Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng peach jam para sa taglamig sa bahay, sa isang mabagal na kusinilya at sa stovetop

Ang makatas na peach jam ay isang paboritong dessert sa taglamig para sa karamihan ng matatamis na ngipin. Napakadaling gawin, na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan o kumplikadong sangkap. Ito ay isang masarap na pagkain, perpekto para sa tsaa o iba pang matamis na pagkain.

Mga kakaiba sa paggawa ng peach jam

Upang makagawa ng isang mahusay na jam, kailangan mo ng mataas na kalidad na prutas. Ang paghahanda ay maaaring gawin sa iba't ibang paraan, gamit ang buo at naprosesong prutas. Malaki ang nakasalalay sa iba't. Kapag naghahanda, mahalagang tandaan na ang mga peach ay medyo matamis. Samakatuwid, kailangan mong maingat na subaybayan ang dami ng asukal upang maiwasan ang pagkasira ng jam.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Nagsisimula sila sa pamamagitan ng paghuhugas ng prutas upang alisin ang anumang mga dumi. Ang mga ito ay inilalagay sa tubig na temperatura ng silid sa loob ng sampung minuto at pagkatapos ay banlawan.

Kung ang prutas ay hindi pa hinog, ito ay blanched. Bago blanching, butasin ang alisan ng balat upang maiwasan itong pumutok. Pagkatapos, isawsaw ito sa kumukulong tubig nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos, hayaan itong lumamig.

Ang mga milokoton sa kalagitnaan ng panahon ay binalatan nang hilaw. Upang maiwasan ang pagdidilim ng core, isawsaw ito sa solusyon ng lemon juice. Kung mahirap tanggalin ang buto, gumamit ng kutsarita.

Paano gumawa ng peach jam sa bahay?

Kakailanganin namin ang:

• tubig - 0.2 litro;
• butil na asukal - isang kilo.

Dahan-dahang init ang tubig, idagdag ang asukal, at pukawin hanggang sa ganap na matunaw. Lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot. Idagdag ang naprosesong prutas sa nagresultang syrup. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto.

Kung ang mga piraso ng peach ay maliit, ang paghahanda ay maaaring gawin nang sabay-sabay. Kung ang mga prutas ay malaki, maraming mga yugto ang kinakailangan, na nagpapalit sa pagitan ng pagluluto at paglamig. Lutuin sa katamtamang init upang maiwasang lumiit ang mga piraso ng peach. Mahalagang tiyakin na ang mga piraso ng prutas ay ipinamahagi sa buong jam. Ang natapos na jam ay pagkatapos ay nakabalot sa mga garapon at napanatili.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga sangkap. Ang prutas ay tinadtad at ang mga buto ay tinanggal. Ang produkto ay handa nang kainin pagkatapos ng ilang sandali; kailangan nitong maupo.

Upang gumawa ng jam, kakailanganin namin:

• prutas - tatlong kilo;
• butil na asukal - dalawang kilo.

Ang mga prutas ay inihanda, at ang mga buto ay tinanggal. Ang butil na asukal ay idinagdag sa dinurog na mga milokoton at sila ay naiwan na tumayo nang hanggang sampung oras. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa kalan at pakuluan. Ang prosesong ito ay maaaring ulitin hanggang tatlong beses. Ang tapos na produkto ay nakabalot at naka-kahong.

Sa isang multicooker

Ang pagluluto sa isang multi-cooker ay may ilang mahahalagang pakinabang: ang jam ay hindi dumikit, at ang disenyo ng oven ay nagbibigay-daan para sa pantay na pamamahagi ng init. Pinaikli nito ang oras ng pagluluto. Ang lasa ay kapareho ng tradisyonal na pagluluto.

Gayunpaman, mahalagang sundin ang mga tagubilin kapag gumagamit ng multicooker.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng banilya at iba pang pampalasa.

