14 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Buong Apple Compote para sa Taglamig

Ang mga mansanas ay mayaman sa asukal, fiber, carotene, pectin, organic acids, bitamina, at microelements. Maaaring mapanatili ng canning ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian para sa taglamig. Pinakamainam na gumawa ng compote mula sa buong mansanas. Ang mga buto sa prutas ay pinagmumulan ng bitamina B17, potasa, at yodo. Ang anumang uri ng mansanas ay angkop para sa compote.

Paano gumawa ng compote mula sa buong mansanas

Ang paggawa ng compote mula sa buong prutas ay may ilang mahahalagang katangian:

1. Kapag pinapanatili ang compote na may iba't ibang uri ng mga mansanas, sila ay pinagsama sa iba't ibang mga bote - ito ay nagpapabuti sa lasa ng inumin.
2. Ang mga mansanas ay magbuburo kung hindi mo hinuhugasan ang mga ito bago lutuin.
3. Inirerekomenda na gumamit ng mga prutas na may parehong laki.
4. Ang mga mansanas ay unang blanched sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay hugasan sa malamig na tubig.

Ang inaamag o maulap na compote ay angkop para sa paggawa ng suka o gawang bahay na alak. Ang pagbuburo ay nangyayari dahil sa kontaminasyon ng inumin ng mga pathogenic microorganism sa ibabaw ng prutas.Ang isang karaniwang sanhi ng maulap na compote ay mahinang kalidad ng tubig o hindi wastong isterilisasyon ng lalagyan.

Anong mga mansanas ang angkop?

Para sa paggawa ng compote, mas gusto ng mga maybahay ang malaki, hinog, buong prutas. Ang anumang prutas na may wormhole, bitak, dents, o batik ay itinatapon.

Ang pinakamahusay na inumin ay ginawa mula sa matamis at maasim na mansanas ng katamtamang pagkahinog. Ang mga sobrang hinog na mansanas ay nagiging sobrang hinog, na nagpapadilim sa kulay ng inumin. Ang mga berdeng mansanas ay walang natatanging lasa at aroma.

Ang mga pula at kulay-rosas na prutas ay nagbibigay sa inumin ng isang maliwanag, mayaman na kulay. Ang mga sumusunod ay ginagamit para sa compote:

• Puting Pagpuno;
• Folder;
• Melbu;
• peras ng Moscow;
• Bernaul maaga;
• Dubrovinka;
• Zhebrovsky;
• Kuznetsovsky;
• Lydia;
• Geneva maaga;
• Sissy.

Para sa iba't-ibang, ang mga mansanas ay hinaluan ng mga plum, ubas, peras, seresa, mga milokoton, at mga berry. Ang mga gooseberry, blackberry, at chokeberry ay nagdaragdag ng lasa ng berry at magandang kulay sa inumin.

Ang mint, lemon/orange zest, at cinnamon ay nagbibigay sa paghahanda ng kakaibang lasa.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ay sinusuri kung may mga bitak, chips, at dumi. Ang mga ito ay hinuhugasan sa isang solusyon sa sabon o soda, hinuhugasan, at tuyo. Ang mga bote at takip ay isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Ang pinakasikat na mga recipe ng compote ng mansanas para sa taglamig

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng mga sustansya nito, ang buong compote ng mansanas ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may mga sakit sa ihi, gastrointestinal disorder, at cardiovascular disease. Ang mga mansanas ay hypoallergenic at angkop para sa mga may allergy.

Klasikong recipe para sa isang 3-litro na garapon

Upang gawin ang inumin kailangan mong mag-stock sa:

• mansanas 1 kg;
• asukal 0.5 kg;
• 1 kurot ng sitriko acid;
• 2 litro ng tubig

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga prutas ay hugasan at binalatan at ang mga tangkay ay tinanggal kung ninanais. Ang mga ito ay tinutusok upang payagan ang mas mahusay na daloy ng katas at inilagay sa mga lalagyan.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos sa isang garapon, at hayaan itong matarik sa loob ng 20-25 minuto.
• Ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan, hinaluan ng asukal, at dinala sa isang pigsa.
• Ang solusyon ay inalis mula sa kalan at halo-halong may sitriko acid.

Ang mainit na likido ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan ng hermetically.

Uminom ng mansanas na may lemon

Ang citrus-apple compote ay inihanda mula sa:

• mansanas 3 kg;
• lemon 1 pc.;
• 350 g ng butil na asukal;
• 1.5 l ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay hugasan at ang limon ay pinutol sa mga hiwa.
• Magdagdag ng granulated sugar sa isang kawali na may tubig at pakuluan ng 5 minuto.
• Ang mga prutas ay inilalagay sa mga bote at puno ng likido.

