9 simpleng mga recipe para sa paggawa ng chokeberry jam para sa taglamig

Ang winter jam na ginawa mula sa chokeberry ay naglalaman ng hindi lamang isang kayamanan ng mga bitamina kundi pati na rin ng isang malaking supply ng antioxidants, na tumutulong sa paglaban sa depresyon sa panahon ng malamig na panahon. Mahirap bilangin ang bilang ng mga recipe para sa paggawa nito. Bukod dito, ang bawat maybahay ay maaaring lumikha ng kanilang sariling orihinal na recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap upang umangkop sa kanilang panlasa.

Ang mga subtleties ng paggawa ng chokeberry jam

Ang mga serviceberry ay napakasiksik sa texture. Inirerekomenda ng mga bihasang tagapagluto na blanching ang mga berry bago gumawa ng jam, na nangangahulugang ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ginagawa ito hindi alintana kung ang isang partikular na recipe ay partikular na tumatawag para dito.

Ang Irga ay naglalaman ng maraming asukal, kaya kapag naghahanda ng masarap na dessert, maaaring mabawasan ang dami ng sangkap na ito.

Magdagdag ng kaunting citric acid sa chokeberry jam o ihalo ito sa iba pang tart berries. Kung hindi, ang tapos na produkto ay magiging mura.

Paghahanda ng mga produkto

Upang ihanda ang preserba, gumamit lamang ng hinog o bahagyang hilaw na chokeberries. Ang mga ito ay maingat na pinagsunod-sunod, ang mga tangkay ay tinanggal, pinatuyo sa isang colander, hugasan, at pagkatapos ay iniwan upang maubos. Pagkatapos nito, ang mga chokeberry ay pinaputi, at ang aktwal na pagluluto ay nagsisimula.

Mga paraan ng pagluluto

Mayroong maraming mga paraan para sa paggawa ng chokeberry jam, ngunit iilan lamang sa kanila ang naging basic.

Recipe #1. Isang simpleng recipe

Mga sangkap:

• hinog na chokeberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• sitriko acid - sa panlasa.

Paghahanda

Ibuhos ang hugasan at pinagsunod-sunod na mga berry sa kumukulong syrup at lutuin ng 5 minuto. Alisin mula sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan. Ibalik sa kalan, pakuluan, at palamig. Pakuluan sa pangatlong beses, kumulo ng 5 minuto, at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Recipe No. 2. Nang walang isterilisasyon

Ang jam mula sa mga nakapagpapagaling na prutas ay maaaring gawin nang walang init na isterilisasyon. Pinapanatili nito ang lahat ng nakapagpapagaling na katangian ng sariwang prutas. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga prutas ng chokeberry - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• sitriko acid - sa panlasa (mga 2-3 g).

Paghahanda

Hugasan nang lubusan ang mga berry, pag-uri-uriin ang mga ito, at hayaang matuyo. Pagkatapos, katas ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng butil na asukal sa nagresultang katas at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay magdagdag ng citric acid, ihalo muli, at ayusin sa mga garapon, na tinatakpan ng mga takip ng naylon.

Recipe No. 3. "Limang Minuto"

Ang recipe ng jam na ito ay napakabilis, at ang lasa ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga additives. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• chokeberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• sitriko acid - tungkol sa 3 g;
• tubig - 1 baso.

Paghahanda

Gumawa ng syrup gamit ang kinakailangang halaga ng granulated sugar at tubig, pagkatapos ay idagdag ang inihandang chokeberries. Pakuluan at lutuin ng 3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang citric acid, pakuluan ng ilang minuto pa, at ibuhos sa inihandang lalagyan.

Recipe No. 4. Bersyon ng Multicooker

Magugustuhan ng mga malusog na kumakain ang slow-cooker na bersyon na ito ng chokeberry jam. Kakailanganin mo:

• hinog na chokeberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 0.5 tasa para sa pagluluto.

Paghahanda

Gilingin ang mga inihandang berry gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ibuhos ang nagresultang katas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at tubig, at takpan ng takip. Magluto ng 1 oras sa setting na "Sinagang", pagkatapos ay i-roll up ang treat.

Recipe No. 5. Sa lemon

Ang jam ay magiging mas masarap at magkakaroon ng kakaibang lasa kung lutuin mo ito ng sariwang lemon. Kakailanganin mo:

• hinog na chokeberries - 1.5 kg;
• butil na asukal - 700 g;
• medium lemon - 1 pc.;
• tubig - 1 tbsp.

Paghahanda

Ilagay ang pinagsunod-sunod at hinugasang mga lemon sa isang angkop na lalagyan, takpan ng tubig, at ilagay sa kalan. Kapag kumulo ang mga nilalaman, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at bawasan ang apoy sa mababang. Gilingin ang buong lemon sa isang gilingan ng karne at idagdag ito sa jam. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang kalahating oras, pagkatapos ay palamig, at pakuluan muli. Ang produkto ay handa na para sa pagkonsumo o pangangalaga.

Recipe No. 6. Mula sa chokeberries at mansanas

Ang pagluluto ng delicacy na ito ay isang kagalakan, dahil ang kusina ay puno ng isang hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang aroma. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• chokeberries - 1 kg;
• hinog na mansanas ng anumang iba't - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• sitriko acid - sa panlasa.

Paghahanda

Balatan ang mga mansanas, alisin ang mga core, at gupitin sa maliliit na piraso. Gumawa ng syrup na may kinakailangang halaga ng tubig at butil na asukal, pagkatapos ay idagdag ang mga chokeberries at kumulo sa loob ng 7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mansanas at kumulo hanggang malambot. Panghuli, magdagdag ng sitriko acid. Ang jam ay handa na para kainin o ipreserba.

Recipe No. 7. Mula sa chokeberry at raspberry

Ang masarap na raspberry treat na ito ay hindi lamang isang panghimagas, ito rin ay isang mahusay na paraan upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at mapabuti ang pagtulog. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• hinog na prutas ng chokeberry - 500 g;
• raspberry - 500 g;
• butil na asukal - 800 g.

Paghahanda

Ang mga pre-prepared at wash berries ay halo-halong magkasama sa isang mangkok at dinidilig ng butil na asukal. Pagkatapos, ilagay ang mga berry sa mababang init at kumulo ng 1 oras. Ang natapos na paggamot ay ibinubuhos sa inihandang lalagyan at tinatakan.

Recipe No. 8. May orange

Ang orange ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa jam. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• chokeberries - 1500 g;
• malaking orange - 1 pc.;
• tubig - 1 tbsp.;
• butil na asukal - 600 g.

Paghahanda

Ihanda ang mga berry gaya ng dati: alisan ng balat ang orange, i-mince ang pulp, at makinis na tumaga ang zest, pagkatapos ay ihalo ang lahat sa chokeberry. Budburan ang lahat ng may butil na asukal at hayaan itong umupo ng ilang oras upang ma-infuse, pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng isang oras. I-roll up ang natapos na jam.

Recipe No. 9. May black currant

Upang maghanda ng masarap at malusog na paggamot na may mga itim na currant, kakailanganin mo:

• hinog na chokeberries - 2 kg;
• itim na currant - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• tubig - 2.5 tbsp.

Paghahanda

Blanch ang prutas at gumawa ng syrup na may tubig at asukal. Idagdag ang mga currant at chokeberries at pakuluan. Patayin ang apoy at hayaang matarik ng 10 oras. Pagkatapos ay ibalik sa init at magluto ng 50 minuto. Ang malusog na paggamot ay handa na.