Ang mga benepisyo sa kalusugan at contraindications ng white currants

Isinalin mula sa Old Slavic na salitang "smorod" (currant), nangangahulugang "malakas na amoy." Ang halaman na ito, na kakaiba sa mga benepisyo nito sa kalusugan, ay tunay na nakakaakit ng pansin hindi lamang sa masiglang lasa nito kundi pati na rin sa aroma nito. Ang katangiang ito ay nagpapahintulot sa mga tao na gamitin hindi lamang ang mga prutas kundi pati na rin ang mga dahon at mga sanga ng halaman para sa mga layuning panggamot at pagluluto. Ang mga puting currant ay hindi gaanong popular kaysa sa itim o pulang currant. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi gaanong kapaki-pakinabang ang mga ito. Ano ang mga epekto ng mga puting currant sa katawan, ano ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ano ang kanilang mga kontraindiksyon? Mayroon bang limitasyon sa pang-araw-araw na paggamit, at bakit ang berry na ito ay pinahahalagahan ng mga kababaihan?

Kemikal na komposisyon at caloric na nilalaman ng mga berry

Ang mga puting currant ay artipisyal na pinalaki sa pamamagitan ng piling pag-aanak. Ang mga berry ay naglalaman ng mga nutrients, micro- at macroelements:

• bitamina A, B, C, E;
• monosaccharides (karamihan sa glucose at fructose) - 3-6%;
• pandiyeta hibla - 4%;
• pektin - 1%;
• tubig - 75-85%;
• mga organikong acid, hibla - hanggang sa 2%;
• puspos na mataba acids - 0.1%;
• iron, calcium, sodium, magnesium, phosphorus, potassium.

Ang porsyento ng bawat elemento ay maaaring mag-iba depende sa pagkahinog ng berry. Ang mga prutas sa yugto ng pagkahinog ay may pinakamainam na balanse ng mga sustansya. Ang 100 gramo ng mga berry ay may sumusunod na nutritional value:

• protina - 0.5 g;
• taba - 0.2 g;
• carbohydrates - 8 g;
• Caloric na nilalaman - 42 kcal.

Ano ang ginagamit nila?

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng puting kurant ay nakatago hindi lamang sa mga bunga ng halaman, kundi pati na rin sa mga dahon at mga shoots.

Mga berry

Ang mga sariwang puting currant ay hindi lamang masarap ngunit malusog din. Ang pagkain ng mga berry ay makabuluhang nagpapalakas sa immune system. Ang mga prutas ay malawakang ginagamit sa katutubong gamot—isang puting currant decoction ang ginagamit upang labanan ang mataas na lagnat, rayuma, ubo, atherosclerosis, anemia, at kakulangan sa bitamina. Ang isang decoction na ginawa mula sa mga prutas ay napakahalaga para sa pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng sakit.

Ang isang decoction ay maaaring gawin mula sa mga pinatuyong berry. Ang mga sariwang berry ay ginagamit upang gumawa ng mga juice at inuming prutas, na nagpapasigla ng gana, nagtataguyod ng kalusugan ng gastrointestinal, at nagpapababa ng kolesterol sa dugo. Ang halaman ay isang biyaya para sa mga nagdurusa sa allergy: ang mga berry ay halos walang allergen.

Mga dahon at sanga

Ang mga dahon ng halaman ay may maliwanag, hindi malilimutang aroma at ginagamit sa lasa ng mga inumin at magbigay ng karagdagang mga bitamina. Mayroon din silang antibacterial properties, nakakatulong na mabawasan ang fermentation, at nakakapagpalakas ng enamel ng ngipin. Para sa kadahilanang ito, madalas silang ginagamit sa mga marinade at pinapanatili.

Ang kayamanan ng mga dahon sa bitamina C ay nag-aambag sa kanilang mahusay na katanyagan sa mga recipe ng katutubong cosmetology.