Ang mga garapon ay inilalagay sa isang metal na mangkok na may tubig, isterilisado sa loob ng 10-15 minuto, at tinatakan ng mga takip.

Citrus compote na may buong mansanas

Ang isang inumin na may citrus at mansanas ay nakakapagpawi ng uhaw, nababad sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, at nagpapalakas sa immune system.

Ang paggawa ng compote ay hindi posible nang walang:

• mansanas 1.5 kg;
• asukal 400 g;
• limon;
• orange zest;
• 4 tbsp lemon juice;
• ½ tsp kanela

Paano magluto:

• Ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa mga garapon at puno ng tubig na kumukulo sa itaas.
• Ibuhos ang syrup sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig (100 ml), ihalo sa orange zest, asukal, at pakuluan.
• Ilagay ang ground cinnamon at lemon sa bote.

Ang paghahanda ay ibinubuhos ng mainit na syrup, pinagsama, at ipinadala sa isang lokasyon ng imbakan.

Paghahanda na may mint at sitriko acid

Ang nakakapreskong inumin na ito ay pawiin ang iyong uhaw at pupunuin ka ng enerhiya. Ang compote ay ginawa gamit ang:

• 1 bungkos ng mint;
• 1 tasa ng asukal;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• mansanas 1.5 kg;
• 2.5 litro ng tubig.

Paano magluto:

• Ang mga hugasan na prutas at mint ay inilalagay sa isang isterilisadong bote.
• Pakuluan ang tubig sa isang lalagyan, ibuhos ito sa isang garapon, at hayaang matarik sa loob ng 30 minuto.
• Ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola, halo-halong asukal, at dinala sa isang pigsa.

Ang sitriko acid ay idinagdag sa bote; gagawin nitong mas maliwanag at mas matindi ang kulay ng mga pinapanatili. Ang prutas ay ibinuhos ng mainit na likido at tinatakan.

Apple at cherry plum compote

Magiging pink ang inumin kung gagamit ka ng red o purple cherry plums. Upang gumawa ng compote, ang mga maybahay ay nag-iimbak sa:

• mansanas 4 na mga PC .;
• cherry plum 8 mga PC .;
• asukal 150 g;
• tubig.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ang mga berry at prutas ay hugasan, inilagay sa ilalim ng isang bote, at puno ng tubig na kumukulo.
• Takpan ang garapon na may takip at mag-iwan ng 20-25 minuto.
• Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluan, at ibinuhos muli sa garapon.
• Pagkatapos ng 15 minuto, ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.

Ang paghahanda ay dinidilig ng asukal, puno ng kumukulong syrup, at pinagsama.

Pagluluto nang walang isterilisasyon

Maaari mong maiwasan ang isterilisasyon sa pamamagitan ng pagbuhos ng syrup 2-3 beses, pagdaragdag ng lemon juice, o pagpapakulo ng prutas.

Mga kinakailangang sangkap:

• mansanas 1 kg;
• tubig 3 l;
• butil na asukal 350 g.

Paano magluto:

• Ang mga prutas ay hugasan, ang alisan ng balat at mga tangkay ay tinanggal.
• Pakuluan ang tubig sa kawali.
• Ang mga prutas ay ibinuhos ng tubig, halo-halong asukal, at pinakuluan ng 15-20 minuto sa katamtamang init.

Ang halo ay inalis mula sa init, ibinuhos sa mga garapon, iniwan upang matarik sa loob ng 5-6 na oras, at hermetically selyadong.

May mga blackberry

Ang mga blackberry ay maaaring magdagdag ng lasa ng berry at makulay na kulay sa preserba. Ang blackberry-apple compote ay ginawa gamit ang:

• 3-4 na mansanas;
• blackberry 150-200 g;
• 750 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig;
• tubig.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Ang mga hugasan na mansanas ay inilalagay nang buo sa isang garapon at binuburan ng mga berry sa itaas.
• Pakuluan ang tubig na may asukal sa isang kasirola.
• Ibuhos ang syrup sa paghahanda at takpan ng takip.

Ang inumin ay mahigpit na selyado, ibinalik, at ipinadala sa imbakan.

May mga ubas

Upang gumawa ng compote, ang mga maybahay ay nag-iimbak sa:

• mansanas 5 mga PC .;
• asukal 250 g;
• ubas 450 g;
• tubig.

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang prutas ay pinagbubukod-bukod, hinugasan, at inilagay sa isang garapon. Ang mga ubas ay pinagbukud-bukod, hinuhugasan, at inilalagay sa bote, kasama ang mga salo.
• Ang paghahanda ay dinidilig ng asukal, puno ng malamig na tubig, at inilagay sa isang malawak na mangkok ng tubig.
• Ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang compote ay pinagsama na may mga takip, ibinabalik, insulated, at inilagay sa isang lugar ng imbakan.

