15 simpleng step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng cherry plum jam para sa taglamig

Ang mga cherry plum ay kabilang sa pamilya ng plum, at ang dalawang prutas ay halos magkapareho sa lasa. Gayunpaman, ang ilang mga cherry plum varieties ay bahagyang mas maasim. Ang mga puno ay karaniwang puno ng prutas, na sapat para sa parehong pagkain at paggawa ng iba't ibang mga preserba para sa taglamig. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap na cherry plum jam.

Mga tampok ng paggawa ng cherry plum jam

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Kahit isang baguhan ay kayang hawakan ito. Bago magsimula, ihanda ang mga sangkap at lalagyan para sa ulam.

Anong mga varieties ang angkop?

Ang lahat ng mga varieties ay angkop para sa jam. Walang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga hybrid na pipiliin mo. Kung ang prutas ay napakatamis, maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal upang maiwasan ang pagiging masyadong cloy ng jam.

Kung sila ay maasim, sa kabaligtaran, dagdagan ang dami ng pangpatamis.

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pagluluto ng ulam na ito ay Gek, Podarok Sankt-Peterburgu, Monomakh, at Vladimirskaya Krasnaya. Kahit na ginamit nang magkasama, ang mga bunga ng lahat ng mga varieties ay lutuin nang pantay-pantay, na nagreresulta sa isang makinis na pagkakapare-pareho.

Paghahanda ng mga prutas at lalagyan

Kahit na bahagyang hindi hinog na prutas ay maaaring gamitin. Bago lutuin, pag-uri-uriin ang prutas, alisin ang mga tangkay at dahon. Mahalagang maiwasan ang bulok o inaamag na prutas. Alisin ang mga hukay. Ito ay maaaring medyo abala, dahil ang mga hukay ay mahirap ihiwalay sa pulp. Pinakamabuting gawin ito pagkatapos hugasan ang prutas, kapag natuyo na ang tubig. Ang pag-alis ng mga hukay mula sa basang prutas ay magiging mahirap.

Sa pamamagitan ng paggamit ng iba't ibang uri na may iba't ibang kulay ng prutas, makakamit mo ang hindi pangkaraniwang lasa at lilim ng jam. Inirerekomenda na magluto ng jam sa isang enamel saucepan kaysa sa aluminyo. Ang paggamit ng aluminyo ay magdudulot ng oksihenasyon sa panahon ng pagluluto, na magreresulta sa hindi kasiya-siyang lasa. Ang natapos na jam ay inilalagay sa mga garapon ng salamin na hinugasan at isterilisado muna.

Masarap na mga recipe ng jam para sa taglamig

Ang paggawa ng jam ay isang tunay na kasiyahan. Ang buong bahay ay napuno ng masarap na aroma. Maaari mo ring hayaang tumakbo ang iyong imahinasyon at mag-eksperimento sa mga lasa ng jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap.

Tradisyunal na bersyon

Mga sangkap na ginamit:

• hinog na cherry plum (anumang uri ay gagawin);
• isang maliit na halaga ng malamig na tubig;
• granulated sugar (maaari mo ring gamitin ang iba pang mga sweetener).

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Hugasan ang prutas at hayaang matuyo. Hindi mo kailangang alisin ang mga hukay, ngunit kailangan mong salain ang sobrang luto na prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Ilagay ang prutas sa isang kasirola na may kaunting malamig na tubig. Pakuluan sa katamtamang init ng halos 20 minuto. Ang laman ay dapat lumambot sa panahong ito.
3. Kung ang mga drupes ay inalis muna, ang timpla ay purong gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ibabalik ang halo sa kasirola, at idinagdag ang pampatamis.
4. Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin ng 7-10 minuto hanggang maluto. Ang natapos na jam ay magiging runny sa una, ngunit magiging makapal pagkatapos ng ilang araw.

Limang Minutong Recipe

Ang simpleng "Five-Minute Jam" na recipe na ito ay handa na sa ilang minuto. Una, alisin ang mga hukay mula sa prutas. Haluin ang pulp hanggang makinis. Ilagay ito sa isang kasirola at magdagdag ng asukal sa panlasa. Haluin ang timpla at ilagay ito sa kalan. Siguraduhing pukawin palagi ang jam upang maiwasan itong masunog. Magluto ng 5 minuto.

Isang mabilis na paraan nang walang isterilisasyon

Maaari kang gumawa ng cherry plum jam nang walang isterilisasyon gamit ang alinman sa mga recipe. Gayunpaman, sa kasong ito, ang shelf life ng jam ay humigit-kumulang anim na buwan.

Ang prutas ay pureed sa isang blender, at ang pulp ay dinidilig ng pampatamis. Ang nagresultang timpla ay lubusan na halo-halong bago ilagay sa kalan. Ang pagluluto ay tumatagal lamang ng ilang minuto. Ito ang pinakamabilis na recipe.

Paghahanda ng isang treat sa isang multicooker

Upang ihanda ang jam na ito sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo lamang ng mga berry at pampatamis. Haluin ang prutas at asukal hanggang sa makinis. Ilagay ang jam sa slow cooker at itakda ito sa "Stewing." Haluin paminsan-minsan habang nagluluto. Ang jam ay magiging handa sa halos 40 minuto.

