TOP 10 recipe para sa masarap na apple at lemon jam para sa taglamig

Noong Agosto, oras na upang gumawa ng matamis na pinapanatili para sa taglamig gamit ang mga prutas sa hardin. Ang mga jam ng Apple ay ang pinakasikat na pagpipilian. Inirerekomenda ang mga recipe para sa jam ng mansanas na may lemon. Ang dessert na ito ay mukhang maganda at kapaki-pakinabang sa taglamig, kapag ang katawan ay kulang sa bitamina.

Mga tampok ng paghahanda ng taglamig ng apple jam na may lemon

Pagkatapos ng pag-aani ng mga mansanas, gugustuhin mong panatilihin ang mga ito para sa taglamig, hindi lamang sariwa. Pagkatapos ng lahat, maaari mo lamang tamasahin ang prutas sa loob ng tatlong buwan. Kaya, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng jam ng mansanas. Ang mga piraso ng mansanas na napanatili sa sugar syrup ay magiging kulay amber at masarap, habang pinapanatili ang kanilang nutritional value. Maaari kang magdagdag ng lemon sa syrup, na magdaragdag ng maasim na lasa sa matamis na mansanas.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang pangunahing sangkap sa jam ay mansanas. Pumili ng hindi nasisira, hinog na prutas. Ang pagluluto ay dapat gawin sa mga wedges. Samakatuwid, hugasan ang mga mansanas nang lubusan at alisin ang mga core. Ang natitirang bahagi ay hiniwa.

Kailangang alisin ng lemon ang mga buto nito at mapuputi at makakapal na ugat.

Mas mainam na magluto ng pagkain sa isang espesyal na kawali at patuloy na pukawin ang isang kahoy na kutsara upang maiwasan ang pagkasunog.

Sterilisasyon ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng glass jam ay dapat na may kapasidad na 0.7-1.0 litro. Iwasan ang mga garapon na may mga bitak o chips. Pagkatapos hugasan nang husto ang lalagyan, i-sterilize ito gamit ang:

• hurno;
• bapor;
• multicooker;
• isang palayok ng tubig na kumukulo.

Ang mga garapon ay dapat hawakan sa singaw sa loob ng 10 minuto. Gumamit ng lacquered lids para sa sealing; sila rin ay isterilisado sa oven kasama ang mga garapon. Ang jam ay mahusay na nakaimbak sa isang cellar sa ilalim ng mga takip ng naylon.

Mga sikat na apple-lemon treat recipe

Mayroong maraming mga paraan upang magluto ng mga mansanas na may lemon para sa taglamig. Para hindi ma-overcooked at mushed ang mga hiwa ng mansanas, mainam na ihanda muna ang sugar syrup.

Tradisyunal na paraan ng pagluluto

Narito ang isang mabilis na paraan upang gumawa ng dessert ng mansanas para sa taglamig:

1. Pakuluan ang 1 kilo ng asukal at isang basong tubig para maging syrup hanggang sa maging malinaw.
2. Ang 2 kilo ng mga mansanas ay binalatan, binibinhan at pinutol sa pantay na hiwa.
3. Isawsaw ang mga inihandang piraso ng prutas sa syrup.
4. Pakuluan sa katamtamang init, bawasan ang init kapag lumitaw ang bula.
5. Alisin ang bula at, haluin, lutuin hanggang matapos.
6. Magdagdag ng mga piraso ng 2 lemon.
7. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin mula sa init.

Matapos maihalo nang husto ang pinaghalong mansanas at lemon, ilagay ito sa mga garapon.

Recipe na may idinagdag na lemon zest

Para sa mga mahilig sa masarap na jam, magdagdag ng lemon zest sa syrup kasama ang mga mansanas. Balatan ang zest mula sa mga bunga ng sitrus gamit ang isang kudkuran. Pagkatapos kumulo ang mga hiwa ng mansanas sa sugar syrup hanggang sa translucent, idagdag ang zest. Pagkatapos, pagkatapos pukawin, idagdag ang mga piraso ng lemon nang walang mga buto. Magluto ng ilang minuto at alisin sa init. Hayaang lumamig nang bahagya bago ilipat sa isang lalagyan.

Sa mga walnuts

Ang maanghang at nakakagulat na masarap na jam ay ginawa mula sa:

• kilo ng mga mansanas sa taglamig;
• limon;
• 150 gramo ng peeled walnuts.

Ilagay ang mga diced na mansanas, lemon wedges, 2-3 allspice peas, at isang bay leaf sa isang kasirola. Magdagdag ng 600 gramo ng asukal at kalahating baso ng tubig.

Haluing malumanay, ilagay sa kalan, at pakuluan. Pagkatapos kumulo para sa 10-15 minuto, alisin mula sa init at hayaang umupo ng kalahating oras. Alisin ang mga pampalasa.

Magdagdag ng bahagyang piniritong piraso ng mani sa isang tuyong kawali at lutuin ng 20 minuto.

