8 simpleng mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam nang hindi nagluluto para sa taglamig

Ang mga nagtatanim ng raspberry ay madalas na gumagawa ng masarap na jam mula sa mga hinog na berry. Ang mga inihandang raspberry na pinapanatili ay may kaaya-ayang lasa at aroma. Bago mag-imbak para sa taglamig raspberry jam nang walang pagluluto, kailangan mong maunawaan ang mga pangunahing recipe.

Ang mga detalye ng paggawa ng raw raspberry jam

Bago gumawa ng masarap na jam, kailangan mong pamilyar sa mga detalye ng paglikha nito. Mayroong ilang mga nuances sa paggawa ng jam na dapat mong pamilyar nang maaga:

1. Gamitin ang tamang berries. Mga hinog na raspberry lamang ang dapat gamitin para sa preserbang ito. Pinakamainam na iwasan ang maberde na mga raspberry, dahil ang mga ito ay masyadong maasim.
2. Pagpapanatili ng tamang proporsyon. Upang matiyak ang masarap na jam, kailangan mong mapanatili ang tamang proporsyon ng mga berry at butil na asukal. Para sa bawat kilo ng raspberry, gumamit ng hindi bababa sa 800-900 gramo ng asukal.
3. Pag-sterilize ng mga lalagyan. Ang mga inihandang produkto ay dapat na nakaimbak sa mga isterilisadong garapon, dahil mas matagal ang mga ito.

Paghahanda ng mga berry at lalagyan

Ihanda nang maaga ang mga berry na gagamitin mo sa recipe. Hugasan nang lubusan ang lahat ng mga raspberry upang alisin ang anumang dumi. Kung ang mga ito ay partikular na marumi, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng tubig upang lalo pang magbabad. Hindi mo maaaring hugasan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, dahil ito ay magiging sanhi ng mabilis na pagkasira nito.

Pagkatapos ihanda ang mga raspberry, ihanda ang mga lalagyan kung saan maiimbak ang jam. Banlawan ang lahat ng mga garapon sa maligamgam na tubig at isterilisado kung kinakailangan. Ang proseso ng steam sterilization ay dapat tumagal ng dalawampung minuto.

Mga recipe ng malamig na jam para sa taglamig

Mayroong walong mga recipe na makakatulong sa iyo na maghanda ng jam mula sa mga sariwang berry para sa taglamig.

Klasikong paraan ng paghahanda

Maraming mga maybahay ang gumagamit ng klasikong pamamaraan para sa paghahanda ng mga pinapanatili ng raspberry. Upang lumikha ng isang raspberry dish gamit ang recipe na ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• 900 gramo ng butil na asukal;
• isang kilo ng berries.

Ang mga berry ay unang pinagsunod-sunod at nililinis ng mga sanga, dahon, at iba pang mga labi. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang maliit na mangkok at binudburan ng asukal. Ang mga berry ay naiwan sa matarik sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay lubusan silang durog sa pamamagitan ng kamay. Ang lalagyan ay pagkatapos ay natatakpan ng takip at iniwan upang matarik sa loob ng 8-9 na oras. Kapag ang timpla ay matarik, ito ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip.

Ang mga lalagyan na may inihandang produkto ay inilalagay sa refrigerator para sa imbakan.

Mga raspberry, puro na may asukal sa anyo ng mga briquette

Ang isa pang simpleng recipe ng jam ay nagsasangkot ng paggawa ng jam sa brick form. Upang makagawa ng sariwang raspberry jam para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng berries;
• 800 gramo ng asukal.

Upang ihanda ang pag-iingat ng raspberry, ang lahat ng mga napiling berry ay inilalagay sa isang mangkok at lubusan na durog na may patatas na masher. Pagkatapos, ang butil na asukal ay idinagdag sa pulp ng raspberry, at ang halo ay lubusan na halo-halong may isang kutsara.

Kapag handa na ang timpla, ilagay ang mga bag ng cellophane sa maliliit na lalagyan ng plastik at punuin ang mga ito ng jam. Huwag punuin ang mga ito hanggang sa itaas, dahil lumalawak ang likido kapag nalantad sa malamig na temperatura.

Homemade raspberry jelly nang hindi nagluluto

Nagpapasya ang ilang maybahay gumawa ng homemade raspberry jellyUpang gawin ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto nang maaga:

• isang kilo ng berries;
• kalahating kilo ng asukal;
• kalahating lemon;
• 50 gramo ng gelatin.

Una, ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod upang alisin ang anumang nasirang prutas. Pagkatapos, ang gulaman ay idinagdag sa isang lalagyan ng malamig na tubig, at ang tubig ay dinadala sa isang pigsa. Habang kumukulo, ang mga raspberry at granulated na asukal ay pinaghalo sa isang blender. Ang lemon juice at gelatin ay idinagdag sa inihandang pinaghalong prutas. Ang likido ay ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa refrigerator, kung saan maaari itong maiimbak hanggang sa unang bahagi ng taglamig.

5 minutong recipe

Maraming tao ang gumagamit ng recipe na ito upang mabilis na makagawa ng masarap at sariwang jam. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang sumusunod:

• isa at kalahating kilo ng raspberry;
• isang baso ng tubig;
• 300-400 gramo ng butil na asukal.

