7 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Lingonberry at Carrot Jam para sa Taglamig

Hindi karaniwan lingonberry jam Ang mga karot, kasama ang mga karot, ay isang mahusay na pag-iingat. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagmumula sa kanilang nilalaman. Ang root vegetable ay naglalaman ng bitamina B, PP, E, K, P, at C, sterols, lecithin, enzymes, proteins, amino acids, fatty oil, at essential oil. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng carotenoid, ang gulay na ito ay higit sa lahat ng iba pang mga gulay. Ang hilagang berry na ito ay mayroon ding maraming mga katangian ng pagpapagaling, kabilang ang isang pangkalahatang pagpapalakas at tonic na epekto. Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay gumagawa ng isang masustansyang jam na sumusuporta sa immune system.

Ang mga intricacies ng paggawa ng carrot jam na may lingonberries

Binabawasan ng mga karot ang tartness ng mga pagkaing lingonberry. Ang mga pampalasa, iba pang mga berry, at mga gulay ay idinagdag din sa ulam.

Pagpili at paghahanda ng mga berry at gulay

Para sa delicacy na ito, pumili ng hinog, katamtamang laki ng mga karot na walang matigas na core. Ang mga matamis, late-ripening na varieties na may orange na balat na walang dark spots ay perpekto. Hugasan at alisan ng balat ang mga karot nang lubusan. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa manipis na hiwa o lagyan ng rehas ang mga ito. Maaari mong gupitin ang mga karot sa mga cube, hiwa, diamante, o bilog—ikaw ang bahalang magpasya.

Ang mga berry ay nililinis ng mga sanga at dahon, at ang anumang hilaw o nasirang prutas ay aalisin. Ang mga lingonberry ay dapat na natatakpan ng tubig at pinatuyo kasama ng anumang mga labi, pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos.

Bago lutuin, ang mga prutas ay binuhusan ng tubig na kumukulo.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Ang mga garapon para sa mga pinapanatili ay paunang hugasan at pagkatapos ay isterilisado. Kasama sa mga paraan ng sterilization ang pagpapasingaw, pagbe-bake sa oven, o microwaving sa loob ng 15 minuto. Ang mga takip ay espesyal na may lacquer o turnilyo, at pinakuluan sa tubig. Ang treat ay maaaring masira kung ang timpla ay nakabalot sa hindi gaanong hugasan at hindi tuyo na mga lalagyan.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Maaaring gamitin ang Lingonberries upang gumawa ng iba't ibang dessert na angkop sa anumang lasa. Para sa mga preserve na ito, kakailanganin mo ng purong puting butil na asukal.

Klasikong recipe ng pagluluto

Ang delicacy ng Lingonberry ay madaling ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang lingonberry - 1 kg;
• tubig - 1.5 tasa;
• asukal - 1 kg;
• karot - 500 g.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal, at dalhin sa isang syrup. Magdagdag ng mga peeled at tinadtad na karot sa matamis na timpla. Magluto ng 20 minuto. Pagkatapos ay palamig at kumulo sa loob ng 6 na oras.

Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry, pagkatapos ay hayaang matuyo. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila, bawasan ang init sa mababang, at kumulo ng 1-2 minuto upang alisin ang kapaitan. Alisan ng tubig ang mga berry sa isang colander. Pakuluan ang carrot syrup, pagkatapos ay idagdag ang lingonberries. Magluto, pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto. Ang timpla ay magpapadilim at magpapalapot.

Isang mabilis na recipe para sa "Limang Minuto"

Kapag kulang ka sa oras, madali at mabilis kang makakapaghanda ng dessert na puno ng bitamina sa loob lamang ng ilang minuto. Kakailanganin mo:

• lingonberries - 1 kg;
• asukal - 300 g;
• karot - 500 g.

Hugasan ang mga berry at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na hiwa, pagkatapos ay kumulo ng 10 minuto. Paghaluin ang mga lingonberry na may asukal at kumulo sa loob ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang mga karot at idagdag ang mga ito sa mga lingonberry. Pakuluan, bawasan ang apoy, at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos, ibuhos sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15-20 minuto.