Ang mga dahon ng currant ay malawakang ginagamit sa mga maskara at lotion. Ang isang decoction na ginawa mula sa mga ito ay nakakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang lason at radioactive na elemento mula sa katawan at gawing normal ang mga antas ng oxalic at uric acid. Ang isang decoction na ginawa mula sa mga sanga ng halaman ay may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan. Ang mga dahon ay maaaring idagdag sa mga salad o iba pang mga pinggan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga prutas

Ang mga white currant ay isang dietary berry na may preventative at therapeutic properties. Ang mga prutas ay naglalaman ng tatlong pangunahing sangkap: bitamina C, pectin, at beta-active substance. Habang ang mga benepisyo ng bitamina C ay kilala, kakaunti ang nakakaalam ng mga benepisyo ng mga beta-active substance. Gayunpaman, ang mga ito ay inuri bilang mga antitoxic na sangkap at nagtataguyod ng mental at pisikal na aktibidad. Ang pagkain ng mga currant ay kapaki-pakinabang para sa lahat: mga bata, matatanda, lalaki, at babae.

Para sa mga lalaki at babae

Ang berry ay napakapopular sa mga kababaihan dahil sa mababang calorie na nilalaman nito. Ang mga currant ay itinuturing na berry ng kabataan dahil sa kanilang mga katangian na tumutulong sa pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.

Ang malawakang paggamit nito sa cosmetology ng kababaihan ay dahil sa napakalaking benepisyo ng mga currant para sa pagpapanatili ng kabataan at pagkalastiko ng balat ng mukha, at pagbabawas ng intensity ng pigmentation na nauugnay sa edad.

Ang mga buto ng halaman ay idinaragdag sa mga balat at scrub, at ginagamit upang gumawa ng mga pampaganda na panlaban sa pagtanda. Kahit na ang mga lalaki ay pahalagahan ang mga benepisyo ng halaman: ang puting currant ay nagpapabuti sa paggana ng genitourinary system, nagpapabuti ng daloy ng dugo, at nagtataguyod ng mataas na antas ng sekswal na pagganap.

Para sa mga bata

Ang mga prutas na may maliwanag na kulay ay maaaring ihandog sa mga sanggol simula sa 8-10 buwan, sariwa o luto. Ang mga puting berry ay hindi naglalaman ng mga ahente ng pangkulay na maaaring negatibong makaapekto sa katawan ng isang bata. Ang pagkain ng mga prutas ay magbibigay sa mga bata ng bitamina at palakasin ang immune system. Kung ang isang bata ay madaling kapitan ng mga alerdyi, ang anumang bagong pagkain ay maaaring mag-trigger ng isang reaksiyong alerdyi. Pinakamainam na ipakilala ang mga berry sa diyeta ng iyong sanggol nang paunti-unti, pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan.

Mga detalye ng paggamit sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang diyeta ng mga umaasam o nagpapasusong ina ay dapat na tiyak na iba-iba, kabilang ang mga berry at prutas, na may kapaki-pakinabang na epekto sa immune system. Walang pagbabawal laban sa pagkain ng mga puting currant sa panahon ng pagbubuntis o paggagatas, sa kondisyon na walang indibidwal na hindi pagpaparaan sa berry.

Gayunpaman, pinakamahusay na limitahan ang iyong sarili sa maliit na halaga ng prutas. Ang mga puting currant ay napatunayang hypoallergenic at itinuturing na isang madaling natutunaw na pagkain.

Gayunpaman, hindi sulit na ipagsapalaran ang kalusugan ng iyong anak, dahil hindi alam kung ano ang magiging reaksyon ng maliit na katawan sa labis na bitamina C. Ang mga bahagi ay maaaring unti-unting tumaas.

Therapeutic effect sa katawan

Ang hindi maikakaila na mga benepisyo sa kalusugan ng mga puting currant ay dahil, sa bahagi, sa pectin. Ang elementong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, nag-aalis ng mga asing-gamot at lason, at tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol.

Ang mga katangian ng berry ay mahalaga para sa mga taong dumaranas ng diabetes, mga problema sa kalamnan sa puso, at labis na timbang.

Ang mataas na nilalaman ng bitamina C ay may kapaki-pakinabang na epekto sa endocrine at nervous system. Ang mga organikong acid ay nagbibigay din ng mga benepisyo: ang potassium ay nagpapatatag ng balanse ng tubig at asin, at ang calcium ay nagpapabuti sa istraktura ng buto at ngipin. Ang pagkain ng prutas ay kapaki-pakinabang din para sa:

• paglilinis ng mga daluyan ng dugo;
• paglabas ng apdo;
• normalisasyon ng panunaw;
• pagpapalakas ng mga pader ng atay;
• pagtaas ng lakas ng immune system;
• pagpapanumbalik ng paningin;
• normalisasyon ng paggana ng mga reproductive organ;
• paggamot ng anemia.