Ang mga berry ay hinuhugasan sa isang lalagyan na may tubig at binabad upang alisin ang anumang dumi o mga labi sa kanilang ibabaw. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isa pang lalagyan, na natatakpan ng kaunting tubig, at binuburan ng asukal. Ang halo ay dapat iwanang matarik sa loob ng dalawa at kalahating oras, hanggang sa magsimulang maglabas ng juice ang mga berry. Pagkatapos nito, ang halo ay halo-halong may isang masher at ibinahagi sa mga garapon ng salamin.

May lemon

Upang mas mabilis na mapupuksa ang malamig, maaari kang gumawa ng jam na may mga wedge ng lemon. Ang paghahanda na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, dahil pinapalakas nito ang katawan at pinapabuti ang paggana ng immune system.

Upang magamit ang hindi pangkaraniwang recipe na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang limon;
• kilo ng asukal;
• 800 gramo ng mga berry.

Una, ang prutas ay pureed at hinaluan ng asukal. Ang nagresultang timpla ay naiwan sa matarik sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay ihalo muli at iniwan sa matarik para sa ilang higit pang mga oras. Ang pinaghalong lemon-raspberry ay inililipat sa mga isterilisadong garapon ng salamin at tinatakan ng mga takip.

Pagpapanatili ng mga berry na may vodka

Ito ay isang hindi pangkaraniwang raspberry jam na ginawa nang walang pre-boiling. Ang Vodka, na idinagdag sa maliliit na dami, ay nagsisilbing isang pang-imbak. Kakailanganin mo rin ang sumusunod:

• isang kilo ng raspberry;
• kilo ng butil na asukal;
• 20 mililitro ng vodka.

Ang mga raspberry ay maingat na pinagsunod-sunod, nililinis ng anumang mga labi, at inilagay sa isang mangkok. Ang mga ito ay kumakalat sa lalim na 4-5 sentimetro, pagkatapos ay iwiwisik ng asukal. Ang mga natatakpan na berry ay hinalo at iniwan upang matarik sa loob ng 3-5 na oras.

Habang ang jam ay steeping, ihanda ang mga garapon. Ang mga ito ay hugasan at isterilisado ng singaw. Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, ang pinaghalong prutas ay halo-halong may vodka.

May pectin

Mas gusto ng ilang tao ang mas makapal na raspberry jam. Upang makapal ito, idinagdag ang pectin. Bago ka magsimula, pamilyar sa listahan ng mga sangkap na kailangan:

• isang bag ng pectin;
• 850 gramo ng butil na asukal;
• isang kilo ng raspberry.

Una, ang mga berry ay siniyasat upang alisin ang anumang bulok o pinatuyong prutas. Pagkatapos, ang mga napiling raspberry ay pinutol at hinugasan. Ang mga inihandang berry ay natatakpan ng asukal at iniwan upang magbabad sa loob ng 1-3 oras. Pagkatapos, ibinuhos ang mainit na tubig sa kanila, at idinagdag ang pectin. Ang jam ay naiwan upang magbabad ng isa pang oras at pagkatapos ay inilipat sa mga garapon. Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring maiimbak sa isang cellar o ilagay sa isang refrigerator.

May mga blueberries

Ang jam na ito ay may kaaya-ayang aroma at hindi malilimutang lasa. Napakalusog din nito, na naglalaman ng malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina.

Inirerekomenda ng mga eksperto na ihanda ang ulam na ito nang hindi kumukulo upang mapanatili ang maximum na halaga ng mga bitamina. Kapag ginagamit ang paraan ng pagluluto na ito, kailangang magdagdag ng maraming asukal upang hindi masira ang ulam.

Ang paghahanda ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• kalahating kilo ng raspberries at blueberries;
• isa at kalahating kilo ng asukal.

Ang mga berry ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan at binuburan ng asukal. Ang halo ay pinaghalo hanggang makinis at bahagyang malabo. Ang pinaghalong raspberry-blueberry na halo ay naiwan sa matarik na isang oras at kalahati, pagkatapos nito ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin at selyadong.

Mga kondisyon at tagal ng imbakan

Ang sinumang nagpaplanong maghanda ng mga preserve ng raspberry at blueberry ay dapat malaman kung paano iimbak ang mga ito nang maayos. Ang pag-unawa sa wastong mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga preserbang ito ay titiyakin na mananatiling sariwa ang mga ito sa loob ng ilang taon.

Inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay na mag-imbak ng mga garapon ng jam sa mga basement, kung saan ang temperatura ay hindi tataas sa 10 degrees Celsius. Ang mga refrigerator ay angkop din para sa pangmatagalang imbakan, kung saan ang mga garapon ng raspberry na pinapanatili ay maaaring tumagal ng hanggang isang taon at kalahati.

Ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng pagkain ay upang ligtas na mapanatili ito, at samakatuwid ay inirerekomenda na i-seal ang mga garapon na may mga takip ng metal. Kung ang paghahanda ay hindi selyadong ligtas, ang lasa nito ay mabilis na lumala.

Konklusyon

Ang mga raspberry ay isang pangkaraniwang berry, kadalasang ginagamit upang gumawa ng jam para sa taglamig. Bago maghanda, mahalagang maunawaan ang mga detalye ng paggawa ng mga ito. raspberry jam at mga sikat na recipe.