Ang karot at lingonberry ay tinatrato na may mga pampalasa

Ang mga pampalasa ay magbibigay sa jam ng hindi pangkaraniwang lasa. Mga sangkap:

• lingonberries - 1 kg;
• karot - 500 g;
• asukal - 250 g;
• lupa kanela - 5 g;
• carnation buds - 4 na mga PC.

Takpan ang mga inihandang berry na may asukal at kumulo ng kalahating oras. Idagdag ang tinadtad na karot, pagkatapos ay ang kanela at cloves. Magluto sa apoy hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa 30-40 minuto. Maghanda lingonberry jam Maaari kang magdagdag ng mga mansanas at peras, na kumukuha ng lahat ng mga sangkap sa pantay na dami.

Pagluluto sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng hindi pangkaraniwang jam sa isang mabagal na kusinilya. Kakailanganin mo:

• lingonberries - 1 kg;
• matamis na karot - 300 g;
• butil na asukal - 400 g;
• lemon juice - 40 ML.

Grate ang mga peeled na karot, ihanda ang mga berry, pagsamahin ang mga sangkap, at budburan ng asukal. Magdagdag ng lemon juice, ilagay sa multicooker, at itakda ang setting ng singaw sa "Stewing" sa loob ng 1.5 oras. Alisin ang balbula ng singaw o paikutin ito upang payagan ang tubig na sumingaw. Kapag natapos na ang oras, magluto ng isa pang 1.5-2 oras sa setting na "Warm". I-wrap ang selyadong lalagyan sa isang makapal na tela at iimbak ito nang permanente pagkatapos ng 24 na oras.

Jam na may idinagdag na alak

Pangunahing sangkap:

• pulang berry - 1 kg;
• karot - 250 g;
• limon - 1 pc.;
• butil na asukal - 500 g;
• pulang ubas na alak - 100 ML.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ihanda ang mga lingonberry sa pamamagitan ng pag-uuri at paghuhugas ng mga ito. Pagsamahin ang mga sangkap at gumawa ng syrup gamit ang lemon juice, asukal, at alak. Ibuhos ang halo na ito sa mga karot at lingonberry, takpan, at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180°C. C. Ilabas at ilagay sa mga garapon.

Karot at lingonberry jam na may lemon

Ang recipe na ito ay nagbibigay sa gulay ng isang minatamis na prutas-tulad ng kalidad, at ipinares ito sa mga lingonberry para sa isang tunay na masarap at kakaibang twist. Kakailanganin mo:

• lingonberries - 2 kg;
• karot - 1 kg;
• butil na asukal - 2 kg;
• limon.

Gupitin ang mga inihandang gulay sa mga piraso. Idagdag ang kalahati ng asukal sa kaldero at ihalo. Hayaang umupo ng isang oras, pagpapakilos ng 2-3 beses. Kapag ang mga katas ay lumabas, pakuluan at ang asukal ay ganap na natunaw. Itabi pagkatapos ng 2 minuto at hayaang lumamig. Pagkatapos ay idagdag ang mga lingonberry, ihalo nang mabuti, ibuhos ang lemon juice, at idagdag ang natitirang asukal. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Dessert na may mga mansanas, karot, at lingonberry

Para sa orihinal na paggamot na ito kakailanganin mo:

• mansanas - 1 kg;
• karot - 300 g;
• sariwang lingonberry - 1 kg;
• tubig - 100 ML;
• asukal - 2.3 kg.

Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga piraso, alisin ang mga core. Hiwain din ang mga gulay. Pagsamahin ang tubig at asukal para maging syrup. Idagdag ang prutas at gulay at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng 6-8 na oras. Ihanda ang mga berry, idagdag ang mga ito sa kawali, at kumulo ng 20 minuto.

Mga tampok at buhay ng istante ng mga paghahanda sa taglamig

Itago ang dessert na ito ng berry at gulay sa isang basement, cellar, o pantry sa loob ng 1-2 taon. Suriin ang mga nilalaman sa pana-panahon; ang produkto ay maaaring masira kung nakaimbak sa isang mamasa-masa, hindi maaliwalas na lugar. Kung nagbago ang kulay ng jam at may hindi kanais-nais na amoy kapag binuksan, hindi ito dapat kainin.