Paano mapangalagaan ang cherry plum jam para sa taglamig

Upang mapanatili ang mga pinapanatili para sa taglamig, isterilisado ang mga garapon. Maaari nitong pahabain ang shelf life hanggang 2 taon. Gayundin, upang matiyak ang buhay ng istante, ang tamang kondisyon ng imbakan ay mahalaga. Kabilang dito ang malamig na temperatura ng silid, walang sikat ng araw, at magandang bentilasyon.

Mula sa pulang cherry plum

Maaari mong mapanatili ang mga pulang cherry plum gamit ang anumang recipe ng cherry plum jam. Halimbawa, katas ang prutas sa isang blender, alisin muna ang mga drupes. Magdagdag ng kaunting lemon juice para sa lasa at asukal. Haluin at ilagay sa kalan. Magluto ng 15 minuto. Ang red-fruited cherry plum na ito ay hindi lamang masarap ang lasa ngunit mayroon ding magandang burgundy na kulay.

Mula sa berdeng prutas na cherry plum

Para makapagluto berdeng cherry plum jamKakailanganin mong magdagdag ng dalawang beses na mas maraming asukal kaysa sa mga cherry plum. Ang jam ay kailangang lutuin nang kaunti upang mapahina ang mga plum. Ito ay tumatagal ng halos 40 minuto upang magluto.

Berry-citrus jam na may dalandan

Ano ang kailangan mo:

• cherry plum;
• dalandan;
• butil na asukal;
• isang maliit na halaga ng malamig na tubig.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto sa prutas. Balatan ang mga dalandan at gupitin sa hiwa.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.
3. Takpan ang pinaghalong may asukal at mag-iwan ng 3 oras.
4. Magdagdag ng tubig bago lutuin. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 25 minuto.

Mga paghahanda na batay sa gelatin

Alisin ang mga drupes mula sa prutas. Ilipat ang pulp sa isang kasirola, idagdag ang pampatamis, at kaunting tubig. Pakuluan. Samantala, i-dissolve ang gelatin. Haluin ang timpla hanggang makinis. Ibuhos ang natunaw na gulaman at ibalik sa stovetop. Mag-ingat na huwag hayaang kumulo ang jam. Ang jam ay magiging handa sa mga 3-4 minuto.

Spicy dish na may seedless cinnamon

Para sa recipe na ito, lutuin muna ang mga cherry plum gamit ang alinman sa mga paraan ng canning. Ilang minuto bago sila maging handa, magdagdag ng ground cinnamon. Ang pampalasa ay magbibigay ng kakaiba at kaaya-ayang aroma at lasa sa ulam.

Apricot jam

Ano ang kailangan mo:

• cherry plum;
• mga aprikot;
• pampatamis.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang mga drupes mula sa prutas.
2. Ilagay ang pulp sa isang blender.
3. Gumiling upang makakuha ng isang homogenous na masa.
4. Magdagdag ng pampatamis at ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa kalan.
5. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto.

Recipe na may mga piraso ng cherry plum

Upang makagawa ng jam na may mga piraso ng cherry plum, huwag i-pure ang laman ng cherry plum pagkatapos alisin ang mga hukay, ngunit iwanan itong buo. Ang oras ng pagluluto ay 15 minuto. Gayunpaman, ang mga varieties lamang ng plum na may matibay na laman ay angkop para sa recipe na ito.

Amber jam mula sa dilaw na cherry plum

Alisin ang mga drupes mula sa prutas at i-mash ang pulp sa isang makinis na i-paste. Magdagdag ng 4 na kutsara ng lemon juice. Magdagdag ng asukal. Magluto ng jam para sa humigit-kumulang 23-25 ​​​​minuto. Palamig sa temperatura ng silid at lutuin ng isa pang 5 minuto. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses.

Jam para sa pagpuno ng pie

Maaaring gamitin ang cherry plum jam para sa pagluluto ng hurno, ngunit ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na napakakapal.

Ano ang kailangan mo:

• cherry plum na may siksik na pulp;
• asukal.

Paano ihanda ang recipe:

1. Alisin ang mga buto mula sa pulp.
2. Haluin sa asukal at lutuin hanggang kumulo.
3. Pagkatapos ay alisin ang lalagyan mula sa kalan, i-chop ito gamit ang isang blender o kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan kapag ang jam ay lumamig.
4. Ilagay muli sa kalan at lutuin ng 6 minuto hanggang maluto.
5. Ilagay kaagad sa mga garapon, bago pa lumamig ang timpla.

Recipe na "Royal"

Ano ang kailangan mo:

• cherry plum (mga varieties na may iba't ibang kulay ng prutas);
• asukal;
• limon.

Paano maghanda para sa taglamig:

1. Gupitin ang zest mula sa mga limon at ilagay ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Pakuluan ang mga cherry plum sa asukal kasama ang mga hukay.
3. Kapag ang timpla ay lumamig, kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Paghaluin ang lemon at cherry plum. Magdagdag ng higit pang asukal kung kinakailangan kung ang jam ay masyadong maasim.
5. Magluto ng mga 7-13 minuto.
6. Kapag lumamig na ang jam, pakuluan itong muli para sa parehong tagal ng oras.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Ang mga de-latang produkto ay iniimbak sa isang malamig na lugar na malayo sa sikat ng araw. Mag-imbak sa isang cellar o basement, o sa refrigerator. Kung ang mga garapon ay isterilisado, ang jam ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon. Kung hindi, pinakamahusay na gamitin ito sa lalong madaling panahon.