7 simpleng mga recipe para sa paggawa ng royal apricot jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang tag-araw ay puspusan na, na nangangahulugang ito ang perpektong oras upang gumawa ng apricot jam na may mga hukay, gamit ang isang royal recipe. Makakakuha ka ng delicacy na gawa sa buo, translucent, kulay amber na prutas. Maaari mong alisin ang mga hukay at palitan ang mga ito ng mga butil, nutmeg, o mga walnut. Ang pinakamahalagang jam ay isa kung saan ang mga prutas ay nananatiling buo, sa halip na sobrang luto. Ang mga butil o nuts ay nagbibigay ng lasa ng nutmeg sa treat.

Paano gumawa ng apricot jam na may mga hukay para sa taglamig

Ang pinakamahusay na oras upang mapanatili ang mga aprikot para sa taglamig ay sa tag-araw, kapag ang merkado ay nagbebenta ng mga hinog na aprikot sa panahon. Bumili ng hindi bababa sa 1 kilo ng prutas. Ang pagdaragdag ng parehong halaga ng asukal ay gagawa ng dalawang kalahating litro na garapon ng jam.

Paano pumili at maghanda ng pagkain nang tama

Upang makagawa ng jam na may buong mga aprikot, kailangan mong bumili ng matatag na mga aprikot. Ang malambot na mga aprikot ay gagawing jam. Para sa jam, pumili ng mga aprikot na walang anumang palatandaan ng pagkabulok. Bago lutuin, ayusin at hugasan ang mga aprikot.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Para sa jam, gumamit ng kalahating litro o litro na laki ng garapon ng salamin. Hugasan ang mga garapon ng maligamgam na tubig at baking soda, banlawan ng tubig na kumukulo, o isterilisado. Maghanda kaagad ng mga takip ng lata para sa pagbubuklod. Para sa mga sinulid na garapon, gumamit ng mga twist-off na takip. Hugasan ang mga ito sa tubig na may baking soda at pagkatapos ay banlawan ng tubig na kumukulo.

Ihanda ang jam sa isang enamel saucepan na may makapal na ilalim at isang kapasidad na 3-5 litro.

Paano gumawa ng apricot jam na may mga hukay sa bahay

Ang bawat maybahay ay may paboritong recipe ng apricot jam. Ang mga pangunahing sangkap ay mga aprikot at asukal. Ang mga sangkap na ito ay ginagamit sa pantay na dami. Maaari kang magdagdag ng kaunting citric acid upang maiwasan ang magkaroon ng amag.

Klasikong recipe gamit ang buong aprikot

Upang makagawa ng jam mula sa buong mga aprikot, pinakamahusay na iwanan ang mga hukay. Ang delicacy na ito ay tumatagal ng mahabang oras upang maihanda, dahil ang buong prutas ay naglalabas ng kanilang katas nang mas mabagal at naluluto. Bago ito, butasin ang mga aprikot sa ilang mga lugar gamit ang isang palito upang maiwasan ang mga ito mula sa pagkatuyo at upang matiyak na sila ay babad sa syrup.

Para sa bawat kilo ng mga aprikot, kakailanganin mo ng 1 kilo ng asukal. Kung hindi mo gusto ang jam na masyadong matamis, maaari kang magdagdag lamang ng 500 gramo ng granulated sugar. Ilagay ang buong aprikot sa isang kasirola, budburan ng asukal, at hintaying lumabas ang katas. Pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa kalan. Kung may kaunting likido, magdagdag ng kaunting tubig at pakuluan ang mga aprikot sa loob ng mga 25 minuto pagkatapos na kumulo.

Maaari kang gumamit ng unti-unting paraan ng pagpapatuyo, na kinabibilangan ng pagpapakulo ng jam isang beses sa isang araw at hayaan itong lumamig. Ulitin ang prosesong ito sa loob ng 3-7 araw, hanggang ang likido ay sumingaw ng kalahati at ang mga aprikot ay naging translucent na pinatuyong prutas. Ilipat ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip.