May vanilla at cinnamon

Budburan ng asukal ang inihandang hiwa ng mansanas at lemon. Hayaang umupo sila ng 20 minuto, pagkatapos ay kumulo. Maaari kang gumamit ng kalahating lemon sa halip na isang buo. Maaari ka ring maghiwa ng kalahating kahel.

Pakuluan ang mga piraso ng prutas sa loob ng 40-45 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos, 5 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng kanela at banilya.

Ang dessert ay niluto hanggang sa makumpleto at pagkatapos ay inilagay sa mga garapon.

Sa luya

Gumawa ng syrup mula sa isang kilo ng asukal. Kapag ito ay naging malinaw, magdagdag ng mga mansanas sa syrup sa isang 1: 1 ratio. Pinakamainam na ibabad ang mga mansanas sa katas ng isang lemon. Pakuluan ng 5-10 minuto. Samantala, gadgad ang ugat ng luya. Ang ugat ay dapat na mga 6 na sentimetro ang haba. Idagdag ang pulp ng isang lemon kasama ang gadgad na luya.

Magluto ng kalahating oras pagkatapos kumukulo. Inirerekomenda na regular na alisin ang anumang foam.

Pinong at transparent na jam ng mansanas sa mga hiwa

Maaari kang makakuha ng pinong timpla ng mansanas-lemon sa pamamagitan ng pagwiwisik ng hiniwang prutas na may asukal sa magdamag. Sa umaga, haluin at ilagay sa kalan. Kapag kumulo, kumulo ng 8-10 minuto.

Sa isang multicooker

Ang gamit sa bahay na ito ay tutulong sa iyo na magluto ng winter treat nang mabilis, nang hindi nag-aaksaya ng oras o pagsisikap.

Maglagay ng 1 kilo ng mga piraso ng mansanas at lemon sa mangkok, paisa-isa. Kakailanganin mo ng 1 kilo ng asukal. Siguraduhing magdagdag ng isang quarter cup ng tubig. Paghaluin ang lahat, pagkatapos ay i-on ang setting na "Stewing."

Ito ay tumatagal ng 30-40 minuto upang maluto.

Limang Minutong Recipe

Upang gawin ang syrup, kumuha ng kalahati ng halaga ng asukal at magdagdag ng kaunting tubig. Ang syrup ay handa na kapag ito ay malinaw. Ibuhos ito sa inihandang hiwa ng mansanas at lemon at hayaang kumulo magdamag. Sa susunod na araw, idagdag ang natitirang asukal at pakuluan. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin mula sa apoy at hayaang lumamig. Ulitin ang prosesong ito ng dalawang beses.

Amber na may lemon

Upang makagawa ng magandang dessert na amber, kumuha ng lemon at isang orange na may balat. Gupitin ang lahat ng prutas, alisin ang mga buto at matitigas na core. Budburan ang lahat ng asukal at hayaan itong umupo sa loob ng 3-4 na oras.

Ngayon ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan. Alisin ang anumang foam sa pamamagitan ng pagbabawas ng init. Pukawin ang treat sa loob ng 40 minuto.

Maaari mong lutuin ang masa ng prutas sa 3-4 na yugto sa loob ng 10 minuto na may pahinga ng 3 oras.

Makapal na jam ng mansanas na may sitrus

Para sa makapal na jam, ang mga mansanas na may mataas na nilalaman ng pectin ay kinakailangan. Ang mga varieties ng Antonovka at Semerenko ay pinakamahusay.

Balatan ang mga mansanas. Huwag itapon ang balat, ngunit ilagay ito sa isang bag ng cheesecloth. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang kasirola at itaas ang isang kilo ng binalatan at magaspang na tinadtad na mansanas. Ibaba ang cheesecloth bag upang makita ang mga string. Magluto sa isang pigsa sa loob ng 20 minuto. Kapag malambot na ang mga mansanas, alisin ang kasirola mula sa apoy.

Alisin ang cheesecloth bag at alisan ng tubig ang mga piraso ng prutas ng labis na likido. Pagkatapos ay katas ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender.

Para sa bawat kilo ng mansanas, magdagdag ng 600 gramo ng asukal at iwiwisik ito sa pinaghalong mansanas. Idagdag ang juice ng 1 lemon.

Pakuluan ang jam sa loob ng mahabang panahon sa mababang init. Maaari mo ring gamitin ang oven. Ikalat ang pinaghalong mansanas sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees Celsius. Panatilihin ito doon sa loob ng 1 oras, binabawasan ang temperatura ng 50 degrees Celsius.

Inirerekomenda na ilagay ang jam sa mga garapon habang ito ay mainit.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng de-latang pagkain

Ang Apple at citrus jam ay nakaimbak sa ilalim ng mga regular na takip sa isang malamig na lugar at kinakain sa buong taglamig.

Maaari ka ring maghanda ng isang treat sa pamamagitan ng pag-twist nito, ngunit kailangan mong tiyakin na ang mga lids ay barnisado.

Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa mga pinapanatili ay hanggang +5°C. Ang jam na nakaimbak sa temperatura ng silid ay hindi masisira kung nakaimbak sa well-sterilized na mga garapon.