Paano gumawa ng fig jam para sa taglamig, mga recipe na may lemon, orange, at mga walnuts

Ang mga makatas at matatamis na bunga ng puno ng igos ay nagbibigay-kasiyahan sa gutom at nakakapagpawi ng uhaw. Sa mga bansa kung saan nililinang ang halamang ito, ang prutas ay ginagamit upang gamutin ang sipon at ubo, paninigas ng dumi, at anemia. Ang mga berry ay mayaman sa ascorbic acid, tocopherol, at bitamina A at B. Naglalaman din sila ng mga elemento ng bakas tulad ng calcium, magnesium, iron, copper, at phosphorus. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay napanatili sa fig jam, kung alam mo kung paano ito ihanda nang maayos. Kahit na ang mga domestic plum at mansanas ay mas mura, gumagawa sila ng masarap na jam at compotes, at maraming kababaihan ang gustong sorpresahin ang kanilang pamilya ng isang delicacy na ginawa mula sa kakaibang prutas na ito.

Paggawa ng Fig Jam: Mga Tip at Sikreto

Ang mga hinog na igos, na lumalaki din sa katimugang Russia, ay magkakaiba sa kulay. Ang mga itim na igos ay pinipitas kapag kumuha sila ng kulay lila. Habang sila ay hinog, ang mapusyaw na kulay na mga igos ay nagiging dilaw. Ang mga hinog na igos ay madaling mahihiwalay sa sanga. Para sa taglamig, ginagamit ang mga ito upang gumawa ng mga jam at compotes, at ang mga matamis ay madalas na pinagsama sa mga mani, pasas, at pulot. Ang lasa ay pinahusay kapag pinagsama sa iba't ibang pampalasa.

Ang mga magaan na igos ay hindi kumukulo, ang mga berry ay hindi sumabog, ngunit nananatiling buo.

Gaano katagal lutuin ang prutas ay depende sa kulay at sukat nito. Hindi kinakailangang piliin ang pinakamalaking prutas; ang mga may katamtamang timbang ay angkop din.

Paghahanda ng mga igos

Ang mga berry ay nililinis ng mga dahon, mga sanga, at mga labi at hinugasan ng maigi. Bago magdagdag ng asukal o syrup, butasin ang mga berry gamit ang isang tinidor upang matiyak na pantay ang pagluluto.

Upang maihanda ang taglamig na ito mula sa puting igos, hindi mo kailangang balatan ang mga ito. Pinakamainam na alisin ang balat mula sa mga itim na igos, dahil ito ay matigas at siksik. Magluluto ang jam sa loob ng isang oras, hindi 30 minuto tulad ng mga igos na may mapusyaw na kulay. Kung ito ay mabaho, kailangan mong pakuluan ito nang mas matagal. Maaaring gawin ang treat na ito mula sa parehong overripe at green na mga igos.

Isang simpleng recipe para sa "Limang Minuto"

Hindi lahat ng babae ay may maraming libreng oras, kaya marami ang gumagamit ng mabilis na paraan ng pagpapakulo ng sariwang igos.

Balatan ang mga berry, iwisik ang mga ito ng asukal, at ilagay ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa mga walong oras. Pagkatapos, ilagay ang mangkok sa kalan. Kapag kumulo na, ilagay ang hiniwang lemon, at lutuin ng limang minuto. Haluin nang madalas upang hindi dumikit ang timpla sa kawali. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ulitin ang proseso. Ang dessert na ito ay pinakamahusay na inihanda sa bahay. Tangkilikin ang treat kapag ito ay lumamig.

Ang halaga ng asukal na kinuha ay eksaktong kalahati ng dami ng dami ng mga berry.

Azerbaijani fig jam

Ang puno ng igos ay umuunlad sa Caucasus. Matagal nang ginagamit ng mga babaeng Armenian, Georgian, at Adjarian ang mga prutas nito upang gumawa ng mga matatamis. Ang mabangong delicacy na ito ay madaling ihanda, batay sa isang recipe mula sa mga babaeng Azerbaijani:

1. 3 kg ng mga berry ay dapat hugasan at alisin ang balat.
2. Ilagay ang mga igos sa isang malalim na kasirola.
3. Ibuhos ang asukal sa prutas; kailangan mo ng 2.5 kilo nito.
4. Kapag ang prutas ay natatakpan ng likido, ang timpla ay kumulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang proseso ay paulit-ulit ng 4 na beses.