May mga strawberry

Para sa canning, gumamit ng matitigas na berry; mabilis na kumukulo ang malambot na prutas.

Mga kinakailangang produkto:

• 4 na mansanas;
• 10 strawberry;
• 2 litro ng tubig;
• 4 tbsp. butil na asukal;
• 1 bungkos ng mint.

Paano magluto:

• Ang mga prutas at berry ay hinuhugasan at siksik sa ilalim ng isang isterilisadong lalagyan.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos sa isang bote, at hayaang matarik sa loob ng 5-8 minuto.
• Ang tubig ay pinatuyo at ang twist ay halo-halong sa mga natitirang sangkap.
• Ang kumukulong tubig ay ibinuhos pabalik sa garapon at ilululong.

Ang mga garapon ay ibinabalik, binalot, at iniimbak. Ang kahandaan ng compote ay nasuri pagkatapos ng 4-6 na linggo.

Sa hawthorn berries

Sa kanilang sarili, ang mga berry ay walang natatanging lasa o aroma. Ang mga ito ay diluted sa iba pang mga sangkap. Ang berry at fruit compote ay ginawa mula sa:

• hawthorn 0.5 kg;
• asukal 1 kg;
• tubig 9 l;
• 9-10 mansanas

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mga prutas ay hugasan at inilagay sa isang garapon.
• Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Kapag kumulo na, magdagdag ng granulated sugar at kumulo ng 4-5 minuto.
• Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang bote at pinagsama.

Ang garapon ay nakabalot at nakaimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras. Ang inumin ay natupok sa loob ng 1-2 buwan.

May mint

Ang inumin ay nagiging mabango at nakakapreskong kapag gumagamit ng buong mansanas at dahon ng mint.

Mga kinakailangang produkto:

• tubig;
• asukal 400-500 g;
• mansanas 2.5 kg;
• 4 na sanga ng mint.

Paano magluto:

• Ang mga prutas at mint ay hugasan at inilagay sa isang lalagyan.
• Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at hayaan itong matarik sa loob ng 40-50 minuto.
• Ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola, halo-halong asukal, at dinala sa isang pigsa.

Ang prutas ay ibinuhos ng mainit na likido, tinatakan, at tinatakpan ng kumot.

May kanela

Ang cinnamon ay perpekto para sa pagpapalabas ng buong lasa ng mga prutas. Para sa compote, kakailanganin mo:

• mansanas 0.5 kg;
• kanela 1 stick o 5 g;
• asukal 400 g;
• 3 litro ng tubig

Teknolohiya sa pagluluto:

• Ang mainit na syrup na may asukal at kanela ay ibinuhos sa garapon na may mga prutas.
• Takpan ang mga paghahanda na may mga takip at mag-iwan ng 25 minuto.
• Ang likido ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.

Ang prutas ay ibinuhos ng mainit na syrup at pinagsama.

Compote ng ligaw na mansanas at plum gamit ang double-pouring na paraan

Inirerekomenda na gumamit ng maasim na mansanas at matamis na plum. Mahalagang pumili ng matatag, hinog na prutas.

Ang paggawa ng compote ay imposible nang walang:

• 2 mansanas;
• mga plum 6-7 mga PC .;
• 200 g asukal

Prinsipyo ng pagluluto:

• Ang mga hugasan na prutas ay inilalagay sa mga lalagyan.
• Pakuluan ang tubig, ibuhos ang prutas, at hayaang matarik sa loob ng 18 minuto.
• Ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan, pinakuluan, at hinaluan ng asukal.
• Alisin ang mga mansanas mula sa garapon at i-blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto.

Ang prutas ay ibinalik sa garapon, tinatakpan ng mainit na syrup, at pinagsama.

May mga gooseberry

Ang inumin ay inihanda sa:

• mansanas 3 mga PC .;
• gooseberries 200 g;
• asukal 150 g;
• 2 litro ng tubig

paano gawin:

• Ang mga hugasan na prutas ay pinutol sa tubig na kumukulo at pinakuluan ng 5-7 minuto.
• Magdagdag ng asukal sa syrup, pakuluan ng 18 minuto, at ibuhos sa isang garapon.

Ang paghahanda ay tinatakan, ibinabalik, at tinatakpan ng kumot.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng mga paghahanda sa taglamig

Ang mga na-sterilize na inumin ay nakaimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 12-18 buwan. Hindi inirerekumenda na ilagay ang mga tornilyo sa mga lugar na nakalantad sa sikat ng araw. Sa isip, itabi ang compote sa isang malamig, madilim na lugar na may katamtamang halumigmig, tulad ng isang basement o cellar. Sa sandaling mabuksan, ang compote ay mananatili sa loob ng 2-3 araw.