Mga panuntunan para sa pagkain ng mga currant

Ang mga currant na binili sa isang tindahan, sa isang merkado, o lumaki sa iyong sariling hardin ay dapat matugunan ang mga kinakailangang kinakailangan: walang mga mapanganib na kemikal na pataba ang ginamit upang mapabilis ang paglaki.

Mahalagang tandaan na ang bawat halaman ay may panahon ng pagkahinog. Ang pagbili ng mga currant bago dumating ang unang ani ay mapanganib.

Ang mga berry ay dapat na sariwa, matatag, at walang hindi kanais-nais na amoy. Pagkatapos bumili o pumili, siguraduhing banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na umaagos at alisin ang anumang mga labi o dahon. Ang malambot, durog na mga berry ay dapat na itapon. Ang mga sariwang berry ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa isang linggo.

Pang-araw-araw na paggamit

Ang pangunahing panuntunan para sa pagkain ng mga currant, na idinidikta ng kanilang mataas na konsentrasyon ng bitamina, ay katamtaman. Tulad ng nabanggit kanina, ang berry ay hypoallergenic. Gayunpaman, ang isang solong paghahatid na komportable para sa katawan ay hindi hihigit sa 30-40 berries. Maaari kang kumain ng hanggang 1 kg ng prutas bawat araw.

Sa anong anyo inirerekomenda na idagdag ito sa diyeta?

Ang mga puting currant ay kinakain nang sariwa, at ang mga berry ay ginagamit upang gumawa ng mga jellies, jam, marmalades, compotes, at mga inuming prutas. Ang mga decoction na ginawa mula sa mga pinatuyong prutas ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may hypertension. Maaari silang pagsamahin sa iba pang mga uri ng currant o prutas.

Juice at inuming prutas

Maaari mong pahalagahan ang mga benepisyo ng white currant juice o fruit drink sa tag-araw at sa malamig na panahon. Sa panahon ng mainit na panahon, ang mga inuming ito ay maaaring gamitin bilang pampalamig, pampasigla, at pampalamig. Sa taglamig, ang pag-inom ng mga inuming ito ay magpapalakas ng iyong immune system at makakatulong sa paglaban sa mga sipon. Upang maghanda ng inuming prutas, kakailanganin mo:

• tumaga ng 300 g ng prutas, alisan ng tubig ang natitirang juice sa isang hiwalay na lalagyan;
• paghaluin hanggang makinis;
• gumawa ng syrup: magdagdag ng 5 tablespoons ng asukal sa 1 litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa;
• magdagdag ng mga tinadtad na berry sa syrup, magluto ng 5-7 minuto;
• alisin mula sa init, pilitin sa pamamagitan ng isang salaan.

Kapag ganap na lumamig ang inumin, idagdag ang nakareserbang juice at haluin. Pinakamainam na ihain sariwa. Kapag nag-iimbak sa refrigerator, gumamit ng airtight lid.

Mga sariwang berry

Ang mga sariwang berry ay malawakang ginagamit sa pagluluto: para sa pagluluto sa hurno, jam, at mga sarsa (kahit para sa mga pagkaing karne). Ang ganitong uri ng currant ay karaniwang hindi ginagamit para sa paggawa ng jam nang mag-isa—ang mga berry ay masyadong maasim, na nangangailangan ng maraming asukal. Upang mapanatili ang pagiging bago ng mga berry nang mas mahaba, dapat silang maingat na ihanda para sa imbakan: banlawan at tuyo.

Mga pinatuyong at frozen na prutas

Upang maghanda ng mga pinatuyong currant, hugasan ang mga ito ng maigi, alisin ang mga sanga at mga labi, at ikalat ang mga ito sa patag na ibabaw sa 45°C (tulad ng oven o attic). Ang mga pinatuyong berry ay may parehong mga kapaki-pakinabang na katangian tulad ng mga sariwa. Ang mga pinatuyong currant ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga compotes at mga inuming prutas.

