

Kapag kumulo ang timpla, patayin ang apoy at magdagdag ng isang kutsarita ng citric acid. Haluing muli ang pinalamig na timpla at pakuluan muli.

Itabi ang treat sa sterile, selyadong garapon.

Na may pinatuyong mga aprikot

Bago lutuin, ibabad ang pinatuyong mga aprikot sa tubig o ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Gilingin ang zucchini, lemons, at pinatuyong mga aprikot sa mga piraso at tinadtad ang mga ito. Maaari ka ring gumamit ng blender upang gawing mas malambot at makinis ang pinaghalong. Gumamit ng parehong dami ng asukal gaya ng zucchini. Magluto hanggang malambot, haluin gamit ang isang kahoy na kutsara.

Limang minutong recipe na may kalabasa

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang mga piraso ng prutas at gulay ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay itabi upang palamig, ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses.

Ihanda ang pulp ng kalabasa at zucchini, kumuha ng pantay na bahagi, at gupitin sa mga cube. Para sa bawat kilo ng kalabasa, gumamit ng isang lemon at isang orange. Alisin ang mga buto at gupitin sa manipis na hiwa. Takpan ang lahat ng asukal at umalis magdamag. Sa umaga, pagkatapos haluin, lutuin sa tatlong batch.

Maghanda tayo ng pagkain na may mga mani

Hakbang-hakbang, ihanda ang jam tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang laman ng zucchini sa mga cube sa isang kawali.
2. Ang orange at lemon zest ay gadgad.
3. Ang pelikula at buto ay inalis mula sa citrus pulp at tinadtad ng makinis.
4. Balatan ang mga walnut at i-chop ang mga ito.
5. Paghaluin ang mga sangkap na may zucchini at magdagdag ng asukal.
6. Pagkatapos ng 5 oras, haluin at lutuin sa medium heat.

Kapag handa na ang dessert, inilalagay ito sa mga garapon.

Zucchini-citrus jam

Upang gumawa ng jam kailangan mong gamitin:

• 1.5 kilo ng zucchini;
• 1 lemon at orange;
• 700 gramo ng asukal.

Una, dalisayin ang pulp ng kalabasa. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, kudkuran, o processor ng pagkain para dito. Pagkatapos magdagdag ng asukal, pukawin ang katas at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.

Samantala, i-zest ang lemon at orange at i-chop ang mga ito ng makinis. I-squeeze ang juice sa zucchini at timpla gamit ang hand blender. Timplahan ang zucchini na may pinaghalong, simmering ang jam hanggang sa ito ay umabot sa isang medium consistency.

Masarap na recipe ng mint para sa pagdila ng daliri

Ang isang mabagal na kusinilya ay kinakailangan para sa ulam na ito. Gumagawa ito ng masarap at mabangong ulam, ganap na nakakaliya. Ang lahat ng sangkap—zucchini, lemon, at orange na laman na may natitirang zest—ay tinadtad at inilalagay sa mangkok ng multicooker. Ang mga dahon ng mint ay idinagdag. Magluto ng isang oras, pagkatapos ay bahagyang palamig. Haluin sa isang blender at lutuin ng isa pang kalahating oras.

Zucchini jam na may mga peeled na dalandan

Ang recipe na ito ay tumatagal ng kaunting oras, ngunit ang resulta ng paggamot ay kamangha-manghang. Ang binalatan at tinadtad na laman ng zucchini ay hinaluan ng asukal. Kung mayroong masyadong maraming juice, huwag magdagdag ng anumang tubig. Pagkatapos kumulo ng kaunti, ilagay ang orange na laman. Ngunit una, alisin ang anumang mga lamad o buto. Mas maganda kung matamis at maasim ang citrus fruits. Kailangan mong magluto hanggang matapos.

Paghahanda ng isang "Amber" delicacy

Nakukuha ng jam ang kulay amber nito mula sa mga sangkap tulad ng orange, melon, at lemon. Maaari ka ring magdagdag ng ilang mga ubas at isang pulang mansanas. Una, ihalo ang melon at zucchini pulp. Idagdag ang binalatan at may binhing mansanas. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng 10 minuto na may kalahati ng asukal.

Idagdag sa matamis na timpla ang binalatan at binhing mga limon at hinugasang ubas, pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal. Paghalo, pakuluan ng 10 minuto. Alisin mula sa init hanggang sa lumamig. Ulitin ang prosesong ito 3-4 beses. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang treat, o ito ay magiging masyadong makapal.

Tagal at mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga blangko

Kapag pinag-uusapan ng mga tao ang shelf life, hindi nila iniisip kung gaano kabilis kainin ang masarap na treat na ito. Ang zucchini jam ay paborito sa iilan lamang. Ginawa ito ng mga mahilig mag-eksperimento at sorpresahin ang kanilang pamilya ng mga bagong pagkain. Ang jam ay tiyak na kakainin sa buong taglamig kung ito ay ginawa nang may pagmamahal.

Huwag mag-imbak sa ilalim ng mga takip ng metal nang higit sa 12 buwan.

Ang lasa ng zucchini dessert na may lemon at orange na lasa ay nananatiling hindi nagbabago sa isang malamig, madilim na lugar. Pinakamainam ang basement na may temperaturang 0 hanggang 4°C (32 hanggang 40°F) at 75% na halumigmig.

Ang mga nakabukas na garapon ng treat ay maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 1-2 linggo. Ang mga inaamag ay hindi dapat kainin.