15 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Lemon Jam para sa Taglamig

Ang homemade lemon jam ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na pagkain na hindi maihahambing sa mga uri na binili sa tindahan. Ang hindi malilimutang citrus na lasa nito ay magpapasaya sa mga bata at matatanda na hindi mahilig sa sariwang prutas, at ang matingkad na dilaw na kulay nito ay magpapasigla sa iyo sa panahon ng malamig na panahon. Ang lemon ay maaari ding makatulong sa paglaban sa sipon, na ginagawa itong isang kailangang-kailangan para sa taglagas at taglamig.

Mga tampok at lihim ng paghahanda ng lemon jam para sa taglamig

Pinag-aaralan nila ang mga intricacies ng workpiece bago simulan ang proseso.

Pumili ng mga hinog na prutas

Ang isang mahalagang hakbang sa paggawa ng lemon jam ay ang pagpili ng mataas na kalidad, hinog na mga limon. Ang pagtukoy kung alin ang pinakamahusay ay hindi kasingdali ng tila sa unang tingin.

Ang pinakamalaking pagkakamali ay ang pagbibigay pansin sa kulay ng lemon. Sa katotohanan, hindi mahalaga kung ito ay matinding kulay. Ang isang hinog na prutas ay maaaring maging maliwanag o madilim, kulay karamelo o mas malapit sa orange. Pinakamabuting suriin ang balat. Ang ningning ay dapat na malakas at pare-pareho, lumilitaw na makintab.

Kailangan mo ring maramdaman ang lemon. Isang matibay lamang ang gagawa—pananatilihin nito ang lahat ng katas at kahalumigmigan. Ang malambot ay magiging sobrang hinog at kalaunan ay magbibigay ng hindi kinakailangang kapaitan sa mabangong komposisyon.

Pag-sterilize ng mga lalagyan para sa canning

Mahalagang isterilisado ang mga lalagyan para sa paggawa ng lemon jam. Kung hindi, ito ay mabilis na mag-oxidize at maging hindi magagamit.

Una, piliin ang mga garapon. Magagawa ng anumang lalagyan, ngunit para sa mga praktikal na kadahilanan, pinakamahusay na piliin ang pinakamaliit—0.25 o 0.33 litro. Gayunpaman, maaari mo ring i-seal ang timpla sa mga litro na garapon o kahit dalawang litro kung mayroon kang malaking pamilya.

Ang lalagyan ay maingat na sinusuri para sa mga chips at mga gasgas.

Ang mga ito ay mahigpit na ipinagbabawal. Hugasan ang mga ito sa mainit na tubig na may detergent at baking soda. Pagkatapos ay banlawan at isterilisado nang hindi bababa sa 10 minuto (sa oven, sa spout ng kumukulong takure, o sa microwave). Pagkatapos ay ilagay ang mga isterilisadong lalagyan na nakabaligtad sa malinis na mga tuwalya sa kusina at punan ang mga ito ng mabangong citrus jam.

Masarap na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Para sa paghahanda, pumili ng isa sa mga recipe na gusto mo.

Tradisyonal na paraan ng paghahanda

Kahit na ang isang unang beses na gumagawa ng jam ay maaaring makabisado ang klasikong recipe na ito. Kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng hinog na limon;
• 0.75 litro ng tubig;
• 2 kilo ng butil na asukal.

Hugasan ang mga limon at gupitin ang mga ito sa manipis na kalahating singsing (ang alisan ng balat ay hindi kailanman tinanggal). Ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang enamel saucepan at budburan ng asukal. Agad na bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ang isang puting foam ay patuloy na bubuo. Alisin ito, kung hindi, ang jam ay magiging maulap sa halip na isang maganda, malinaw, maaraw na kulay.

Pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, alisin ang timpla mula sa kalan at hayaan itong matarik nang hindi bababa sa 6 na oras. Pagkatapos, pakuluan ito ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay hayaan itong matarik ng 5 oras. Pagkatapos nito, painitin ang jam, ngunit huwag lutuin ito. Mabilis na i-seal ito sa mga garapon na may mga takip ng metal.

Isang mabilis na recipe para sa "Limang Minuto"

Ang recipe na "Limang Minuto" ay ginawa gamit ang mga katulad na sangkap. Kakailanganin mo:

• 1.5 kilo ng pangunahing sangkap;
• 1 litro ng malinis na pinakuluang tubig;
• 2 kilo ng butil na asukal.

Una, hiwain ang mga limon sa manipis na hiwa. Mahalaga na magkapareho sila sa laki. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mataas na apoy at kumulo ng eksaktong 5 minuto na may asukal, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang bula na mabilis na nabuo. Iwanan ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng limang oras.

Ilagay muli sa kalan at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Itabi sa loob ng 4 na oras. Ulitin ang proseso sa pangatlong beses, ngunit sa halip na itabi, agad na i-jar ang timpla.

