Masarap na mga recipe para sa makapal na strawberry jam at confiture para sa taglamig sa bahay, 5 minuto

Ang strawberry jam ay isang dapat na panghimagas sa taglamig, isang napakagandang palaman para sa mga mabangong lutong paninda, at simpleng isang minamahal na pagkain. Pinagsasama ng jam ang mga natatanging lasa na may perpektong pagkakapare-pareho. Kahit na ang tradisyonal na recipe ay magagalak sa mga tunay na connoisseurs ng lasa na may mataas na kalidad nito. Ang jam ay maaari ding gawin gamit ang anumang paraan: may gelatin, pectin, o mint.

Mga detalye ng paghahanda

Ang strawberry jam ay maaaring gawin nang walang maraming oras o pagsisikap. Ang kakaibang katangian ng jam, hindi katulad ng mga preserve, ay hindi nito kailangang panatilihin ang hugis ng mga makatas na berry habang nagluluto.

Ang mga pampalapot na ahente ay madalas ding idinagdag sa jam, na nagbibigay ito ng malapot na pagkakapare-pareho. Ang mga proporsyon ng asukal at prutas ay isa-isang inaayos. Maaari mong i-chop ang mga berry sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng mixer, blender, o meat grinder.

Paano pumili at maghanda ng mga strawberry

Ang pangunahing panuntunan kapag pumipili ng mga sangkap ay ang paggamit ng mga hinog at pinaka-makatas na berry. Ang hugis ng mga berry ay hindi mahalaga; kahit durog o sobrang hinog na mga strawberry ay maaaring gamitin. Banlawan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang mga ito sa isang colander upang alisin ang labis na tubig. Inirerekomenda ang banlawan nang maraming beses. Pagkatapos ay alisin ang mga tangkay, dahon, at anumang nasirang berry.

Paano gumawa ng strawberry jam sa bahay

Mayroong ilang mga simpleng paraan upang gumawa ng strawberry jam para sa taglamig. Ang mga strawberry ay madaling iproseso, kaya maraming mga recipe na mapagpipilian.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pamamaraang ito ay itinuturing na isa sa pinakasimple at pinakamabilis, na ginagawang perpekto para sa mga bago sa paggawa ng berry jam. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 1 kilo ng asukal;
• sitriko acid.

Paano magluto:

1. Ang mga peeled na berry ay dapat na sakop ng asukal at iniwan ng isang oras.

Tandaan! Ginagawa ito upang payagan ang mga berry na maglabas ng katas.

2. Ibuhos ang nagresultang juice sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ito sa kalan. Maghintay hanggang kumulo.
3. Idagdag ang mga strawberry at asukal at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto. Haluin paminsan-minsan. Magdagdag ng sitriko acid.
4. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, bubuo ang bula - pinakamahusay na alisin ito gamit ang isang kahoy na kutsara.
5. Ang pinakuluang timpla ay kailangang ihalo at ibalik sa pigsa. Pagkatapos, magluto ng kalahating oras.
6. Ibuhos ang jam sa malinis na bote.

Limang Minuto

Ang 5-Minute Strawberry Jam recipe ay napakapopular dahil pinapanatili nito ang lahat ng bitamina. Mga sangkap:

• 2 kilo ng hinog na berry;
• 1 kilo ng asukal;
• sitriko acid.

Paano magluto:

• Gilingin ang mga inihandang berry gamit ang anumang magagamit na paraan at ihalo sa asukal.
• Ilagay ang pinaghalong asukal sa isang lalagyan, pakuluan at pakuluan ng 5 minuto.

Tip! Upang mag-evaporate ng mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari at matiyak na ang jam ay kasing kapal hangga't maaari, pakuluan muli ang timpla pagkatapos ng 8 oras.

• Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa garapon at ibuhos sa inihandang jam. Palamig at hintaying lumapot.

Sa isang multicooker

Maaari kang gumawa ng strawberry jam nang hindi gumagamit ng kasirola - ang kailangan mo lang ay isang multicooker sa kusina.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• sitriko acid.

Paano magluto:

1. Takpan ang mga berry na may asukal at hayaan silang matarik. Hindi na kailangang gilingin ang mga berry—sapat na ang pagputol sa mga ito.
2. Ilagay ang pinaghalong berry-sugar sa multicooker at piliin ang "Stewing" o "Jam" program, depende sa modelo ng iyong appliance. Kung walang awtomatikong timer, lutuin ang jam sa loob ng isang oras.
3. Ibuhos ang inihandang strawberry jam sa malinis na mga lalagyan, isara at hintaying lumapot ito.

