Mga recipe para sa plum jam na may orange at zest para sa taglamig, mayroon at walang pagluluto

Taun-taon, ang mga dacha (mga cottage ng tag-init) ay nagbubunga ng masaganang masasarap at matatamis na prutas. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay nag-iisip kung paano mapangalagaan ang mga ito hanggang sa taglamig nang hindi nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Para sa mga naiinip sa tradisyonal na preserve, isaalang-alang ang plum at orange jam.

Ang pangunahing teknolohikal na mga lihim at prinsipyo ng paggawa ng pinaka masarap na delicacy

Upang matiyak na ang natapos na ulam ay de-kalidad at may maasim at kaaya-ayang lasa, mahalagang sundin ang ilang pangunahing tuntunin sa panahon ng paghahanda. Kung hindi, sa halip na isang masarap na dessert, maaari kang magkaroon ng isang cloying jam.

Mga Panuntunan:

• mahigpit na sumunod sa oras ng pagluluto;
• kumulo;
• regular na tanggalin ang bula.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang ihanda ang prutas para sa pagluluto, kailangan mong hugasan ito nang lubusan, alisin ang mga buto at gupitin ito sa quarters o halves (depende sa laki).

Ang mga dalandan, gayunpaman, ay nangangailangan ng mas maingat na paghahanda. Una, kailangan mong alisan ng balat ang mga ito, alisin ang lahat ng dilaw na balat, pagkatapos ay alisin ang lahat ng mga puting ugat, at pagkatapos ay i-cut ang citrus fruit sa maliliit na wedges.

Plum jam na may makatas na orange at pulot

Ang pulot ay magdaragdag ng mas malambot na lasa sa iyong ulam. Tamang-tama din ito para sa mga hindi makakain ng asukal, dahil ang honey ay isang perpektong natural na pampatamis.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• pitted plums - 1 kilo;
• pulot - 0.5 kilo;
• binalatan ng mga dalandan - 0.15 kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga prutas at pulot.
2. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan.
3. Magdagdag ng mga bunga ng sitrus sa kawali at lutuin ang lahat ng sangkap para sa isa pang kalahating oras.
4. Palamigin ang natapos na dessert.
5. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Upang isterilisado, pakuluan ang mga ito o i-microwave ang mga ito sa mataas na kapangyarihan sa loob ng 5 minuto.

Plum at orange jam na inihurnong sa oven

Ang recipe na ito ay kapansin-pansin dahil halos walang oras upang maghanda, dahil ang pangunahing proseso ay nagaganap sa oven.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pitted plums - 500 gramo;
• peeled citrus fruits - 500 gramo;
• asukal - 600 gramo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan.
2. Ilagay ang timpla sa oven.
3. Maghurno sa 150-180 ° C sa loob ng dalawang oras.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon nang hindi naghihintay ng paglamig.
5. I-wrap ang jam sa isang mainit na kumot.

Plum jam na may orange at lemon

Ang bersyon na ito ng ulam ay mag-apela sa mga mahilig sa maasim na dessert. Ang lemon, kasama ang citrus, ay nagbibigay sa jam ng kakaibang tartness.

Kakailanganin mo:

• pitted plums - 800 gramo;
• binalatan ng mga dalandan - 500 gramo;
• asukal - 1 kilo;
• lemon - 1 piraso.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga prutas, citrus fruit at asukal sa isang lalagyan.
2. Ilagay sa kalan sa mahinang apoy at lutuin ng 45 minuto.
3. Ilang minuto bago alisin mula sa kalan (5-7 minuto), pisilin ang juice mula sa lemon.
4. Nang hindi naghihintay na lumamig, ibuhos ang jam sa mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Jam na ginawa mula sa hinog na mga plum na may orange juice at pinong zest

Ang recipe na ito ay isa pang twist sa klasikong plum jam na may citrus. Pagkatapos ng lahat, upang maranasan ang maasim na lasa, hindi mo kailangan ang citrus pulp. Ang juice at zest ay isang perpektong kapalit.

Mga sangkap:

• pitted plums - 900 gramo;
• mga dalandan - 800 gramo;
• asukal - 1.2 kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Balatan ang mga bunga ng sitrus at pisilin ang katas mula sa kanila.
2. Paghaluin ang zest at juice na may asukal.
3. Ilagay ang timpla sa kalan at pakuluan.
4. Magdagdag ng prutas at kumulo ng 30 minuto.
5. Nang walang paglamig, ibuhos sa mga inihandang garapon.

Homemade plum jam na may orange at mabangong cinnamon

Ang cinnamon ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa tapos na ulam. Pinakamainam na gumamit ng mga cinnamon sticks - ang lasa ay magiging mas malinaw at matindi. Ngunit kung wala kang mga stick, ang powdered cinnamon ay gagana rin.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• pitted plums - 900 gramo;
• binalatan ng mga dalandan - 200 gramo;
• asukal - 600 gramo;
• kanela - 2 kutsarita (o 1 stick).

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Takpan ang prutas na may asukal at mag-iwan ng 5 oras.
2. Magdagdag ng mga bunga ng sitrus sa pinaghalong at ilagay sa apoy.
3. Magluto ng 40 minuto.
4. Magdagdag ng kanela 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
5. Alisin ang natapos na ulam mula sa kalan, palamig at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Plum at orange jam para sa taglamig nang hindi nagluluto

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa mga taong, dahil sa mga hadlang sa oras, ay hindi maaaring tumayo sa kalan at pukawin ang ulam. Gumagamit ito ng slow cooker sa halip na stovetop. Ang dessert ay lumalabas na kasing sarap ng ginawa sa kalan.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• mga plum - 700 gramo;
• binalatan ng mga dalandan - 150 gramo;
• asukal - 1 kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya.
2. Itakda ang appliance sa "Stewing" mode at lutuin ang jam sa loob ng isang oras.
3. Palamigin ang natapos na dessert at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Homemade plum jam na may mga pasas at orange

Ang recipe ng dessert na ito ay gumagawa ng perpektong pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang jam na ito ay maaari ding ikalat sa tinapay sa oras ng tsaa. Ang mga pasas ay nagdaragdag ng pino at eleganteng lasa.

Kakailanganin mo:

• mga pasas - 0.25 kilo;
• plum - 0.8 kilo;
• binalatan ng mga dalandan - 0.2 kilo;
• asukal - 0.85 kilo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Palambutin ang mga pasas. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinatuyong prutas at hayaan itong umupo ng 30 minuto. Pagkatapos ay tuyo nang natural o gamit ang isang tuwalya.
2. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ilagay sa kalan.
3. Magluto ng 40 minuto sa mababang init.
4. Ibuhos ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang makapal na kumot.

Pag-iimbak ng natapos na dessert

Ang pag-iimbak ng jam ay katulad ng pag-iimbak ng anumang iba pang preserba. Ang susi ay panatilihin ito sa isang malamig at madilim na lugar. Ang isang cellar o refrigerator ay perpekto.

Kung lumitaw ang amag sa jam, pakuluan ito at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Ang overcooked jam ay hindi dapat gamitin nang matagal; pinakamahusay na ubusin ito sa loob ng isang linggo.

Ang plum at orange jam ay isang tunay na pagtuklas ng lutuing Ruso. Ang bagong flavor twist na ito sa isang kilalang dish ay magugulat sa sinuman. Pinagsasama ang tartness ng citrus sa tamis ng hinog na mga plum, ang dessert na ito ay mapabilib kahit na ang pinaka-discerning palates.