Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap at hindi kapani-paniwalang magandang kiwi jam para sa taglamig

Ang mga tropikal na prutas ay angkop hindi lamang para sa pagkain ng sariwa o dekorasyon na mga dessert, kundi pati na rin para sa mga homemade na pinapanatili. Gumagana nang maayos ang mga preserve na ito kahit na ang mga ito ay sobrang hinog na, nabugbog habang dinadala, o nawala ang kanilang mabentang hitsura, ngunit napanatili pa rin ang kalidad nito. Iminumungkahi namin na sorpresahin ang iyong sarili at ang iyong mga bisita ng kakaibang kiwi jam, natatangi at madaling gawin.

Mga Tampok sa Pagluluto

Kung susundin mo ang mga simpleng panuntunang ito, pinapanatili ng kiwi ang mga nutritional properties at kulay nito sa panahon ng pagluluto. Ang natapos na jam ay esmeralda, tulad ng mga sariwang berry. Ang hindi pangkaraniwang magandang treat na ito ay sorpresa sa mga bisita at magdagdag ng iba't ibang kahit na ang pinakasimpleng tea party.

Mahusay na ipinares ang Kiwi sa mas karaniwang mga sangkap ng jam. Ito ay lalong masarap kasama ng mga mansanas, lemon, o orange. Mahalagang maingat na piliin ang prutas, sundin ang mga sukat ng recipe, at sundin ang oras ng pagluluto upang matiyak na ang tapos na produkto ay parehong masarap at nakakaakit!

Paano pumili ng kiwi para sa paggawa ng jam

Ang isa sa mga pakinabang ng paggawa ng "Chinese gooseberries" ay ang parehong overripe at unripe berries ay maaaring gamitin. Madalas na ibinebenta ang mga ito na nakabalot sa mga plastic na lalagyan, na pumipigil sa mga mamimili na masuri ang prutas. Sa kabutihang palad, lahat ng prutas ay maaaring de-lata.

Kung ang mga ito ay masyadong matigas at hindi matamis, ang jam ay magkakaroon ng pare-pareho ng mga indibidwal na tipak sa isang likidong syrup at isang mayaman na berdeng kulay. Pinakamainam na lutuin ang malambot at hinog na mga prutas na may mga citrus fruit—ang resulta ay magiging makinis, makapal na jam na may kaaya-ayang tartness.

Ang mga berry lamang na nagsimulang masira ay hindi angkop. Ang napakalambot, mga nasirang lugar ay dapat alisin bago anihin.

Kiwi jam sa isang mabagal na kusinilya: sunud-sunod na mga tagubilin

Ito ay kung paano ka makakapaghanda ng isang simpleng treat gamit ang isang multifunctional assistant.

Kakailanganin mo:

• 1 kg kiwi;
• 700 g ng asukal;
• 200 ML ng tubig;
• lemon opsyonal.

Paghahanda:

• Balatan ang kiwi at gupitin sa mga hiwa o bilog. Hugasan nang maigi ang lemon at gupitin ito sa parehong paraan.
• Upang gumawa ng sugar syrup, pagsamahin ang asukal at tubig sa isang multicooker bowl, piliin ang "Cook" mode, pakuluan at lutuin nang hindi hinahalo hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
• Idagdag ang prutas sa kumukulong syrup, haluin nang malumanay, at itakda ang init sa "Stewing." Kapag kumulo na ang timpla, kumulo ng 15 minuto.

• I-off ang multicooker at iwanan ito na nakasara ang takip sa loob ng 6-8 na oras, o magdamag.
• Pakuluan muli gamit ang setting na "Stewing", pagkatapos ay kumulo nang nakasara ang takip sa loob ng 10-20 minuto. Kung mas matagal kang kumulo, magiging mas makapal ang natapos na jam. Tandaan na ito ay lalong magpapakapal habang ito ay lumalamig.
• Ang mainit na masa ay handa na para sa rolling.

Isang simpleng recipe para sa jam para sa taglamig

Mga sangkap:

• 2 kg kiwi;
• 1.5 kg ng asukal;
• isang kurot ng citric acid.

