9 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Apricot Jam na Walang Binhi para sa Taglamig

Ang Zherdel ay isang maliit na prutas na uri ng aprikot. Bagaman mas maliit kaysa sa mga regular na aprikot, nahihigitan nito ang mga ito sa lasa at ani. Maaaring gamitin ang Zherdel upang gumawa ng masarap na pitted jam.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang mga prutas ng aprikot ay napakatamis, halos parang pulot ang lasa. Samakatuwid, kapag gumagawa ng jam, ang mga proporsyon ng idinagdag na asukal ay dapat na tumpak. Ang ratio ng prutas sa pangpatamis ay dapat na 1:1.

Ang anumang prutas ay angkop para sa pagpapakulo ng delicacy na ito. Maaari ka ring gumamit ng sobrang hinog o bahagyang bulok na prutas. Siguraduhing putulin ang anumang masamang pulp bago lutuin. Bago lutuin, hugasang mabuti ang prutas upang maalis ang alikabok at dumi, at alisin ang tangkay at hukay. Iwanan lamang ang pulp. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto kaagad.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng jam ay dapat na isterilisado. I-maximize ng sterilization ang shelf life ng iyong mga preserve. Upang makatipid ng oras at isterilisado ang ilang mga garapon nang sabay-sabay, maaari mong gamitin ang oven. Banlawan ang mga garapon nang lubusan gamit ang sabon ng pinggan. Hayaan silang lumamig. Samantala, painitin muna ang oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Hayaang maghurno ang mga garapon ng 15 minuto. Bago i-sterilize, suriing mabuti ang mga ito upang matiyak na walang mga bitak. Hindi mo mapapainit ang gayong mga garapon, maaari silang pumutok.

Ang isa pang paraan ng isterilisasyon ay ang paggamit ng isang kasirola na puno ng tubig. Ang pamamaraang ito ay maaaring gamitin kapag ang mga garapon ay puno ng inihandang jam. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malawak na kasirola, magdagdag ng tubig, at painitin ito. Pagkatapos ay ilagay ang mga garapon sa kasirola. I-sterilize sa loob ng 20 minuto, panatilihing mataas ang init.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng jam para sa taglamig

Simple at masarap na mga recipe para sa aromatic apricot jam para sa taglamig. Maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa ng delicacy na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa, halamang gamot, o iba pang prutas at berry.

Klasikong recipe na may mga buto

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• aprikot;
• butil na asukal;
• isang maliit na halaga ng malamig na tubig.

Paano gumawa ng dessert para sa taglamig:

1. Paghiwalayin ang mga buto mula sa pulp. Takpan ang pulp na may asukal sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, dapat ilabas ang katas.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig sa pinaghalong at ilagay ang lalagyan na may prutas sa apoy.
3. Pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang. Haluin ang jam paminsan-minsan, alisin ang anumang bula.
4. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na ang dessert, maaari mo itong timpla para sa mas makinis na pagkakapare-pareho.

Limang Minuto

Ang recipe na ito ay katulad ng nauna, ngunit sa kasong ito, ang pulp ay natatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 24 na oras. Pinakamainam na gumamit ng mga sobrang hinog na seresa, na mabilis maluto. Ang pulp ay dapat na napakalambot bago lutuin. Magdagdag ng kaunting tubig sa pinaghalong at ilagay ito sa kalan. Magluto, patuloy na pagpapakilos, para sa 5 minuto sa katamtamang init. Ang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula ay inirerekomenda upang maiwasan ang pagsunog ng halo.

May mga almendras

Para sa isang masarap na jam, magdagdag ng ilang mga almendras. Maaari mong gamitin ang buong almond o pre-crush ang mga ito.

Listahan ng mga sangkap para sa jam:

• aprikot;
• almonds (o almond flakes);
• pampatamis;
• tubig.

Paano magluto:

1. Hugasan ang prutas sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido.
2. Paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto.
3. Takpan ang prutas na may isang bahagi ng asukal at iwanan ng 2 oras.
4. Paghaluin ang pangalawang bahagi sa tubig, magdagdag ng mga almendras (kung gumagamit ng mga buo).
5. Ilagay sa init. Magluto ng 20 minuto.
6. Ilagay ang mga aprikot sa syrup, pukawin at ibalik ang timpla sa apoy.
7. Magluto ng 20 minuto.

Kung gumagamit ka ng mga tinadtad o tinadtad na almendras, hindi na kailangang pakuluan ang mga ito nang hiwalay. Maaari mo lamang paghaluin ang pulp at mani, magdagdag ng asukal, at kumulo sa loob ng 35 minuto.

Makapal na jam mula sa mga aprikot

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• aprikot;
• butil na asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga prutas, alisin ang mga tangkay.
2. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tuwalya o ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
3. Alisin ang mga hukay at takpan ang pulp ng asukal. Mag-iwan ng ilang oras hanggang sa magsimulang lumabas ang katas. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig upang matiyak ang isang makapal na jam.
4. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20-30 minuto, depende sa kung gaano kakapal ang gusto mong maging jam.