Kapag huminto sa pagkalat ang isang patak ng natapos na jam sa platito, ilipat ito sa mga garapon kasama ng mga hiwa ng sariwang lemon. Kapag natakpan na ng mga takip ang mga garapon, masisiyahan ang pamilya sa dessert na ito sa buong taglamig, at hihingi pa sila ng higit pa.

Fig jam na may mga hazelnut

Ang lasa ng mga jam at iba pang pinapanatili ng igos ay nagiging mas mayaman kapag pinagsama sa iba't ibang prutas o mani. Ang mga maybahay na gustong sorpresahin ang kanilang pamilya ng fig jam ay dapat subukan ang recipe na ito mula sa mga babaeng Abkhazian. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• asukal - 6 tasa;
• berries at hazelnuts - isang kilo bawat isa;
• tubig - 400 ML.

Balatan ang mga mani at palaman ang hinugasan at tinusok na mga igos. Ilagay ang mga igos sa isang kasirola at magdagdag ng syrup, na ginawa mula sa 3 tasa ng asukal at 1 tasa ng tubig. Pakuluan ang pinaghalong igos at hazelnut, pagkatapos ay alisan ng tubig ang matamis na likido at ibalik sa init sa loob ng 15-20 minuto. Idagdag ang natitirang syrup sa mga igos at mag-imbak sa isang cool na lugar. Pagkatapos ng 12 oras, pakuluan muli ang jam, alisin ang anumang bula, at isara sa mga garapon.

Gustung-gusto ng lahat ng mga bata ang mga matamis, at tiyak na magugustuhan nila ang dessert na ito; bukod pa, napakalusog ng produktong ito.

Fig jam na may mga walnuts

Ang step-by-step na recipe na ito para sa isang fig tree berry treat ay perpekto para sa mga hindi pa nakagawa nito dati, o na hindi pa nakakita ng itim o berdeng igos bago.

Para sa isang kilo ng igos kailangan mo:

• mga walnut - 5-6 tasa;
• tubig - 400 ML;
• limon;
• asukal - 1 kg.

Hugasan ang mga berry, mas mabuti na balatan ang mga ito. Gumawa ng isang butas sa gitna ng bawat prutas. Balatan ang mga mani, iprito sa mantikilya, at ilagay sa mga igos. Ibuhos ang inihandang syrup sa prutas, pakuluan ng 15 minuto, at iwanan sa isang malamig na lugar magdamag. Sa umaga, initin muli ang timpla, magdagdag ng mga hiwa ng lemon, at ilagay sa mga garapon.

Fig jam sa isang mabagal na kusinilya, hakbang-hakbang

Kamakailan, pinadali ng mga bagong electrical appliances ang buhay ng kababaihan. Ang mga preserve ng prutas ay maaaring gawin hindi lamang sa isang gas stovetop; mas masarap at mas malusog ang jam sa isang slow cooker. Ang mga prutas ay nagpapanatili ng mga bitamina, mga organikong acid, at mga elemento ng bakas nang mas mahusay.

Para sa fig jam kakailanganin mo:

• berries - 1 kg;
• asukal - 2 tbsp.;
• pampalasa;
• limon - 2 mga PC.

Ang cardamom, cinnamon, at giniling na luya ay nagdaragdag ng kaaya-ayang aroma sa dessert. Ang bawat sangkap ay maaaring gamitin nang hiwalay o pinagsama.

Upang magluto ng jam nang tama:

1. Ang mga durog na igos ay binuburan ng asukal.
2. Grate ang balat ng lemon at ibuhos ang juice sa mga berry.
3. Magdagdag ng isang kutsarita ng pampalasa sa prutas at ilagay ito sa lalagyan ng multicooker, piliin ang high pressure o stewing mode button.

Ang oras ng pagluluto ay mag-iiba, ngunit ang jam ay karaniwang kumukulo sa loob ng 2 oras. Alisin ito mula sa mangkok at hatiin ito sa mga garapon.

Plum at fig jam

Minsan, napakaraming prutas ang hinog sa mga hardin, mga cottage ng tag-init, at mga plot ng bansa na hindi alam ng mga may-ari kung ano ang gagawin dito. Kung saan lumaki ang mga igos, ang mga berry ay niluto na may mga plum. Upang ihanda ang dessert na ito para sa taglamig, kumukuha sila ng isang kilo ng igos. Para sa syrup, kakailanganin mo ng 500 gramo ng asukal at 2 tasa ng tubig.

Ang prutas ay hinuhugasan at pinagbubukod-bukod, inaalis ang anumang mga bugbog, bulok, o berde. Ang mga igos ay tinutusok sa maraming lugar. Ang mga plum ay nasira o pinutol sa kalahati, at ang mga hukay ay tinanggal.

