12 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Amber Pear Jam na may mga Slice para sa Taglamig

Ang amber jam na ginawa mula sa hiniwang peras ay isang masarap at malusog na pagkain. Maaari itong kainin ng payak, ginagamit bilang pagpuno o pang-ibabaw para sa mga baked goods, o ginagamit sa mga yogurt at dessert. Upang makagawa ng perpektong jam, kailangan mong maayos na ihanda ang mga sangkap, piliin ang tamang lalagyan, at mahigpit na sundin ang recipe.

Ang mga intricacies ng paggawa ng pear jam sa mga hiwa para sa taglamig

Upang matiyak na ang iyong jam ay masarap, mayaman, at may mahabang buhay sa istante, kailangan mong hindi lamang ihanda ito nang tama, ngunit piliin din ang tamang iba't-ibang at maayos na ihanda ang lalagyan.

Paano pumili at maghanda ng mga hilaw na materyales nang tama

Maaaring gamitin ang anumang uri ng prutas para sa paghahandang ito. Para sa base, inirerekumenda na pumili ng matatag, ngunit hindi masyadong matigas, mga peras. Ang mga peras ay dapat na makinis at kaakit-akit, nang walang anumang nakikitang mga depekto. Ang mga napiling peras ay hugasan at pinutol sa maliliit na wedges, na iniiwan ang balat. Ang mga core at hukay ay itinapon.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang pinakamahusay na lalagyan para sa kumukulong prutas at berries para sa jam ay isang 5-litro na mangkok ng aluminyo o kasirola. Ang handa na jam ay ibinubuhos sa mga garapon. Ihanda ang mga ito tulad ng sumusunod:

• hugasan nang lubusan ng soda o mustasa;
• banlawan ng maraming beses sa malamig na tubig;
• I-sterilize sa isang takure o sa oven.

Ang mga takip ay kailangan ding hugasan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 segundo.

Paano gumawa ng peras jam sa mga hiwa sa bahay

Aling mga sangkap ang gagamitin at kung paano eksaktong ihanda ang delicacy ay depende sa recipe.

Klasikong hakbang-hakbang na recipe

Upang makagawa ng malinaw na jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• peras - 2 kg;
• buhangin - 2 kg.

Lutuin ang delicacy ayon sa algorithm na ito:

1. Ilagay ang mga hiwa sa isang mangkok, takpan ng buhangin at mag-iwan ng 5-7 oras hanggang sa mailabas ang katas.
2. Ilagay ang mangkok na may infused mixture sa kalan at pakuluan. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy at pakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig ang treat.
3. Sa umaga, pakuluan muli ang pinaghalong para sa 10 minuto at hayaan itong lumamig hanggang gabi. Sa gabi, magsagawa ng ikatlong pigsa.
4. Sa susunod na araw, pakuluan ang jam sa huling pagkakataon sa loob ng 50 minuto.

Sa wakas, ang delicacy ay ibinuhos sa mga garapon.

Amber jam na ginawa mula sa mga hiwa ng peras

Kakailanganin mo ng 1 kg ng bawat isa sa pangunahing sangkap at asukal, kasama ang 200 ML ng tubig. Paghaluin ang asukal sa tubig at pakuluan sa mahinang apoy. Kapag ang syrup ay naging malinaw, alisin mula sa apoy. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ibuhos ang syrup sa hiniwang seresa, pukawin, at ibalik ang timpla sa mababang init.

Magluto ng 6 na minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig ang pinaghalong. Pagkatapos ay ibalik ang pinaghalong sa init at lutuin para sa parehong tagal ng oras. Magluto ng 2-5 beses. Kapag lumapot ang treat, ibuhos ito sa mga garapon at i-seal.

May kanela

Kakailanganin mo:

• peras - 4 kg;
• buhangin - 3.5 kg;
• lemon - 2 mga PC;
• kanela - 2 tbsp.

Ibuhos ang lemon juice sa prutas. Pagkatapos ng 20 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang likido sa isang kasirola at magdagdag ng isa pang kalahating litro ng tubig. Ang halo ay pinakuluan sa syrup at ibinuhos sa mga hiwa ng peras. Ang nagresultang timpla ay kumulo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng 6 na oras, ang pangalawang simmering ay isinasagawa (sa loob ng kalahating oras), kung saan idinagdag ang kanela. Ang natapos, masarap na jam ay ibinuhos sa mga garapon at iniimbak.