Ang kakaiba ng pag-roll up ng jam, preserves o anumang iba pang limon na pinapanatili ay ang mga garapon ay hindi nakabaligtad.

Ang citric acid ay dumarating sa ibabaw ng metal ng mga lata, na maaaring humantong sa pagkasira ng produkto at kasunod na pagkalason.

Pagluluto sa isang tagagawa ng tinapay

Ang isang makina ng tinapay ay gagawing mas madali ang iyong buhay, dahil ang paggawa ng lemon jam ay medyo simple din. Bukod dito, ayon sa mga lutuin sa bahay, ang recipe na ito ay gumagawa ng mas maasim at masarap na jam, dahil pinapanatili nito ang pinakamataas na dami ng mga sustansya na matatagpuan sa balat at pulp. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng mga limon;
• 0.7 kilo ng asukal;
• 1 pakete ng vanillin (hindi asukal, ngunit katas);
• 20 ML ng natural na apple juice.

Ang proseso ay karaniwang simple. Hugasan ang mga limon, gupitin ang mga ito sa mga wedge, at siguraduhing alisin ang mga puting buto. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng aparato, budburan ng asukal, idagdag ang juice, at pukawin. I-on ang setting na "Jam", kung available. Kung hindi, piliin ang isa na nagpapahintulot sa timpla na kumulo hangga't maaari. Ang halo ay karaniwang handa sa loob ng isang oras.

Recipe para sa isang gilingan ng karne

Ang masarap na recipe na ito ay pinakamahusay na ginawa gamit ang mga dalandan. Ang lasa ay magiging masaganang citrusy at ang kulay ay magiging makulay na orange. Mga sangkap:

• 5 piraso ng mga limon at dalandan;
• 1-1.2 kilo ng butil na asukal.

Ang mga sangkap ay pinutol sa mga random na hiwa-ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay kasya sa appliance. Gilingin ang mga ito sa isang solong masa, magdagdag ng pampatamis, at ihalo. Ihain kaagad, at ilagay sa refrigerator ang anumang natira. Bilang kahalili, pakuluan ng 20-25 minuto at mag-imbak sa mga isterilisadong lalagyan para sa taglamig.

Mabangong lemon juice jam

Ang jam ay ginawa gamit ang isang pampalapot. Maaari kang pumili ng agar-agar, gelfix, o regular na gulaman. Ang dessert na ito ay hindi kailangang i-preserba para sa taglamig, ngunit hindi talaga iyon ang punto-ito ay agad na nilalamon ng pamilya.

Kakailanganin mo:

• 1 kg lemon;
• 0.5 kg na butil na asukal;
• isang maliit na banilya at kanela;
• pampalapot sachet.

Pigain ang mga limon upang kunin ang kanilang katas gamit ang anumang maginhawang paraan. Magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mahinang apoy. Habang hinahalo, unti-unting idagdag ang pampalapot, pampalasa, at asukal.

Maaari mong hiwain ang iba pang mga prutas at idagdag ang mga ito sa pinaghalong 2-3 minuto bago matapos ang pagluluto.

Halaya na may sarap

Ang halaya ay may kaunting kapaitan kapag idinagdag sa sarap. Ito ay isang klasikong bersyon, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang dinisenyo para sa isang gilingan ng karne, o simpleng katas muna ang prutas. Idagdag ang mga piraso ng zest 5 minuto bago matapos ang proseso. Gayunpaman, huwag magdagdag ng labis, dahil ito ay gagawing napakapait.

Paraan ng paghahanda nang hindi kumukulo

Sa kasamaang palad, hindi mo mapangalagaan ang masarap na jam para sa taglamig nang hindi ito niluluto. Pero ayos lang, sa sobrang sarap mawawala din ng wala sa oras. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 limon;
• 1 kalamansi;
• 40 gramo ng ugat ng luya;
• 200 gramo ng kalabasa;
• 150 gramo ng natural na pulot (akasya o bulaklak).

Gupitin ang prutas at kalabasa sa halos pantay na mga cube. Siguraduhing tanggalin ang mga buto. Pagkatapos ay idagdag ang pulot, luya, at iba pang sangkap at gilingin sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng blender para dito, ngunit ang mga piraso ay magsasama sa isang solong masa.

May dalandan at luya

Maaaring ipreserba ang luya at orange jam. Ang paggamot na ito ay perpekto para sa pagpapalakas ng iyong immune system sa taglamig.

Kailangan mong kumuha ng:

• 1 kg lemon;
• 1 kg ng mga dalandan;
• luya 1 piraso (mga 150 gramo);
• 1 kg ng butil na asukal;
• pampalasa sa panlasa.

