11 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Gooseberry Jam na may Orange at Lemon para sa Taglamig

Ang paggamit ng bitamina ay lalong mahalaga sa panahon ng taglamig. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na maghanda ng malasa at malusog na preserve nang maaga. Nag-aalok kami ng seleksyon ng pinakamatagumpay at madaling sundan na mga recipe. gooseberry jam na may orange at lemon Para sa taglamig. Ang kumbinasyon ng citrus at gooseberries ay magbibigay sa katawan ng dobleng dosis ng mga bitamina, palakasin ang immune system, at iligtas ka mula sa mga asul.

Mga katangian ng lasa ng citrus-berry jam

Ang gooseberry jam, na may lasa ng lemon at orange, ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Depende sa pagpili ng maasim o matamis na uri ng gooseberry, maaaring bahagyang mag-iba ang profile ng lasa ng dessert.

Ang mga may matamis na ngipin ay dapat pumili ng mga uri ng gooseberry tulad ng Konfetny, Belye Nochi, Seyanets Lefora, Belorussky Sakharny, at Kooperator. Ang mga mas gusto ng mas maasim na lasa ay pahalagahan ang Orlyonok, Zashchitnik, at Afrikanets.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Kapag pumipili ng mga gooseberries para sa jam, anuman ang pagkakaiba-iba, bigyang-pansin ang ilang pamantayan. Ang mga berry ay dapat sapat na hinog, ngunit hindi overripe, at walang pinsala at mga palatandaan ng mabulok. Ang balat ay dapat na buo at matigas, pare-pareho ang kulay, at walang dark spot o mantsa.

Inirerekomenda na pumili ng mga berry para sa mga pinapanatili nang maaga sa umaga, sa panahon ng tuyo, walang ulan na panahon. Sa oras na ito, mayroon silang pinakakaakit-akit na hitsura at naglalaman ng pinakamaraming nutrients.

Bago ihanda ang mga gooseberries, ibuhos ang mga ito sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay putulin ang mga tangkay at tangkay, at banlawan muli. Hayaang matuyo ang mga gooseberry bago gamitin.

Ang mga citrus fruit—mga dalandan at lemon para sa jam—ay dapat na makinis, maayos ang hugis, at may kakaibang aroma. Ang alisan ng balat ay dapat na maliwanag at pare-pareho ang kulay, nang walang malalaking spot.

Hugasan ang mga limon nang lubusan, pagkatapos ay maingat na alisin ang zest. Gupitin sa magkaparehong laki at alisin ang mga buto upang alisin ang anumang labis na kapaitan.

Hugasan ang mga dalandan, gupitin ang mga ito gamit ang alisan ng balat, at pagkatapos ay alisin ang mga puting lamad at buto.

Paghahanda ng mga lalagyan

Upang gumawa ng gooseberry jam na may citrus, kakailanganin mo ng maliliit na garapon ng salamin. Dapat silang walang anumang pinsala, tulad ng mga chips, bitak, kalawang, o iba pang mga marka.

Una, ang lalagyan ay dapat hugasan ng baking soda o isang solusyon ng sabon sa paglalaba. Ang susunod na ipinag-uutos na yugto ng paghahanda ay isterilisasyon.

Maaari mong isterilisado ang mga lalagyan ng salamin sa anumang maginhawang paraan: pakuluan ang mga ito sa isang malaking kasirola, painitin ang mga ito sa oven, o hawakan ang mga ito sa singaw.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng gooseberry jam

Ang gooseberry jam ay maaaring gawin sa maraming iba't ibang paraan, iba-iba ang paraan ng pagluluto, oras ng pagluluto, at karagdagang mga sangkap.

Tradisyonal na klasikong jam na may mga prutas na sitrus

Upang maihanda ang mabangong pagkain na mayaman sa bitamina ayon sa isang tradisyonal na recipe, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg ng hinog na gooseberries ng napiling iba't;
• 5 kg ng asukal;
• 3 katamtamang laki ng mga dalandan;
• 2 limon.

Upang maghanda ng malusog na jam, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Iproseso ang mga gooseberry at citrus fruit nang paisa-isa sa isang blender o gilingan ng karne.
2. Ilagay ang aromatic berry-citrus mixture sa isang enamel saucepan.
3. Magdagdag ng butil na asukal at pukawin nang masigla hanggang sa ganap na matunaw.
4. Itakda ang apoy ng kalan sa katamtaman at lutuin ng isang-kapat ng isang oras.
5. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal gamit ang airtight lids.

Ang pangalawang pagpipilian para sa paghahanda ng klasikong jam ay ang mga sumusunod:

1. Isang maginhawang paraan para sa pagpuputol ng mga berry at bunga ng sitrus.
2. Magdagdag ng asukal at vanillin sa nagresultang aromatic mass.
3. Init ang pinakuluang tubig sa 90°C at ibuhos ang pinaghalong berry-citrus.
4. Natural na palamig at kumulo ng tatlong minuto sa mahinang apoy.
5. Grate ang orange zest at idagdag sa jam.
6. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon ng salamin at i-roll up.

