3 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Limang Minutong Pitted Apricot Jam para sa Taglamig

Ang masarap, maganda, kulay amber na jam na ito na ginawa mula sa matatag na mga aprikot, nang walang nakakainis na mga hukay, ay mabilis at madaling ihanda, at nararapat na tawaging "Limang Minuto." Bilang resulta, ang prutas ay hindi naluluto, nananatiling buo, at mukhang maganda sa makapal at malinaw na syrup. Ang jam na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang palaman para sa lahat ng uri ng mga baked goods, confectionery, at ice cream, o maaari rin itong maging isang standalone na dessert.

Ang mga detalye ng paggawa ng "Limang-Minuto" na apricot jam para sa taglamig

Ang natatanging tampok ng jam na ito ay ang maraming yugto ng pagluluto at mga break sa pagitan ng mga ito. Upang gawin ito, iwiwisik muna ang mga aprikot ng asukal, alisin ang lahat ng mga hukay, at hayaan silang maupo nang magdamag upang palabasin ang kanilang mga katas. Ang pamamaraang ito ay gumagawa ng napakagandang jam, na may malinaw na syrup at buo, kulay amber na mga hiwa ng aprikot.

Mga kakaiba ng pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales

Pumili lamang ng hinog, matitigas, maganda, at matitigas na prutas—ngunit hindi dapat malambot, sira, o bulok ang mga ito. Bago lutuin, hugasan ang mga ito ng maigi, patuyuin ng mga tuwalya, at gupitin o hatiin sa kalahati.

Paano ihanda ang lalagyan para simulan ang proseso?

Ang lahat ng mga garapon at mga takip ay dapat hugasan nang lubusan at pagkatapos ay isterilisado. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpapasingaw sa kanila sa isang palayok ng kumukulong tubig, sa isang steamer o microwave, o sa pamamagitan ng pagpainit sa kanila sa isang stovetop oven. Ang wastong paghahanda ng mga lalagyan ay mahalaga - ito ay nagbibigay-daan sa iyo na iimbak ang iyong mga pinapanatili nang mahabang panahon nang hindi sila nasisira nang maaga.

Paano mabilis na magluto ng 5 minutong aprikot jam sa bahay

Upang mabilis na maghanda ng masarap, malusog, at malasang jam, kailangan mong sundin ang recipe nang tumpak. Hindi naman ito kumplikado – sa pangkalahatan, nagpapalit ka ng ilang 5 minutong panahon ng pagluluto na may mga maikling pahinga sa pagitan.

Klasikong recipe na walang binhi

Gamit ang simple, sinubukan-at-totoong recipe, kahit na ang mga baguhan na lutuin ay madaling makagawa ng masarap na apricot jam. Kakailanganin mo:

• mga aprikot - 1.5 kilo;
• asukal - 1.5 kilo;
• sitriko acid - 1/2 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ang mga prutas ay pinagbubukod-bukod, itinatapon ang anumang sira, bulok o kulubot, hinugasan ng maigi at pinatuyo gamit ang tela o mga tuwalya ng papel.
2. Ngayon alisin ang lahat ng mga hukay mula sa prutas at ilagay ang mga ito sa isang palayok na ang mga butas ay nakaharap pababa. Ang bawat layer ng mga aprikot ay dinidilig ng asukal, at pagkatapos ay ang paghahanda ay naiwan sa magdamag upang pahintulutan ang prutas na maglabas ng mga katas nito.
3. Sa susunod na araw, ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan. Kapag kumulo, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin sa kalan at hayaang umupo ng 20-30 minuto. Ulitin ang prosesong ito nang dalawang beses pa.
4. Sa pagtatapos ng pagluluto, hayaang umupo ang jam sa kawali para sa isa pang 15-20 minuto at ibuhos ito nang mainit sa mga inihandang garapon.

Pagpipilian na may mga buto

Ang jam na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng pagka-orihinal nito, mayaman na lasa ng prutas at makapal na aroma, kaya naman madalas itong tinatawag na "royal".

1. Mga prutas ng aprikot - 2.5 kilo.
2. Tubig - 500 mililitro.
3. Granulated sugar - 1.5 kilo.

Paghahanda:

1. Ang mga aprikot ay hugasan, tuyo, at pagkatapos ay ang mga hukay ay maingat na pinipiga, sinusubukang mapanatili ang integridad ng prutas.
2. Ngayon ang mga hukay ay nasira, ang mga butil ay kinuha at ang pelikula ay tinanggal mula sa kanila, at pagkatapos ay ang mga butil ay inilalagay sa loob ng prutas.
3. Pagkatapos, ang syrup ay ginawa mula sa asukal at tubig, at ang prutas ay maingat na tinutusok sa ilang lugar gamit ang isang palito.
4. Ang mga aprikot ay ibinuhos sa isang kawali na may kumukulong syrup at pinakuluan ng 5 minuto.
5. Pagkatapos ay hayaang umupo ang pinaghalong para sa 2-3 oras at ulitin ang pamamaraan ng pagluluto nang dalawang beses pa.
6. Pagkatapos, ito ay ibinubuhos sa mga garapon, na pinagsama at inilagay sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.

"Limang minutong" pitted, sa kalahati

Ang masarap, mabangong jam na may amber, katakam-takam na mga hiwa ng aprikot ay madaling gawin. Kakailanganin mo:

• mga aprikot - 2 kilo;
• butil na asukal - 1 kilo.

Ang mga aprikot ay hugasan, tuyo, at pagkatapos ay nahahati sa kalahati at ang lahat ng mga hukay ay tinanggal.

• Pagkatapos, ang mga halves ng prutas ay inilalagay sa isang kasirola, pagwiwisik ng bawat layer na may asukal. Ang halo ay pagkatapos ay iniwan sa juice para sa 10-12 oras (magdamag).
• Ngayon ilagay ang timpla sa kalan at pakuluan. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 15 minuto (3 5 minutong pagitan, na may 20 minutong pahinga sa pagitan).
• Sa pagtatapos ng pagluluto, ang jam ay pinahihintulutang tumayo nang ilang sandali, at pagkatapos ay ibinuhos ng mainit sa mga garapon at tinatakan ng mga takip.

Karagdagang imbakan

Ang jam na ito ay sumasailalim sa heat treatment at tinatakan sa mga isterilisadong garapon, kaya ito ay medyo matagal na buhay sa istante, basta't ang mga tamang kondisyon ay natutugunan. Ang mga ito ay dapat na malamig (ngunit hindi nagyeyelo sa taglamig), tuyo, at malayo sa palagiang sikat ng araw.

Ang mga cellar, refrigerator sa bahay at basement ay angkop.

Sa kasong ito, hindi ito masisira hanggang sa 2 taon. Kung naka-imbak sa pantry sa bahay (sa temperatura na hanggang 24°C), ang shelf life ay hanggang 1 taon.