Hugasan ang mga limon, alisin ang mga buto, at gupitin sa maliliit na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may butil na asukal at kumulo sa loob ng 7 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga dalandan at kumulo para sa isa pang 7 minuto.

Pinakamainam na hiwain ang luya o lagyan ng pino, pagkatapos ay idagdag ito isang minuto bago matapos ang pagluluto. Ito ay magiging masarap kung magdagdag ka ng kanela, banilya, nutmeg, o cardamom sa halo na ito.

Isang maanghang na pagkain na may kanela at banilya

Mahalaga, ang recipe para sa delicacy na ito ay kapareho ng klasiko. Pinakamainam na magdagdag ng vanilla at kanela limang minuto bago matapos ang pagluluto. Pinakamainam na gumamit ng mga natural na pampalasa, na ibinebenta ng pound sa mga espesyal na tindahan, kaysa sa mga packet na binili sa tindahan.

Exotic assortment na may kiwi, saging at orange

Ang delicacy na ito ay magiging isang kasiyahan din sa iyong holiday table. Ang sariwang prutas ay naglalaman ng pinakamataas na dami ng bitamina, kaya ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga bata. Mga sangkap para sa recipe:

• 2 lemon;
• 2 dalandan;
• 4 kiwi;
• 3 saging;
• 2 kilo ng butil na asukal (maaaring mag-iba depende sa kabuuang dami ng prutas).

Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne o i-chop ang mga ito sa isang food processor sa napakaliit na piraso. Ilagay sa kalan at magdagdag ng butil na asukal (kalkulahin ang isang kilo ng asukal sa bawat kilo ng pinaghalong). Pakuluan ng 15 minuto at isara sa mga garapon. Kung hindi mo pakuluan ang timpla, maaari mo lamang itong ilagay sa mga garapon at iimbak ito sa ilalim na istante ng refrigerator hanggang sa 1 buwan.

Paano gumawa ng pinong jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang espesyalidad ng pinong jam na ito ay ang lemon zest ay tinanggal at ang vanilla sugar ay idinagdag. Kakailanganin mo:

• 1 kg lemon pulp;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 2 pakete ng vanilla sugar.

Ilagay ang citrus pulp sa mababang init, magdagdag ng asukal, at kumulo sa loob ng 40 minuto, alisin ang anumang bula. Panghuli, idagdag ang vanilla sugar at haluing mabuti.

Lemon at Nutmeg Dessert

Ang pampalasa ay makakatulong na magdagdag ng mas maanghang at oriental na aroma at lasa sa jam. Inirerekomenda ng mga doktor ang hindi hihigit sa 1 gramo ng nutmeg bawat araw, kaya dapat kang maging maingat kapag ginagamit ito sa mga jam. Kakailanganin mo:

• 1 kg lemon;
• 1.2 kg ng asukal;
• 250 ML ng tubig;
• 1 cinnamon stick;
• nutmeg sa dulo ng kutsilyo.

Ang mga limon ay pinutol sa maliliit na piraso, ang tubig at asukal ay idinagdag, at sila ay kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng nutmeg eksaktong 2 minuto bago matapos ang pagluluto.

Berry at lemon jam

Nakakagulat, maaari mong gamitin ang halos anumang berries sa lemon jam. Ngunit ang mga gooseberry, blackcurrant, at redcurrant ay pinakamahusay na gumagana. Ang mga berry ay ibabad sa kalahati ng asukal sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay idinagdag lamang sa lemon jam, na inihanda gamit ang klasikong pamamaraan. Para sa 1 kg ng pangunahing produkto, kakailanganin mo ang parehong dami ng mga berry. Ang dami ng asukal ay nadoble nang naaayon.

Paano gumawa ng lemon jam nang walang pagbabalat

Ang jam na ito ay magiging hindi kapani-paniwalang malambot, nang walang anumang kapaitan. Kakailanganin mo:

• 1 kg lemon;
• 0.4 kg ng asukal;
• cream 15 porsiyento 100 ML;
• pakete ng vanilla sugar.

Balatan ang mga limon at gupitin sa maliliit na piraso. Pakuluan ang mga ito ng 10 minuto na may asukal, pagkatapos ay ihalo sa isang manipis na stream ng cream. Lutuin hanggang lumapot.

Recipe na may pectin at sweetener

Walang mga partikular na paghihirap. Pakuluan ang pinaghalong sa parehong paraan, at idagdag ang halaga ng pectin o kapalit ng asukal na ipinahiwatig sa pakete.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang lemon jam, na tinatakan sa mga garapon para sa taglamig, ay mananatili ng hanggang dalawang taon. Binuksan sa refrigerator, mananatili ito nang hindi hihigit sa isang buwan.Mas mainam na mag-imbak ng mga sariwa at hilaw na prutas nang hindi hihigit sa 2 linggo.