Isang delicacy na ginawa mula sa mga hiwa ng aprikot

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• aprikot;
• pampatamis.

Paano gumawa ng jam para sa taglamig:

1. Banlawan ang prutas, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya at maghintay hanggang matuyo ang tubig.
2. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang paghahanda ng prutas para sa pagluluto.
3. Paghiwalayin ang hukay mula sa pulp at gupitin ang mga hiwa sa kalahati.
4. Takpan ng asukal at ilagay sa kalan.
5. Lutuin sa katamtamang init hanggang kumulo.
6. Kapag kumulo ang pinaghalong, bawasan ang init sa mababang at lutuin ng 10 minuto.
7. Upang panatilihing buo ang mga hiwa, huwag lutuin ang pinaghalong masyadong mahaba.
8. Ilagay ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at hayaang lumamig bago ito itago sa cellar.

Recipe na walang buto

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• aprikot;
• asukal;
• tubig.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang prutas sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay ilatag ito sa isang tela upang payagan ang anumang natitirang tubig na matuyo ang balat.
2. Alisin ang mga hukay mula sa lahat ng mga prutas. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng kamay, ngunit ito ay magiging matagal.
3. O, gumawa ng jam na may buong berries, pagkatapos ay hayaan itong lumamig at pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan. Magreresulta ito sa isang makinis, walang binhing jam.
4. Pagkatapos ay kakailanganin mong pakuluan muli ang timpla sa loob ng 15 minuto sa pinakamababang apoy upang hindi ito kumulo.

Orihinal na recipe na may cognac

Listahan ng mga produkto:

• aprikot;
• butil na asukal;
• tubig;
• lemon juice;
• konyak.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto at iwisik ang mga hiwa ng asukal.
2. Iwanan ang pinaghalong para sa 3 oras upang hayaan ang mga prutas na maglabas ng maraming katas.
3. Pagkatapos ay ilipat ang prutas sa isang malaking kasirola, magdagdag ng lemon juice, isang maliit na halaga ng tubig at cognac.
4. Pukawin ang pinaghalong, pagkatapos ay maaaring ilagay ang lalagyan sa apoy.
5. Ang proseso ng canning ay tumatagal ng 35 minuto. Haluin paminsan-minsan at alisin ang anumang foam habang nagluluto.
6. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon ng salamin.

Pagluluto sa isang multicooker

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng jam ay sa isang mabagal na kusinilya. Hindi mo kailangang patuloy na pukawin ito, at hindi ito masusunog.

Anong mga produkto ang kakailanganin mo:

• aprikot;
• pampatamis;
• tubig.

Paghiwalayin ang pulp mula sa mga butil, ilagay ang mga kalahati ng prutas sa isang blender, at timpla hanggang makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, kaunting tubig, at timpla. Ilagay ang timpla sa isang mabagal na kusinilya at itakda ang "Stewing" mode sa loob ng 30 minuto. Kapag handa na ang jam, maaari mo itong ibuhos sa mga garapon ng salamin at iimbak ang mga ito sa cellar kapag lumamig na. Masarap ang jam na ginawa sa isang slow cooker.

Paghahanda na may mga butil

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• aprikot;
• pampatamis;
• malamig na tubig.

Paano gumawa ng jam na may mga kernels:

1. Hugasan nang mabuti ang mga prutas; hindi na kailangang tanggalin ang mga butil.
2. Takpan ang prutas na may asukal at magdagdag ng kaunting tubig, haluin ang timpla at ilagay ito sa apoy.
3. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa kumulo, na nagpapahintulot sa mga berry na maglabas ng kanilang mga katas at lumikha ng isang syrup. Pagkatapos, bawasan nang bahagya ang init.
4. Magluto ng 30 minuto. Kung masyadong mahaba ang pagkaluto, maaaring ma-overcooked ang prutas, kaya bawasan ang oras ng pagluluto.
5. Ilagay ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal ang mga ito ng metal lids.
6. Bago itago ang mga garapon sa isang malamig na lugar, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig sila sa temperatura ng silid.

Mga Tampok ng Imbakan

Ang mga madilim, cool, well-ventilated na lugar ay angkop para sa pag-iimbak ng natapos na jam. Ang pangunahing bagay ay ang sikat ng araw ay hindi tumagos sa loob, lalo na sa mga workpiece. Ang inirerekomendang temperatura para sa pag-iimbak ng mga garapon ay nasa pagitan ng +3 at +6 degrees.

Ang buhay ng istante ng mga isterilisadong garapon ay mga 2 taon. Ang mga hindi na-sterilized na garapon ay may shelf life na mga 6-9 na buwan. Ang mga natapos na garapon ay maaaring itago sa isang basement o cellar, o iimbak sa refrigerator.