Punan ang isang kasirola ng tubig, magdagdag ng asukal, at kumulo sa mahinang apoy hanggang mawala ang bawat butil. Ilagay ang mga inihandang berry sa isa pang mangkok, at punan ang lalagyan ng mainit na syrup. Kapag nagbago ang kulay ng mga berry, kumulo para sa isa pang 10 minuto, pagdaragdag ng isang pakurot ng sitriko acid. Ibuhos ang jam sa mga sterile na garapon at i-seal ng mga takip. Ang delicacy na ito ay malamang na hindi magtatagal hanggang sa tagsibol, dahil ito ay kinakain nang napakabilis.

Fig at orange na recipe

Ang mga bunga ng sitrus ay nagbibigay ng kakaibang aroma sa mga jam at compotes. Sa timog na mga rehiyon, ang jam na gawa sa mga igos at dalandan ay inihahain kasama ng tsaa. Ang mga berry (mga isang kilo) ay hugasan at gupitin, inilagay sa isang kasirola na may ½ tasa ng tubig at 500 gramo ng asukal.

Ang orange ay isinasawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay i-juice. Ang zest ay gadgad at hinaluan ng kanela at igos. Pagkatapos ng tatlong oras, ang prutas ay inilalagay sa kalan, pinakuluan ng isang minuto, at napuno sa mga garapon na may matamis at mabangong produktong ito. Ang preserbang ito ay nananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, kahit na nakaimbak sa temperatura ng silid.

Fig at grape jam

Ang mga residente sa katimugang mga rehiyon ay maaaring magpakasawa sa mga katangi-tanging dessert na ginawa mula sa iba't ibang prutas. Ang mga matamis na igos ay mahusay na ipinares sa liqueur, rosemary, at rum. Ang isang kakaibang lasa ay magpapasaya sa buong pamilya kung gumawa ka ng jam mula sa isang kilo ng mga igos at ang parehong dami ng malalaking ubas na walang binhi.

Ang mga berry ay kinuha mula sa mga tangkay, hugasan nang lubusan, gupitin sa maliliit na piraso, at halo-halong may 400g ng asukal. Naiwan ang prutas sa kusina para ilabas ang katas nito. Pagkatapos ng 12 oras, ang mangkok na may mga berry ay inilipat sa kalan. Sa sandaling kumulo, ang delicacy ay kailangan lamang na kumulo sa loob ng 5 minuto.

Ang dessert ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng mga walnut sa panahon ng proseso ng pagluluto at iwiwisik sa isang pakete ng vanilla sugar pagkatapos.

Fig jam nang hindi nagluluto

Ang katangi-tanging delicacy na ito ay maaaring gawin nang hindi niluluto ang mga berry, na pinapanatili ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Upang gawin ito, ilagay ang mga igos sa isang blender. Kapag lumabas na ang juice, magdagdag ng asukal. Ang sangkap na ito ay dapat gamitin sa parehong dami ng mga berry, o maaari mong gamitin ang kalahati ng mas maraming. Ang delicacy na ito ay mabilis na nasisira, kahit na napanatili sa mga garapon. Gumawa lamang ng mas maraming jam na kakainin nang sabay-sabay. Ang delicacy na ito ay maaaring ihain kasama ng tsaa sa isang festive table. Siguradong magugustuhan ito ng mga bisita.

Walang asukal na fig jam

Ang mga igos, habang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, ay mataas sa calories. Ang halaga ay tumataas nang malaki sa pagdaragdag ng asukal, ngunit ang jam ay maaaring gawin nang wala ang pangpatamis na ito. Habang tumatagal ang dessert para ihanda, diretso ang proseso:

1. Ang mga balat ay tinanggal mula sa mga berry.
2. Pagkatapos putulin ang mga igos sa maliliit na piraso, inilipat sila sa isang kasirola.
3. Pagkatapos kumulo ang pinaghalong para sa 4 na oras, alisin mula sa kalan.
4. Pagkatapos ng paglamig, ang timpla ay pinakuluang muli at pinalamig muli.

Upang matiyak ang pare-parehong pagkakapare-pareho at walang mga bukol, ang lalagyan na may prutas ay ibabalik sa init ng tatlo o apat na beses. Ang kahalumigmigan ay sumingaw, at ang makapal na jam ay nakaimbak nang mahabang panahon nang hindi nahuhulma o nawawala ang lasa o aroma nito.