Ruby jam

Upang gawin itong maganda at malusog na Ruby Gooseberry Jam, isang pagkain para sa anumang mesa, kakailanganin mo:

• 1 kg ng pulang gooseberries;
• 1.5 kg ng asukal;
• 150 ML ng tubig;
• 2-3 katamtamang dalandan;
• isang maliit na banilya o kanela.

Ang delicacy na ito ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ibabad ang mga gooseberry sa malamig na tubig sa loob ng 12 oras.
2. Alisan ng tubig ang tubig at idagdag ang granulated sugar.
3. Magdagdag ng tinadtad na mga dalandan at banilya o kanela.
4. Ibuhos ang 150 ML ng tubig na kumukulo at ilagay sa kalan.
5. Haluin ang aromatic mixture sa mahinang apoy hanggang sa matunaw ang asukal.
6. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang jam sa init para sa isa pang tatlong minuto, at pagkatapos ay patayin ito.
7. Palamigin ang jam at pakuluan ito sa katamtamang init.
8. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses.
9. Ilagay ang mainit na aromatic vitamin mass sa mga isterilisadong lalagyan at i-roll up.

Jam sa isang multicooker

Pinapayagan ka ng isang mabagal na kusinilya na maghanda ng isang malusog at masarap na pagkain habang nakakatipid ng oras. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng berries at asukal;
• 1 hinog na orange;
• 200 ML ng tubig.

Ang paghahanda ay binubuo ng mga sumusunod na yugto:

1. Ilagay ang mga gooseberry sa mangkok ng multicooker.
2. Idagdag ang orange na may zest, gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ibuhos sa tubig.
4. Ibuhos sa granulated sugar.
5. Itakda ang multicooker sa "Jam" o "Dessert" mode.
6. Sa loob ng 15-25 minuto ang jam ay magiging handa at kailangang ibuhos sa mga garapon.

Sa pagdaragdag ng orange at kiwi

Upang maghanda ng kakaibang dessert, kailangan mo:

• 1 kg ng gooseberries ng anumang iba't;
• 3 piraso ng kiwi at dalandan;
• 1.5 kg ng asukal.

Inihanda ito nang simple at mabilis:

1. Gilingin ang lahat ng sangkap ng prutas sa isang gilingan ng karne o blender, o mash gamit ang isang tinidor.
2. Magdagdag ng asukal at ihalo.
3. Itakda ang burner sa mataas na init.
4. Pakuluan ang timpla, pagkatapos ay lutuin ng limang minuto.
5. Punan ang mga garapon ng salamin na may mainit na jam at i-roll up.

Gooseberry at orange jam na may lemon

Kailangan mong maghanda:

• 2 kg ng hinog na berries;
• 2 katamtamang dalandan;
• 1 limon;
• 3 kg ng asukal.

Haluin ang mga berry at binalatan na bunga ng sitrus sa isang blender o gilingan hanggang makinis. Budburan ng asukal. Gumalaw at kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Habang mainit, ibuhos sa mga inihandang isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Limang Minutong Recipe

Para sa pinakamabilis na recipe kakailanganin mo:

• isang kilo ng hinog na gooseberries ng anumang uri;
• dalawang dalandan at dalawang limon;
• 500-700 g ng asukal;
• isang litro ng tubig.

Ilagay ang mga berry at durog na piraso ng citrus sa isang enamel saucepan. Magdagdag ng butil na asukal sa pangalawang kasirola at takpan ng tubig. Paminsan-minsang pagpapakilos, pakuluan at ipagpatuloy ang pagkulo nang hindi hihigit sa limang minuto sa mahinang apoy. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry at citrus at pukawin. Alisin ang anumang foam na nabuo. Bawasan ang apoy at kumulo para sa isa pang limang minuto, sa pagkakataong ito nang hindi kumukulo. Ibuhos ang mainit, mabangong timpla sa mga lalagyan ng salamin at i-seal nang mahigpit gamit ang mga sterile lids.

Paraan nang walang pagluluto at walang roll up

Ang isang workpiece na hindi ginagamot sa init ay nagpapanatili ng lahat ng mahahalagang katangian nito. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng:

• 1 kg ng anumang uri ng gooseberries at asukal.
• 2 katamtamang laki ng lemon.

Gilingin ang mga hinugasang berry, binalatan, pinagbinhan, at hiniwang lemon (sa isang food processor, blender, o gilingan ng karne). Ilipat ang timpla sa isang hiwalay na mangkok at budburan ng asukal, pagkatapos ay haluin. Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong oras upang payagan ang asukal na matunaw at ibabad ang mga bunga ng sitrus at gooseberries. Haluing muli at ipamahagi sa mga isterilisadong lalagyan, tinatakpan nang mahigpit gamit ang mga takip ng naylon. Ang delicacy na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator lamang.

Mga recipe ng jam na istilo ng tsar

Madalas sabihin na si Empress Catherine ay mahilig magpakasawa sa gooseberry jam. Simula noon, kilala na ito bilang "royal."