Paghahanda:

1. Kung ang binalatan na prutas ay sapat na matatag at hawak ang hugis nito, gupitin ito at budburan ng lemon juice (o budburan ng acid powder).
2. Kung ang mga prutas ay malambot, maaari kang gumawa ng isang makinis na jam. Upang gawin ito, gupitin ang bawat isa sa ilang piraso at timpla ang mga ito. Magdagdag ng asukal at sitriko acid (o juice) sa nagresultang timpla, at ihalo nang mabuti.
3. Pakuluan ang pinaghalong prutas at asukal at pakuluan ng 10 minuto. Palamigin sa temperatura ng silid sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay painitin muli at kumulo sa loob ng 8-10 minuto.
4. Pack at roll sa garapon.

Kiwi jam na may lemon

Para sa isang mas malinaw na lasa ng citrus, ang mga limon ay pinakuluan na may "Chinese gooseberries" sa pantay na sukat.

Kumuha ng isang kilo ng bawat prutas at 800-1200 g ng asukal, depende sa nais na tamis ng jam. Kung mas hinog ang kiwis, mas matamis ang jam.

Alisin ang zest mula sa mga limon at blanch ang binalatan na prutas sa loob ng 5 minuto sa inasnan na tubig.

Gupitin ang kiwi nang walang alisan ng balat at ang mga inihandang lemon sa mga hiwa o maliliit na cubes, takpan ng asukal sa loob ng 2-3 oras.

Haluin ang pinaghalong prutas at pakuluan. Kapag nagsimula itong kumulo, bawasan ang apoy at kumulo ng 10 minuto. Palamig sa loob ng 6-8 na oras, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagkulo. Hindi na kailangang palamigin ang jam sa pangalawang pagkakataon; maaari itong itago kaagad para sa taglamig o palamigin at ihain.

Kiwi jam nang hindi nagluluto

Ang matamis na ito ay nagpapanatili ng maximum na dami ng mga bitamina mula sa mga sariwang berry dahil sa kakulangan ng paggamot sa init.

Mga sangkap:

• 500 g hinog na kiwi;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 500 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Gilingin ang mga peeled berries, citric acid at asukal gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
2. Ilagay ang nagresultang masa sa mga sterile na lalagyan at i-roll up para sa taglamig.

Kung hindi mo planong mag-imbak ng jam nang matagal, maaari kang gumawa ng katas mula sa berdeng prutas at pulot. Ang dessert na ito ay nananatili nang hindi hihigit sa dalawang araw at masarap kasama ng ice cream, cottage cheese, at sa mga cake.

Grape at kiwi jam

Mas mainam na pumili ng matamis na mga varieties na walang binhi:

• 1 kg kiwi;
• 500 g ng mga ubas (walang mga sanga);
• 250 ML ng tubig;
• 1000-1200 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Balatan ang kiwi at hiwain. Hugasan ang mga ubas, gupitin ang bawat berry sa kalahati, at alisin ang anumang buto.
2. Magluto ng syrup mula sa asukal at tubig; kung ang mga berry ay hinog at matamis, magdagdag ng 2-3 kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice.
3. Kapag ang syrup ay nagsimulang lumapot, ibuhos ito sa hiniwang prutas.
4. Ilagay ang timpla sa syrup sa mahinang apoy at pakuluan ng 15 minuto pagkatapos kumulo. Hayaang umupo nang hindi bababa sa 4 na oras.
5. Ulitin ang hakbang 4 1-2 ulit. Kapag ang jam ay umabot sa nais na kapal, ibuhos sa mga garapon at i-seal.