Tsar's jam na may mga butil

Maaari kang gumawa ng dessert na may mga buong prutas na pinalamanan ng kanilang sariling mga butil. Gayunpaman, kailangan mo munang alisin ang mga hukay sa bawat prutas. Pinakamabuting gawin ito gamit ang isang brush o lapis. Pagkatapos, banlawan ang lahat ng mga hukay at tuyo ang mga ito sa oven, dahil hindi mo maaalis ang buong butil mula sa mga hilaw na hukay-hindi maiiwasang masira ang mga ito.

Pagkatapos, gumamit ng martilyo upang alisin ang mga butil mula sa mga hukay. Kailangan nilang balatan ang kanilang mga kayumangging balat, kung hindi ay mapait ang lasa ng dessert. Ang mga binalatan na butil ay dapat ipasok sa prutas. Maaari kang mag-iwan ng ilang butil na may mga balat upang magbigay ng lasa ng nutmeg.

Karaniwan, 0.5-1 kilo ng asukal ang ginagamit kada kilo ng mga aprikot. Ang isang syrup ay inihanda nang maaga, kung saan ang mga prutas, na puno ng kanilang sariling mga butil, ay inilubog.

Upang ihanda ang syrup, magdagdag ng 0.5-1 kilo ng asukal sa 200 mililitro ng tubig. Pakuluan ang pinatamis na likido sa isang kasirola. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga pinalamanan na mga aprikot. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang prutas sa matamis na likidong ito sa loob ng 24 na oras. Sa susunod na araw, alisin ang mga aprikot na may slotted na kutsara, at pakuluan muli ang syrup. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa prutas at hayaan itong umupo ng isa pang 24 na oras.

Sa susunod na araw, dalhin ang mga aprikot at syrup sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10-20 minuto at ilipat sa mga isterilisadong garapon.

Isang mabilis at madaling recipe para sa "Limang Minuto"

Maaari kang gumawa ng jam gamit ang "Five-Minute" na paraan. Punan ang prutas na may mga butil, ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito, at pakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig sa loob ng 24 na oras. Sa susunod na araw, pakuluan ang prutas at syrup para sa isa pang 5 minuto. Kung mas matagal mong lutuin ang jam, mas kaunting likido ang nilalaman nito. Ang susi ay pakuluan ang prutas nang hindi hihigit sa 5 minuto bawat araw.

Jam na may mga kernels at nuts sa syrup

Maaaring ipasok ang mga walnut o nutmeg sa prutas. Ang jam na ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng pitted nut jam. Ibuhos ang syrup sa mga aprikot, pakuluan, at palamig. Ulitin ang prosesong ito sa loob ng ilang araw hanggang sa bumaba ng kalahati ang likido.

Paano magluto na may lemon

Ang lemon juice ay maaaring idagdag sa jam na ginawa mula sa buong prutas sa pagtatapos ng pagluluto. Magdaragdag ito ng maasim na lasa at maiwasan ang magkaroon ng amag. Para sa bawat kilo ng prutas, gumamit ng 0.5-1 kilo ng asukal, 100-200 mililitro ng tubig, at ang katas ng kalahating lemon.

Paano magluto na may dalandan

Maaari kang magdagdag ng pinaghalong orange sa jam na ginawa mula sa buong mga aprikot na may mga hukay o pinalamanan ng mga mani. Ang resulta ay isang treat na may orange at aprikot na aroma at lasa. Para sa 1 kilo ng mga aprikot, gumamit ng 0.5-1 kilo ng asukal, 100-200 mililitro ng tubig, at 1 orange.

Recipe para sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya. Una, alisin ang mga hukay ng aprikot at ilagay ang mga ito ng mga butil o mani. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig, prutas, at asukal sa mangkok ng mabagal na kusinilya at itakda ito sa "Stewing" sa loob ng 30 minuto. Para sa bawat 1 kilo ng mga aprikot, magdagdag ng 0.5-1 kilo ng butil na asukal at 100 mililitro ng likido. Pagkatapos ng 30 minuto, buksan ang takip at lutuin ang jam para sa isa pang kalahating oras. Kapag pinakuluan, ibuhos ang jam sa mga garapon.

Gaano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?

Kapag mainit na, ilagay ang jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal kaagad ang mga ito. Ang mga prutas na may mga butil o mani sa loob ay mananatili sa loob ng halos isang taon sa mga lalagyang ito. Pinakamainam na iimbak ang mga garapon sa isang malamig, madilim na pantry o cellar.