Mga recipe ng blueberry jam para sa taglamig, kaya parang sariwa ang lasa

Ang Blueberry jam ay isang masarap na paggamot na ginawa gamit ang mga ligaw na berry, na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Ang regular na pagkonsumo ng mga berry na ito ay may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo, nagpapabuti ng memorya at visual acuity, binabawasan ang pamamaga, at binabawasan ang lagnat (sa panahon ng sipon). Ang Blueberry jam ay isang tunay na kayamanan ng mga sustansya na napakahalaga sa panahon ng malamig na panahon (taglagas at lalo na sa taglamig).

Ang mga subtleties ng paggawa ng blueberry jam

Bago mo simulan ang pagluluto ng kalapati, inirerekumenda na ihanda ang mga kinakailangang sangkap nang maaga upang maiwasan ang mga problema sa ibang pagkakataon. Upang maghanda ng blueberry jam, mas mainam na gumamit ng cookware na pinahiran ng enamel o gawa sa bakal.

Ang mga hindi kinakalawang na asero na kaldero, halimbawa, ay naglalabas ng mga sangkap sa panahon ng pagluluto na nagbibigay ng lasa ng metal sa panghuling ulam. Ang aluminum cookware ay hindi rin angkop para sa layuning ito, dahil ang pag-init ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga oxide sa jam.

Sa mga recipe na nagtatampok ng mga blueberry bilang pangunahing sangkap, ang asukal ay kadalasang ginagamit bilang pampalapot, pampatamis, o simpleng pang-imbak. Ang ratio ng mga berry sa asukal ay 1:1, bagaman ang dami ng asukal ay depende sa kung gaano katamis ang gusto mong ulam.

Ang paggamit ng isang maliit na halaga ng butil na asukal ay nakakabawas sa calorie na nilalaman, ngunit ito rin ay ginagawang masyadong runny ang treat. Samakatuwid, ang halaga ng sangkap na ito na kailangan ay nakasalalay sa indibidwal. Upang malutas ang problemang ito, ang ilang mga lutuin ay gumagamit ng pectin. Ang oras ng pagluluto para sa bawat blueberry jam ay depende sa dami ng mga sangkap na ginamit at sa pagiging kumplikado ng recipe.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga recipe para sa jam na ito na nangangailangan ng karagdagang mga sangkap ay tinatawag na hardin o ligaw na blueberries. Bago lutuin, pag-uri-uriin ang mga ito at itapon ang anumang mga labi (dahon, maliliit na sanga, atbp.). Ang susunod na hakbang ay ang paghuhugas ng mga berry sa ilalim ng tubig.

Upang gawing mas madali ang prosesong ito, inirerekumenda na gumamit ng isang colander o mangkok kung saan ilalagay ang mga blueberries at punuin ng tubig, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang anumang mga labi na lumulutang sa ibabaw.

Pagkatapos hugasan ang mga berry, maghintay hanggang sa ganap silang matuyo, ilagay ang mga ito sa parehong colander (ang natitirang likido ay maubos). Para sa paggawa ng jam, pumili ng mga sariwang blueberries.

Mga recipe ng blueberry jam

Ang mga blueberry ay dapat na mayroon sa anumang recipe ng jam (kung wala ang mga ito, ang treat ay hindi matatawag na blueberry). Sa kasamaang palad, ang mga berry na ito ay hindi pangkaraniwan, at ang paghahanap ng mga ito sa malalaking dami ay medyo mahirap.

Samakatuwid, ang mga karagdagang sangkap ay kailangang idagdag sa paggamot. Kung minsan, pinapaganda ng ilang maybahay ang lasa ng jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulantro, kanela, o iba pang pampalasa.

Mabilis na recipe "Limang minuto"

Upang maghanda, kakailanganin mo ng mga blueberry at asukal (1:1). Ilagay ang mga berry sa isang enamel bowl, takpan ng asukal, at itabi sa isang malamig na lugar (refrigerator).

Iwanan ang mga berry doon sa kalahating araw, pagkatapos ay alisin ang kawali at ilagay ito sa kalan hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay kumulo ang mga berry sa loob ng 5-7 minuto. Ang jam ay handa na; ang natitira ay hatiin ito sa mga garapon.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang bawat tao'y naghahangad ng matamis na pagkain sa maniyebe at mayelo na panahon. Maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa winter blueberry jam, na hindi nangangailangan ng isang toneladang sangkap o propesyonal na kasanayan sa pagluluto.