Apricot at kiwi jam

Sa recipe na ito, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga proporsyon ng prutas, gamit ang pantay na dami o gawing nangingibabaw ang isang lasa. Ang apricot jam na may "Chinese gooseberry" ay may maaraw na kulay kahel na may berdeng mga tipak. Ito ay perpekto para sa pagbababad ng mga sponge cake.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng prutas sa anumang proporsyon;
• 1.7 kg ng asukal;
• juice ng isang maliit na lemon;
• 100 ml ng mabangong alkohol (amaretto, brandy) opsyonal.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga aprikot, hatiin ang mga ito, at alisin ang mga hukay. Balatan ang kiwi at i-chop ang mga ito sa mga piraso ng kagat. Haluing mabuti, magdagdag ng asukal at lemon juice, at hayaang umupo ng 3-4 na oras.
2. Kapag ang timpla ay naglabas ng katas, ilagay ito sa apoy. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 15-20 minuto. Ibuhos ang alkohol at ihalo.
3. Maaari mong i-roll up kaagad ang jam o iwanan ito magdamag at pakuluan muli ito ng limang minuto sa umaga upang makakuha ng mas makapal na jam.

Kiwi at peras jam

Ang mga tropikal na berry ay nagbibigay sa tradisyonal na pear jam ng isang magandang kulay ng esmeralda at isang hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

• 500 g ng kiwi;
• 500 g peras;
• 900 g ng asukal;
• 1 maliit na lemon.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto mula sa mga peras at alisan ng balat ang mga ito kung ninanais. Gupitin ang prutas sa halos pantay na laki ng mga piraso. Hugasan nang maigi ang lemon at pisilin ang katas. Ilagay sa isang mangkok sa pagluluto, budburan ng asukal, at pisilin ang lemon juice.
2. Hayaang umupo ang timpla ng ilang oras, pagkatapos ay pakuluan at pakuluan ng 20-25 minuto, hanggang sa lumapot ang syrup. Ang jam ay handa nang i-package at i-roll up.

Kiwi at apple jam

Mga sangkap:

• 1 kg ng mansanas;
• 500 g ng kiwi;
• 1-1.5 kg ng asukal;
• 3 kutsarang lemon juice;
• stick o 2 kutsarita ng cinnamon powder.

Paghahanda:

1. Balatan at i-core ang mga mansanas, at gupitin sa mga hiwa. Dice ang peeled kiwis.
2. Sa isang malaking mangkok sa pagluluto, pagsamahin ang prutas na may asukal at ambon na may lemon juice. Hayaang umupo ng 4 na oras. Maaaring mag-iba ang dami ng asukal depende sa tamis ng mansanas.
3. Pukawin muli ang mga nilalaman ng mangkok, magdagdag ng kanela, at dalhin sa isang kumulo. Kapag kumulo ang timpla, bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto. Hayaang umupo magdamag.
4. Sa susunod na umaga (o makalipas ang 8 oras), pakuluan muli ang jam. Pagkatapos ng 10 minuto, alisin ang cinnamon stick, ibuhos sa mga garapon, at i-seal. Maaari mong katas ang mainit na timpla sa isang blender upang makagawa ng jam.

Kiwi at banana jam

Isang orihinal na delicacy na may bahagyang maasim na lasa mula sa mga regalo ng mga mainit na bansa:

• 1 kg kiwi;
• 600 g saging (timbang na walang alisan ng balat);
• 1.2 kg ng asukal;
• 1 limon.

Paano magluto:

• Balatan ang prutas. Gupitin ang matatag, katamtamang hinog sa mga hiwa; kung sila ay malambot at sobrang hinog, ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne o blender kasama ng asukal.
• Upang gumawa ng jam sa mga chunks, gumawa ng isang syrup gamit ang 1.2 kg ng asukal at 300 ML ng tubig. Kapag kumulo, kumulo ng halos 10 minuto sa mahinang apoy, pagkatapos ay idagdag ang prutas at lemon juice. Pakuluan muli at kumulo ng 15 minuto.

• Hayaang umupo sa temperatura ng silid sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos ay ibalik ito sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 7-10 minuto. Ang iyong kiwi at banana jam ay handa na.
• Para sa jam na ginawa mula sa tinadtad na prutas, dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho (20-25 minuto sa karaniwan). Tandaan na ang jam ay bahagyang magpapalapot habang lumalamig ito.

Kiwi at orange jam

Inihanda katulad ng recipe na "Kiwi with Lemon". Para sa 2 kg ng prutas, magdagdag ng 1.5-2 kg ng asukal, sa iyong panlasa. Maaari kang magdagdag ng ilang lemon sa mga dalandan.