Nangungunang 5 mga recipe para sa paggawa ng chokeberry at orange jam para sa taglamig

Ang orange at chokeberry jam ay tunay na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang dito ang mga bitamina PP, B, C, at A, calcium, magnesium, iron, at phosphorus. Ang aming layunin ay upang mapanatili ang mga mahahalagang compound na ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. Kung hindi, magkakaroon ka ng isang matamis na syrupy na gulo ng mga berry-walang pakinabang, walang pinsala. Kaya, alamin natin kung paano gumawa ng jam nang maayos, gamit ang pinakamahusay na mga recipe.

Mga kakaibang katangian ng paghahanda ng orange at chokeberry jam

Ang paghahalo ng resinous black rowan at bright, sunny orange na magkasama sa isang bote ay isang magandang ideya. Ang mahirap lang ay ang mga sangkap ay hinog sa iba't ibang oras. Ang mga Rowan berries ay hinog sa huling bahagi ng tag-araw at unang bahagi ng taglagas, ngunit hindi sila maiimbak nang matagal sa refrigerator. Ang mga dalandan ay magagamit sa mga tindahan sa buong taon.

Ang mga berry ay kailangang maging matatag, walang mantsa at pinsala sa peste. Ang mga Rowan berries ay may natural na mapait, astringent na lasa, kaya ang pagdaragdag ng asukal at orange ay nagpapatatag at nagpapalambot nito. At ang jam, na may kahanga-hangang komposisyon at mga katangian, ay magiging isang karapat-dapat na gantimpala para sa mga hindi natatakot na mag-eksperimento.

Pagpili at paghahanda ng mga berry at prutas

Ang paghahanda ng mga sangkap para sa jam ay hindi ganoon kahirap kung susundin mo nang eksakto ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Ang mga ani o biniling rowan berries ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Ang lahat ng mga labi, sanga, tangkay, at mga nasirang berry ay dapat itapon.
2. Hugasan ang mga bunga ng sitrus sa maligamgam na tubig gamit ang isang brush. Bahagyang alisan ng balat ang panlabas na layer ng zest upang alisin ang anumang dumi. Alisin ang mga tangkay at gupitin ang prutas nang buo, balat at lahat. Alisin ang anumang buto.

Ngayon ay maaari mong kunin ang asukal at simulan ang pagluluto ng dessert.

I-sterilize ang mga garapon

Ito ay isa sa pinakamahalagang hakbang sa paggawa ng jam. Ang buhay ng istante ng huling produkto ay depende sa kung gaano kahusay ang mga garapon ay isterilisado at inihanda. Ang pinakamadaling paraan ay pakuluan ang mga ito sa tubig. Maaari mo ring singaw ang malinis na garapon na may singaw mula sa takure.

Masarap na mga recipe ng jam para sa taglamig

Tinutukoy ng napiling recipe ang mga susunod na hakbang ng tagapagluto. Sa anumang kaso, ang asukal, rowan berries, at orange ay mahalaga.

Tradisyonal na recipe na may chokeberry at citrus

Maganda ang pares ng mga chokeberry sa mga bunga ng sitrus. Ang tanging mahalagang tuntunin ay ang paggamit ng maraming asukal. Gumamit ng humigit-kumulang 1.5 kilo bawat kilo ng mga berry. Una, pag-uri-uriin ang mga chokeberry, alisin ang anumang mga dahon, tangkay, o bulok na berry. Hugasan at i-brush ang orange, gupitin ito sa mga piraso, at pagkatapos ay katas ito sa isang blender.

Alisin muna ang mga hukay. Ang isang enamel (o hindi kinakalawang na asero) na mangkok o isang malawak na ilalim na kasirola ay gagana nang maayos. Ilagay ang mga sangkap sa mangkok at ilagay sa mataas na apoy. Huwag kalimutang idagdag ang asukal. Dahan-dahang pakuluan ang pinaghalong, haluin, at kumulo ng halos kalahating oras. Ang dessert ay handa na; Ang natitira na lang gawin ay hatiin ito sa mga garapon at itatatak ng mga takip.

Pagkonsumo ng mga sangkap:

• chokeberry - 1 kilo;
• butil na asukal - 1.5 kilo;
• orange - 1 piraso.

Mabilis nating lutuin ito nang hindi nagluluto

Kapag napipilitan ka ng oras, maaari kang gumawa ng masarap na panghimagas sa taglamig mula sa mga itim na rowan berries nang hindi niluluto. Kakailanganin mo:

• chokeberry - 1 kilo;
• asukal - 300 gramo;
• sitriko acid - 5 gramo;
• tubig - 1 litro.

Para sa recipe na ito, hindi mo na kailangang alisan ng balat ang mga berry. Nagsisimula kami sa isang simpleng hakbang: pagpainit ng tubig at pagtunaw ng sitriko acid. Susunod, paputiin ang mga chokeberries sa kumukulong solusyon, na dapat tumagal ng hindi hihigit sa 2 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang mga berry, hayaan silang maubos, at ikalat ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang patag na ibabaw. Pinakamainam na gawin ito sa isang baking sheet para sa pagluluto sa oven. Budburan ng asukal ang mga rowan berries, ilagay ang mga ito sa oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit), at maghurno ng 20 minuto.

Limang Minuto

Maaari kang gumawa ng ganap na black rowan jam sa loob lamang ng 5 minuto. Kakailanganin mo:

• berries - 2 kilo;
• butil na asukal - 1 kilo.

Blanch ang malinis na prutas sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay gilingin ito sa isang blender o gilingan ng karne. Paghaluin ang nagresultang timpla sa asukal, ilagay ito sa kalan, at init hanggang sa matunaw ang asukal. Magluto ng isa pang 5 minuto at ilipat sa isang lalagyan.

Isang mabangong paghahanda na may mga mani

Magdagdag ng 300 gramo ng mga walnut sa kilalang klasikong recipe. Maaari mong baguhin ang mga sangkap nang higit pa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito sa jam. mansanas - Antonovka o katulad na maasim na varietiesKumuha sila ng mga 300 gramo.

Malusog na jam na may luya

Para sa ginger-rowan jam, ginagamit namin ang halos parehong mga sangkap tulad ng para sa klasikong recipe, ngunit may ilang mga pagbabago:

• chokeberries - 1 kilo;
• asukal - 1.3 kilo;
• dalandan - 2 prutas;
• lemon juice - 100 mililitro;
• luya - 15 gramo.

Tagal at mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang jam ay nakaimbak sa isang madilim na lugar, protektado mula sa sikat ng araw.

Ang shelf life ay hindi limitado at maaaring 6 na buwan o mas matagal pa.