Ang mga pangunahing sangkap ay simple – butil na asukal lamang, tubig (isang tasa), at mga purong berry. Magtabi ng isang kilo ng blueberries sa ngayon. Una, ihanda ang matamis na syrup. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na lalagyan, init ito, at magdagdag ng apat na tasa ng butil na asukal. Ibuhos ang syrup sa mga berry. Pakuluan ang timpla sa loob ng 20 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Ang nagresultang delicacy ay ipinamamahagi sa mga garapon at tinatakan ng mga takip ng metal.

Sa isang multicooker

Ang recipe ng jam na ito ay madaling gawin. At hindi ito tumatagal ng maraming oras. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay berries (isang kilo) at asukal (kalahating kilo).

Ilagay ang mga blueberry sa isang mabagal na kusinilya, budburan ng butil na asukal, at lutuin ng dalawang oras sa setting ng simmer, pana-panahong inaalis ang anumang bula. Upang gawin ang jam nang tama, sundin lamang ang mga tagubilin.

Nang walang pagluluto

Una, pumili ng isang kilo ng blueberries at katas ang mga ito sa isang blender. Ang purong prutas ay iwiwisik ng isa at kalahating kilo ng asukal. Kung mas maraming asukal ang idinagdag mo, mas matamis ang treat. Tulad ng nakikita mo mula sa recipe, ang paggawa ng jam ay hindi mahirap sa lahat.

May mga strawberry

Ang recipe para sa paggawa ng strawberry at blueberry treats ay halos kapareho ng mabilis na "Limang-Minuto" na recipe na inilarawan sa itaas.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• lemon juice (dalawang kutsara);
• strawberry (kalahating kilo);
• regular at pectin sugar (dalawang daang gramo bawat isa);
• blueberries (isang daan dalawampung gramo).

Ang mga strawberry ay dapat durugin sa isang likidong estado (puree) gamit ang isang blender. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang lalagyan, magdagdag ng lemon juice, blueberries, at granulated sugar. Palamigin ang kawali sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay ilagay ito sa mababang init. Pakuluan at kumulo ng 7 minuto.

Recipe ng blueberries na pinahiran ng asukal

Ang hinugasan at inihanda na mga berry (isang kilo) ay inilalagay sa isang lalagyan at dinurog sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos ay iwiwisik ng dalawang kilo ng asukal. Ang halo ay naiwan upang magpahinga ng labinlimang minuto. Ang huling hakbang ay hatiin ang natapos na produkto sa mga garapon at iwiwisik ang butil na asukal sa itaas.

May dalandan

Upang lutuin ang delicacy na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• lemon juice (dalawang daang gramo);
• asukal (anim na baso);
• blueberries (higit sa isang kilo);
• isang maliit na halaga ng kanela;
• orange juice at zest (dalawang daang gramo at isang kutsara).

Maaaring gamitin ang asukal sa tubo sa halip na regular na asukal. Ibuhos ang orange at lemon juice sa isang lalagyan, init, at idagdag ang cinnamon, granulated sugar, at orange zest. Pakuluan. Magluto ng 10-15 minuto. Hayaang matuyo ito ng kalahating araw. Pagkatapos ng oras na ito, dalhin ang timpla pabalik sa isang pigsa at kumulo. Ang jam ay magiging masarap at mabango.

Kasama si Zhelfix

Bago gawin ang paggamot, dapat mong ihanda ang mga sangkap:

• kalahating kilo ng butil na asukal;
• blueberries (isang kilo);
• Zhelfix (apatnapung gramo).

Ilagay ang mga blueberries sa isang kasirola at pakuluan. Kapag ang juice ay lumabas, katas ang mga blueberries gamit ang isang blender at ibalik ang mga ito sa kasirola. Idagdag ang panghuling sangkap, ihalo ito sa dalawang kutsarang asukal. Painitin ang timpla hanggang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang granulated sugar. Magluto ng 5-7 minuto (hanggang maging halaya).