Isang simpleng recipe para sa cloudberry jam para sa taglamig

Ang paghahanda ng sariwang cloudberry jam para sa taglamig ay madali, lalo na kung mayroon kang pangunahing sangkap sa kamay. Ang delicacy na ito ay may kakaiba, kaaya-ayang lasa at mayaman sa mga bitamina at mineral. Ang mga chef ay nakabuo ng iba't ibang mga recipe, kung saan maaari mong piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan.

Mga tampok ng paggawa ng cloudberry jam

Upang matiyak ang isang kawili-wiling nakakagulat at kasiya-siyang resulta, kailangan mong malaman ang ilang mga trick para sa paggawa ng cloudberry jam para sa taglamig. Ang tapos na produkto ay magmukhang pampagana at maganda kung gumamit ka ng maliliit na bahagi ng mga berry (hanggang sa 1.5 kg).

Maaari kang gumawa ng makapal na jam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 tasa ng tubig sa mga berry, o 1.5 tasa para sa mas manipis na jam. Iwasan ang pagdaragdag ng masyadong maraming asukal, dahil ang mga cloudberry ay natural na matamis. Iwasang lutuin ang mga ito nang masyadong mahaba; ang maximum na oras ng pagluluto ay 7 minuto. Hayaang lumamig nang husto ang jam bago i-caning.

Kapag gumagawa ng cloudberry jam, pinakamahusay na gumamit ng tool na gawa sa kahoy para sa paghalo at pag-skimming. Ang mga bihasang tagapagluto sa bahay ay nagpapayo laban sa paggamit ng mga kasangkapang metal.

Paano maghanda ng mga cloudberry para sa jam

Upang makagawa ng masarap at magandang cloudberry jam, kailangan mong piliin at ihanda nang tama ang mga berry. Ang anumang mga berry na may mga depekto o mga palatandaan ng pagkasira ay agad na tinanggal. Para sa dessert na ito, gumamit ng mga berry na hindi overripe o berde. Ang mga overripe na cloudberry ay gagawa ng isang runny jam.

Una, lubusan na banlawan ang pangunahing bahagi at patuyuin ito sa isang colander. Bago lutuin, alisin ang mga sepal mula sa mga berry. Ang mga cloudberry ay nagdudulot ng mga allergy sa ilang mga tao, kaya bago maghanda ng anumang mga pinapanatili mula sa kanila, ito ay nagkakahalaga ng pagsasagawa ng isang pagsubok upang suriin para sa anumang mga allergens.

Mga recipe

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paggawa ng jam mula sa masarap at malusog na cloudberry na prutas. Nag-iiba sila sa mga sangkap, paraan ng paghahanda, at iba pang mga tampok.

Classical

Upang gawin ang lutong bahay na ito, pumili ng mga pulang berry. Ang mga ito ay bahagyang hilaw, ngunit perpekto para sa jam. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cloudberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• malinis na tubig - 100 g.

Paghahanda

Hugasan ang mga berry at alisin ang mga dahon. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, init, at magdagdag ng asukal. Dalhin sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy para sa mga 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang inihandang cloudberries at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Ang jam ay maaaring itago o ubusin kaagad.

Limang minuto

Upang makagawa ng masarap at napaka-malusog na dessert gamit ang mabilisang recipe na ito, kakailanganin mo:

• cloudberries - 500 g;
• asukal - 1 tbsp.;
• tubig - 1.5 tbsp.

Paraan ng paghahanda

Una, maghanda ng syrup, ibuhos ito sa mga berry, at pakuluan ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay palamig, pakuluan muli, at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos, alisin ang mga berry at i-mash hanggang sa mabuo ang isang katas. Ang nagresultang timpla ay ibinuhos pabalik sa syrup at pinakuluan para sa isa pang 5 minuto. Handa na ang jam.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang gumawa ng jam gamit ang recipe na ito, kailangan mo ng isang minimum na sangkap at oras. Kakailanganin mo:

• cloudberries - 500 g;
• butil na asukal - 500 g;
• tubig - 200 ML.

Paghahanda

Gumawa ng syrup mula sa tubig at ang kinakailangang halaga ng asukal. Pakuluan ito ng hindi bababa sa 10 minuto. Pagkatapos ay unti-unting ihulog ang mga berry sa kumukulong likido at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Handa na ang dessert.

Walang tubig

Isang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng isang treat nang walang pagdaragdag ng tubig. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• cloudberries - 2 kg;
• butil na asukal - 2 kg.

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang prutas at granulated sugar sa isang mataas na kasirola. Hayaang umupo magdamag upang mailabas ang mga katas. Pagkatapos, ilagay ang mga sangkap sa mababang init at kumulo sa loob ng 20 minuto. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, kumulo para sa isa pang 10 minuto at alisin mula sa init. Handa na ang jam.

Nang walang pagluluto

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng prutas ay maaaring mapangalagaan lamang kung hindi sila sasailalim sa paggamot sa init. Ang hindi pangkaraniwang jam na ito ay hindi nangangailangan ng asukal, ngunit isang maliit na rum o espiritu at cloudberries.

I-sterilize ang mga garapon at mga takip, pagkatapos ay gamutin ang mga ito ng alkohol o rum. Ilagay ang inihanda at hinugasang prutas sa mga garapon, takpan ng pinakuluang tubig sa temperatura ng silid, at i-seal. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Walang binhi

Para sa mga hindi gusto ang jam na may mga buto, mayroong isang mahusay na alternatibo. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cloudberries - 1 kg;
• butil na asukal - 500 g;
• vanillin - 2 tsp.

Paghahanda

Blanch ang prutas sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay idaan ito sa isang pinong salaan. Itapon ang mga hukay, at budburan ng asukal ang juice at pulp bago bumalik sa stovetop. Lutuin hanggang lumapot, pagkatapos ay alisin mula sa init at hatiin sa mga serving bowl.

Sa isang multicooker

Ang mga malusog na kumakain ay madaling makagawa ng masarap na jam sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• cloudberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg.

Paghahanda

Banlawan ang mga berry nang lubusan at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Pagkatapos, katas ang mga ito gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Ibuhos ang nagresultang katas sa mangkok ng multicooker at iwiwisik ang asukal. Hayaang matarik ito ng kalahating oras, pagkatapos ay i-on ang appliance sa "Stewing" mode at magluto ng 1 oras. Handa na ang jam.

May lemon

Ang cloudberry jam na may lemon ay isang mahusay na immune booster sa panahon ng malamig na panahon. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• cloudberries - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• malaking limon - 1 pc.

Paghahanda

Banlawan ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal at pisilin sa lemon juice. Takpan ang lalagyan ng takip at palamigin sa loob ng 24 na oras (cellar o refrigerator). Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang kasirola at hayaang bahagyang magpainit ang mga nilalaman. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 50 minuto. Alisin ang anumang foam na nabubuo at pukawin ang dessert paminsan-minsan. Handa na ang jam.

May dalandan

Ang isang maganda at mabangong treat na may idinagdag na orange ay maaaring ihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• cloudberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• malaking orange - 1 pc.

Paghahanda

Ilagay ang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, at hayaang umupo ng ilang sandali upang malabas ang mga katas. Pagkatapos, bawasan ang init sa mababang at kumulo ng kalahating oras. Balatan ang orange, i-chop ito ng makinis, at idagdag ito sa kumukulong berries. Handa na ang jam.