Para sa pagyeyelo, mahalagang ihanda nang tama ang mga berry: lubusan na tuyo ang mga ito mula sa tubig, at ilagay ang mga ito sa 500 g na mga bahagi sa mga bag ng imbakan.

Ang freezer ay perpektong pinapanatili ang lahat ng mga katangian ng mga currant. Ang mga frozen na prutas ay maaaring gamitin sa anumang ulam.

Para sa anong mga sakit ang dapat mong iwasan ang mga puting currant?

Kahit na ang mga puting currant ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman, ang mga bahagi ng berry (pangunahin ang bitamina C) ay nagdudulot ng mga panganib sa kalusugan sa mga kung kanino sila ay kontraindikado. Ang pagkonsumo ng prutas ay nagpapataas ng kaasiman ng tiyan, na kontraindikado para sa mga may gastritis o ulcers. Dapat kontrolin ng mga taong may hemophilia at hepatitis A ang kanilang pagkonsumo ng mga currant. Inirerekomenda na ubusin ang mga currant pagkatapos kumain.

Mga recipe ng pagpapagaling mula sa tradisyonal na gamot

Ang mga recipe ng tradisyonal na gamot ay puno ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paggamit ng mga puting currant:

• Ang tsaa na ito ay inirerekomenda para sa mga bato sa bato, para sa pag-regulate ng mga antas ng oxalic acid, at bilang isang pangkalahatang tonic. Upang maghanda, durugin ang mga dahon, manipis na sanga, at mga putot ng halaman at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang matarik ang pinaghalong para sa ilang oras, balot muna nang mainit. Maaaring magdagdag ng pulot sa panlasa. Uminom ng 125-150 ml araw-araw.
• Pagbubuhos – ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa gilagid at ngipin. Upang maghanda, ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo sa 1 kutsara ng mga pre-durog na mga shoots at dahon at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Palamig at pilitin. Gamitin bilang banlawan sa bibig pagkatapos magsipilyo ng iyong ngipin.
• Anti-acne compress: Ibuhos ang 2 kutsarang dahon ng currant sa isang basong tubig na kumukulo at iwanan ng 20 minuto. Ibabad ang gauze pad sa solusyon at ilapat sa mukha sa loob ng 20-30 minuto.

halaya

Maaari kang gumawa ng halaya mula sa mga puting currant. Makakatulong ito sa mga berry na mapanatili ang kanilang nilalaman ng pectin. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• hinog na prutas - 1 kg;
• tubig - 1 tbsp.;
• asukal - 300 g.

Upang gawin ang halaya, katas ang mga currant hanggang makinis, ihalo sa tubig, at pakuluan. Kapag kumulo na, magdagdag ng asukal. Magluto ng 25 minuto.

White currant at grapefruit jam

Ang currant jam ay maaaring mabilis at madaling gawin para sa taglamig, na ipinagmamalaki ang isang matamis at maasim na lasa na may pahiwatig ng kapaitan at banayad na aroma. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

1. Hugasan at linisin ang 500 g ng mga currant.
2. Balatan ang grapefruit at hatiin sa mga hiwa.
3. Paghaluin ang mga sangkap na may asukal (sa panlasa, mula 300 hanggang 500 g).
4. Ilagay sa init at pakuluan ng 45 minuto hanggang lumapot ang timpla.

Ang jam ay inilalagay sa mga garapon at napanatili.

White currant at turnip salad

Ang hindi pangkaraniwang dessert na ito ay angkop para sa mga matatanda at bata, hindi makakaapekto sa iyong figure, at magpapalusog sa iyong katawan ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Upang maghanda, kakailanganin mo:

• singkamas - 200 g;
• pulot - 20 g;
• mint - 2 dahon;
• kulay-gatas - 40 g;
• lemon juice - 40 g;
• currant - 80 g;
• asin - 3 g.

Ang mga singkamas ay pinutol sa mga piraso at hinaluan ng asin. Sa isang mangkok, pagsamahin ang sour cream at lemon juice. Ang mga currant ay pinagsunod-sunod, inaalis ang mga labi at mga tangkay, at idinagdag sa mga singkamas. Ang natapos na salad ay binihisan ng kulay-gatas at lemon juice at pinalamutian ng sariwang mint.