May gulaman

Minsan ang jam ay hindi kasing kapal ng ninanais. Para sa kadahilanang ito, ang isang recipe na may gulaman ay binuo - tinitiyak nito ang perpektong pagkakapare-pareho at ang parehong lasa. Mga sangkap:

• 2 kilo ng berries;
• 800 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng gulaman.

Paano magluto:

1. Iproseso ang mga strawberry, takpan ng butil na asukal, at hayaan itong matarik.
2. Ibuhos ang timpla sa isang kaldero at pakuluan. Magluto ng 7 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Hayaang kumulo ng 5 oras.
3. Pakuluan muli at kumulo ng 5 minuto. Hayaang lumamig.
4. I-dissolve ang gelatin sa 100 gramo ng tubig. Idagdag sa pinalamig na jam at kumulo para sa isa pang 5 minuto.
5. Ibuhos sa mga garapon.

May pectin

Ang pectin ay isang magandang alternatibo sa iba pang mga pampalapot. Ang jam na ginawa ayon sa recipe na ito ay siguradong siksik at makapal. Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga strawberry;
• 500 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng pectin (20 gramo).

Paano magluto:

1. I-chop ang mga berry at ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan. Idagdag ang pectin at ihalo nang lubusan.
2. Lutuin sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Bawasan ang init, magdagdag ng asukal, at magluto ng isa pang 7 minuto.
3. Hayaang lumamig nang bahagya at gumulong sa mga garapon.

Walang binhi

Ang masarap na seedless strawberry delicacy na ito ay may mala-jelly na consistency at lasa na parang halaya. Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga berry;
• 700 gramo ng asukal;
• kalahating litro ng tubig.

Paano magluto:

1. Maglagay ng kasirola na may mga berry at tubig sa apoy at pakuluan.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 15 minuto.
3. Maghintay hanggang sa lumamig at alisin ang mga buto: salain ang pulp sa pamamagitan ng cheesecloth at isang colander. O gumamit ng fine-mesh salaan.
4. Patamisin ang pilit na katas at pakuluan muli. Magluto ng isang oras.
5. Ibuhos sa mga garapon.

Sa isang tagagawa ng tinapay

Maaari ka ring gumawa ng strawberry jam gamit ang isang bread machine. Ang proseso ay mas simple—hindi mo na kailangan pang haluin ang timpla.

Mga sangkap:

• 500 gramo ng mga strawberry;
• 300 gramo ng asukal;
• pampalapot.

Paano magluto:

1. Pinong tumaga ang mga inihandang berry at ilagay ang mga ito sa mangkok ng aparato. Magdagdag ng pampalapot (maaari kang gumamit ng isang pakete ng "Zhelfix"). Magdagdag ng asukal.
2. Piliin ang "Jam" o "Jelly" na programa, depende sa brand na iyong pinili. Magluto ng isang oras at kalahati.
3. Ibuhos ang natapos na pagkain sa mga garapon at i-seal. Hayaan itong matarik.

May mint

Ang natatanging recipe na ito ay para sa mga laging naghahanap ng katangi-tanging lasa.

Mga sangkap:

• 1.5 kilo ng mga strawberry;
• 1 kilo ng asukal;
• dalawang sprigs ng mint;
• pampalapot.

Paano magluto:

1. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mint at hayaan itong matarik ng isang oras. Samantala, ihanda ang mga strawberry: alisan ng balat at i-chop.
2. Magdagdag ng mint tincture at asukal sa kawali. Haluin hanggang sa kumulo.
3. Ilagay ang mga strawberry sa matamis na syrup at pakuluan muli.
4. Idagdag ang pampalapot at lutuin ng isang minuto, alisin ang anumang bula.
5. Ibuhos sa mga garapon at hayaang umupo.

Paano mag-imbak ng strawberry jam

Maaari kang mag-imbak ng mga strawberry sa anumang maginhawang lugar: sa refrigerator, cellar, o balkonahe. Ang tanging kinakailangan ay isang malamig na temperatura. Kung pinapalamig mo ang mga garapon, maaari kang gumamit ng mga takip ng plastik. Para sa isang basement o cellar, ang mga takip ng lata ay pinakamainam. Ang strawberry jam na may pectin ay may shelf life na hanggang dalawang taon.

Ang pagkakaroon ng stock na ito sa hindi kapani-paniwalang mabango at matamis na berry ngayong tag-init, maaari kang gumawa ng masarap na strawberry jam. Ang culinary creation na ito ay hindi lamang magpapasaya sa buong pamilya kundi magpapayaman din sa iyong katawan ng mahahalagang bitamina.