May pectin

Ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng pectin powder kapag nagluluto, na nagpapalapot ng jam at nagpapababa ng oras ng paghahanda. Nakakatulong ang pectin na gawing masarap ang jam kahit na may kaunting granulated sugar.

Upang maghanda, kakailanganin mo ng malinis, pitted na prutas. Ang pectin powder ay idinagdag sa durog na timpla habang ito ay bahagyang malambot. Magluto ng 15 minuto. Panatilihin nang walang paglamig. Ang jam ay handa nang kainin sa loob ng dalawang araw.

May gulaman

Ang pagdaragdag ng gelatin powder ay nagbibigay-daan sa iyo upang makagawa ng mas makapal na jam.

Kakailanganin namin ang:

• prutas - dalawang kilo;
• butil na asukal - 1800 gramo;
• gelatin granules - isang daang gramo.

Paghahanda: Takpan ang tinadtad at may binhing prutas na may butil na asukal at hayaang matarik ito ng hanggang limang oras. I-dissolve ang gelatin powder. Samantala, init ang minatamis na prutas at pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ay hayaan itong lumamig. Idagdag ang gelatin solution, haluin, at init sa katamtamang init, ingatan na hindi ito kumulo. Alisin mula sa init at panatilihin.

Kasama si Zhelfix

Binibigyang-daan ka ng Zhelfix na gawing mas makapal ang jam.

Ang prutas ay dinurog. Ang Zhelfix powder ay hinaluan ng butil na asukal at idinagdag sa pinaghalong prutas. Ilagay sa apoy at idagdag ang natitirang granulated sugar. Pakuluan ng limang minuto. Timplahan ng mga pampalasa, at ang tapos na produkto ay nakabalot sa mga garapon.

Walang asukal

Tambalan:

• prutas - isang kilo;
• nectarine - isang kilo;
• lemon juice - 0.15 litro;
• Zhelfix powder - dalawampu't limang gramo.

I-chop ang prutas, alisin ang mga buto, idagdag ang gelfix at lemon juice. Pakuluan at kumulo ng 15 minuto. Maaari ang tapos na produkto.

May dalandan

Ang pagdaragdag ng orange ay magpapahusay sa lasa ng tapos na produkto. Ang jam ay magkakaroon ng mas kaaya-ayang aroma.

I-chop ang mga milokoton at alisin ang mga hukay. Paghaluin ang mga dalandan at magdagdag ng butil na asukal. Init at pakuluan ng kalahating oras. Pagkatapos, ilagay sa mga lalagyan at itago. Handa na ang jam.

Sa isang tagagawa ng tinapay

Ginagawang mabilis at madali ng gumagawa ng tinapay sa bahay ang paggawa ng jam. Maraming mga makina ang may setting na "Jam", na nagbibigay-daan para sa awtomatikong paghahanda ng jam. Ihanda lamang ang mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang espesyal na lalagyan. Ang resultang produkto ay pagkatapos ay nakabalot at naka-kahong.

May nectarine

Ang mga hiniwang nectarine at peach ay idinagdag sa inihandang syrup.

Hayaang umupo ito ng isang araw. Pagkatapos ay pakuluan ito at hayaan itong umupo para sa isa pang araw. Pagkatapos ay kumulo ng isa pang walong minuto at maaari.

Sa mga plum

I-chop ang mga peras at plum, alisin ang mga hukay. Painitin at pakuluan ng 15 minuto. Magdagdag ng lemon juice at hayaang lumamig nang bahagya. Ilagay sa mga lalagyan at itago.

Paano mag-imbak ng jam sa mga garapon

Ang inihanda na jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Kung maiimbak nang tama, napapanatili nito ang lasa nito at ligtas itong kainin hanggang sa isang taon.

Ang pag-iingat ay depende sa pagsunod sa recipe, pag-sterilize ng mga lalagyan at prutas, at paggamit ng tamang teknolohiya ng canning.