Upang gawin itong katangi-tanging royal recipe kakailanganin mo:

• 1 kg ng hilaw na berdeng gooseberries;
• 1 kg ng asukal;
• 400 ML ng tubig;
• isang orange at isang lemon.

Una, kailangan mong ihanda ang matamis na syrup. Upang gawin ito:

1. Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan.
2. Pakuluan.
3. I-dissolve ang granulated sugar sa tubig na kumukulo at mag-iwan ng ilang minuto.

Susunod, gawin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang mga berry at maliliit na citrus fruit sa isang enamel bowl.
2. Ibuhos sa inihandang syrup.
3. Hayaang tumayo ng limang oras.
4. Ibuhos muli ang syrup sa kawali.
5. Pakuluan at ibuhos muli sa pinaghalong berry-citrus.
6. Hayaang matarik muli sa loob ng limang oras.
7. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.
8. Magluto ng isa pang 15 minuto sa mababang init.

Maaari kang gumawa ng royal jam sa isang bahagyang naiibang paraan. Ang mga sangkap ay pareho at sa parehong dami:

1. Ilagay ang buong berries, hiniwang orange at lemon, sa isang lalagyan ng pagkain at budburan ng tubig.
2. Ilagay sa freezer sa loob ng dalawampung minuto.
3. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat ito sa pangkalahatang seksyon ng refrigerator at iwanan ito nang magdamag.
4. Sa susunod na umaga, maghanda ng sugar syrup.
5. Idagdag ang pinaghalong mula sa refrigerator sa mainit na syrup.
6. Hintaying kumulo at patayin ang kalan.
7. Palamigin ang inihandang dessert.
8. Ihiwalay ang syrup mula sa pinaghalong berry-citrus sa pamamagitan ng pagsala nito sa pamamagitan ng isang colander.
9. Pakuluan muli ang syrup.
10. Ibuhos ang mga gooseberries at citrus fruits dito.
11. Pakuluin muli, patayin ang burner at hintaying lumamig ang treat.
12. Ulitin ang proseso ng pagluluto nang dalawang beses. Huwag pukawin upang maiwasan ang pasa sa mga berry at piraso ng citrus.
13. Ang huling pagluluto ay dapat tumagal ng kalahating oras.
14. Habang mainit, ipamahagi ang jam sa mga garapon at i-seal.

Maghanda tayo ng masarap na pagkain gamit ang isang gilingan ng karne.

Ang pamamaraang ito ay mabilis at maginhawa. Kakailanganin mo:

• isang kilo ng gooseberries at asukal;
• isang orange at isang lemon.

Gilingin ang mga sangkap sa isang gilingan ng karne at ilagay ang mga ito sa isang malawak na mangkok o kasirola. Magdagdag ng asukal at ihalo. Ilagay sa kalan at init sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang timpla ay lumapot nang sapat, alisin mula sa kalan at ibuhos sa mga lalagyan ng salamin. Seal na may airtight lids.

Recipe na may lemon

Para sa malusog na bitamina na dessert na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng gooseberries at asukal;
• tatlong medium-sized na lemon.

Balatan ang mga limon, alisin ang mapait na buto, at pagkatapos ay gupitin sa ilang piraso. Gilingin ang mga limon at berry gamit ang iyong ginustong paraan. Budburan ng asukal at kumulo ng kalahating oras. Palamig at ulitin ang proseso ng dalawang beses. Habang mainit, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Orange Peel Jam

Para sa matipid na opsyon na ito kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng mga berry;
• 500 g mga dalandan;
• 1.5 kg ng asukal;
• 50 ML ng kalidad ng vodka.

Ang dessert ay inihanda tulad nito:

1. Hugasan nang lubusan ang mga dalandan, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
2. Gilingin ang citrus pulp gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa ilang mga layer.
4. Magdagdag ng vodka dito at pukawin.
5. Paghaluin ang mga gooseberries na may citrus zest.
6. Ibuhos sa pinaghalong juice at alkohol.
7. Ibuhos ang asukal at ihalo ang lahat ng sangkap.
8. Mag-infuse sa isang malamig na lugar para sa mga walong oras.
9. Ilagay ang lalagyan na may mabangong masa sa mahinang apoy at pakuluan.
10. Pakuluan hanggang malambot ang mga gooseberries.
11. Ilagay ang treat sa pre-prepared sterilized jars at selyuhan ng airtight lids.

Tagal at kundisyon ng imbakan

Depende sa paraan ng paghahanda, ang jam ay maaaring maimbak ng isa hanggang tatlong taon. Ang pinakamagandang lugar ng imbakan ay isang madilim na pantry na may average na temperatura ng hangin na +20 °C. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng jam sa basement o sa balkonahe, dahil ang mga pagbabago sa temperatura ay hahantong sa pagkasira sa nutritional, panlasa, at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto.

Ang isang dessert na inihanda nang walang paggamot sa init ay dapat na naka-imbak sa ilalim na istante ng refrigerator nang hindi hihigit sa isang taon.