TOP 11 recipe para sa paggawa ng masarap na royal gooseberry jam para sa taglamig

Ang paggawa ng masarap na "Tsar's" gooseberry jam ay hindi nangangailangan ng mas maraming oras kaysa sa pagluluto ng anumang iba pang garden berry. Ang paggamot na ito ay hindi lamang hindi pangkaraniwan ngunit malusog din. Ang mga gooseberries ay mayaman sa ascorbic acid, magnesium, at potassium. Ang regular na pagkonsumo ay nakakatulong na maiwasan ang cardiovascular disease. Mayroong ilang mga recipe para sa jam na ito.

Paano gumawa ng "Tsar's" o emerald gooseberry jam para sa taglamig

Upang matiyak na ang iyong jam ay malasa at may mahabang buhay sa istante, kailangan mong hindi lamang sundin ang recipe kundi ihanda din nang maayos ang mga sangkap at lalagyan.

Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Ang anumang iba't ibang mga berry ay maaaring gamitin bilang isang base. Mas pinipili ang bahagyang hindi hinog na prutas. Ang pinili o binili na mga berry ay dapat hugasan, tuyo, at pagkatapos ay alisin ang mga tangkay at base. Sa prosesong ito, itapon ang anumang sira, malambot, o bulok na prutas. Susunod, butasin ang mga berry gamit ang isang palito at alisin ang mga buto.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Pinakamainam na gumamit ng isang regular na mangkok ng aluminyo o kasirola bilang sisidlan ng pagluluto. Ang natapos na jam ay ibinuhos sa kalahating litro na garapon, na paunang hugasan ng baking soda at isterilisado.

Mga recipe sa pagluluto

Mayroong ilang mga pamamaraan para sa paggawa ng jam ng gooseberry, na naiiba hindi lamang sa algorithm ng pagkilos, kundi pati na rin sa mga sangkap na ginamit.

Klasikong pamamaraan na may mga dahon ng cherry

Kakailanganin mo:

• pangunahing sangkap - 1 kg;
• asukal - 1.3 kg;
• tubig - 2 baso;
• dahon ng cherry - 15 g.

Ang delicacy ay inihanda nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:

1. Paghiwalayin ang kalahati ng mga dahon, hugasan ang mga ito, magdagdag ng tubig, at kumulo sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Ang likido ay dapat maging berde.
2. Ito ay ibinubuhos sa mga inihandang berry at iniwan sa magdamag.
3. Pagkatapos, ang likido ay pinatuyo sa isang hiwalay na lalagyan, at ang mga prutas ay tinanggal sa isang colander.
4. Magdagdag ng asukal sa pinatuyo na likido at pakuluan.
5. Susunod, kailangan mong hugasan ang natitirang mga dahon at itapon ang mga ito sa kumukulong syrup kasama ang mga berry.
6. Ang delicacy ay niluto sa loob ng 20 minuto, ang mga berry ay dapat maging translucent.

Maghanda ng ice water 2 minuto bago matapos ang pagluluto. Kapag ang mga gooseberries ay naging translucent, isawsaw ang kawali sa yelo; mapapanatili nito ang kulay ng esmeralda ng jam.

Tandaan: Sa panahon ng pagluluto, siguraduhing alisin ang anumang foam na lalabas.

Isang mabilis na recipe ng hari: "Limang Minuto"

Kakailanganin mo ng 1 kg bawat isa ng mga berry at buhangin, kasama ng 250 ML ng tubig. Idagdag ang buhangin, pakuluan, at pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga berry, pakuluan, at alisin ang anumang bula. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 5 minuto.

"Live" emerald jam (nang walang pagluluto)

Mga sangkap:

• gooseberries - 2 kg;
• asukal - 2.5 kg.

Upang gawin ang jam na ito, hiwain ang prutas, magdagdag ng asukal, at pukawin. Kapag natunaw na ang asukal, ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon at i-seal ng mga plastic lids.

Sa buong berries

Kakailanganin mo ng 1 kg ng berries, 1.5 kg ng asukal, at 0.5 litro ng tubig. Tusukin ang bawat berry ng isang karayom ​​nang hindi inaalis ang mga hukay, ilagay ang mga berry sa isang kasirola, at takpan ng asukal. Pagkatapos ng 8 oras, magdagdag ng tubig at ihalo. Ilagay ang kawali sa mababang init hanggang sa matunaw ang asukal. Palamigin ang timpla sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay dalhin ang jam pabalik sa isang pigsa. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, ibuhos sa mga garapon.

Opsyon ng kiwi

Upang gawin ang jam na ito, kakailanganin mo ng 300g ng pangunahing sangkap, 1 kiwi, at isang kutsara ng butil na asukal. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, iwisik ang asukal, at idagdag ang hiniwang kiwi. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa pinaghalong at pakuluan. Sa sandaling kumulo, bawasan ang apoy sa mababang, kumulo sa loob ng 50 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon.

May cherry

Ang masarap na jam na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng kiwi treat, ngunit sa halip na kiwi, gumamit ng 100 g ng pitted cherries.

Sa mga walnuts

Kakailanganin mo:

• gooseberries - 1 kg;
• buhangin - 1.5 kg;
• tubig - 250 ml;
• mga mani - 100 g.

Inihaw ang mga peeled nuts at idagdag ang mga ito sa mga berry. Gumawa ng syrup mula sa tubig at buhangin, ibuhos ito sa mga berry, at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ng 12 oras, dalhin ang gooseberry jam pabalik sa pigsa at ibuhos sa mga garapon.

Sa vodka

Kakailanganin mo:

• berries - 1 kg;
• buhangin - 1.2 kg;
• tubig - 500 ml;
• vodka - kutsara.

Budburan ang prutas na may vodka at ilagay ito sa freezer sa loob ng 30 minuto. Susunod, gumawa ng syrup mula sa buhangin at tubig at ibuhos ito sa pangunahing sangkap. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at alisin mula sa init. Ngayon alisan ng tubig ang syrup, dalhin ito pabalik sa isang pigsa, at ibalik ang prutas sa freezer. Dalhin ang timpla sa isang pigsa. Ulitin ang prosesong ito ng apat na beses.

Sa mga currant

Kakailanganin mo ang 300 g ng pangunahing sangkap at 100 g ng blackcurrants. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa mga gooseberries at kumulo hanggang lumitaw ang mga juice. Pagkatapos ay idagdag ang mga blackcurrant. Kapag nagsimulang pumutok ang mga currant, magdagdag ng 300 g ng asukal. Kumulo para sa isa pang 10 minuto at ibuhos sa mga garapon.

May dalandan

Kakailanganin mo ng 1 kg ng gooseberries, buhangin, at 2 orange. Ibabad ang mga dalandan sa mainit na tubig sa loob ng 2 oras upang alisin ang kapaitan sa sarap. Susunod, gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso, alisan ng balat at lahat. Gilingin ang mga gooseberries at mga dalandan sa isang gilingan ng karne at magdagdag ng asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo para sa mga 20 minuto.

Mula sa pulang gooseberries

Ang isang kilo ng prutas ay ibinubuhos sa kumukulong syrup, na ginawa mula sa 1.2 kg ng butil na asukal at 600 ML ng tubig. Ang halo ay kumulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay inalis mula sa apoy at umalis sa loob ng 10 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ibalik ang timpla sa pigsa at kumulo ng 5 minuto. Ang mainit na pagkain ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto

Tulad ng anumang iba pang jam, ang gooseberry jam ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang lahat ng limang minutong jam ay nakaimbak sa temperatura ng silid. Ang kanilang buhay sa istante ay 12 buwan.