May dalandan

Kakailanganin mo ng 1 kg ng peras at asukal, 250 ml ng tubig, at 1 orange. Ilagay ang binalatan at pinutol na orange sa isang kasirola na may tubig at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang timpla sa tubig at pisilin ang orange. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at magdagdag ng asukal sa 3 karagdagan. Ibuhos ang inihandang syrup sa prutas. Pagkatapos ng 2 oras, ibalik ang timpla sa init at pakuluan.

Magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang umupo sa loob ng 4 na oras. Ulitin ang prosesong ito ng 3 beses. Sa wakas, ibuhos ang jam at mga piraso sa mga garapon.

May mga mansanas

Maaari mong gawin ang jam na ito gamit ang nakaraang recipe, ngunit sa halip na isang orange, gumamit ng isang malaking mansanas.

May gatas

Kakailanganin mo:

• peras - 5 kg;
• asukal - 3 kg;
• gatas - 3 tbsp;
• soda - 1 tsp.

Budburan ang mga hiwa na may asukal at kumulo ng isang oras sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng gatas at baking soda at kumulo para sa isa pang 3 oras. Pagkatapos ng paglamig, timpla ang pinaghalong sa isang blender, bumalik sa init, at pakuluan muli.

May lemon

Inihanda ito gamit ang parehong recipe tulad ng orange treat. Ang orange ay pinalitan ng lemon.

May mint

Mga sangkap:

• peras - 1.2 kg;
• mansanas - 1.1 kg;
• asukal - 2.3 kg;
• sitriko acid - 12 g;
• mint - 20 g.

Hiwain ang prutas, budburan ng asukal, at hayaang matarik sa loob ng 12 oras. Magdagdag ng 150 ML ng tubig at ihalo. Sa susunod na araw, ilagay ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa, at kumulo sa loob ng 1.5 oras. Kalahating oras bago matapos ang oras ng pagluluto, magdagdag ng citric acid at mint. Pagkatapos magluto, alisin ang mga dahon ng mint at i-seal ang jam sa mga garapon.

Sa mga mani

Kakailanganin mo ng 3 kg ng peras, 2 kg ng granulated sugar, at 500 g ng mani. Takpan ang prutas na may asukal at hayaan itong umupo ng isang oras. Pagkatapos, ibalik ang kawali sa kalan at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 7 minuto. Idagdag ang tinadtad na mani at lutuin ng isa pang 15 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ng 30 minuto. Pagkatapos, lutuin ng isa pang 15 minuto, pagkatapos ay handa nang ihain ang pagkain.

Sa sitriko acid

Kakailanganin mo ng 3 kg ng pangunahing sangkap, 2 kg ng asukal, 250 ml ng tubig, at isang kutsarita ng citric acid. Ang hinugasan at tinadtad na prutas ay natatakpan ng buhangin at hinahayaang matarik. Pagkatapos, dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng 6 na oras, pakuluan muli. Kapag kumulo na, magdagdag ng citric acid at kumulo ng isa pang 7 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon.

Sa isang multicooker

Mga sangkap:

• peras - 1.5 kg;
• buhangin - 1 kg;
• sitriko acid - 2 kurot.

Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang sisidlan at takpan ng buhangin. Magluto sa setting na "Stewing" sa loob ng 10 minuto, alisin ang anumang foam na lalabas. Ulitin ang proseso pagkatapos ng 4 na oras. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.

Mabilis na jam sa mga hiwa "Limang Minuto"

Kakailanganin mo ang isang kilo ng asukal at isang kilo ng peras. Ang mga tinadtad na peras ay dinidilig ng asukal at iniwan ng 6 na oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan, at kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ang proseso. Ang natapos na jam ay nakabalot at nakaimbak.

Karagdagang imbakan ng jam

Upang mapalawak ang buhay ng istante nito, ang jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Ang isang refrigerator o cellar ay perpekto. Sa ganitong mga kondisyon, ang jam ay tatagal ng hindi bababa sa isang taon.